Z króliczych kotletów mięsnych są bardzo delikatne i zdrowe. Miłośnicy smakoszy i zdrowego jedzenia docenią ich smakowitość. Kotlety z królika, gotowane w wielu różnych odmianach, nie tylko urozmaicają menu, ale także rozjaśniają codzienne życie w „kuchni”, ponieważ gotowanie jest przyjemnością!

Soczyste kotlety królika na patelni

Wymagane produkty:

  • mięso królika - 900 g;
  • 1 jajko
  • 1 cebula;
  • natka pietruszki;
  • mieszanka pieprzu; sól do smaku;
  • olej do smażenia.

Technologia gotowania:

  1. Wytnij mięso z tuszy królika i moczyć mięso wodą przez pół godziny. Tak więc specyficzny zapach zniknie, a ze względu na zwiększoną wilgotność farsz będzie bardziej miękki.
  2. Ściśnij kawałki mięsa, przełóż je przez maszynę do mięsa wraz z cebulą.
  3. Drobno posiekaj natkę pietruszki nożem i dodaj do mielonego mięsa. Wjedź jajkiem.
  4. Aby poprawić smak, umieść mieszaninę papryki lub innych przypraw, a także sól.
  5. Jednym z najważniejszych punktów przy przygotowywaniu kotletów jest mieszanie mięsa mielonego. Musi być długo mieszany rękami, aby wszystkie elementy były dobrze „połączone”.
  6. Kiedy farsz jest gotowy, lekko zwilżonymi rękami formujemy kulki i chleb z mąką.
  7. Pozostaje usmażyć elementy na bardzo gorącej patelni po obu stronach. Podawać z przystawką lub warzywami.

Kotlety z królika można parzyć w bułce tartej, mące lub posiekanej płatkach owsianych.

Przepis krok po kroku w piekarniku

Dzięki piekarnikowi kotlety są zdrowsze i bardziej dietetyczne. Chcesz gotować kotlety w piekarniku na obiad lub na świąteczną ucztę? Zwróć uwagę na ten prosty przepis.

Wymagane produkty:

  • mięso królika - 1 kg;
  • 1 ziemniak;
  • 1 jajko
  • cebula;
  • biały chleb - 1 sztuka;
  • 30 ml mleka;
  • sól, przyprawy;
  • masło - 25 g.

Technologia gotowania:

  1. Gotuj mielone mięso królika. Zmiel cebulę, surowe ziemniaki i chleb namoczony w mleku przez maszynę do mięsa. Możesz dodać kawałek tłuszczu, ale gotowe klopsiki nie mogą być już nazywane dietą.
  2. Połącz zmielone mięso z uzyskaną masą, ubij do niego jajko, dopraw do smaku ulubionymi przyprawami i solą.
  3. Dobrze wymieszaj gotową kompozycję, uformuj klopsiki i połóż je na natłuszczonej blasze do pieczenia. Jeśli boisz się, że przykleją się do prześcieradła, możesz przykryć go pergaminem lub folią spożywczą.
  4. Włącz piekarnik, podgrzej go, a następnie upiecz paszteciki na złoty kolor.

Dopuszczalne jest dodanie tego przepisu do smaku z dowolnymi sosami, warzywami i serem, wówczas skład i smak będą bardziej wyrafinowane.

Mieszanka papryki, majeranku, rozmarynu, ziół środkowoazjatyckich doskonale nadaje się jako przyprawa do mięsa króliczego.

Gotowanie na parze w powolnej kuchence dla dzieci

Wolna kuchenka pozwala gotować kotlety z mielonego królika, które można podawać dzieciom. Dzięki swoim właściwościom królik wchłania się w organizmie o prawie 90%, co jest bardzo przydatne w żywieniu niemowląt. Możesz szybko i łatwo gotować steki z królika!

Wymagane produkty:

  • mielony królik - 500 g;
  • mała cebula;
  • kasza manna - 1,5 l;
  • sól do smaku;
  • marchewki - 1 szt.

Technologia gotowania:

  1. Aby gotować kotlety dla dzieci, potrzebujesz bardzo dobrze posiekanego mięsa mielonego. Można go nawet ubić za pomocą dodatkowego blendera - wtedy masa będzie delikatna, bez dużych kawałków.
  2. Wlać semolinę, sól do smaku, ale biorąc pod uwagę, że gotować dla dzieci.
  3. Formuj małe kulki mokrymi rękami. Połóż je na ruszcie do gotowania na parze, wlej 1,5 szklanki wody do wolnowaru i ułóż na nim formę z preparatami mięsnymi.
  4. Rozłóż cebulę i plasterki marchewki w pobliżu. Warzywa nadają mięsu szczególny smak, a następnie puree warzywne można przygotować w razie potrzeby. Aby to zrobić, po dotarciu do naczynia musisz zmielić warzywa za pomocą blendera.
  5. Włącz tryb „Gotowanie na parze” i poczekaj, nie podnosząc pokrywki, aż multicooker poinformuje o zakończeniu ustawionej funkcji.

Posiekane kotlety królika

Wymagane produkty:

  • miąższ królika - 800 g;
  • 2 jajka
  • ser topiony - 2 szt .;
  • cebula;
  • olej do smażenia;
  • mąka - 3-4 łyżki. łyżki;
  • sól, przyprawy.

Technologia gotowania:

  1. Posiekaj mięso ostrym nożem do stanu mielonego mięsa. Dodaj sól, przyprawy i odłóż na bok.
  2. Następnie posiekaj ser śmietankowy w kostkę. Zetrzyj lub drobno posiekaj cebulę. Połącz przygotowane potrawy z mielonym mięsem i ubij jajka.
  3. Wszystko dobrze wymieszaj, dodaj mąkę. Powinien uzyskać masę kotletową.
  4. Formuj kulki mięsne, lekko spłaszczając i zanurzając w panierce. Smażyć placki na patelni, aż będą zrumienione po obu stronach.

Smaczny przepis:Jak smażyć kotlety na patelni?

Mięso mielone wymaga dłuższego gotowania. Aby kotlety nie były sztywne, należy okresowo przykrywać patelnię pokrywką - pozwoli to na parę.

W prosty panierce

Najbardziej powszechnym i niedrogim chlebem jest mąka i może to być absolutnie każda, pszenica, kukurydza, ryż, kasza gryczana lub owies.

Wymagane produkty:

  • mielony królik - 1 kg;
  • cebula;
  • 2 ząbki czosnku;
  • bazylia;
  • Jajko Z Kurczaka
  • sól, przyprawy;
  • mąka panierowana;
  • olej do smażenia.

Technologia gotowania:

  1. Zmiel cebulę z czosnkiem na mięso mielone. Dodaj drobno posiekaną bazylię.
  2. Dobrze wymieszaj, sól do smaku. Wlać przyprawy, ubić jajko i ponownie dobrze wymieszać.
  3. Do przyklejania kotletów i zwijania ich w mąkę. Podsmaż przedmiot na patelni pod pokrywką.

Kotlety panierowane w mące są smaczne i różowe.

Z nadzieniem z cukinii

Wymagane produkty:

  • mielony królik z cebulą - 800 g;
  • 4 jajka
  • cukinia - 180 g;
  • śmietana - 2 łyżki. l;
  • mąka 3 łyżki. l;
  • olej do smażenia;
  • sól do smaku, przyprawy.

Technologia gotowania:

  1. Aby przygotować takie klopsiki „z niespodzianką”, bierze się mielone mięso królika, dodaje się do niego jajko, sól i przyprawy.Wszystko jest pomieszane i wysłane na krótki odpoczynek.
  2. W tym czasie zetrzyj cukinię i posol ją. Kiedy warzywo zacznie sok, wyciśnij masę, wjedź do żółtka i dodaj 1-2 łyżki mąki. Nadzienie nie powinno być płynne, gęstość jest regulowana mąką.
  3. Z wypoczętego mielenia pora wyrzeźbić ciasta. Na każdym z nich umieść małe wypełnienie łyżką, po czym szczypiemy puste miejsca jak ciasta i dociskamy dłonią.
  4. Kotlety smażymy w cieście. Gotujemy z pozostałych jaj, śmietany, mąki i soli. Grubość ciasta powinna być podobna do grubej kwaśnej śmietany.
  5. Pozostaje tylko szybko zanurzyć paszteciki w mieszance z poprzedniego kroku i smażyć na dużym ogniu. Gdy jedna strona będzie różowa, przykryj patelnię, delikatnie zmniejsz ogień i smaż naczynie, aż będzie ugotowane. Najważniejsze jest to, że wewnątrz cukinia jest upieczona.

Proste mielone klopsiki z królika

Nie można nazwać kotletów królika skomplikowanym daniem. Najbardziej czasochłonne w nich jest farsz.

  1. Mięso należy oddzielić ostrym nożem od kości, posiekać lub posiekać.
  2. Reszta to kwestia gustu. Dodaj cebulę, trochę czosnku, ziemniaki. Pamiętaj, aby wjechać jajkiem, chociaż można go zastąpić skrobią.
  3. Możesz wziąć chleb we wszystko - w cieście, w bułce tartej, w mące.
  4. Lepiej smażyć pod pokrywką, ponieważ sam królik gotuje dłużej niż inne mięso.

Eksperymentując z dodatkami, przyprawami lub nadzieniami, za każdym razem możesz ugotować nowe danie z królika. Wypróbuj, a Ty!

Powiązane:Więcej od autora: