Nadziewane kotlety - obfite danie, odpowiednie do każdego przystawki. Ponadto można je podawać niezależnie, a nawet jako główne danie na świątecznym stole.
Zawartość materiału:
Kotlety kijowskie z nadzieniem
Kurczak Kijów to dość skomplikowane danie, które może nie działać za pierwszym razem. Ale jeśli się powiedzie, okaże się niesamowicie smaczny.
Wymagane produkty:
- przyprawy do smaku;
- sześć łyżek mąki;
- dwa filety z kurczaka;
- dwa jajka;
- 60 gramów masła;
- pakowanie bułki tartej.
Proces gotowania:
- Myjemy filet, odcinamy od niego cienkie dolne krawędzie i dzielimy pozostałe części na pół.
- Powstałe warstwy pokrywamy folią i wybijamy, aby stały się większe i cieńsze, a następnie doprawiamy przyprawami.
- Pokrój masło na kilka kawałków, w zależności od liczby wykonanych kotletów. Muszą być lekko zamrożone w lodówce lub w zimnej wodzie, a następnie nadać im owalny kształt ciepłymi rękami.
- Kładziemy kawałek masła na każdej warstwie fileta i zaczynamy składać kurczaka, aby całkowicie przykrył nadzienie. Usuwamy wszystkie puste miejsca w lodówce na pół godziny.
- Rozlewamy mąkę, krakersy i ubite jajka solą w osobnych pojemnikach. Najpierw kotlety zanurza się w mące, następnie w jajku, w bułce tartej i ponownie w jajku i bułce tartej.
- Wlej olej roślinny na patelnię (powinno być go dużo, aby całkowicie przykryć kotlety), dobrze podgrzej. Opuść do niego kotlety i przytrzymaj przez około 6 minut, aż skorupa stanie się różowa. Poziom ogrzewania powinien być średni.
Połóż gotowe placki na papierowych ręcznikach i wysusz je przed podaniem.
Mięso zrazy z serem
Wypełnianie sera w tym naczyniu dobrze komponuje się z mięsem. Okazuje się nie tylko miękkie kotlety, ale także bardzo nietypowe.
Wymagane produkty:
- dwa ząbki czosnku;
- 0,3 kg mielonego mięsa;
- przyprawy do smaku;
- jajko;
- dwie łyżki mąki;
- 0,1 kg sera;
- jedna cebula i kromka chleba.
Proces gotowania:
- Namocz chleb w wodzie, aby był miękki. Następnie wymieszaj z mielonym mięsem. Dodaj posiekaną cebulę, pół mąki, białko i przyprawy do powstałej kompozycji.
- Połącz żółtko z tartym serem i czosnkiem.
- Z mielonego mięsa tworzymy kotlety, wkładamy do nich ser wypełniający, aby mięso mielone przykryło je ze wszystkich stron.
- Piec przedmiot w mące i smaż na maśle, aż będzie różowy.
Gdy nie ma czasu, aby zadzierać z takim daniem, pokrój twardy ser na małe kostki i zawiń je w mięso mielone. Kotlety nie okażą się gorsze, ale znacznie szybsze.
Z Grzybami
Wymagane produkty:
- 200 gramów grzybów;
- przyprawy do smaku;
- 0,1 kg mąki;
- żarówka i jajko;
- 0,4 kg mielonego mięsa;
- kawałek chleba.
Proces gotowania
- Grzyby i cebule są krojone na kawałki. Najpierw smaż warzywa na złoty kolor, a następnie połącz je z grzybami i gotuj, aż cały płyn odparuje.
- Mięso mielone miesza się z przyprawami, jajkiem i chlebem, moczy się w wodzie lub mleku.
- Z tej masy robimy ciasta, w środku każdego z nich kładziemy farsz z grzybów i przyklejamy je, tworząc kotlety.
- Rozprowadzamy je na rozgrzanej patelni z olejem i smażymy z obu stron na złoty kolor.
Nadzienie z jajkiem i serem
Wymagane produkty:
- 0,4 kg mielonego mięsa;
- zielona cebula;
- kawałek chleba;
- cebula;
- przyprawy do smaku;
- pakowanie bułki tartej;
- 0,15 kg twardego sera;
- trzy jajka.
Proces gotowania:
- Namoczyć chleb w wodzie, połączyć z mielonym mięsem. Wkładamy tutaj drobno posiekaną cebulę, doprawiamy przyprawami i mieszamy, aż będzie gładka.
- Jajka ugotować, pokroić na mniejsze, wymieszać z tartym serem i posiekaną zieloną cebulą.
- Tworzymy płaską tortillę z mielonego mięsa, wkładamy do niej łyżkę nadzienia, ostrożnie zamykamy i zamykamy krawędzie.
- Wszystkie elementy chleba posmaruj bułką tartą i smaż z obu stron na piękny rumiany kolor przez około 7 minut.
Paszteciki w stylu piekarnika
Kotlety pieczone w piekarniku są zdrowszym daniem niż smażone. Możesz je wypełnić.
Wymagane produkty:
- 0,2 litra mleka;
- przyprawa do smaku;
- dwie cebule;
- kawałek chleba;
- 4 jajka
- funt mięsa mielonego.
Proces gotowania:
- Gotuj jajka, aż będą ugotowane i pokrój na mniejsze. Zmiel cebulę, usmaż i połącz z posiekanymi jajkami.
- Wlewamy chleb do mleka, aby zmiękł, ściskamy i mieszamy z mielonym mięsem. Dodaj do przyprawowej kompozycji do smaku.
- Z tej mieszanki mięsnej robimy ciasta, wypełniamy je nadzieniem i dobrze mocujemy krawędzie.
- Wkładamy wszystkie kotlety do formy i gotujemy w piekarniku przez około 40 minut w temperaturze 180 stopni.
Kotlety z kapusty z nadzieniem serowym
Wymagane produkty:
- łyżka kwaśnej śmietany;
- przyprawy do smaku;
- funt kapusty;
- dwie łyżki mąki;
- jedno jajko;
- 50 gramów sera.
Proces gotowania:
- Myjemy kapustę i usuwamy brudne liście. Rozdrobnij czystą głowę i smaż na oleju do miękkości. Następnie wymieszaj chipsy warzywne ze śmietaną i trzymaj piec, aż stanie się różowy.
- Zmiel ser, połącz z kapustą, mąką i wymieszaj.
- Formujemy kotlety mokrymi dłońmi, zwijamy je w mąkę i smażymy na oleju po obu stronach, aż będą złotobrązowe.
Kotlety z kurczaka ze śliwkami
Kotlety z kurczaka według tego przepisu są otrzymywane z bardzo ciekawym smakiem, ponieważ śliwki dobrze komponują się z mięsem.
Wymagane produkty:
- szklanka mleka;
- 0,3 kg suszonych śliwek;
- przyprawy do smaku;
- jedna cebula;
- kilogram mielonego kurczaka;
- trzy kromki chleba.
Proces gotowania:
- Drobno posiekaj cebulę i połącz z mielonym mięsem. Do nich dodajemy chleb bez skórki, uprzednio zmiękczony w mleku, doprawiamy przyprawami.
- Robimy nie grube ciasta, wkładamy do nich śliwki i całkowicie pokrywamy je mielonym mięsem, dobrze łącząc krawędzie.
- Wszystkie modne klopsiki rozprowadzamy na gorącej patelni z masłem i smażymy na złoty kolor. Możesz je również piec w piekarniku przez około 30 minut w temperaturze 180 stopni.
Paszteciki ziemniaczane nadziewane mięsem mielonym
Nadzienie może być dowolne, zarówno z wołowiny, jak i kurczaka - wybierz według własnego gustu.
Wymagane produkty:
- około kilograma ziemniaków;
- przyprawy do smaku;
- dwa ząbki czosnku;
- 0,3 kg dowolnego farszu;
- pakowanie bułki tartej;
- dwie łyżki mąki;
- trzy jajka;
- jedna cebula.
Proces gotowania:
- Obierz ziemniaki, gotuj do miękkości i przełóż ziemniaki puree. Posyp go przyprawami, takimi jak sól i pieprz, i ubij dwa żółtka. Mieszać
- Zmiel cebulę i czosnek na kawałki i smaż na oleju na złoty kolor. Wlać mąkę, następnie mięso mielone i smażyć do miękkości, nie zapominając o przyprawach.
- Połącz pozostałe jajko i dwie wiewiórki z mąką oddzielnie.
- Z ochłodzonych tłuczonych ziemniaków uformuj płaskie placki z zagłębieniem, w którym wkładasz farsz z mielonego mięsa. Formować kotlety.
- Umieść puste miejsca najpierw w masie jajek i mąki, a następnie w bułce tartej i trzymaj w gorącej patelni, aż będą złotobrązowe.
Faszerowane placki będą dobrze wyglądać nawet na świątecznym stole. W dowolnym przepisie możesz zmienić nadzienie według własnego uznania.
