Jeśli lubisz warzywa, zdecydowanie powinieneś spróbować kotletów buraczanych. To niezwykle zdrowe danie, a nawet dietetyczne.
Zawartość materiału:
Klasyczne gotowane kotlety buraczane
Pyszne placki z buraków są bardzo proste. To świetna opcja na obiad dla tych, którzy myślą o swoim zdrowiu i, oczywiście, monitorują swoją wagę.
Wymagane produkty:
- 100 gramów semoliny;
- przyprawy do woli i do gustu;
- jedno jajko;
- pół kilograma buraków.
Proces gotowania:
- Myjemy buraki, wlewamy wodę i gotujemy do miękkości. Ten zajmie około 40 minut. Ochłodzić pod strumieniem zimnej wody.
- Myjemy i mielimy. Następnie wymieszaj ze wszystkimi innymi składnikami z listy.
- Tworzymy małe okrągłe, lekko pokruszone kotlety i smażymy po obu stronach na patelni z olejem roślinnym.
Z dodatkiem marchewki na patelni
Inną łatwą opcją są buraki i marchewka. Takie kotlety są bardziej satysfakcjonujące niż te wykonane zgodnie z klasyczną wersją, ale nadal pozostają niskokaloryczne.
Wymagane produkty:
- dwie łyżki kaszy manny;
- 300 gramów buraków i tyle samo marchwi;
- przyprawy do smaku;
- jedno jajko;
- pół szklanki kwaśnej śmietany.
Proces gotowania:
- Myjemy warzywa i gotujemy do ugotowania, przez około 40 minut powinny stać się miękkie.
- Grindujemy w dowolny sposób, możesz zetrzeć lub zabić w blenderze. Przyprawiamy do smaku, miksujemy.
- Oddzielnie połącz śmietanę z jajkiem, ubij i dodaj tę masę do warzyw.
- Wypełniamy semolinę, powinien wyjść wystarczająco gruby farsz, aby można było uformować kotlety, więc jeśli chcesz dodać trochę więcej płatków.
- Modeluj małe owalne puste miejsca i trzymaj na patelni przez kilka minut z każdej strony, aż będą ugotowane.
Czytaj także:klasyczny przepis na kotlet marchewkowy
Gotowanie z surowych buraków w piekarniku
Nie zawsze trzeba gotować warzywo. Produkty można piec w piekarniku z surowych buraków.
Wymagane produkty:
- ząbek czosnku;
- dwie łyżki mąki;
- 400 gramów buraków;
- przyprawy do smaku;
- jajko;
- jedna cebula.
Proces gotowania:
- Obierz cebulę, pokrój w kostkę.
- Uwalniamy również buraki ze skóry i mielimy na tarce.
- Wymieszaj warzywa, wbij do nich jajko, włóż mąkę i przyprawy. Powinna to być lepka masa. W razie potrzeby dodaj więcej mąki.
- Z uzyskanej mieszanki uformuj małe kotlety, włóż do formy i piecz przez pół godziny w temperaturze 200 stopni.
Smaczny przepis:kawior z buraków
Kotlety z chudego buraka
Wielkopostne buraczki - sposób na urozmaicenie menu podczas postu lub pyszny obiad dla tych, którzy chcą schudnąć.
Niezbędne produkty
- dwa ząbki czosnku;
- trzy średniej wielkości buraki;
- 100 gramów semoliny;
- przyprawy i świeże zioła.
Proces gotowania:
- Na początek gotuj buraki, aż będą ugotowane, możesz przebić je widelcem, a jeśli pójdzie dobrze, warzywo można usunąć.
- Wcieraj go na tarce, włóż do głębokiego pojemnika, dodaj zmiażdżony czosnek i dodaj semolinę. Nie zapomnij o przyprawach, takich jak sól i czarny pieprz.
- Z mięsa mielonego robimy kotlety, aby nie miały więcej niż jeden centymetr wysokości i smażyły je z obu stron.
Dieta Na Parze
Oczywiście gotowane kotlety buraczane są dość przydatne, ale nadal niektóre witaminy są tracone podczas obróbki cieplnej. Aby tego uniknąć, możesz użyć powolnej kuchenki lub podwójnego kotła.
Wymagane produkty:
- dwie łyżki kaszy manny;
- jedno jajko;
- pół kilograma buraków;
- przyprawa do smaku.
Proces gotowania:
- Uwalniamy buraki ze skóry i siekamy w jakikolwiek sposób. Można go zetrzeć, ubić w blenderze, robocie kuchennym lub przekręcić przez maszynę do mięsa.
- Wbijamy jedno jajko do farszu z buraków, dobrze mieszamy i wkładamy przyprawy. Pamiętaj, aby dodać trochę soli i czarnego pieprzu, w przeciwnym razie danie wyjdzie całkowicie bez smaku.
- Połóż semolinę, możesz potrzebować trochę więcej, spójrz na konsystencję. Kotlety powinny dobrze z niego wystawać. Jeśli się rozpadną, dodaj trochę płatków.
- Twórz małe przedmioty, układaj je na specjalnej tacy, która pozwala gotować na parze w multicookerze.
- Wlej do miski około 1 litra wody i włącz urządzenie w trybie „Gotowanie na parze” na 20 minut.
Obfita opcja z mięsem mielonym
Wymagane produkty:
- jedno jajko;
- 300 gramów każdego mięsa mielonego;
- 2-3 średniej wielkości buraki;
- bułka tarta;
- trzy łyżki kaszy manny;
- przyprawy do twoich upodobań;
- jedna cebula.
Proces gotowania:
- Kotlety zaczynamy gotować, gotując buraki. Zwykle zajmuje to około 30-40 minut. Warzywa powinny stać się miękkie.
- Gdy buraki osiągną pożądany stan, ostudź je, usuń skórę i potrzyj tarką. Jeśli nie chcesz gotować, możesz od razu go zmielić i włożyć na patelnię.
- Łączymy mieszankę buraków z mielonym mięsem, wkładamy do niej zawartość jajka, semoliny, dodajemy drobno posiekaną cebulę i doprawiamy do smaku przyprawami, solą, pieprzem i innymi.
- Robimy kotlety o dowolnym kształcie, ale nie dużych, zwijamy każdy preparat w bułkę tartą i smażymy na oleju przez około sześć minut z każdej strony, aż będą złotobrązowe.
Czytaj także:kotlety do squasha
Pyszne placki buraczane z rodzynkami
Wymagane produkty:
- 30 gramów rodzynek;
- przyprawy do smaku;
- jedno jajko;
- 0,25 kg buraków;
- jedna cebula;
- pół szklanki mąki.
Proces gotowania:
- Określoną ilość rodzynek, a nawet trochę więcej, zalej gorącą wodą i pozostaw na 30 minut. W tym czasie stanie się bardziej miękki.
- Myjemy buraki, wkładamy do patelni i gotujemy do miękkości.Około 40 minut, ale gotowość można sprawdzić widelcem, przebijając warzywo.
- Niech ostygnie, usuń skórę i potrzyj warzywa na tarce.
- Zmiel cebulę, usmaż na oleju, wymieszaj z burakami.
- Wysyłamy tam jajko, rodzynki, mąkę i wszystko bardzo dobrze mieszamy. Nie zapomnij dodać głupich przypraw.
- Wykonujemy małe puste miejsca o dowolnym kształcie i smażymy przez 5-6 minut z każdej strony, dzięki czemu kolor staje się piękniejszy i różowy. Podawaj takie kotlety najlepiej ze śmietaną.
