Apetyczne obfite kotlety można przygotować nie tylko z mięsa, ale także z mięsa mielonego. Szczególnie udane są kotlety z kapusty. Najsmaczniejszy przepis można wybrać z poniższych opcji.

Klasyczny przepis na kotlet kapuściany

Gotowe danie jest chrupiące, delikatne i pasuje do każdego sosu mięsnego. Aby to zrobić, musisz użyć: 450 g białej kapusty, 4 łyżki. kasza manna i bułka tarta, 1 cebula, 2 łyżki. gęsty majonez, sól, olej, gorące przyprawy.

  1. Kapustę wciera się w największe płótno tarką, miesza z solą i wybranymi przyprawami.
  2. Cebulę drobno sieka się nożem i wylewa na inne produkty.
  3. Do masy dodaje się majonez i semolinę. Składniki aktywnie miesza się łyżką, po czym mielone mięso pozostawia się na 25 minut, aż semolina pęcznieje.
  4. Z powstałej masy powstają małe kotlety, z których każda kruszy się ze wszystkich stron.

W razie potrzeby gotową przekąskę po usmażeniu można również duszić w soku pomidorowym.

Przepis na kalafior

Możesz również przygotować pyszne rumiane kotlety z kolorowych warzyw. W tym celu wystarczy 1 widelec kapusty. Musisz również wziąć: 2 jaja kurze, 2 łyżki. mąka, olej, mieszanka papryki, sól.

  1. Widelce warzyw są ostrożnie demontowane w celu uzyskania kwiatostanu, po czym są gotowane do miękkości w osolonej wodzie. Bardzo ważne jest, aby nie trawić produktu, aby nie zamienił się w owsiankę.
  2. Gotowe warzywo jest rozkładane w durszlaku i przenoszone do wygodnego naczynia do ugniatania mielonego mięsa.
  3. Pęczek kwiatostanów zamienia się w tłuczone ziemniaki. Nie używaj do tego blendera.
  4. Do masy warzywnej dodaje się sól i mieszaninę papryki.
  5. Jajka zakłócają mielone mięso.
  6. Ostatnio dodana mąka pszenna.
  7. Produkty są dokładnie mieszane do uzyskania gładkości.
  8. Z masy formowane są cienkie kotlety kalafiorowe i smażone po obu stronach w gorącym tłuszczu.

Przed podaniem na stół układa się go na ręczniku papierowym.

Kotlety z grzybów

O wiele bardziej dyskutowane danie warzywne zrobi grzyby. Oprócz świeżych pieczarek (150 g) będziesz musiał użyć: 350 g młodej kapusty, dużej cebuli, 3 łyżki. kasza manna, 2 jajka, 120 ml mleka, szczypta mielonej kurkumy i czerwonej papryki, sól, olej.

  1. Warzywo jest najpierw krojone w paski, a następnie krojone w małe kostki. Podobnie musisz zrobić z cebulą i grzybami. Nawiasem mówiąc, mrożone pieczarki są całkiem odpowiednie dla takiego przepisu.
  2. Kapustę przenosi się na naczynia o grubych ściankach, solą, wypełnia mlekiem i duszą w najmniejszym świetle pod zamkniętą pokrywką.
  3. Pieczarki z cebulą są smażone, aż ta ostatnia będzie przezroczysta.
  4. Kasza manna jest dodawana do prawie gotowej kapusty, po czym mieszaninę pozostawia się w ogniu na kilka minut, zanim zboże pęcznieje.
  5. Schłodzone duszone warzywo dokładnie miesza się ze smażeniem.
  6. Pozostaje dodać jajka i przyprawy do mielonego mięsa.
  7. Aby masa była wystarczająco gęsta, po wymieszaniu usuwa się ją na pół godziny na zimno.
  8. Kotlety smażone są z obu stron w tłuszczu lub oleju.

Podawane jest danie z sosem śmietanowym z drobno posiekanymi ziołami.

Z dodatkiem ziemniaków

Ta lekka i szybka niespodzianka doskonale zastąpi przystawkę. Jest satysfakcjonujący i smaczny. Oprócz ziemniaków (5 szt.), Musisz wziąć: 800 g świeżej kapusty, 2 białej cebuli, 1 jajko, 3 ząbki czosnku, garść bułki tartej, sól, olej.

  1. Warzywo jest krojone na duże kawałki, a następnie gotowane w osolonej wrzącej wodzie, wyciskane i siekane za pomocą blendera.
  2. Posiekane ząbki czosnku i cebulę smażone są w oleju roślinnym.
  3. Ziemniaki ze smażonymi warzywami są puree, solone i, w razie potrzeby, pieprz.
  4. Jajko jest dodawane.
  5. Kotlety utworzone z mięsa mielonego są smażone na złoty kolor po rozbiciu bułki tartej.

Podawać z sosem czosnkowym na bazie majonezu.

Kotlety z kapusty z mięsem

Kotlety warzywne są uwielbiane nie tylko przez wegetarian. Zwłaszcza jeśli dodasz miąższ wołowy (750 g) do kapusty (550 g). Musisz również wziąć: kilka cebuli, jajko, 50 g semoliny, sól, pieprz, olej.

