Czerwona ryba w piekarniku - 10 przepisów

Żadne menu nie jest kompletne bez dań z ryb. Czerwona ryba w piekarniku to wyjątkowe danie łączące niezrównany smak i zalety dzięki wartości odżywczej mięsa przedstawicieli łososia i jesiotra.

Cała czerwona ryba pieczona w piekarniku

Spektakularne danie, które nie pozostanie niezauważone na świątecznym stole, przygotowywane jest z:

• 1 kg ryb;
• 4 jajka;
• mały kawałek masła;
• 2 łyżki oliwy z oliwek;
• Cytryna
• 150 ml kwaśnej śmietany;
• bułka tarta;
• ocet
• sól, przyprawy i warzywa do dekoracji.

Aby ugotować czerwoną rybę w piekarniku jako całości, możesz wykonać sekwencję:

1. Ryba jest oczyszczana z łusek i wnętrzności, po czym jest obniżana na 1 minutę we wrzącej wodzie, co ułatwia oskórowanie tuszy.
2. Przygotowane ryby wciera się w sól i przyprawy.
3. Żółtka są ekstrahowane z gotowanych jaj.
4. W przypadku sosu żółtka miele się i miesza z kwaśną śmietaną, masłem, bułką tartą i 1 łyżką. łyżka octu balsamicznego.
5. Po pojawieniu się soku ryby układa się na blasze do pieczenia pokrytej papierem do pieczenia, polewając sosem, posypując sokiem z cytryny i oliwą z oliwek, a następnie wysyłając do piekarnika.
6. Po 30 minutach gotowa ryba jest dekorowana warzywami i podawana przy stole.

Piec z warzywami

Przepis na pieczenie z warzywami zaskoczy Cię prostotą wykonania z niewiarygodnie smacznym i pięknym rezultatem uzyskanym z takich produktów:

• ryba - 1 szt .;
• marchewki - 2 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• ser - 200 g;
• masło i masło solone - po 50 g;
• majonez - 100 ml;
• sól, pieprz.

Metoda gotowania:

1. Tarta marchewka i cebula pokrojone w pół pierścienia przechodnia na 10 minut i ostudzone.
2. Filet jest przygotowywany z ryb i dzielony na porcje, które są solone i przyprawiane.
3. Kawałki układa się w naczyniu do pieczenia ze skórą i przykrywa masą cebulową i marchewkową, chipsami serowymi.
4. Przed wysłaniem do pieca rozgrzanego do 200 ° C przez 30 minut na każdym kawałku układa się trochę masła i majonezu.

Czerwona ryba w kremowym sosie w piekarniku

Danie rybne z zachowaniem wszystkich przydatnych właściwości można łatwo uzyskać z następujących składników:

• łosoś - 800 g;
• krem - 1 l;
• żółtko - 3 szt .;
• warzywa - 100 g;
• cytryna - 1 szt .;
• musztarda - 10 g;
• sól i pieprz.

Aby ugotować przysmak:

1. Ryba jest podzielona na porcje, które są układane w głębokim ogniotrwałym pojemniku, gdzie są solone, przyprawiane i posypywane sokiem z cytryny.
2. Żółtka, śmietana, posiekane warzywa, musztarda i skórka z cytryny są mieszane w talerzu.
3. Ryba wlewa się do gotowanego sosu i piecze przez 35 minut w temperaturze 200 ° C.

Smaczny przepis:ryby w piekarniku w folii

Jak gotować z ziemniakami

Ryba i ziemniaki szybko gotują, wyglądają elegancko, pomagają, gdy nie ma czasu na dekorację.

Aby wykonać przepis, potrzebujesz:

• ½ kg ryb;
• tyle ziemniaków;
• 100 g sera;
• 150 ml mleka;
• plasterek masła;
• 2 jajka
• sól i pieprz.

W trakcie tworzenia:

1. Filet jest przygotowywany z ryb o oczyszczonej skórze, którą układa się na natłuszczonej blasze do pieczenia, soląc i przyprawiając.
2. Obrane ziemniaki kroi się w plastry, które umieszcza się na filetach w postaci łusek.
3. Z mleka i jajek bita jest sos do nalewania ryb.
4. Danie piecze się przez 30-40 minut.
5. 5 minut przed gotowaniem przysmak rybny posypuje się chipsami serowymi.

Soczysta ryba pieczona w folii z cytryną

Istnieje wiele opcji gotowania czerwonych ryb.

Aby wykonać jedną z nich, potrzebujesz:

• 200 g fileta z łososia;
• 450 g szparagów;
• 2 ząbki czosnku;
• cytryna
• warzywa, oliwa z oliwek, sól, pieprz.

Ryba w folii przygotowuje się w następujący sposób:

1. Filet dzieli się na 4 równe części.
2. Przygotowuje się 4 części folii, z których każda układa równą ilość obranych szparagów.
3. Na gałęziach szparagów układane są części schabu, solone, pieprzone i przykryte dwoma pierścieniami cytryny i gałązką zieleni.
4. Folia jest owinięta kopertami pieczonymi przez około 20 minut.

Czytaj także:przepis na ryby w piekarniku

Możliwość pieczenia pod skórką serową

Punktem kulminacyjnym potrawy jest chrupiący, co daje rybom jeszcze większy apetyt.

Aby stworzyć kulinarne arcydzieło, potrzebujesz:

• 500 g łososia;
• 50 g bułki tartej;
• 40 g parmezanu;
• sok i skórka ½ cytryna;
• oliwa z oliwek, sól, pieprz i zioła.

Etapy gotowania:

1. Ryby obrane dzieli się na porcje, solone, pieprzone i układane na blasze do pieczenia.
2. Z tartego sera, bułki tartej, soku z cytryny i skórki, oliwy z oliwek, posiekanych warzyw przygotowuje się sos pokrywający ryby.
3. Naczynie piecze się przez 15 minut w temperaturze 200 ° C.

Piec pieczoną czerwoną rybę pod futrem

Pyszne danie rybne pod warzywnym „futrem” jest pożywne i pełne.

Przygotowuje się go z następującego zestawu spożywczego:

• filet - 500 g;
• ziemniaki - 500 g;
• marchewki - 200 g;
• cebula - 200 g;
• śmietana i majonez - po 50 ml;
• sok z cytryny, sól, pieprz.

Metoda przygotowania składa się z następujących kroków:

1. Filet układany jest w formie ogniotrwałej, solony i posypany sokiem z cytryny.
2. Sos jest przygotowywany ze śmietany i majonezu.
3. Tarta marchewka jest rozprowadzana na filecie, który jest przykryty sosem śmietanowo-majonezowym.
4. Następnie rozdawane są talerze ziemniaków, które są solone i pieprzowe.
5. Krążki cebuli układa się ostatnią warstwą i przykrywa pozostałym sosem.
6. Pieczenie odbywa się przez 45 minut w temperaturze 190 ° C.

Stek z ryby

Świetny posiłek na przyjęcie, gdy bliscy przyjaciele postanowili usiąść w ciepłym towarzystwie z butelką wina.

Aby wykonać kulinarny przepis, potrzebujesz:

• 600 g steków;
• 40 g imbiru;
• cytryna
• 50 ml oleju roślinnego;
• rozmaryn, pieprz, sól.

Aby zrobić soczystą przystawkę do ryb:

1. Forma wyłożona jest folią z marginesem do owijania ryb.
2. Na folii ułożono rozmaryn i posiekany korzeń imbiru, które służą jako poduszka do steków solonych i posypanych pieprzem.
3. Każdy kawałek mięsa rybnego przykryty jest krążkiem cytryny i posypany olejem, po czym naczynie jest owinięte folią.
4. Przysmak rybny gotuje się przez 20 minut w temperaturze 200 ° C.

Piec w rękawie

Jeśli przy szczęśliwej okazji łosoś okazał się być w lodówce, która okazuje się zbyt tłusta na patelni i bez smaku na patelni, powinieneś wypróbować metodę gotowania czerwonej ryby w rękawie.

Do gotowania potrzebujesz minimalnego zestawu spożywczego:

• filet z ryby - 500 g;
• cytryna - ½ szt .;
• oliwa z oliwek, sól i pieprz.

Metoda gotowania jest następująca:

1. Filet jest myte.
2. Po wyschnięciu sól rybna, papryka, posypana sokiem z cytryny jest pakowana w rękaw do pieczenia.
3. Zwykłe naczynie piecze się przez 20 minut w temperaturze 200 ° C.

Ryba Faszerowana Serem i Pieczarkami

Świetna opcja na nadziewane gorące przekąski na świąteczny stół, których wykonanie wymaga:

• łosoś - 1,3 kg;
• pieczarki - 300 g;
• ser - 150 g;
• masło - 150 g;
• cebula - 2 szt .;
• czosnek - 1 głowa;
• cytryna - 1 szt .;
• żelatyna instant - 15 g;
• sól, pieprz, zioła i sałata.

Aby spróbować pysznej i soczystej przystawki ze wspaniałym aromatem:

1. Ryba jest wypatroszona, oczyszczona z łusek i ścięta.
2. Na tuszy odcinane są płetwy i ogon.
3. Ostrym nożem kości kostne oddziela się od kręgosłupa i usuwa za pomocą pincety.
4. Kręgosłup jest odcinany na końcu, aby uzyskać tusze bez kości.
5. Powstały filet jest solony, pieprzony, posypany sokiem z cytryny, kruszony przez czosnek przepuszczony przez prasę i odłożony na bok.
6. Po 20 minutach żelatyna jest rozprowadzana na tuszy.
7. Posiekana cebula jest passeriruyus do miękkości, po czym dodaje się do niej talerze grzybowe i smażone aż do ugotowania.
8. Nadzienie przygotowuje się ze smażonej cebuli, grzybów, a także startego sera i posiekanych ziół.
9. Mrożone masło wciera się w filet, po czym nadzienie układa się w równej warstwie.
10. Tusza jest mocowana za pomocą wykałaczek w postaci całej ryby i układana na blasze wyłożonej folią.
11. Przekąska rybna jest pieczona przez 40 minut w temperaturze 200 ° C.
12. Przed podaniem naczynie lekko się ochładza, rozprowadza na liściach sałaty i usuwa wykałaczki.

Tak więc pieczona czerwona ryba jest doskonałym daniem, podczas którego przygotowania można zachować wszystkie korzystne właściwości w piekarniku i nadać potrawie wyjątkowy smak.