Znane danie można urozmaicić, przygotowując je w nowy sposób. Cała rodzina z pewnością polubi kotlety w piekarniku z sosem. Otrzymasz prawdziwy przysmak z chrupiącą skórką, zapierającym dech w piersiach aromatem i jasnym smakiem twoich ulubionych przypraw.
Zawartość materiału:
Kotlety piekarnicze z sosem pomidorowym
To danie ma delikatną konsystencję i przyjemny smak. Pikantny odcień nadaje mu sos pomidorowy.
Składniki
- wołowina lub wieprzowina (dopuszczalne jest użycie dwóch rodzajów mięsa) - 1 kg;
- żarówki - 3 szt .;
- marchewki - 1 szt .;
- słodka papryka - 1 szt .;
- chleb - 3 kromki;
- majonez - 2 łyżki. l.;
- woda - półtora szklanki;
- mleko - pół szklanki;
- mąka - 1-2 łyżki. l.;
- olej roślinny - 3 łyżki. l.;
- pasta pomidorowa - do smaku;
- przyprawy
- sól
Jeśli do przygotowania sosu zostaną użyte świeże pomidory, sos może okazać się zbyt lekki. Wymieszaj odrobinę koncentratu pomidorowego, aby uzyskał ładny ciemnoczerwony odcień.
Metoda gotowania:
- Namoczyć chleb w mleku.
- Przewiń mięso przez maszynę do mięsa wraz ze zmiękczonym chlebem.
- Wbij jajka do powstałego farszu i dodaj majonez, dopraw przyprawami. Wymieszaj wszystko.
- Teraz musisz uformować kotlety z łyżką stołową i zwinąć je w mąkę.
- Surowe kotlety układamy na arkuszu lub w formie nasmarowanej olejem roślinnym.
- Wysyłamy go do piekarnika, który powinien być wcześniej dobrze rozgrzany, do 200 stopni.
- Pieczemy nasze paszteciki przez 10 - 15 minut.
- Na ten czas przygotowujemy sos. Drobno posiekaj warzywa i podsmaż trochę oleju roślinnego, aż staną się miękkie.
- Pastę pomidorową należy rozcieńczyć przegotowaną wodą i wlać do patelni z warzywami. Lekko przyciemnij tę mieszaninę, lekko mieszając.
- Wyjmij arkusz z kotletami z piekarnika, zalej je sosem pomidorowym i włóż z powrotem do piekarnika na 30 minut. Pamiętaj, aby obniżyć temperaturę o co najmniej 20 stopni.
Gotowanie ze śmietaną
Sos śmietanowy sprawi, że każde danie będzie wyjątkowe. Kotlety z kurczaka z sosem śmietanowym są doskonale połączone.
Składniki
- dowolne mięso mielone, gotowe - 600 g;
- śmietana - 250 ml;
- bulion - 250 ml;
- żarówki - 2 szt .;
- jajko - 1 szt .;
- ziemniaki - 2 szt .;
- masło - 50 g;
- mąka - 2 łyżki. l.;
- czosnek
- sól;
- przyprawy
Metoda gotowania:
- Obierz cebulę, drobno posiekaj i dodaj zmielone mięso. Przejedź surowe jajko i dodaj swoje ulubione przyprawy.
- Zetrzyj obrane ziemniaki, wybierz tarkę z małymi otworami. Dodaj do mięsa i wymieszaj.
- Zrób kotlety i umieść je na blasze do pieczenia. Ustaw w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni na 15 minut.
- Roztop masło na patelni, wlej do niego mąkę i lekko smaż na złoty kolor.
- Kwaśną śmietanę w bulionie i wymieszać. Następnie wlej tę masę na patelnię, dobrze mieszając przyszły sos.
- Wlać przyprawy do sosu śmietanowego, wycisnąć czosnek, dodać sól do smaku.
- Gdy sos będzie gotowy, wlej gorące kotlety bezpośrednio na patelnię i kontynuuj pieczenie przez około 20 minut. Temperaturę można nieco obniżyć.
Kremowe soczyste danie
Soczyste klopsiki w piekarniku można gotować ze śmietaną. To zaskakująco przyjemne i delikatne danie jest idealne nawet dla gości.
Składniki
- pierś z kurczaka - funt;
- krem - 300 ml;
- woda - pół szklanki;
- jajko - 1 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- biały chleb, bochenek lub pikantna bułka - 4 kromki;
- olej roślinny - w razie potrzeby;
- czosnek
- bułka tarta lub mąka;
- sól;
- zieloni.
Czasami kremowy sos okazuje się płynny. Łatwo to naprawić - odrobinę mąki lub skrobi można zmieszać z zimną śmietaną.
Metoda gotowania:
- Rozmrażaj pierś kurczaka i gotuj z niej mięso mielone, dodając cebulę.
- Namocz chleb w śmietanie i wymieszaj z farszem. Używamy do tego sporo kremu, ponieważ większość z nich będzie potrzebna do przygotowania sosu.
- Jajko, sól i trochę posiekanej zieleni wysyłamy do miski z prawie gotowym mięsem mielonym.
- Podziel mielone mięso na porcje, zwiń je w mąkę lub bułkę tartą, usmaż trochę w oleju roślinnym.
- Układamy kotlety na blasze do pieczenia i pieczemy w piekarniku przez kilka minut. Reżim temperaturowy wynosi 200 stopni.
- Rozcieńczyć śmietanę wodą, włożyć do niej drobno posiekany lub wyciśnięty czosnek, dodać sól. Trochę zwlekamy nad małym ogniem.
- Z piekarnika wyjmujemy arkusz klopsików, polewamy je sosem i pieczemy przez kolejne 15 minut.
Jak zrobić kurczaka
Mięso drobiowe doskonale nadaje się do mięsa mielonego. Możesz bezpiecznie wybrać zarówno kurczaka, jak i indyka. W połączeniu z aromatycznym sosem to danie będzie godne świątecznego stołu.
Składniki
- mięso z kurczaka - pół kilograma;
- jajko - 1 szt .;
- mleko - pół szklanki;
- bochenek - 2 sztuki;
- masło - 20 g;
- śmietana - 200 g;
- pomidor - 1-2 łyżeczki;
- cebula - 1 szt .;
- czosnek
- przyprawy
- sól
Metoda gotowania:
- Kawałki bochenka namoczone w mleku.
- Posiekaj cebulę i usmaż na maśle.
- Kręcimy mięso, wysyłamy do niego cebulę i bochenek. Rozbijamy tam jajko, dodajemy przyprawy, sól, wyciskamy czosnek.
- Powstałe mięso mielone należy pokroić palcami zanurzonymi w wodzie. Kotlety najlepiej toczyć w postaci kulek.
- Okrągłe puste miejsca układamy w formie, smarując je trochę olejem.
- Piec w piekarniku przez kilka minut, ustawić temperaturę na 180 stopni.
- W tym czasie robimy sos. Dodaj odrobinę pomidora do śmietany, dodaj sól i wyciśnij czosnek.
- Podajemy kotlety do stołu, polewając ich sos.
Odmiana ziemniaka
Pasztety z mięsa mielonego z dodatkiem ziemniaków są dość jadalne. Doskonale nadają się, gdy chcesz, aby produkty były bujne, lekko rozrzedzając jasny mięsisty smak.
Składniki
- każde mięso mielone - 1 kg;
- ziemniaki - 3 szt .;
- cebula - 2 szt .;
- jajko - 2 szt .;
- sól;
- przyprawy
- olej roślinny - w razie potrzeby;
W tym przepisie lepiej nie używać namoczonego chleba. Jego funkcję doskonale spełniają ziemniaki.
Metoda gotowania:
- Posiekaj warzywa i cebulę tak drobno, jak to możliwe i wymieszaj z mielonym mięsem.
- Ubij w nim jajko, dodaj sól i przyprawy. Możesz dodać czosnek.
- Zetrzyj obrane ziemniaki na grubej tarce i wyciśnij sok przez gazę. Jednak nie przesadzaj, niech masa będzie jeszcze trochę wilgotna, aby paszteciki były przyjemnie soczyste.
- Ułóż kotlety na przygotowanym blasze do pieczenia. Na wierzchu olej roślinny. Więc wilgoć nie odparuje dużo, cały sok pozostanie w środku.
- Kotlety piecze się najpierw w wysokich temperaturach, do 200, a nawet wyższych stopni. Po upływie 5 minut musisz obniżyć ciepło w piekarniku do 180 i pozostawić porcje na kolejne 20 minut.
Smacznego!