  1. Kapustę drobno siekamy ostrym nożem i zalewamy wrzącą wodą. Po schłodzeniu masa jest ostrożnie odwijana.
  2. Cebulę przepuszcza się przez maszynę do mięsa wraz z mięsem.
  3. Do mielonego mięsa dodaje się namoczoną kapustę, jajko, sól, pieprz, kaszą manną.
  4. Po 15-20 minutach możesz uformować kotlety i ugotować je w bułce tartej.

Przed podaniem naczynie wylewa się stopionym masłem.

Najsmaczniejszy przepis z kaszą manną

Kasza manna jest bardzo częstym składnikiem kotletów warzywnych, ponieważ pozwala na gęstsze i gęste mięso mielone.

W przypadku takiego przepisu na płatki zbożowe natychmiast wymagane będzie 5 łyżek. A także: 650 g świeżej kapusty, 2 cebule, parę ząbków czosnku, 2 jajka, 40 g masła, garść świeżych ziół, soli, oleju. Jak gotować kotlety z kapusty z semoliną, opisane poniżej.

  1. Cała kapusta zamienia się w cienkie słomki. Aby to zrobić, możesz użyć ostrego noża i robota kuchennego.
  2. Siekane warzywa gotuje się we wrzącej wodzie przez 8 minut, aż będą miękkie. Czas może się różnić w zależności od odmiany kapusty. Najważniejsze, aby nie strawić warzywa.
  3. Cebule są drobno posiekane i podsmażone na maśle. Powinno stać się złote, ale nie palić.
  4. Gotowaną kapustę myje się zimną wodą, wyciska, miesza z patelnią, posiekanym czosnkiem, posiekanymi ziołami.
  5. Pozostaje dodać semolinę, jajka, posolić mielone mięso i można z niego uformować miniaturowe kotlety.

Kasza manna może być również zastąpiona płatkami owsianymi.

Dietetyczne Kotlety Kapuściane

Kotlety z kapusty to świetne danie dietetyczne. Pomoże pozbyć się zbędnych kilogramów i jednocześnie nie odczuwać głodu. Taką przekąskę przygotowuje się z: 450 g warzyw, 5 łyżek. Hercules, 1 jajko, sól.

  1. Kapustę dokładnie myje się, suszy ręcznikiem papierowym i wciera na tarce o najmniejszych komórkach. Jeśli wybierzesz specjalną niszczarkę, nie będziesz w stanie zmiękczyć naczynia.
  2. Jajko jest wbijane w masę warzywną, dodaje się sól i hercules. Farsz powinien być dokładnie zagnieciony, aby był gęsty i jednolity.
  3. Kotlety piecze się w dobrze rozgrzanym piekarniku na blasze do pieczenia, naoliwionym. Możesz przykryć folią.

Podawane jest danie z niskotłuszczową soloną śmietaną.

Z mielonym mięsem i serem

Takie kotlety są lubiane zarówno przez dorosłych, jak i dzieci. Stanowią doskonałą alternatywę dla zwykłego dania mięsnego i dobrze komponują się z dowolnymi dodatkami. Do takich kotletów należy wziąć: 350 g kapusty, marchewki, 150 g mięsa mielonego z dowolnego mięsa, 120 g twardego sera, 1 jajko, 70 ml tłustego jogurtu, 180 g mąki, soli, pieprzu, oleju.

  1. Kapustę wciera się na drobną tarkę, a ser i marchewkę na podłożu.
  2. Przygotowane warzywa i nabiał są mieszane z mielonym mięsem.
  3. Kefir wlewa się do miski z jedzeniem, dodaje się sól i pieprz.
  4. Pozostaje dodać mąkę i jajko do masy warzywnej, a następnie dokładnie wymieszać.
  5. Uformowane kotlety są zwijane w mąkę i smażone na oleju.

Gotową kapustę można również duszić przez kilka minut w śmietanie.

Przepis od Julii Vysotskaya

Ten słynny przepis Julii Wysockiej bardzo lubi nowoczesne gospodynie domowe. Jest prosty i pozwala ugotować pyszne danie. Aby to zrobić, użyj: 350 g świeżej kapusty, 60 g semoliny, 1 jajko, 1,5 łyżki. bulion warzywny, sól, przyprawy, olej.

  1. Kapustę myje się, suszy ręcznikiem papierowym i sieka mikserem.
  2. Jajko wbija się w masę, dodaje się semolinę. Produkty dokładnie wymieszano i pozostawiono na 12 minut. W tym czasie płatki powinny puchnąć.
  3. Olej roślinny na patelni jest dobrze podgrzewany i układane są w nim kotlety utworzone z mięsa mielonego. Jedzenie jest smażone z obu stron na kolor brązowy.
  4. Następnie bulion wlewa się na patelnię (możesz użyć mięsa), w którym naczynie jest duszone przez kolejne 7-10 minut.

Podawane są kotlety kapuściane z dowolnym sosem na bazie kwaśnej śmietany lub niesłodzonego jogurtu.

Powiązane:Więcej od autora:

  • Tatiana

    Uwielbiałem chude naczynia, gdy klopsiki są chude.