Mintaja - zdrowe i smaczne ryby, niedrogie. Ma delikatną miąższ dietetyczny. Kotlety mintaja są bardzo delikatne. Można je przygotować z nadzieniem lub sosem, podawane z rodzinną ucztą lub świętem.
Zawartość materiału:
Pyszne ciasta z mintaja
Właściwości smakowe mintaja są doskonałe. Nie ma zapachu błota, nie ma goryczy. Możesz gotować, używając różnych produktów i przypraw, używając różnych metod gotowania.
Składniki przepisu:
- mintaja (filet) 700 gr;
- jedno jajko;
- bułka tarta;
- ziemniaki dwie średnie bulwy;
- biały chleb namoczony w mleku 1-2 plastry;
- stanowisko naftowe;
- cebula 1 - 2 jednostki;
- pieprz, sól.
Konieczne jest nawijanie przez maszynę do mięsa (opcjonalnie można użyć robota kuchennego lub blendera) ryby, cebule, surowe ziemniaki, dodać do niego chleb, jajko, pieprz, sól. Kotlety są formowane, kruszone w bułce tartej.
Olej wlewa się na rozgrzaną patelnię. Tam układane są kotlety smażone z obu stron. Długie smażenie nie jest wymagane, ryba gotuje się dość szybko.
Kotlety powietrzne z kaszą manną
- filet z mintaja 500 gr;
- 1 średnia cebula;
- łyżka wabika;
- pieprz;
- bochenek 200 gr;
- jajko;
- sól
Filet jest cięty w postaci małych kostek, dodaje się tam pieprz, sól, cebulę (drobno posiekaną), wszystko miesza się. Batonię należy namoczyć w mleku. Jajka miesza się z kaszą manną i umieszcza się tam bochenek. Teraz ta masa powinna stać przez około 15 minut. Następnie wszystko się miesza, kotlety są formowane, smażone z obu stron.
Uwaga! Kotlety z mintaja nie muszą być smażone, można je gotować na parze. Będzie nie mniej smaczne. W razie potrzeby zamiast chleba można dodać marchewkę, cukinię, dynię.
Przepis na filet z mintaja
- Mintaja 400-500 g (filet);
- 2 stoliki. łyżki masła śliwki. lub tłustą śmietaną;
- rafinowany słup olejowy. 80 ml;
- 1 jajko
- mąka pszenna 4 stół.łyżki;
- ½ szklanki mleka;
- cebula;
- sól, pieprz;
- 1 bulwa ziemniaka;
- zieloni.
Proces przygotowania kotletów krok po kroku wygląda następująco:
- Rozmraż ryby. Podczas gdy ten proces ma miejsce, musisz zanurzyć okruchy w mleku.
- Obierz cebulę. Pokroić na kilka kawałków.
- Ziemniaki myjemy i obieramy. Pokroić na kawałki.
- Przełóż filet przez maszynę do mięsa.
- Ziemniaki są siekane w blenderze lub maszynce do mięsa.
- Posiekaj cebulę.
- Wymieszaj cebulę ziemniaczaną i ryby.
- Dodaj mielony chleb, pieprz, sól, posiekane zioła, jajko, śmietanę lub masło (zmiękczone). Publikuj bardzo ostrożnie.
- Uformuj placki mokrymi rękami lub łyżką.
- Zroluj mąkę (może być w bułce tartej).
- Lekko usmaż 2 strony na przemian.
- Zamknij pokrywę. Umieścić w piekarniku na 25 minut.
Makaron, kapusta, ziemniaki, ryż są świetne do dekoracji.
Opcja wakacyjna w piekarniku
- biały chleb - 200 gr;
- filet - 1 kg;
- twardy ser - 50 g;
- 1 cebula;
- mleko -500 gr;
- 2 jajka
- sól;
- słup olejowy. - 3 łyżki stołowe;
- pieprz;
- szklanka startego białego chleba.
Produkty do sosu:
- 2-3 łyżki stołowe (łyżki stołowe) wody;
- pasta pomidorowa 2-3 łyżki stołowe;
- śmietana 100 gr;
- 1 cebula;
- sól;
- 1 średnia marchewka;
- szczypta cukru.
Chlebem musisz pokroić skórkę. Okruchy należy namoczyć w mleku, a następnie wycisnąć. Podczas gdy chleb jest namoczony, filet należy umyć, osuszyć, posiekać.
Warzywa powinny być obrane, dokładnie umyte. Cebulę należy pokroić w kostkę, zetrzeć marchewki. Podziel cebulę na pół. Jedna połowa na sos, druga będzie używana w mięsie mielonym. Zetrzyj twardy ser na grubej tarce.
Do pokrojonego fileta z mintaja dodaj cebulę, chleb, pieprz, jajko, sól. Dobrze wymieszaj wszystkie składniki. Zrobić klopsiki z kawałków mielonego mięsa. Następnie musisz zrolować je w mące (możesz w bułce tartej), usmażyć obie strony na patelni z gorącym olejem. I wyłącz to.
Teraz potrzebujesz sosu. Pomidor miesza się ze śmietaną, smażoną marchewką i cebulą, dodaje się wodę, odrobinę cukru i soli.
Kotlety należy układać warstwami na brytfannie lub kociołku. Po wykonaniu pierwszej warstwy wlewa się sos. Następnie układana jest kolejna warstwa, na nią nakładany jest również sos. Zdobądź kilka warstw, każda z nich powinna być podlewana sosem. Teraz kocioł należy umieścić w piekarniku, gotować na wolnym ogniu przez 20 minut.
Uwaga! Paszteciki można wypełnić nie grubym sosem, ale bulionem warzywnym, grzybowym lub drobiowym doprawionym przyprawami, smażonymi warzywami. Majonez może być również stosowany w sosie pomidorowym.
Nadziewane smażonymi pieczarkami
Składniki tego przepisu są następujące:
- 500 gr filetów rybnych;
- para cebuli;
- pieprz, sól;
- ½ stos. ryż;
- 2 ząbki czosnku;
- 200 gr świeżych pieczarek;
- chudy olej;
- koperek;
- bułka tarta.
Aby przygotować sos:
- 3 duże łyżki pasty pomidorowej;
- cebula;
- Chmiel Suneli (do smaku);
- 2 marchewki;
- sól
Wymieniony, dobrze umyty ryż należy zagotować, wyrzucić, aby spuścić wodę, ostudzić. Posiekane umyte warzywa. Obierz cebulę, pokrój w kostkę, usmaż trochę na oleju i ostudź.
Zrób mielone ryby, połącz z ryżem, ziołami, cebulą, papryką, solą. Odstawić do lodówki. Umyte i wysuszone grzyby należy pokroić na kawałki. Grzyby muszą być smażone, chłodne. Oddziel czwartą część od nich dla sosu. Z kawałka mielonego mięsa zrób tortillę, nałóż nadzienie grzybowe. Ułóż kolejne ciasto na wierzchu. Ślepe krawędzie, uformuj kotlet z dłońmi. Rzuć panierkę, usmaż.
Teraz musisz przygotować pyszny sos. Cebulę podziel na cztery plasterki, pokrój je cienko (otrzymasz ćwiartki krążków cebuli). Marchewki należy drobno zetrzeć. Pasywuj warzywa. Dodaj do nich grzyby, chmiel-suneli, ciepłą wodę, sól. Trzymaj w ogniu do wrzenia, wyłącz.
Połóż półprodukty w jednej warstwie na blasze do pieczenia, polej sosem na wierzchu, moczyć placki w piekarniku przez 20 minut, aż będą ugotowane.
Soczyste kotlety z masłem i serem
Niezbędne produkty do soczystych i delikatnych kotletów mintaja:
- ryba mielona 500 gr;
- 40 gramów białego bochenka;
- mleko do moczenia chleba;
- 1 cebula (czerwona).
- pęczek pietruszki i koperku.
- 30 g masła i sera.
- krakersy.
- przyprawy
- Oleje Lean 3-4. łyżki
Zieloni są umieszczane w mielonych rybach. A ser i masło są mieszane i pakowane w kotlety. Pozostaje tylko smażyć produkty na złoty kolor i podawać z puree ziemniaczanym.
