Smaczne, delikatne, różowe, soczyste klopsiki są ozdobą każdego stołu. Najłatwiejszą i najbardziej satysfakcjonującą opcją są kotlety z mielonego kurczaka. Ich przepis jest prosty, absolutnie każda przystawka będzie dla nich odpowiednia.

Patelnie smażone mielone mięso

Szybki i smaczny przepis.

Będziesz potrzebował:

  • mleko - 55 ml;
  • cebula - 1 szt .;
  • drób mielony - 0,5 kg;
  • dwa plasterki białego bochenka;
  • czarny pieprz do smaku;
  • jedno jajko;
  • olej płynny - 50 gr;
  • sól do smaku.

Jak gotować kotlety na patelni:

  1. Sklep sprzedaje gotowe mięso mielone, pozostaje je tylko rozmrozić.
  2. Jeśli masz mięso z kurczaka, przełóż je przez maszynę do mięsa. To jest mielone.
  3. Następnie wyślij plastry obranej cebuli i plastry bochenka.
  4. Połącz mięso mielone i cebulę z chlebem. Rozbij jajko, dodaj składniki luzem.
  5. Zwilż ręce wodą i ugniataj jednorodną masę.
  6. Z niego tworzymy grudki w kształcie kotletów.
  7. W głębokim tłuszczu rozgrzej olej słonecznikowy. W nim ugotujemy kotlety z każdej strony, aż pojawi się złoty odcień.
  8. Wlej niewielką ilość wody na patelnię. Dusić naczynie pod pokrywką przez 15 minut.
  9. To wszystko. Pozostaje podawać soczyste, lekkie kotlety z ulubionym przystawką, ozdobione ziołami. Smacznego!

Przepis na piekarnik

Bez oleju, bez dodatkowego tłuszczu. Podawaj dobrze z ziemniakami.

Lista produktów:

  • szczypta soli;
  • jedno jajko;
  • kurczak mielony - 0,8 kg;
  • szczypta czarnego mielonego pieprzu.

Jak gotować mielone kotlety z kurczaka w piekarniku:

  1. Połóż przygotowany mielony ptak na talerzu, poczekaj, aż się odmrozi.
  2. Zalej sól pieprzem i zalej jajko.
  3. Ręce dokładnie wymieszaj masę.
  4. Pozostaje uformować kotlety, posypać mąką lub semoliną.
  5. Przykryj blachę do pieczenia papierem do pieczenia.
  6. Rozgrzej piekarnik, ustaw patelnię i piecz przez 30 minut.
  7. Po upływie pierwszych 15 minut wyjmij pachnące kotlety i przewróć je na drugą stronę.
  8. Gotuj w piekarniku przez kolejne 15 minut.

Z cukinią

Pożywne i satysfakcjonujące kotlety z kurczaka.

Co musisz wziąć:

  • dwa ząbki czosnku;
  • kurczak mielony - 0,1 kg;
  • jedno jajo kurze;
  • wszelkie przyprawy do smaku;
  • dwie cukinie;
  • Adyghe sól do smaku.

Metoda gotowania:

  1. Obierz i obierz warzywa.
  2. Cukinię pokroić w plasterki i zetrzeć każdą z nich. Usuń sok z kabaczka.
  3. Włóż mięso mielone do cukinii, posyp solą i ubij jajko.
  4. Wymieszaj wszystko, aż będzie gładkie.
  5. Weź trochę mielonego mięsa w dłonie i wyciśnij je z soku, a następnie uformuj kotlet.
  6. Wykonuj tę operację, aż farsz się skończy.
  7. Rozgrzej patelnię z olejem i smaż naczynie przez 5 minut z każdej beczki.
  8. Wlej wodę, zamknij pokrywkę i gotuj przez kolejne 10 minut.

Czytaj także:kotlety mielone z indyka

Kotlety parowe w multicookerze

Jest to dietetyczna metoda gotowania kotletów. Nie wysychają, pozostają miękkie i soczyste.

Składniki przepisu:

  • jajko - 1 szt .;
  • filet - 0,4 kg;
  • sól do smaku;
  • mleko - 100 ml;
  • biały chleb - 4 kromki;
  • szczypta czarnego pieprzu;
  • cebula - 1 szt.

Metoda gotowania:

  1. Opłucz mięso drobiowe pod kranem, posiekaj na kawałki i zamień w mięso mielone za pomocą maszynki do mięsa. Powtórz procedurę z maszyną do mięsa ponownie. Tak więc farsz będzie bardziej jednolity, bez dużych grudek.
  2. Usuń chleb ze skórki, moczyć mięso w mleku przez 5 minut. Następnie wyciśnij chleb z płynu i przenieś go do farszu.
  3. Drobno posiekana obrana cebula.
  4. Podajemy go w powolnej kuchence, wlewając odrobinę oleju roślinnego. Gotuje się w trybie „Pieczenie” lub „Smażenie” przez 5 minut.
  5. Przenieś smażoną cebulę do mielonego mięsa, wlej tam jajko, wlej przyprawy.
  6. Umyj ręce i ugniataj masę.
  7. Następnie rzeźbimy klopsiki.
  8. Nakładamy je na specjalną formę do pary i wkładamy do miski multicooker, do której wcześniej wlewaliśmy wodę.
  9. Gotowanie kotletów w programie „Steam” 20 minut.
  10. Gotowe danie można podawać z ryżem, tłuczonymi ziemniakami lub kaszą gryczaną. Możesz wlać niskotłuszczową śmietanę. Smacznego!

Z płatkami owsianymi

Płatki owsiane nadają siłę i kształt pasztecikom, a jedzenie nie rozpadnie się w twoich rękach.

Aby kotlety się nie rozpadły, możesz dołączyć płatki owsiane.

Będziemy potrzebować:

  • czosnek - 2 ząbki;
  • jedno jajo kurze;
  • szczypta papryki;
  • mięso mielone - 0,5 kg;
  • płatki owsiane - 80 gr;
  • olej słonecznikowy do smażenia;
  • mleko - 0,1 l;
  • sól do smaku;
  • jedna cebula;
  • szczypta czarnego pieprzu.

Jak przygotować kotlety z płatków owsianych:

  1. Wlej płatki owsiane do głębokiej miski, włóż do niej jajko i dodaj mleko. Mieszaj i usuwaj na bok przez 30 minut.
  2. Obieramy obraną cebulę nożem, wyciskamy czosnek w prasie i wlewamy do mielonego mięsa.
  3. W tym czasie masa płatków owsianych puchnie, dodajemy go również do farszu.
  4. Zagnieść powstałą masę ręką zanurzoną w wodzie.
  5. Nie zapomnij posypać solą, papryką i pieprzem.
  6. Podczas gdy patelnia jest podgrzewana olejem, formujemy okrągłe placki i kładziemy ją na narybku.
  7. Rozpal mocny ogień i smaż z każdej beczki.
  8. Rezultatem były różowe, delikatne, obfite kotlety. Smacznego!

Delikatne kotlety drobiowe z serem

Lista składników:

  • garść bułki tartej;
  • ser - 100 gr;
  • jeden ząbek czosnku;
  • sól do smaku;
  • filet drobiowy - 600 gr;
  • szczypta czarnego pieprzu.

Jak gotować mielone kotlety z kurczaka:

  1. Zmiel plastry fileta w maszynce lub przełóż przez maszynę do mięsa.
  2. Myjemy ząbek czosnku i drobno siekamy, wlewamy do mięsa.
  3. Wlać pieprz i sól. Inne przyprawy można dodawać według uznania. Wymieszaj wszystko.
  4. Ser pokroić na małe talerze.
  5. Tworzymy koloboki z mięsa mielonego, a z nich płaskie ciasta.
  6. Jeśli podczas przyklejania mięso przywiera do rąk, zwilż ręce wodą.
  7. Na środku ciasta kładziemy blok sera, ostrożnie owijamy brzegi. Okazuje się kotlet. Rzuć to w bułkę tartą.
  8. Podgrzewamy olej na patelni i smażymy nasze potrawy po obu stronach, po 6 minut.
  9. To wszystko. Ser wewnątrz kotleta stopił się, a po ukąszeniu poczujesz delikatny smak. Smacznego!

Z dodatkiem semoliny

Kruche i soczyste kotlety z kurczaka.

Skład przepisu:

  • jedno jajko;
  • olej słonecznikowy - 60 ml;
  • kasza manna - 100 gr;
  • jedna cebula;
  • przyprawy do smaku;
  • kurczak mielony - 0,5 kg;
  • trochę soli.

Algorytm działań:

  1. Kupujemy gotowe nadzienia w sklepie. Wlej do niego surowe jajko, wlej przyprawy i semolinę.
  2. Drobno posiekaj cebulę obraną i wyłuskaną do masy mięsnej.
  3. Wymieszaj wszystko, aż będzie gładkie.
  4. Mokrymi rękami rzeźbimy grudki w kształcie kotletów.
  5. Rozłóż na patelni z gorącym olejem.
  6. Każda strona pasztecików zajmuje 5 minut. Średnio danie jest smażone przez 15 minut.
  7. Jak tylko pojawi się złota skorupa, połóż paszteciki na talerzu i podawaj z dowolnym przystawką.

Mielony kurczak z pieczarkami

Główne produkty:

  • kurczak mielony - 0,6 kg;
  • pieczarki - 0,2 kg;
  • cebula - 2 szt .;
  • słonecznik lub oliwa z oliwek.

Instrukcje krok po kroku:

  1. Najlepiej jest zrobić farsz samodzielnie. Aby to zrobić, dwukrotnie przeciągnij kostki filetowe przez maszynę do mięsa.
  2. Następnie zaczynamy plastry obranej cebuli.
  3. Zmiel drugą cebulę nożem i przełóż na patelni na złoty kolor. Przenieś masę na osobną płytkę.
  4. Kroimy grzyby na kawałki i ładujemy na patelnię, zalewamy 50 ml wody i gotujemy przez 15 minut pod pokrywką. Wlać sól, przyprawy, dodać cebulę z talerza.
  5. Jeśli masz zamrożone grzyby, nie musisz wlewać wody.
  6. Zrobić mielone ciasta o grubości pół centymetra z mielonym mięsem.
  7. Pośrodku z łyżką położyć nadzienie grzybowe. Zawiń w ciasto. W ten sposób powstaje kotlet.
  8. Wlej 20 g oleju do garnka, gdy tylko się rozgrzeje, rozłóż produkty.
  9. Zalej je 50 ml wody, zmniejsz moc ognia i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut z każdej strony.

Soczyste kotlety z kawałkami lodu

Kotlety można łatwo gotować lub palić. Aby były tak soczyste i delikatne, jak to możliwe dzięki chrupiącej skórce, dodaj do nich kostki lodu.

Smaczny i zdrowy obiad.

Lista produktów:

  • jedno jajko;
  • filet drobiowy - 0,5 kg;
  • jeden ząbek czosnku;
  • przyprawa do curry - 7 g;
  • dwie cebule;
  • sól i pieprz do smaku.

Instrukcje krok po kroku:

  1. Pokrój mięso na kawałki i dwukrotnie przejdź przez maszynę do mięsa.
  2. Rozbij jajko na masę mięsną i posiekaj posiekany czosnek.
  3. Przetwarzamy jedną z cebuli na tarce i wlewamy do mielonego mięsa.
  4. Możesz dodać świeże posiekane warzywa.
  5. Wlać sól, curry i mielony pieprz. Miksujemy wszystko.
  6. Podstawa kotletów jest zamknięta na godzinę w lodówce.
  7. Przechowuj kostki lodu wcześniej. Nakładamy je na uformowane placki.
  8. Chronimy blachę do pieczenia lub naczynie do pieczenia przed spaleniem olejem roślinnym.
  9. Została jeszcze jedna żarówka. Kroimy go w pierścienie i kładziemy na dnie patelni.
  10. Na wierzch kładziemy półprodukty.
  11. Piec naczynie w rozgrzanym piekarniku przez 40 minut.
  12. Cebula poniżej nie pozwala im się palić, a lód nadaje szczególnej soczystości i delikatności.

Jak zrobić panierkę?

Bułka tarta nadaje przystawce pyszny chips.

Podstawowe składniki przepisu:

  • kromka białego chleba;
  • dwa jajka;
  • filet z kurczaka - 1 kg;
  • bułka tarta - 150 gr;
  • jedna cebula;
  • majonez - 20 gr;
  • dowolne przyprawy do smaku.

Gotowanie krok po kroku:

  1. Opłuczamy mięso pod bieżącą wodą, suszymy, kroimy w kostkę, ładujemy do maszynki do mięsa i mielimy na mięso mielone.
  2. Polej nim majonez, posiekaj posiekaną cebulę i posyp przyprawami.
  3. Wymieszaj masę rękami i umieść w chłodnym miejscu na pół godziny.
  4. Wlej jajka do kubka i lekko potrząśnij widelcem.
  5. Z masy mięsnej rzeźbimy klopsiki z kotletów, zanurzamy je w masie jajecznej i toczymy bułką tartą.
  6. Podgrzewamy patelnię z nalanym olejem.
  7. Smaż, aż powstanie apetyczna skorupa, odwróć łopatką po drugiej stronie. Gotuj przez kolejne 6 minut.
  8. Pozostaje posypać je świeżymi ziołami i podawać z przystawką. Smacznego!

Powiązane:Więcej od autora: