Pyszne i soczyste kotlety w teście nie są dostępne dla wszystkich rzemieślniczek. W prezentowanym przepisie bardzo ważny jest projekt testu. Aby zapewnić mu miękkie i delikatne cechy, musisz znać kulinarne subtelności gotowania. Zaprezentowane przepisy pomogą odkryć wszystkie sekrety apetycznej bazy na soczyste danie.

Smażone placki w cieście

Kotlet smażony na patelni wytwarza bardzo atrakcyjny chips.

Najpierw musisz przygotować następujące składniki:

  • pełne mleko - ½ litra;
  • masło - 50 g;
  • cukier granulowany - 0,1 kg;
  • olej roślinny - 2 łyżki. l.;
  • mąka premium - 3 łyżki;
  • jaja kurze - 1 szt .;
  • drożdże piekarnicze - 30 g;
  • sól - 1 łyżeczka;
  • mięso mielone - 300 g.

Gotowanie krok po kroku:

  1. Cukier granulowany rozpuścić w ciepłym mleku, soli i drożdżach piekarniczych.
  2. Wbijamy jedno jajko do masy, dodajemy oba rodzaje olejków.
  3. Zagnieść elastyczne ciasto i pozostawić na chwilę na spoczynek.
  4. Po pół godzinie pokrój bazę na wymaganą liczbę porcji.
  5. Rzuć każdy drewniany wałek do ciasta w postaci ciastek.
  6. Z mięsa mielonego, w połączeniu z posiekaną cebulą, doprawioną solą i papryką, robimy kotlety, smażymy z obu stron, aż składnik mięsny będzie gotowy, a także formujemy różową skórkę.
  7. Kładziemy kotlet na każdym okręgu ciasta, owijamy warstwy rolkami.
  8. Półfabrykaty smażymy na patelni.

Apetyczne klopsiki są gotowe. Jako dodatek możesz podać tłuczone ziemniaki lub makaron.

Piec w piekarniku

Pyszne kotlety można dostać w cieście w piekarniku. Aby stworzyć pyszne danie mięsne, potrzeba bardzo niewiele czasu i minimum osobistego udziału.

Niezbędne elementy:

  • mięso mielone z dwóch rodzajów mięsa - 0,5 kg;
  • cebula - 2 głowy;
  • masło - 50 g;
  • ciasto drożdżowe - 0,4 kg;
  • sól i przyprawy - 1 szczypta każda;
  • olej rafinowany - 100 ml.

Gotowanie:

  1. Wymieszaj posiekaną cebulę z mielonym mięsem.
  2. Posolić i przyprawić mięso.
  3. Tworzymy kotlety.
  4. Pokrój ciasto na małe kawałki.
  5. Rozwałkuj ciasta o małej grubości za pomocą wałka do ciasta.
  6. Zakładamy każdy kotlet i zapinamy krawędzie.
  7. Półprodukty mięsne układamy w formie pokrytej papierem do pieczenia. Wysyłamy detale do piekarnika, podgrzanego do t 180 ° C.

Piec dokładnie 30 minut. Smaczny obiad jest gotowy.

Z kurczaka z pieczarkami

Klopsiki z kurczaka z dodatkiem grzybów są bardzo delikatne i aromatyczne w piekarniku.

Do przygotowania dania potrzebne będą następujące składniki:

  • kurczak mielony - ½ kg;
  • pieczarki - 0,5 kg;
  • cebula - 1 głowa;
  • olej roślinny - 0,1 l;
  • kefir - 250 ml;
  • mąka pszenna - 0,6 kg;
  • jajko - 1 szt .;
  • drożdże piekarskie - 1/2 opakowania;
  • bułka tarta - 2 łyżki. l.;
  • sól - 1 łyżeczka.

Zaczynamy gotować.

  1. Z mąki, drożdży, jajek i kefiru zagnieść miękkie ciasto, odstawić na 40 minut.
  2. Usmażyć posiekaną cebulę na patelni.
  3. Po 5 minutach dodaj umyte i posiekane grzyby do warzywa, dusić je przez 10 minut.
  4. Łączymy grzyby z mięsem, solą, a następnie robimy małe klopsiki.
  5. Pokrój mięso w bułkę tartą i smaż na rozgrzanym oleju.
  6. Rozwałkuj ciasto, pokrój w małe kwadraty.
  7. Na każdym kładziemy jeden smażony kotlet i owijamy, aby końcówki ciasta pozostały otwarte.
  8. Kładziemy puste miejsca na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem, pieczemy w piekarniku (180 ° C).

Po 25 minutach możesz dostać kotlety z ciasta - są gotowe.

Jak gotować w cieście francuskim

Kotlety można uzyskać w nieco inny sposób, owijając je ciastem francuskim. To danie okazuje się szczególnie smaczne i atrakcyjne.

 

Aby przygotować posiłek, musisz przygotować:

  • ciasto francuskie - 1 opakowanie;
  • mięso mielone wieprzowe i wołowe - 0,5 kg;
  • pełne mleko - 1 szklanka;
  • bochenek - 2 sztuki;
  • cebula - 1 głowa;
  • czosnek - 2 ząbki;
  • sól i przyprawy - jedna szczypta każda;
  • olej rafinowany - 100 ml.

Gotowanie krok po kroku:

  1. Wlać plastry mleka z bochenka bez skórki, pozostawić chleb do spęcznienia.
  2. Drobno posiekaj cebulę i czosnek i wymieszaj je z mielonym mięsem.
  3. Posolić masę, dodać przyprawy i zmoczoną miękisz.
  4. Odbijamy mielone mięso, formujemy małe kotlety.
  5. Smażyć produkty, aż pojawi się pyszna skórka, pozostawić na talerzu, aż całkowicie ostygnie.
  6. Ciasto francuskie rozmrozić, lekko rozwałkować, pokroić w paski.
  7. Każdy placek owijamy „wstążkami” metodą nakładania, kładziemy na blasze do pieczenia, pieczemy w piekarniku w temperaturze 190 ° C.

Po 20 minutach pyszne danie będzie gotowe. Jeśli chcesz uzyskać piękną złotą skórkę, musisz posmarować ciasto żółtkiem jaja. Doskonałym dodatkiem do takich kotletów będzie ryż.

Podobne:Więcej od autora: