Krem do bułek waflowych - 6 przepisów w domu

Aby przekształcić domowe gofry w pełnoprawny deser, musisz wybrać dla nich pyszne nadzienie. Może to być nie tylko mleko skondensowane, ale na przykład ciemna czekolada. Istnieje wiele znanych przepisów na krem ​​waflowy, który możesz łatwo powtórzyć.

Krem z gofra

Składniki: paczka masła, 2 łyżki. łyżki skrobi, żółtko jednego jajka, 160 ml domowego mleka, 150-160 g cukru.

1. Żółtko wlewa się do miski z mlekiem. Wlewa się tu również cukier. Składniki są mieszane.
2. Następnym jest skrobia. Dozwolone jest zastąpienie go zwykłą mąką.
3. Na małym ogniu podstawa kremu waflowego jest gotowana do stanu gęstego.
4. Masa jest usuwana z pieca i całkowicie chłodzona.
5. Tylko wtedy możesz dodać do niego dobrze ubite zmiękczone masło. Odpowiednie jest tylko wysokiej jakości masło tłuszczowe, a nie smarowidło. Dotyczy to przepisu na którykolwiek z poniższych kremów.
6. W połączeniu masło i syrop mleczny muszą mieć tę samą temperaturę.

W trakcie ubijania masy uzyskuje się gęsty, delikatny krem. Jeśli okaże się płynny, mieszaninę czyści się przez chwilę w zamrażarce. Jeśli jest zbyt gęsty, do śmietany dodaje się nieco więcej masła.

Nadzienie twarogowe na deser

Skład produktów: 2 szklanki tłustej śmietany, 420 g twarogu (idealnie domowej roboty), szklanka ze stosem cukru pudru.

1. Twaróg należy przekształcić w kremową masę. Najwygodniej jest przerwać za pomocą miksera. Ale możesz użyć zwykłego drobnego sita.
2. Oddzielnie dobrze ubić i krem. Bardzo ważne jest wstępne schłodzenie produktu mlecznego.Bicie rozpoczyna się z małą prędkością, a następnie proces przyspiesza. Stopniowo cukier wlewa się również do masy.
3. Pozostaje wymieszać powstałe masy z pierwszych dwóch kroków.

Gotowy krem ​​twarogowy do tubek można natychmiast użyć zgodnie z jego przeznaczeniem. Wanilia lub posiekane orzechy pomogą poprawić smak nadzienia. Ale nawet bez tych dodatków krem ​​doskonale uzupełnia chrupiącą bazę.

Pyszny krem ​​białkowy

Skład produktów: 135 g granulowanego cukru, 2 białka jaj kurzych.

1. Pamiętaj, aby wstępnie wyjąć jajka z lodówki. Około 1-1,5 godziny przed rozpoczęciem gotowania. Produkt pozbywa się żółtek, które nie zostaną wykorzystane w tym przepisie. Białka powinny pozostać idealnie czyste, bez minimalnych żółtych plam.
2. Bili cukrem w odpowiedniej misce przez około 1 minutę.
3. Następnie naczynia są przenoszone do łaźni wodnej. Woda w dolnym zbiorniku musi stale wrzeć.
4. W takich warunkach zawartość górnych naczyń jest ubijana ze średnią prędkością 7-8 minut.
5. Jak tylko krem ​​zostanie usunięty z łaźni wodnej, należy go ubić przez kolejne 2-3 minuty.

Gotowy krem ​​białkowy do kanalików można natychmiast użyć.

Przepis na gotowanie ze skondensowanym mlekiem

Składniki: 240–260 g gotowanego skondensowanego mleka, całe opakowanie wysokiej jakości masła, garść orzechów do smaku.

Smaczny przepis:kremowa Charlotte

1. Najpierw olej należy zmiękczyć. Aby to zrobić, wystarczy wcześniej usunąć go z lodówki.
2. Gotowane skondensowane mleko układa się na miękkim maśle. Najprostszym sposobem jest skorzystanie z witryny sklepowej, ale możesz sam spawać produkt. Aby to zrobić, weź puszkę zwykłego skondensowanego mleka, pozbądź się etykiety i zanurz we wrzącej wodzie. Produkt będzie gotować przez 2-3 godziny.
3. Olej zmieszany ze skondensowanym mlekiem należy dokładnie ubić. Co najlepsze, do tego celu nadaje się specjalna dysza blendera - zwykła trzepaczka może utknąć w gęstej masie.
4. Orzechy sieka się nożem lub wlewa do torby i sieka wałkiem do ciasta. Najlepsze dla tego przepisu są orzechy włoskie. Mielone, łączą się również ze śmietaną.

Pozostaje tylko ugotować rurki w gofrownicy elektrycznej i wypełnić je gotowym słodkim nadzieniem.

Krem czekoladowy

Składniki: 3 żółtka jaj kurzych, 0,25 łyżeczki. cukier waniliowy, 3 duże łyżki cukru pudru, 2 duże łyżki masła, cały baton z ciemnej czekolady.

1. Żółtka są oddzielone od białek. Ten ostatni może być używany do niektórych innych potraw. Oddzielone żółtka wlewa się do garnka. Wylewają się tutaj również dwa rodzaje cukru. Należy pamiętać, że proszek powinien być bez grudek.
2. Masa jest dokładnie mielona do jednorodności. Następnie patelnia jest instalowana w łaźni wodnej. Podczas gotowania wody w dolnej misce mieszaninę zagęszcza się. Niektóre gospodynie domowe używają zwykłej żelatyny zamiast żółtek drobiowych.
3. Czekolada rozpada się na małe kawałki, które topią się w kuchence mikrofalowej lub w tej samej kąpieli wodnej.
4. Czekolada przepływa do zagęszczonych żółtek. Mieszaniny dokładnie miesza się drewnianą łyżką lub szpachelką.
5. W nadzieniu układane jest zmiękczone masło, podzielone na małe kawałki. W ciepłej masie w końcu topi się.
6. Pozostaje jeszcze raz wymieszać składniki, a krem ​​będzie całkowicie gotowy.

Bułki waflowe są wypełnione gotową masą czekoladową.

Jak gotować masło?

Składniki: 170 g tłustego masła, 6-7 dużych łyżek granulowanego cukru, 140-160 ml domowego mleka, żółtka jaja kurzego, opakowanie waniliowe.

1. Wszystkie składniki wskazane w recepturze są wstępnie ekstrahowane z lodówki - muszą być w temperaturze pokojowej podczas dalszego przetwarzania.
2. Żółtko jest oddzielane od jajka, które jest ubijane mlekiem i miękkim masłem. Białko nie będzie używane.
3. Pozostałe suche składniki wlewa się do mieszaniny. Patelnia ze składnikami rozgrzewa się na małym ogniu.
4. Mieszankę należy stale mieszać drewnianą szpatułką.
5. Po ugotowaniu należy dokładnie monitorować masę. Gdy zawartość pojemnika zgęstnieje, możesz usunąć go z ognia.
6. Mieszaninę wlewa się do szklanej miski i przykrywa folią.
7. Natychmiast po schłodzeniu kremu mogą wypełnić tubki waflowe.

Nie ma potrzeby wcześniejszego uruchamiania przedmiotu obrabianego, ponieważ kremowe nadzienie może je szybko namoczyć. Aby gofry były chrupiące, wypełnia się je słodką masą tuż przed przyjęciem herbacianym.