Czerwona ryba jest źródłem inspiracji dla ekspertów kulinarnych, ponieważ można z niej przygotować wiele interesujących potraw. W tym apetyczne kotlety z łososia. Chcę zaoferować prosty i interesujący przepis. Jeśli zastosujesz się do technologii, danie okaże się umiarkowanie soczyste i bardzo smaczne.
- Czas gotowania: 45 minut.
- Ilość porcji w opakowaniu: 7.
Składniki
- filet z łososia Chum - 800 g;
- jajko - 1 szt .;
- mleko (śmietana) - 200 ml;
- cebula - 2 szt .;
- chleb pszenny - 200 g;
- olej roślinny - 100 ml;
- mąka lub bułka tarta - 150 g;
- sól, mielony pieprz - do smaku.
Ważne! Jako panierkę możesz użyć grysów kukurydzianych, kruszonych krakersów lub mielonej owsianki.
Metoda gotowania:
- Pokrój chleb (lepiej wziąć trochę usztywniony) na plastry i, składając w misce, wlej mleko. Pozostaw do namoczenia na 10-15 minut. Aby zmielone ryby zmiękczyć, możesz zastąpić mleko śmietaną w tej samej proporcji.
- Umyj filet z ryby, wysusz na ręczniku papierowym. Pokroić na kawałki średniej wielkości, aby wygodnie było leżeć w maszynce do mięsa.
- Obierz cebulę, podziel na ćwiartki.
- Lekko ściśnij chleb rękami. Zmiel go maszyną do mielenia mięsa, naprzemiennie z cebulą i kawałkami mięsa. Można to zrobić dwa razy, a następnie mielone ryby okażą się bardziej delikatne. Jeśli istnieje dysza do maszynki do mięsa z mniejszymi otworami, wskazane jest użycie jej do drugiego zwoju.
- Dodaj jajko, sól i zmielony pieprz do powstałej masy. Dokładnie ugniataj rękami.
- Wlać mąkę lub bułkę tartą do płaskiego talerza do panierowania.
- Ściśnij mały kawałek mielonego mięsa i uformuj podłużny kotlet.
- Chleb, aby był całkowicie pokryty bułką tartą lub mąką. Podobnie zamień całe farsz w klopsiki.
- Umieść patelnię na średnim ogniu, wlej do niej olej. Połóż puste miejsca i smaż przez 3-5 minut z każdej strony.
- Po zrumienieniu ogień należy zmniejszyć i przykryć patelnię pokrywką. Jest to konieczne, aby środek nie pozostał surowy.Po łataniu kotletów w ten sposób przez 5 minut możesz je położyć na naczyniu pokrytym papierową serwetką. Pomoże usunąć nadmiar oleju.
Przepis na soczyste kotlety z łososia można uzupełnić takimi składnikami, jak mały kawałek bekonu (należy go dodać podczas mielenia produktów w maszynce do mięsa), majonez, tarty ser, warzywa. Przypraw nie należy jednak zabierać: ich nadmiar może zniekształcać aromat i smak ryb.
Chum Chops
Czerwona ryba jest źródłem inspiracji dla ekspertów kulinarnych, ponieważ można z niej przygotować wiele interesujących potraw. W tym apetyczne kotlety z łososia. Chcę zaoferować prosty i interesujący przepis. Jeśli zastosujesz się do technologii, danie okaże się umiarkowanie soczyste i bardzo smaczne.
Przygotowanie15 min
Gotowanie30 min
Całkowity czas45 min
Osoby: 7
Kalorie 3288.5kcal
Składniki
- 800 g. Filet z łososia Chum
- 1 szt Jajko
- 200 ml Mleko (śmietana)
- 2 szt Cebula
- 200 g. Chleb Pszenny
- 100 ml Olej roślinny
- 150 g. Mąka lub bułka tarta
- do smaku Sól, mielony pieprz
Instrukcje krok po kroku
- Pokrój chleb (lepiej wziąć trochę usztywniony) na plastry i, składając w misce, wlej mleko. Pozostaw do namoczenia na 10-15 minut. Aby zmielone ryby zmiękczyć, możesz zastąpić mleko śmietaną w tej samej proporcji.
- Umyj filet z ryby, wysusz na ręczniku papierowym. Pokroić na kawałki średniej wielkości, aby wygodnie było leżeć w maszynce do mięsa.
- Obierz cebulę, podziel na ćwiartki.
- Lekko ściśnij chleb rękami. Zmiel go maszyną do mielenia mięsa, naprzemiennie z cebulą i kawałkami mięsa. Można to zrobić dwa razy, a następnie mielone ryby okażą się bardziej delikatne. Jeśli istnieje dysza do maszynki do mięsa z mniejszymi otworami, wskazane jest użycie jej do drugiego zwoju.
- Dodaj jajko, sól i zmielony pieprz do powstałej masy. Dokładnie ugniataj rękami.
- Wlać mąkę lub bułkę tartą do płaskiego talerza do panierowania.
- Ściśnij mały kawałek mielonego mięsa i uformuj podłużny kotlet.
- Chleb, aby był całkowicie pokryty bułką tartą lub mąką. Podobnie zamień całe farsz w klopsiki.
- Umieść patelnię na średnim ogniu, wlej do niej olej. Połóż puste miejsca i smaż przez 3-5 minut z każdej strony.
- Po zrumienieniu ogień należy zmniejszyć i przykryć patelnię pokrywką. Jest to konieczne, aby środek nie pozostał surowy. Po łataniu kotletów w ten sposób przez 5 minut możesz je położyć na naczyniu pokrytym papierową serwetką. Pomoże usunąć nadmiar oleju.
Ostatnie słowo
Przepis na soczyste kotlety z łososia można uzupełnić takimi składnikami, jak mały kawałek bekonu (należy go dodać podczas mielenia produktów w maszynce do mięsa), majonez, tarty ser, warzywa. Przypraw nie należy jednak zabierać: ich nadmiar może zniekształcać aromat i smak ryb.
