Z tej ryby rzecznej możesz ugotować więcej niż jedno smaczne danie, na przykład pieczeń lub zupę rybną, konserwy lub klopsiki, zrobić nadzienie do ciast lub owinąć je w całości. Sugeruję smażenie doskonałych kotletów rotan - pachnących, soczystych i odżywczych.
Ważne punkty:
- Małe ryby o masie do 100 g można włożyć do całego mięsa, nawet bez usuwania łusek, ale tylko poprzez usunięcie głów, płetw i wnętrzności. Większe kopie po czyszczeniu należy pokroić w filety, aby paszteciki były delikatne.
- Po przetworzeniu zaleca się zanurzenie ryby w czystej zimnej wodzie lub mleku, aby usunąć zapach błota, ponieważ rotan jest zamieszkałym przez dno głównie wodami stojącymi: jeziorami, stawami, zarośniętymi rzekami.
- Czas gotowania: 1 godzina 20 minut.
- Ilość porcji w opakowaniu: 3.
Niezbędne składniki:
- rotan - 500 g;
- tłuszcz wieprzowy - 100 g;
- kasza manna - 2-3 łyżki. l w mięsie mielonym i 0,5 łyżki. - do panierowania;
- jajo kurze - 1 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- sól, czarny pieprz - do smaku;
- olej słonecznikowy - do smażenia.
Wskazówka Do mielonych ryb nie należy dodawać czosnku ani silnie pachnących przypraw, aby nie zakłócać własnego smaku i aromatu miazgi rotanowej. Jest biały, gęsty, nietłusty (88 kcal na 100 g), a po usmażeniu staje się słodki i soczysty, prawie jak karasi lub płoć.
Przepis krok po kroku:
- Przełóż przygotowany filet lub tuszę przez drobny grill maszynki do mięsa trzy razy. Ostatni raz przewiń pokrojony smalec i cebulę mieloną rybą.
- Do masy dodać semolinę, sól, pieprz i na koniec jajko. Dobrze wymieszaj i przechowuj w lodówce przez co najmniej 40 minut. W tym czasie możesz mieć czas na ugotowanie odpowiedniego przystawki do kotletów rotan - tłuczonych ziemniaków lub gotowanego ryżu.
- Podziel schłodzoną masę rybną na równe porcje o wadze około 80 g. Uformuj podłużne lub okrągłe placki.
- Zroluj je w semolinę i smaż na rozgrzanym oleju przez 6-8 minut z każdej strony na średnim ogniu.Na koniec szczelnie zamknij pokrywę, wyłącz piec i pozostaw na patelni na kwadrans, aby doprowadzić naczynie do gotowości.
Taki przepis na pyszne kotlety rotan pomoże gospodyni w dni powszednie i na wakacje. Ulubiona przystawka, świeże zioła, sezonowa sałatka jarzynowa i zimny sos śmietanowy uzupełnią to danie rybne.
Kotlety Rotan - przepis na pyszne danie rybne
Składniki
- 500 g Rotan
- 100 g Tłuszcz wieprzowy
- 3,5 Art. l Kasza manna
- 1 szt Jajko Z Kurczaka
- 1 szt Cebula
- do smaku Sól, czarny pieprz
- do smażenia Olej słonecznikowy
Instrukcje krok po kroku
- Przełóż przygotowany filet lub tuszę przez drobny grill maszynki do mięsa trzy razy. Ostatni raz przewiń pokrojony smalec i cebulę mieloną rybą.
- Do masy dodać semolinę, sól, pieprz i na koniec jajko. Dobrze wymieszaj i przechowuj w lodówce przez co najmniej 40 minut. W tym czasie możesz mieć czas na ugotowanie odpowiedniego przystawki do kotletów rotan - tłuczonych ziemniaków lub gotowanego ryżu.
- Podziel schłodzoną masę rybną na równe porcje o wadze około 80 g. Uformuj podłużne lub okrągłe placki.
- Zroluj je w semolinę i smaż na rozgrzanym oleju przez 6-8 minut z każdej strony na średnim ogniu. Na koniec szczelnie zamknij pokrywę, wyłącz piec i pozostaw na patelni na kwadrans, aby doprowadzić naczynie do gotowości.
