Pomimo faktu, że czerwone ryby są przysmakiem, prawie każda rodzina może pozwolić na dodanie ich do swojej diety. Używając pysznych owoców morza, przygotowują różnorodne potrawy: zupy, sałatki, kanapki, naleśniki, tartaletki, steki i wiele innych interesujących potraw.

Piec pieczoną czerwoną rybę z cytryną


Przydaje się gotować czerwone ryby w piekarniku. Jest to bardzo prosta metoda gotowania, która wymaga minimum czasu gotowania.

Składniki

• łosoś - 220 g fileta;
• koperek;
• sól;
• szparagi - 460 g;
• cytryna - 1 szt .;
• oliwa z oliwek - 2,5 łyżki. łyżki;
• pieprz;
• czosnek - 3 ząbki.

Gotowanie:

1. Opłucz filet. Połóż na serwetce i zmocz. Pokroić na cztery części.
2. Obierz i opłucz szparagi. Wytnij cztery kawałki z rolki folii i posmaruj olejem. Umieść szparagi na środku, pieprz i sól.
3. Drobno posiekaj ząbki czosnku. Rozłóż filet na szparagach. Skrop oliwę z oliwek na wierzchu. Posyp goździkami czosnkowymi.
4. Posyp pieprzem. Pokrój umytą cytrynę na cienkie plasterki i umieść po dwie filiżanki na każdym filecie. Rozłóż gałązki koperku na wierzchu.
5. Owinąć szczelnie folię.Przenieś na blachę do pieczenia i wyślij do pieczenia w piekarniku (180 stopni). Gotuj przez pół godziny.

Przepis na naleśniki z czerwoną rybą

Królewskie danie podawane w restauracjach można przygotować w kuchni. Przystawka ma piękny krój, który od razu rzuca się w oczy na świątecznym stole.

Składniki

• pstrąg (łosoś) - 230 g lekko solonego;
• mleko - 480 ml;
• olej roślinny - 3 łyżki. łyżki;
• ser śmietankowy - 210 g;
• sól - szczypta;
• cukier - 2 łyżki. łyżki;
• mąka - 310 g;
• koperek;
• jajko - 2 szt.

Gotowanie:

1. Wlej cukier do jaj. Do soli Weź i ubij. Podgrzej mleko i wlej do mieszanki. Losowo
2. Wlać mąkę i ubić. Dodaj olej. Mieszaj i nalegaj przez pół godziny.
3. Naoliwić patelnię i podgrzać. Zbierz ciasto kadzią i wlej do patelni cienkim strumieniem. Usmaż naleśnika.
4. Nasmaruj każdy placek kremowym serem. Posyp posiekanym koperkiem. Połóż posiekane kawałki łososia i bułkę.
5. Aby naleśniki były gładkie, możesz przyciąć krawędzie.

Bogata zupa rybna


Ucho z czerwonej ryby jest z pewnością najsmaczniejszą zupą.

Składniki

• Lavrushka - 2 szt .;
• woda - 2700 ml;
• natka pietruszki - 25 g;
• czerwona ryba - 950 g każda;
• koperek - 25 g;
• wódka - 35 ml;
• marchewka - 1 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• ziemniak - 4 szt .;
• sól;
• pieprz - 4 groszek.

Gotowanie:

1. Wytnij tusze rybne. Odetnij skrzela z głowy i wyrzuć. Wszystkie pozostałe części trafiają do zupy.
2. Napełnij resztki wodą. Gotować przez pół godziny.
3. Cebule i ziemniaki pokroić w kostkę. Dodaj marchewki pokrojone w kółko. Gotuj przez osiem minut.
4. Umieść pietruszkę, sól, pieprzu. Gotuj przez kwadrans.
5. Wlać pokrojone warzywa do przygotowanego gulaszu i wlać wódkę. Nalegaj pół godziny.

Jak pysznie posolić czerwoną rybę

Z tego przepisu dowiesz się, jak marynować czerwone ryby, aby okazały się smaczne i umiarkowanie słone.

Składniki

• czerwony filet rybny - 950 g;
• liść laurowy - 4 liście;
• sól - 3 łyżki. łyżki;
• ziele angielskie - 6 groszków;
• cukier - 1 łyżka. łyżka

Gotowanie:

1. Posyp solą i filetami cukrowymi i zetrzyj. Wytnij filet na kawałki lub możesz zostawić go w jednej warstwie.
2. Umieść w pojemniku. Włóż pietruszkę i posyp pieprzem.
3. Położyć opresję i pozostawić w pokoju na dwie godziny. Przenieś do lodówki i nalegaj na 24 godziny.

Jeśli kupujesz mrożone ryby, wybierz najmniejszą warstwę lodu. Gruba warstwa wskazuje, że produkt wielokrotnie rozmrażał się i ponownie zamrażał. Ryby nie powinny mieć żadnych zapachów.

Tarta z przekąskami


Tartaletki z czerwoną rybą - świąteczna przekąska, która spodoba się wszystkim gościom.

Składniki

• ser śmietankowy - 220 g;
• czarny pieprz;
• czerwona cebula - 1 głowa;
• sól;
• natka pietruszki - 4 gałęzie;
• tartaletki - 8 szt .;
• filet z czerwonej, lekko solonej ryby - 120 g.

Gotowanie:

1. Zetrzyj ser widelcem. Posiekaj cebulę. Drobno posiekaj natkę pietruszki. Wymieszaj przygotowane potrawy. Posyp solą i pieprzem. Losowo
2. Pokrój filety w cienkie plasterki.
3. Włóż mieszankę serową do tartalek. Rzuć rybę w postaci róż i umieść na tartalkach.

Bułka Lavash

Prosta i szybka przystawka na świąteczny stół.

Składniki

• ogórek - 1 szt. świeże;
• pita;
• sok z cytryny - 1 łyżka. łyżka;
• łosoś - 110 g fileta;
• sałatka w liściach - 45 g;
• ser topiony - 100 g.

Gotowanie:

1. Ogórek jest potrzebny w postaci cienkich talerzy. Rozłóż filet na paski.
2. Ser Lavash z serem i przykryć sałatą. Połóż rybę i wlej sok.
3. Rzuć mocno, aby uzyskać rzut.
4. Umieść powstały przedmiot w lodówce na pół godziny. Przed podaniem pokrój na kawałki.

Kanapki z czerwoną rybą


Czerwona ryba idealnie komponuje się z twarogiem, a delikatne liście sałaty zapewniają świeżość i soczystość.

Składniki

• ogórek - 6 kół;
• bułki - 3 szt. mały
• zielenie;
• sałatka - 3 arkusze;
• twarożek - 55 g;
• łosoś - 75 g lekko osolonego.

Gotowanie:

1. Przekrój każdą bułkę na pół i lekko wysusz na patelni.
2. Rozłóż ser na powierzchni trzech połówek bułek. Rozłóż liście sałaty.
3. Pokrój rybę w paski i ułóż sałatkę. Umieść dwie szklanki ogórka na każdej bułce. Posyp ziołami. Przykryj bratnie dusze.

Opcja grillowania

Smaczne ryby z grilla w marynacie.

Składniki

• sól;
• tusze czerwonych ryb - 4 szt .;
• sok z cytryny;
• zielenie;
• czosnek - 2 ząbki;
• oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
• majeranek;
• skórka z cytryną.

Gotowanie:

1. Oczyść rybę. Wykonaj poziome nacięcie wzdłuż żołądka ryby. Jelito i płukanie.
2. Z każdej strony tuszy wykonaj przekątne cięcia.
3. Wlej oliwę z oliwek do majeranku. Wyciśnij sok z cytryny i dodaj skórkę. Zetrzyj ząbki czosnku i wyślij do majeranku. Sól i posyp pieprzem. Losowo
4. Wlać tuszę powstałą marynatą. Nalegaj pół godziny.
5. Grilluj przez kwadrans. Podczas gotowania okresowo zalewaj marynatę. Podawać posypane posiekanymi ziołami.

Cięcia ryb na świąteczny stół


Wierzchołek kunsztu to piękny krój. Pierwszą rzeczą, którą goście widzą na stole, jest pięknie zdobione danie. Ujawnimy tajemnice krojenia, aby było pyszne i stylowe.

Składniki

• łosoś - 350 g lekko solonego.

Gotowanie:

1. Do krojenia użyj noża do filetów, który ma cienkie ostrze. Aby kawałki były piękne przed cięciem, nie zapomnij ostrzyć ostrza.
2. Podczas krojenia nie trzymaj ryby za rękę. Zacznij kroić w lewo. Dzięki ostremu nożowi nie ma potrzeby trzymania elementu.
3. Przechyl nóż. Nachylenie powinno wynosić 45 stopni i płynnie przeciąć pierwszy narożnik. Nie pójdzie na cięcie. Następnie drobno posiekaj filet, zachowując kąt nachylenia. Kawałki powinny być umiarkowanie cienkie.
4. Do krojenia nie jest zwyczajowo podawać ciemną warstwę ryby pod skórą, dlatego podczas krojenia dokończ cięcie na tej warstwie.
5. Natychmiast musisz pięknie ułożyć filet na naczyniu.

Ciasto z czerwoną rybą

Z zakupionego ciasta robimy ciasto - to znacznie upraszcza przygotowanie i skraca czas przygotowania.

Składniki

• ciasto francuskie i drożdżowe - 1000 g;
• koperek;
• czerwony filet rybny - 1000 g;
• sos sojowy - 2 łyżeczki;
• pieprz;
• por - 2 szt .;
• sok z ćwiartką cytryny;
• jajko - 2 szt.

Gotowanie:

1. Rozmrozić ciasto. Pokrój filet na kawałki.
2. Wlać jajko do sosu sojowego. Dodaj sok z cytryny. Posyp pieprzem i posiekanym koprem. Wymieszaj i wlej filet. Marynowane przez pół godziny.
3. Pokrój cebulę w pierścienie. Rzuć do ryby i wymieszaj.
4. Pokrój ciasto na kwadraty. Masa jednego powinna wynosić 250 g.
5. Połóż ćwiartkę wypełnienia na każdym kwadracie pośrodku i połącz krawędzie. Spłaszcz przedmiot tak, aby zajmował jedną czwartą garnka. Zgasić wszystkie puste miejsca.
6. Wyślij do piekarnika. Przytrzymaj przez pół godziny, a dopiero potem włącz piekarnik (190 stopni). Piec przez około godzinę. Na powierzchni powinna powstać brązowawa skorupa.

Gotowanie w sosie sojowym


Sałatka z czerwoną rybą gotowaną z dodatkiem sosu sojowego jest delikatna i niezwykle smaczna.

Składniki

• gotowana czerwona ryba - 210 g;
• sos sojowy - 2 łyżki. łyżki;
• sól;
• wiśnia - 6 szt .;
• przyprawy;
• oliwa z oliwek - 1 łyżka. łyżka;
• zielony groszek - 1 łyżka. łyżka;
• pita - ¼ kartki;
• jajko - 2 szt.

Gotowanie:

1. Wlej przyprawy do jajek, dodaj sól i ubij. Smaż jajka sadzone. Ostudzić i posiekać. To powinny być zapisy.
2. Pokroić chleb pita. Każda wiśnia jest podzielona na cztery części. Podziel rybę na talerze. Gotowany można zastąpić lekko solonym. Wymieszaj i dodaj groszek.
3. Wlać sos sojowy do oliwy z oliwek. Wlać sałatkę. Losowo

W folii tymiankowej

Pyszne aromatyczne naczynie pieczone w folii zachowuje wszystkie korzystne właściwości produktu morskiego.

Składniki

• czerwona ryba - tusza;
• czarny pieprz;
• cytryna - 1 szt .;
• sól;
• czosnek - 3 ząbki;
• oliwa z oliwek;
• tymianek - 3 gałęzie.

Gotowanie:

1. Wypatroszyć tuszę i usunąć skrzela. Skrop oliwą z oliwek. Posyp solą, pieprzem i zmielić. Umieść plastry cytryny, zmiażdżony czosnek i gałązki tymianku na brzuchu.
2. Zawiń w folię i umieść na blasze do pieczenia.
3. Wyślij do pieczenia w piekarniku. Tryb 200 stopni. Zajmie to pół godziny.

Czerwony stek rybny na patelni


Stek staje się różowy i pyszny. Jest bardzo łatwy w przygotowaniu.

Składniki

• sól;
• świeży stek z czerwonej ryby - 1 szt .;
• oliwa z oliwek;
• czarny pieprz;
• cytryna.

Gotowanie:

1. Posolić kawałek ryby. Posyp pieprzem. Posyp sokiem z cytryny. Grind.
2. Wlać oliwę z oliwek. Przegapić.
3. Wlać olej do rozgrzanej patelni i włożyć stek.
4. Smażyć, aż po obu stronach pojawi się brązowawa skorupa.

Ryba i warzywa w kremowym sosie

Zachwyć swoją rodzinę niesamowitym i pachnącym daniem na obiad.

Składniki

• czerwona ryba - 4 sztuki;
• olej roślinny;
• ser z zieloną pleśnią - 55 g;
• sól;
• słodka czerwona papryka - 1 łyżeczka;
• tłusty krem ​​- 135 ml;
• mieszanka papryki;
• sok z cytryny - 1 łyżeczka;
• mleko - 110 ml;
• kwiatostany brokułów - widelec 0,5;
• czosnek - 2 ząbki.

Gotowanie:

1. Posyp solą i pieprzem kawałki ryb. Smażyć w niewielkiej ilości oleju. Wystarczy spędzić trzy minuty z każdej strony.
2. Zetrzyj ser. Zmiel go w niewielkiej ilości kremu. Dodaj posiekane ząbki czosnku. Wlej sok z cytryny. Dodaj pozostałą śmietanę i mleko. Sól i posyp pieprzem i papryką. Losowo
3. Wlej rybę i dodaj brokuły, które wcześniej były podzielone na kwiatostany. Przykryj i przyciemnij przez kwadrans.

Niezwykły przepis Julienne


Smakosz i łatwe do przygotowania jedzenie jest bardzo smaczne do gotowania z czerwoną rybą.

Składniki

• czerwona ryba - 350 g fileta;
• oliwa z oliwek;
• mąka - 1 łyżka. łyżka;
• cebula - 1 szt .;
• pieprz;
• masło - 2 łyżki. łyżki;
• sól;
• tłusty krem ​​- 2 łyżki. łyżki;
• mozzarella - 1 szklanka;
• kwaśna śmietana - 3 łyżki. łyżki

Gotowanie:

1. Rozgrzej piekarnik (180 stopni)
2. Rozgrzej oliwę z oliwek w rondlu i dodaj posiekaną cebulę. Smażyć na złoty kolor. Filet pokroić w kostkę w kostkę i wysłać do smażenia. Dopraw solą i pieprzem. Wymieszaj i odłóż na bok.
3. Wlać mąkę do osobnej patelni ze śmietaną. Gotować, aż będzie gęsta. Sól i posyp pieprzem. Wyślij do garnka z rybą i wymieszaj. Dodaj śmietanę i zamieszaj.
4. Weź ekspres do kokoty i umieść przygotowane potrawy. Ułóż plastry masła na wierzchu.
5. Posyp tartym serem i piecz w piekarniku. Zajmuje to kwadrans.

Powiązane:Więcej od autora: