Dziś chcę podzielić się z wami przepisem na kotlety z pieczarkami i serem w panierce sezamowej. Jest to jedna z wielu odmian oryginalnego naczynia - kotletów z nadzieniem. W kuchni niektórych krajów Europy Środkowej i Wschodniej nazywane są zrazy.
- Czas gotowania: 1 godz.
- Ilość porcji w opakowaniu: 4 osoby.
- Poziom trudności: średni.
Składniki
- pierś z kurczaka - 400 g;
- chleb - 100 g;
- cebula - 50 g;
- grzyby - 200 g;
- krem - 200 ml;
- ser - 100 g;
- białe wino - 2 łyżki. l.;
- jajko - 1 szt .;
- mąka - 1 łyżka. l.;
- mielona gałka muszkatołowa –1/2 łyżeczki;
- sól i pieprz - do smaku;
- olej słonecznikowy - 1 łyżka. l.;
- nasiona sezamu - 75 g.
Czy wiesz Sezam zawiera średnio 0,7-1 g (czasem do 1,4 g) wapnia na 100 g. Nasiona są bogate w inne makro- i mikroelementy, takie jak żelazo, potas, magnez, fosfor, cynk, miedź, mangan i witaminy. A, E, PP i grupa B.
Opis procesu gotowania:
- Przełóż mięso przez maszynę do mięsa. Sól, posyp przyprawami, dodaj wino. Mieszaj mięso mielone i odstaw na bok na lodówkę na 1-2 godziny.
- Wlej chleb ½ część śmietany, pozostaw na 15 minut.
- Opłucz i obierz grzyby. Posiekaj cienkie talerze. Cebulę pokroić w kostkę.
- Podgrzej patelnię, wlej olej. Smaż przez 2-3 minuty. grzyby, dodaj cebulę, przytrzymaj ogień przez kolejne 2-3 minuty. Dodaj śmietanę, gotuj na wolnym ogniu, aż zgęstnieje. Włóż tarty ser do schłodzonej masy i wymieszaj przyszłe nadzienie na kotlety.
- Połącz mięso mielone i chleb namoczony w śmietanie. Dodaj mąkę, ubite jajko. Mieszaj przez 5 minut i podziel na 4 równe części.
- Zwilżyć ręce zimną wodą. Z każdej porcji mielonego mięsa uformuj płaski placek wielkości dłoni i grubości około 1 cm, a na środku umieść nadzienie z sera i grzybów. Uformuj kotlet, zwiń w nasiona sezamu.
- Umieść zrazy w formie ceramicznej, naoliwionej. Wyślij do piekarnika rozgrzanego do 180-190 ° С. Piec przez 20-25 minut.
Kotlety z kurczaka z pieczarkami i serem w panierce sezamowej - nowe spojrzenie na zdrowe jedzenie.Połączenie składników zapewnia dużą ilość białka roślinnego i zwierzęcego.
Kotlety z pieczarkami i serem - niezwykły i pyszny przepis
Dziś chcę podzielić się z wami przepisem na kotlety z pieczarkami i serem w panierce sezamowej. Jest to jedna z wielu odmian oryginalnego naczynia - kotletów z nadzieniem. W kuchni niektórych krajów Europy Środkowej i Wschodniej nazywane są zrazy.
Przygotowanie1 min
Gotowanie55 min
Całkowity czas1 godz
Osoby: 4
Kalorie 1658.25kcal
Składniki
- 400 g Pierś z kurczaka
- 100 g Chleb
- 50 g Bow
- 200 g Grzyby
- 200 ml Śmietana
- 100 g Ser
- 2 Art. l Białe wino
- 1 szt Jajko
- 1 Art. l Mąka
- 1/2 łyżeczka Mielona gałka muszkatołowa
- do smaku Sól
- do smaku Pieprz
- 1 Art. l Olej słonecznikowy
- 75 g Nasiona sezamu
Instrukcje krok po kroku
- Przełóż mięso przez maszynę do mięsa. Sól, posyp przyprawami, dodaj wino. Mieszaj mięso mielone i odstaw na bok na lodówkę na 1-2 godziny.
- Wlej chleb ½ część śmietany, pozostaw na 15 minut.
- Opłucz i obierz grzyby. Posiekaj cienkie talerze. Cebulę pokroić w kostkę.
- Podgrzej patelnię, wlej olej. Smaż przez 2-3 minuty. grzyby, dodaj cebulę, przytrzymaj ogień przez kolejne 2-3 minuty. Dodaj śmietanę, gotuj na wolnym ogniu, aż zgęstnieje. Włóż tarty ser do schłodzonej masy i wymieszaj przyszłe nadzienie na kotlety.
- Połącz mięso mielone i chleb namoczony w śmietanie. Dodaj mąkę, ubite jajko. Mieszaj przez 5 minut i podziel na 4 równe części.
- Zwilżyć ręce zimną wodą. Z każdej porcji mielonego mięsa uformuj płaski placek wielkości dłoni i grubości około 1 cm, a na środku umieść nadzienie z sera i grzybów. Uformuj kotlet, zwiń w nasiona sezamu.
- Umieść zrazy w formie ceramicznej, naoliwionej. Wyślij do piekarnika rozgrzanego do 180-190 ° С. Piec przez 20-25 minut.
Ostatnie słowo
Kotlety z kurczaka z pieczarkami i serem w panierce sezamowej - nowe spojrzenie na zdrowe jedzenie. Połączenie składników zapewnia dużą ilość białka roślinnego i zwierzęcego.
