Aby gotować pyszne kotlety cielęce, nie musisz być profesjonalnym kucharzem. Nawet początkująca gospodyni może łatwo poradzić sobie z tym zadaniem. Najważniejsze, aby mieć pod ręką dobry przepis.

Klasyczne kotlety cielęce na patelni

Bardzo ważne jest wybranie polędwicy ze świeżego mięsa jako podstawy takiego dania.

Składniki

  • polędwica cielęca - 380 - 400 g;
  • cebula - cała głowa;
  • jajka - 2 szt .;
  • czosnek - 3 do 4 ząbków;
  • mąka - 3 łyżki. l.;
  • sól, przyprawy, olej.

Gotowanie:

  1. Dostarcz wycinanie z rdzeni i filmów. Bardzo drobno kroimy ostrym nożem lub zamieniamy w mięso mielone za pomocą specjalnej dyszy blendera / maszynki do mięsa.
  2. Wlej surowe jajka do masy mięsnej, dodaj zmiażdżony czosnek, drobno posiekaną cebulę, sól i wybrane przyprawy.
  3. Wszystko bardzo dokładnie wymieszaj. Mokre schludne kotlety mokrymi palcami. Rzuć każdy w mąkę.
  4. Smaż na patelni do uzyskania złotego koloru ze wszystkich stron.

Podawaj smakołyki z gorącym keczupem domowej roboty.

Przepis na pieczenie w piekarniku

Piecząc kotlety w piekarniku, można znacznie zmniejszyć ich kaloryczność. Zwłaszcza jeśli używasz specjalnej maty silikonowej bez jej natłuszczania.

 

Składniki

  • mielona cielęcina - 330-350 g;
  • mielona wołowina - 130-150 g;
  • mleko - ½ łyżki stołowej;
  • jajka - 2 szt .;
  • czosnek - 2 do 3 ząbków;
  • wysłodki chlebowe - 80-100 g;
  • cebula - 1 głowa;
  • sól, wszelkie świeże zioła do smaku, przyprawy.

Gotowanie:

  1. Aby gotować kotlety cielęce w piekarniku, pierwszą rzeczą, którą musisz zrobić, to posiekać drobno posiekany czosnek i cebulę. Połącz je z mielonym mięsem.
  2. Pokrój chleb na kawałki, namocz mleko, ściśnij. Dodaj do mięsa. Najpierw musisz odciąć od niego ciemne skorupy.
  3. Natychmiast wlej posiekane warzywa. Dodaj sól i przyprawy.
  4. Twórz duże kotlety. Połóż je na natłuszczonej folii lub specjalnej silikonowej macie. Piec 20–25 minut w wysokiej temperaturze.

Podawaj gotowe paszteciki z dodatkiem warzyw i ulubionym sosem.

Gotowanie na parze w powolnej kuchence

Podczas diety warto przygotować dietetyczne kotlety cielęce.

Składniki

  • mięso mielone - 330-350 g;
  • płatki owsiane - 3 łyżki. l.;
  • jajko - 1 szt .;
  • sól, przyprawy.

Gotowanie:

  1. Wlać płatki owsiane z niewielką ilością wrzącej wody. Niech puchną. Ściśnij i wyślij do mielonego mięsa.
  2. Wlać jajko, dodać sól i przyprawy.
  3. Twórz małe kotlety. Umieść je na specjalnym pojemniku z otworami.
  4. Wlej wodę do miski multicooker. Zainstaluj pojemnik z kotletami na górze.
  5. Przygotuj danie w programie „Na parze” przez pół godziny.

Bardzo wygodnie jest umieścić warzywa i dodatki obok placków. Na przykład parasole brokułowe.

Kotlety cielęce, w zależności od przepisu i metody przygotowania, mogą okazać się bogatymi płucami tłuszczowymi lub dietetycznymi. Najważniejsze jest, aby wybrać dla nich świeże mięso wysokiej jakości.

Powiązane:Więcej od autora: