Wszyscy wiedzą, że potrawy z ryb są zdrowe i zaleca się je jeść tak często, jak to możliwe. Mieszkańcy głębin wodnych mogą być pieczeni, gotowani lub smażeni. Ciastka rybne są bardzo popularne i uwielbiane przez wiele potraw. Do ich przygotowania sandacz dobrze się nadaje. Ma niewiele kości, które można łatwo usunąć, a mięso jest bogate w białko.
Zawartość materiału:
Tradycyjne kotlety z sandacza
Aby się przygotować, będziesz potrzebować:
- 2 jajka
- 500 gr. filet z sandacza
- Głowa cebuli
- Ząbek czosnku
- Mleko
- 50 gr masło
- Pietruszka, Koper
- Bułka tarta
- Olej słonecznikowy do smażenia
- Biały chleb
- Sól i pieprz - na podstawie indywidualnych preferencji
Proces gotowania:
Weź bułkę tartą i zanurz w mleku.
W głębokiej misce mielimy filet z ryby, masło, cebulę, zioła i czosnek przez maszynę do mięsa. Ściśnij trochę, pomiń tam ten sam okruch.
Dzięki pulpie chlebowej danie jest delikatne i soczyste.
Dodaj surowe jajko do mielonego mięsa. Nie zapomnij o soli i pieprzu.
Faszerowane mięso należy dokładnie wymieszać i ubić na brzegach miski.
Z kotletów można ułożyć dowolny kształt i wysłać do zamrażarki na około 30 minut, do tego nadaje się dowolna płaska powierzchnia, na przykład deska do krojenia. Więc podczas smażenia lepiej zachowają swój kształt.
Zanurz każdy kotlet w ubitym jajku i zwiń w panierce. Następnie możesz smażyć na złoty kolor.
Możesz służyć.
Naczynie upieczone w piekarniku
Aby się przygotować, będziesz potrzebować:
- 500 gr. filet z ryby
- 100 gr. mleko
- Głowa cebuli
- Kromka białego chleba
- 2 łyżki kwaśnej śmietany
- Sól, pieprz - na podstawie osobistych preferencji
- Jajko
Proces gotowania:
Filet z sandacza należy dokładnie umyć, a następnie przepuścić przez maszynę do mięsa do głębokiej miski.Namoczyć miąższ w mleku. Cebula pokrojona na cztery części.
Przełóż cebulę przez maszynę do mięsa, a następnie miąższ chlebowy, po lekkim ściśnięciu. Dodaj wszystko do ryby i ubij jajko. Dobrze wymieszaj. Nie zapomnij o soli i pieprzu.
Ułóż uformowane placki na natłuszczonej blasze do pieczenia. Formularz może być dowolny. Pokrój każdy kotlet kwaśną śmietaną i można go wysłać do piekarnika po podgrzaniu do 200 stopni. Czas gotowości wynosi 20 minut.
Smacznego!
Mielone Ryby Na Parze
Aby się przygotować, będziesz potrzebować:
- 150 gr. ziemniak
- 500 gr. filet z sandacza
- 100 gr. cebula
- 50 gr smalec
- Jajko
- Olej roślinny do smarowania kształtu podwójnego kotła
- Sól, chmiel Suneli - na podstawie osobistych preferencji
- Bułka tarta
Proces gotowania:
Ziemniaki należy obrać i zetrzeć na grubej tarce. Następnie włóż do durszlaka, soli i poprowadź nad patelnią. Odstaw na 10 minut. Po upływie czasu spuść płyn starannie uformowany na patelni, pozostawiając skrobię na dnie. Dodaj do startych ziemniaków.
Weź głęboką miskę i włóż do niej filet z sandacza i smalec przez maszynę do mięsa. W tej samej misce dodaj starte ziemniaki, drobno posiekaną cebulę, dopraw solą i przyprawami, ubij jajko. Wszystko dokładnie wymieszaj. Pokonaj powstały farsz.
Mokrymi rękami uformuj placki, zwiń panierkę, nałóż na nasmarowany grill z podwójnym kotłem i gotuj przez około 30 minut.
Czas gotowania zależy od wielkości kotletów.
Przepis na ser i warzywa
Aby się przygotować, będziesz potrzebować:
- 500 gr. filet z sandacza
- 50 ml oliwa z oliwek
- 100 gr. ser
- 2 cebule
- 2 marchewki
- Sól - na podstawie osobistych preferencji
Proces gotowania:
Filet z sandacza należy pokroić, oddzielić od kości i pokroić na kawałki.
Wlej wodę do garnka i podpal.
Drobno posiekaj cebulę. Obierz marchewki i zetrzyj na grubej tarce.
Weź kocioł i podpal go. Smażyć z dodatkiem oliwy z oliwek, najpierw cebuli, a następnie, zmniejszając ciepło, dodać marchewki.
We wrzącej wodzie opuść filet z ryby i przykryj.
Zetrzyj ser na grubej tarce.
Dodaj smażoną rybę do smażonej cebuli i marchewki i gotuj na małym ogniu z zamkniętą pokrywką.
Wyjmij rybę i pozwól jej ostygnąć. Następnie zetrzyj widelcem, dodaj ser, duszone warzywa. Wszystko dobrze wymieszaj. Nie zapomnij posolić.
Za pomocą łyżki uformuj placki i umieść je na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem i wyślij do rozgrzanego piekarnika do 200 stopni.
Czas pieczenia wynosi 5-10 minut.
Smacznego!
Sandacz i kotlety szczupakowe
Aby się przygotować, będziesz potrzebować:
- 1 kg filet z szczupaka
- 1 kg filet z sandacza
- 200 gr. boczek
- Głowa cebuli
- 2-3 szklanki mleka
- Jajko
- 2 kromki białego chleba
- Sól, mielony czarny pieprz - na podstawie osobistych preferencji
- Olej do smażenia
- Bułka tarta
Proces gotowania:
Filet należy oddzielić od kości i pokroić na kawałki. Małe kości mogą pozostać, w maszynce do mięsa są one mielone.
Kromki chleba zmiażdżyć na głębokim talerzu i polać mlekiem. Dodaj również pokrojoną cebulę. Możesz zmiażdżyć małą rękę.
Najpierw przełóż chleb i cebulę przez maszynę do mięsa. Tę substancję można wlać bezpośrednio do maszynki do mięsa. Potem przychodzi kolej na smalec, a potem kawałki filetu rybnego. Następnie możesz pominąć małą skórkę chleba, aby pozostałe ryby wyszły.
To interesujące:kotlety z mintaja - przepis jest bardzo smaczny
Pamiętaj, aby dodać sól i zmielony czarny pieprz.
W powstałym farszu ubij żółtko.
Rozpocznij dokładnie wymieszać powstały farsz, dodając trochę mleka. Farsz powinien być miękki, ale nie kremowy. Kotlety powinny być z niego wykonane.
Umieścić patelnię z olejem na kuchence, aby ogrzać. Oślep paszteciki i posyp planowanymi krakersami. Smażyć z obu stron, aż złoty kolor.Następnie umieść na blasze do pieczenia i umieść w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni na 10 minut.
Danie jest gotowe!
Z kaszą manną i boczkiem
Aby się przygotować, będziesz potrzebować:
- 600 gr filet z sandacza
- 100 gr. smalec
- 20 gr. kasza manna
- Głowa cebuli
- Dwie kromki białego chleba
- Pół szklanki mleka
- Natka pietruszki
- Jajko
- Sól, pieprz, kolendra - na podstawie osobistych preferencji
- Olej słonecznikowy - do smażenia
Proces gotowania:
Opłucz i osusz filet ręcznikiem papierowym. Mięso rybne można obrócić przez maszynę do mięsa lub po prostu posiekać nożem. Dodaj drobno posiekaną cebulę.
Przełóż tłuszcz przez maszynę do mięsa lub użyj blendera i dodaj do poprzednich składników.
Wlać kromki chleba ciepłym mlekiem. Dodaj semolinę i surowe jajko. Pozostaw na 15 minut, aby zad zadął. Dodaj powstałą mieszaninę do ryby. Dopraw solą i przyprawami.
Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki. Możesz użyć miksera lub miksera. Pokonaj mięso mielone. Możesz dodać drobno posiekaną natkę pietruszki i ponownie wymieszać.
Uformuj placki mokrymi rękami i umieść je na patelni z rozgrzanym olejem.
Smażyć placki z zamkniętą pokrywką, powinny one brązowić po obu stronach. Zajmie to około dziesięciu minut.
Po ugotowaniu kotletów pozostaw je pod pokrywką na kolejne 5-10 minut.
Może być podane!
To interesujące:kotlety cebulowe - przepis
Z Grzybami
Aby się przygotować, będziesz potrzebować:
- 1 kg mielony sandacz
- 0,5 kg boczniak ostrygowy
- 100 gr. ser
- 180 gr. masło
- Jajko
- 40 ml sok z cytryny
- Mieszanka pieprzu, sól - na podstawie osobistych preferencji
- Bułka tarta
Proces gotowania:
Opłucz grzyby i pozostaw w durszlaku, aby woda spłynęła. Po ich zmieleniu. Możesz użyć maszynki do mięsa lub blendera.
Zetrzyj ser na drobnej tarce i podziel na dwie identyczne części.
Połącz grzyby z mielonym mięsem i ubij jajko. Następnie dodaj jeden kawałek sera i zmiękczone masło. Wszystko dokładnie wymieszaj.
Aby nasmarować miskę, należy pozostawić trochę oleju.
Dopraw powstałą mieszaninę solą, przyprawami, sokiem z cytryny. Ugniataj dobrze i bij. Przechowywać trochę w lodówce.
Po 30 minutach posmaruj blachę do pieczenia i ułóż na niej uformowane placki, uprzednio panierowane bułką tartą. Posyp serem.
Naczynie można wysłać do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.
Kotlety będą gotowe za 25-35 minut. Czas pieczenia zależy od wielkości.
Posiekane kotlety sandacza
Aby się przygotować, będziesz potrzebować:
- 800 gr. filet z ryby
- 3 jajka
- Pęczek zielonej cebuli
- Pęczek pietruszki
- 3 łyżki kwaśnej śmietany
- 3 ząbki czosnku
- 50 gr ser
- 1,5 łyżki mąki
- Sok z cytryny, sól, pieprz - na podstawie osobistych preferencji
- Olej słonecznikowy do smażenia
Proces gotowania:
Pokrój filet w małe kostki, posyp sokiem z cytryny i dodaj czosnek przepuszczony przez prasę.
Dokładnie wymieszaj i przechowuj w lodówce przez pół godziny.
Gdy filet ostygnie, drobno posiekaj zieloną cebulę i natkę pietruszki. Zetrzyj ser na drobnej tarce. Pokonaj jajka.
Dodaj ser, jajka, mąkę, śmietanę i posiekane warzywa do schłodzonego fileta rybnego.
Przypraw mięso mielone solą i pieprzem i dokładnie wymieszaj. Następnie wstaw do lodówki na kolejne 30 minut.
Na gorącej patelni z olejem słonecznikowym ułóż uformowane placki i smaż z obu stron, na średnim ogniu, aż na złoty kolor. Kotlety najlepiej uformować mokrymi rękoma, aby mielone mięso nie dręczyło.
Smacznego!
