Czerwona soczewica może być podstawą szerokiej gamy obfitych potraw. Przygotowuje pyszne zupy, dodatki, wysokiej jakości dania z gorącego mięsa, a nawet klopsiki bez dodatku mięsa mielonego. Takie smakołyki są również bardzo ekonomiczne.

Zupa z czerwonej soczewicy

Przygotuj wcześniej:

  • czerwona soczewica - 1 pełna szklanka;
  • cebula i marchewka - 1 szt .;
  • ziemniaki - 2 małe bulwy;
  • pasta pomidorowa - 2 łyżki deserowe;
  • sok z limonki - 1 łyżka deserowa;
  • suszona mięta - 0,5 łyżeczki;
  • suszona posiekana bazylia - 1/3 łyżeczki;
  • gorąca woda - 6 łyżek.;
  • grubszy olej, sól.

Ugotujemy tak:

  1. W naczyniu z grubym dnem usmaż losowo posiekaną cebulę i marchewkę. Warzywa powinny dobrze zmięknąć.
  2. Opłucz soczewicę, a następnie wyślij je na patelnię.
  3. Smażyć składniki razem przez 1–2 minuty, często mieszając.
  4. Połóż pastę ze świeżych pomidorów i małych kostek obranych ziemniaków.
  5. Zalej wszystko ciepłą wodą i dodaj sól.
  6. Po rozpoczęciu gotowania ugotuj smakołyk nieco ponad pół godziny. Pamiętaj, aby regularnie mieszać masę i upewnić się, że się nie pali.
  7. Puree z gotowanych warzyw. Wprowadź wszystkie inne składniki określone w przepisie. Wymieszaj wszystko.
  8. Gotuj jedzenie przez kolejne kwadrans po ponownym gotowaniu.

Podawaj zupę z czerwonej soczewicy z masłem.

Jak gotować rośliny strączkowe na przystawce

Składniki

  • soczewica - 400 - 430 g;
  • gęsta pasta pomidorowa - 60 g;
  • cebula - 100-130 g;
  • woda - 3 l;
  • sól, olej, natka pietruszki w dowolnej formie.

Gotowanie:

  1. Wlej fasolę zimną wodą przez noc (ta ilość płynu nie jest uwzględniona w przepisie).
  2. Spuść wodę z soczewicy, zastąp ją nową (połowa ilości deklarowanej w przepisie). Po ugotowaniu opłucz fasolę. Wlać je pozostałym czystym płynem.
  3. Dodaj do wody około 1 łyżki deserowej dowolnego oleju roślinnego. Pomoże to zmiękczyć fasolę.
  4. Gotuj soczewicę, aż będzie miękka. Ten proces trwa zwykle około godziny. Nie przykrywaj naczyń, aby ziarna nie ściemniały.
  5. Około 5 do 7 minut przed przygotowaniem do solenia soczewicy.
  6. Drobno posiekaj cebulę. Smażyć na oleju do złotego koloru. Wymieszaj z pastą pomidorową i gotuj na patelni przez kilka minut.
  7. Umieść fasolę w pojemniku z patelnią. Dodaj posiekaną świeżą lub suszoną natkę pietruszki.

Gotować na wolnym ogniu składniki na małym ogniu przez kolejne 7–8 minut. Wyśmienicie podawaj powstały dodatek z dowolnym mięsem.

Turecki przepis na pierwsze danie

Składniki

  • czerwona soczewica - 2 pełne szklanki (wstępnie zanurzone przez 3 do 4 godzin w wodzie);
  • oliwa z oliwek - ¼ st .;
  • marchew, czosnek (goździki), cebula - 2 szt .;
  • pomidor - 4 szt .;
  • zielona papryka sałatkowa - 1 szt .;
  • pasta pomidorowa - 1 łyżka deserowa;
  • bulion z kurczaka - 8 łyżek.;
  • kurczak mielony - 430 g;
  • bułka tarta - 3 łyżki deserowe;
  • sól, zioła, pieprz.

Gotowanie:

  1. Spłucz przygotowane ziarna.
  2. Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni z grubym dnem i ścianami.
  3. Natychmiast wyślij do niego wszystkie warzywa, z wyjątkiem pomidorów, pokrojonych na kawałki. Czosnek można pokroić w cienkie plasterki.
  4. Gotuj przez 6-7 minut we wrzącym oleju, często mieszając.
  5. Dodaj plastry pomidora i makaron, a także sól i pieprz.
  6. Po kolejnych 5–6 minutach przenieś ziarna do pojemnika. Wlać wywar z kurczaka.
  7. Po ugotowaniu masy usuń piankę z powierzchni cieczy. Dusić przyszłą zupę na małym ogniu przez około 2 godziny.
  8. Dodaj. Opcjonalnie dodaj szczyptę granulowanego cukru. Sprawi, że smak uczty będzie jaśniejszy i bardziej interesujący.
  9. Sól farszowa. Wyrzuć z niego małe kulki i zwiń bułkę tartą. Wyślij je do zupy.
  10. Po ugotowaniu gotuj smakołyk przez około 20 minut na małym ogniu.

Podawaj gotowe naczynie z czerwonej soczewicy na stole, po posypaniu posiekanymi świeżymi / suszonymi ziołami.

Chude kotlety

Składniki

  • czerwona soczewica - 1 łyżka.;
  • cebula - 6 głów;
  • bułka tarta - 1/3 łyżki;
  • czerwony i czarny pieprz - duża szczypta;
  • sól i olej.

Gotowanie:

  1. Wlać rośliny strączkowe zimną wodą przez około 4 do 5 godzin. Konieczne jest zwiększenie ich rozmiaru około 3 razy.
  2. Wyślij soczewicę do durszlaka, aby szklanka była w nadmiarze.
  3. Pokrój całą cebulę na małe kostki. Wyślij je na żeliwną patelnię z dużą ilością oleju słonecznikowego. Smażyć warzywa na złoty kolor.
  4. Wymieszaj smażenie z spuchniętą fasolą. Przerwij je mikserem do stanu jednorodnego kleiku. Najwygodniej jest to zrobić w małych porcjach.
  5. Dodaj pieprz i sól.
  6. Wlać wszystkie okruchy do przepisu.
  7. Łyżki pasztecików łyżką i smażyć do zrumienienia po obu stronach.

Podaj gotowy smakołyk z ulubionym pikantnym sosem.

Gotowanie z kurczakiem w powolnej kuchence

Składniki

  • czerwona fasola - 1,5 łyżki;
  • filet z kurczaka - 670 - 700 g;
  • papryka - 1 kapsułka;
  • dojrzały pomidor - 1 szt .;
  • czysta woda - 3 pełne szklanki;
  • marchewki - 1 szt .;
  • sól, przyprawy, olej, zioła.

Gotowanie:

  1. Potrzyj marchewki i wyślij do miski kuchennego „asystenta”. Smaż w odpowiednim trybie do miękkości z dodatkiem niewielkiej ilości oleju.
  2. Dodaj plasterki mięsa do marchewki. Zgasić składniki razem, aż zmieni się kolor kurczaka.
  3. Dodaj plastry pomidora i pieprzu.
  4. Gdy wszystkie warzywa będą miękkie, wyłącz tryb.
  5. Wlej wodę do pojemnika. Dodaj umytą fasolę, przyprawy i sól.
  6. Gotuj w programie przez pilaw 80 - 90 minut.

Posyp powstałe danie obficie ziołami.

Sos z soczewicy do spaghetti

Czytaj także:zupa z soczewicy - przepisy są proste i smaczne

Składniki

  • czerwona soczewica - 300 - 320 g;
  • seler - 100 - 120 g;
  • marchewka - 100 g;
  • pasta pomidorowa - 2/3 st .;
  • czysta woda - 430 ml;
  • sól, przyprawy, olej.

Gotowanie:

  1. Gotuj fasolę do miękkości. Aby przyspieszyć działanie, należy wcześniej namoczyć je w zimnej wodzie.
  2. Obrane marchewki i seler grubo pocierać.
  3. Smażyć składniki od drugiego etapu w oleju z przyprawami na złoty kolor.
  4. Wyślij gotowaną soczewicę do pieczeni z makaronem i solą.
  5. Wymieszaj wszystko. Wlać wodę.
  6. Gotować masę na małym ogniu z częstym mieszaniem przez 12 do 14 minut.

W tym procesie sos gęstnieje od dalszego gotowania soczewicy. W razie potrzeby dodaj go i podawaj z makaronem.

Sałatka z czerwonej soczewicy

Składniki

  • buraki - 2 szt .;
  • czerwona soczewica - 130 g;
  • Feta - 80 g;
  • oliwa z oliwek - 5 łyżek. l.;
  • ocet jabłkowy - 1 dess. łyżka;
  • czerwona cebula - 2 głowy;
  • pomidory - 2 szt .;
  • cukier i miód - 1 dess. łyżka;
  • czerwona papryka, curry, sól - szczypta.

Gotowanie:

  1. Umyj buraki i posiekaj je na 4 części bezpośrednio ze skórą. Posyp wszystkie przyprawy, sól i cukier. Skrop z miodem, olejem i octem.
  2. Przykryj pojemnik folią warzywną i piecz w piekarniku przez 50 minut w temperaturze 200 stopni.
  3. Wlej rośliny strączkowe zimną wodą. Dodaj trochę curry. Gotuj do miękkości. Sól gotowa fasola do smaku.
  4. Szybko usmaż cebulę z pomidorami. W tym samym czasie plastry cebuli powinny pozostać chrupiące.
  5. Wymieszaj wszystko. Połóż na wspólnym talerzu.

Na wierzchu posmarować plastry sera feta.

Niezwykła pasta z marchewką

Składniki na szklankę roślin strączkowych:

  • słodka marchewka - 3 szt .;
  • masło - 270 - 300 g;
  • sól, przyprawy.

To interesujące:klasyczne gazpacho

Gotowanie:

  1. Posolić fasolę i gotować, aż będzie gotowana.
  2. Grubo pocieramy marchewki i duszimy w małej porcji masła z przyprawami. Kurkuma i curry są tutaj dobre.
  3. Wymieszaj produkty. Przerwać za pomocą miksera. Sól do smaku.
  4. Połącz z pozostałym zmiękczonym olejem. Znowu przecier.

Podawaj schłodzone z chrupiącymi grzankami.

Wymienione dania są nie tylko budżetowe i smaczne, ale także korzystnie wpływają na stan zdrowia ludzi. Korzyści z czerwonej soczewicy w dowolnej formie są potwierdzone przez wszystkich współczesnych dietetyków. Na przykład stabilizuje poziom cholesterolu i ogólnie sprzyja kondycji serca i naczyń krwionośnych. Ponadto zapobiega występowaniu raka i poprawia przewód pokarmowy.

Podobne:Więcej od autora: