Oryginalne kotlety z serem można przygotować nie tylko ze zwykłego mięsa mielonego. Do ich bazy można nawet użyć kiełbas, paluszków krabowych, warzyw. Nadzienie serowe sprawia, że ​​kotlety są bardziej pożywne, soczyste i smaczne.

Klasyczne kotlety drobiowe z serem

Skład produktu:

• funt mielonego kurczaka;
• 2 szt. cebula;
• 100 g pokrojonego w kostkę sera;
• 1 duże jajko;
• okruchy z krakersów;
• sól i olej;
• ulubione przyprawy.

Gotowanie:

1. Wymieszaj półprodukt z bułką tartą, solą, wybranymi przyprawami. Wbij do niego jajko.
2. Dodaj obraną cebulę, posiekaną na bardzo małe kawałki.
3. Dobrze wymieszaj składniki mielonego mięsa. Pokonaj go na poziomej powierzchni.
4. Z mielonego mięsa zrób tortillę. Połóż kostki sera na środku. Formuj kotlety, ukrywając nadzienie. Bardziej wygodne jest robienie tego z rękami zanurzonymi w wodzie.
5. W ten sposób zaślep wszystkie kotlety i bułkę tartą.
6. Podgrzej olej na patelni. Smażyć na nim placki, aż będą w pełni ugotowane.W tym czasie wypełnienie w nich powinno się stopić.
Wyśmienicie podawaj klopsiki z kurczaka z serem i przystawką spaghetti.

Gotowanie z paluszków krabowych

Komponenty

• 200–250 g schłodzonych paluszków krabowych;
• 3-4 łyżki stołowe. l pierwszorzędna mąka;
• 200 g „Gouda” (ser);
• 2 średnie jajka;
• sól i olej.

Gotowanie:

1. W misce robota kuchennego lub blendera wyślij plastry twardego sera i paluszków krabowych. Aby przerwać komponenty do uzyskania jednorodnego drobnego okruchów.
2. Powstałe „farsz” włóż do miski. Wbij do niego surowe jajka.
3. Dodaj sól kuchenną, pół mąki. Mieszaj składniki, aż będą gładkie.
4. Twórz małe kotlety. Posyp pozostałą mąką.
Włóż paluszki krabowe z serem do patelni z gorącym olejem roślinnym. Smaż po obu stronach, aż pojawi się pyszna brązowawa skórka. Ser topi się podczas gotowania, więc paszteciki nieznacznie wzrosną.

Kiełbasy i kotlety serowe

Skład produktu:

• 200 g kremowych kiełbas;
• 200 g „Gouda” (ser);
• 5 łyżek deserowych mąki;
• 3 łyżki deserowe z kwaśną śmietaną;
• 2 jajka;
• tłuszcz do smażenia;
• bułka tarta do panierowania;
• sól i aromatyczne zioła.

Gotowanie:

1. W misce ubij zawartość jednego surowego jajka.
2. Zetrzyj ser na tarce o średnich podziałach.
3. Kiełbaski bardzo drobno posiekane.
4. Połącz ser i produkt mięsny. Dodaj do masy kwaśną śmietanę, drugie jajko, mąkę, sól i aromatyczne zioła.
5. Dobrze wymieszaj mieszaninę. Aby uformować z niego kotlety. Każde zanurzenie w jajku ubitym na pierwszym etapie, a następnie bułka tarta.
6. Smażyć paszteciki po obu stronach na rozgrzanym tłuszczu, aż ugotuje się i przybierze złoty kolor.
Podawać półmisek kiełbasy i sera z puree ziemniaczanym lub innym odpowiednim przystawką.

Smaczny przepis:kotlety wieprzowe

Z serem i pomidorami w piekarniku

Skład produktu:

• funt mielonej wołowiny;
• 100 g wczorajszego białego chleba;
• 100 ml tłustego mleka;
• 2 jajka;
• 1 pomidor;
• 1 główka cebuli;
• 2 ząbki czosnku;
• 4 łyżki. l śmietana;
• 2 łyżki. l keczup;
• 100 g sera;
• sól i pieprz do smaku.

Gotowanie:

1. Wlej mleko bez skórki mlekiem. Namocz, ściśnij.
2. Wymieszaj chleb z mielonym mięsem.
3. Dodaj masę czosnku, soli, jajek i pieprzu do masy.
4. Przykryj blachę do pieczenia pergaminem. Połóż na nim płaskie kotlety z powstałego mięsa mielonego. Nasmaruj keczupem.
5. Ułóż cebulę na kotletach. Posmarować śmietaną. Można go zastąpić klasycznym majonezem.
6. Następnie ułóż krąg pomidora. Najlepsze pomidory z kwaśną śmietaną / majonezem.
7. Zamknij wszystkie plastry sera.
Piecz klopsiki z serem i pomidorami w piekarniku przez około pół godziny w temperaturze 170-180 stopni.

Przepis na indyka

Komponenty

• ½ kilograma mielonego mięsa indyczego;
• 2 jajka;
• 2 pióra zielonej cebuli;
• 100 g białego chleba i sera;
• sól i przyprawy;
• olej do smażenia;
• granulowany czosnek.

Gotowanie:

1. Jajka ugotować i grubo pocierać. Zmiel także ser.
2. Wymieszaj składniki z mięsem mielonym. Zrób to tak jednorodnie, jak to możliwe.
3. Sól, dodaj posiekaną zieloną cebulę, sól, przyprawy, biały chleb namoczony we wrzącej wodzie i wyciśnięty z nadmiaru płynnego, suchego czosnku.
Produkty ślepe i smaż do momentu ugotowania.

Posiekane kotlety z piersi kurczaka z serem w środku

Skład:

• 2 filety z kurczaka;
• 10 g świeżych ziół;
• 2-3 łyżki stołowe. l skrobia ziemniaczana lub kukurydziana;
• 50 ml tłustego jogurtu i takiej samej ilości majonezu;
• 100 g twardego sera;
• 50 g białej cebuli;
• sól i przyprawy;
• olej roślinny.

Gotowanie:

1. Umyj i osusz filet z kurczaka ostrym nożem na bardzo małe kawałki.
2. Posiekaj również cebulę i wszystkie świeże zioła podane w przepisie.
3. Pokrój połowę sera na małe kostki, drugą wytrzyj na duże kawałki.

Taka sztuczka pomoże gotowym kotletom lepiej utrzymać formę, ponieważ tarty produkt mleczny topi się szybciej.

4Wyślij wszystkie przygotowane składniki do wspólnej miski (z wyjątkiem kostek serowych).
5. Wlać skrobię ziemniaczaną / kukurydzianą, dodać kefir z majonezem, solą i przyprawami.
6. Mokre ręce uformować kotlety nadziewane kostkami sera.
7. Smażyć na oleju przez 3–4 minuty po obu stronach.
Połóż gotowe posiekane klopsiki na ręcznikach papierowych, aby wchłonęły nadmiar oleju.

Kalafior

Skład produktu:

• 1 kilogram kalafiora;
• 100 g sera Adyghe;
• ½ łyżki. wabiki;
• sól i przyprawy do smaku;
• mąka do panierowania;
• rafinowany olej.

Gotowanie:

1. Opłucz kapustę, rozłóż na kwiatostany i gotuj do połowy ugotowane w słonej wodzie.
2. Posiekaj warzywa nożem. Zmiel blenderem. Masa nie musi być całkowicie jednorodna; mogą w niej pozostać małe kawałki kapusty.
3. W kapuście wyślij drobno tarty ser Adyghe, sól i przyprawy.
4. Wlać semolinę.
5. Twórz małe kotlety. Rzuć je w mąkę.
Smażyć placki, aż pojawi się cienki chips i pyszny rumieniec.

To interesujące:paluszki serowe - przepis

Jak gotować ziemniaki

Komponenty

• 600 g ziemniaków;
• 50 g twardego / półtwardego sera;
• 1 jajko;
• 3-4 łyżki stołowe. l mąka;
• sól i pieprz;
• olej do smażenia.

Gotowanie:

1. Obierz ziemniaki w słonej wodzie, aż będą ugotowane.
2. Spuść wodę. Za pomocą miąższu zmień gotowe warzywo w koktajl.
3. Dodaj sól, jajko, pieprz do smaku.
4. Wlać cały tarty ser.
5. Dobrze wymieszaj jedzenie, aż będzie gładkie. Ser topi się szybko w gorących ziemniakach.
6. Jeśli masa jest płynna, dodaj 1 łyżkę. l mąka
7. Mokre kotlety mięsne. Rzuć każdy lekko w mąkę.
8. Smażyć na złoty kolor w dowolnym gorącym oleju.
Podawaj je jako danie główne lub jako dodatek.

Z dodatkiem grzybów na patelni

Skład produktu:

• 300 g mięsa mielonego wieprzowego i drobiowego;
• sól, świeżo zmielony pieprz, wszelkie przyprawy do mięsa mielonego;
• mieszanka warzyw i masła do smażenia kotletów;
• bułka tarta do panierowania;
• 1 łyżka. mleko o średniej zawartości tłuszczu;
• 2 cebule;
• 3 - 4 kromki wczorajszego białego chleba;
• 100 g startego twardego sera.

Gotowanie:

1. Połącz dwa rodzaje mięsa. Zabij jedną cebulę blenderem i dodaj do mięsa.
2. Tam wysłać wszystkie przyprawy, sól.
3. Chleb, aby pozbyć się skórki, wlej mleko. Gdy będzie całkowicie mokry, ściśnij miękisz i wyślij do mielonego mięsa.
4. Pokonaj powstałą masę, aby gotowe klopsiki dobrze zachowały swój kształt.
5. Smażone obrane i drobno posiekane grzyby z miniaturowymi plasterkami cebuli. Do soli
6. Drobno pocieraj ser.
7. Podziel mielone mięso na 10 części. Z każdej opaski na ciasto. Na środku połóż porcję smażonych grzybów, przykryj niewielką ilością startego sera.
8. Mocno przyciąć krawędzie placków. Rzuć to w bułkę tartą. Zrób również z resztą mielonego mięsa.
Smażyć placki na patelni w mieszaninie dwóch olejów, aż będą w pełni ugotowane.

Kotlety delikatne z twarogiem

Skład produktu:

• 600 g mieszanego mięsa mielonego (wieprzowina + kurczak);
• 2 przetworzone ciastka serowe;
• 2 gotowane i 1 surowe jajko;
• 4 - 5 ząbków czosnku;
• bułka tarta;
• olej roślinny:
• sól kuchenna i aromatyczne zioła.

Gotowanie:

1. Ser zamrozić i zetrzeć grubo. Zmiel także wstępnie ugotowane schłodzone jajka.
2. Wyślij przygotowane składniki do mielonego mięsa. Dodaj tłuczony czosnek, sól, aromatyczne zioła, surowe jajko.
3. Uformuj kotlety i zaparz je w mące.
4. Smażyć je w gorącym chudym oleju.
Według tego samego przepisu możesz zrobić kotlety z serem w środku. W takim przypadku przetworzony produkt musi zostać podzielony na małe kawałki w postaci nadzienia, bez dodawania go do całkowitej masy mięsa.

Ryba Mielona

Skład produktu:

• funt mięsa mielonego z mintaja;
• 100 g grubo startego sera;
• jajko;
• 1 cebula;
• 1 kromka lekkiego chleba pszennego;
• mąka do zraszania gotowych kotletów;
• sól czosnkowa, przyprawy;
• 1 łyżka. lsuszony koperek;
• dowolny olej roślinny.

Gotowanie:

1. Kromki chleba, surowej cebuli i mintaja, aby wysłać do blendera. Aby przerwać określone komponenty, aż będą jednolite.
2. Do masy dodać drobno tarty ser, jajko, sól czosnkowa, przyprawy. Wszystko dobrze wymieszaj.
3. Dodaj suszony koperek do bułki tartej.
4. Z uzyskanego mięsa mielonego uformuj małe placki. Rzuć każdą w mieszankę bułki tartej i suszonego koperku. Zamiast krakersów możesz wziąć zwykłą mąkę pszenną.
Smażyć kotlety w dowolnym oleju do miękkości i pięknej złotej skórki.

Gotowanie krok po kroku z warzywami

Skład produktu:

• 3 szt. ziemniaki;
• 1 mała cukinia;
• 2 szt. marchewki;
• 2 łyżki. l klasyczny sos sojowy;
• 2 jajka;
• 1/3 łyżki. biała mąka i kasza manna;
• 1 szczypta ziół prowansalskich;
• 1 ser topiony;
• tłuszcz do smażenia.

Gotowanie:

1. Umyj wszystkie warzywa, obierz i zetrzyj na średnich podziałach.
2. Dodaj do nich sos sojowy. Dzięki temu do produktów nie jest wymagana dodatkowa sól.
3. Wlać startego mrożonego sera.
4. Dodaj jajka, kaszą mannę, zioła prowansalskie, mąkę.
Rozłóż mięso mielone warzywne na patelni z dowolnym rozgrzanym olejem. Kotlety smażyć do momentu ugotowania z obu stron.

Pasztety Pozharsky z serem

To interesujące:ogniste placki - właściwy i smaczny przepis

Skład produktu:

• ½ kilograma piersi z kurczaka;
• 200 g chleba pszennego;
• pół szklanki mleka;
• 150 g wstępnie pokrojonych kostek sera;
• 6-8 łyżek stołowych. l masło;
• ½ łyżki. okruchy okruchy;
• sól i świeży czosnek do smaku

Gotowanie:

1. Podgrzej mleko, zanurz w nim chleb.
2. Zetrzeć czosnek.
3. Wytnij przygotowane mięso z kurczaka i zmielić je maszyną do mięsa wraz z czosnkiem i chlebem.
4. Posolić masę. Dobrze wymieszaj.
5. Z ciasta uformuj ciasta, w każdym z nich umieść kawałek sera.
Rzuć kawałki na okruchy. Smaż je w płynnym maśle.

Biała kapusta

Skład produktu:

• 250 g młodej białej kapusty;
• 50 g sera „Poshekhonsky”;
• 50 g marchwi i cebuli;
• gruba sól;
• 3 łyżki. l mąka owsiana;
• garść posiekanej natki pietruszki;
• 1/4 art. oliwa z oliwek;
• 1 łyżka. l śmietana;
• 1 jajko.

Gotowanie:

1. Drobno posiekaj cebulę, natrzyj marchewki. Smażyć warzywa na patelni.
2. Drobno posiekaj kapustę i zetrzyj sól.
3. Wymieszaj warzywa z patelnią, tartym serem, płatkami owsianymi, śmietaną, jajkiem. Do soli Dodaj posiekaną natkę pietruszki.
4. Umieść powstałe mięso mielone w formie małych placków na blasze do pieczenia z pergaminem.
Piec nieco mniej niż pół godziny w piekarniku w średniej temperaturze. Podawać ze śmietaną.

Jak podawać danie

Dodatek, który będzie towarzyszył pasztecikom serowym, będzie zależeć od ich bazy. Danie mięsne może być podawane z prawie każdym przystawką - gryczaną i innymi płatkami, ziemniakami, makaronem, dowolnymi duszonymi warzywami. Opcja ryb jest wspaniale uzupełniona gotowanym ryżem.
Jarzynowe klopsiki z serem mogą same zastąpić przystawkę lub stać się głównym daniem na gorąco. W takim przypadku wystarczy dodać je ze śmietaną, majonezem lub innym ulubionym sosem. Na przykład z niesłodzonego jogurtu, czosnku i startego marynowanego ogórka.

Powiązane:Więcej od autora: