Krem z gotowanego skondensowanego mleka - 6 przepisów

Wszyscy znają gotowane mleko skondensowane jako ulubioną ucztę z dzieciństwa, ale niewiele osób wie, że można przygotować różnorodne kremy do namaczania i ozdabiania z niego słodyczy i deserów. Takie mleko skondensowane jest tak plastyczne i wszechstronne, że za pomocą jednego lub drugiego składnika można nadać mu zupełnie nowy i niepowtarzalny smak.

Klasyczny krem ​​z zagotowanego skondensowanego mleka

Jeden z najłatwiejszych i najsmaczniejszych sposobów przygotowania śmietany z gotowanego skondensowanego mleka nie wymaga specjalnego przygotowania pod względem składników przetwarzania. Ale mimo to pozostaje w czołówce najpopularniejszych przepisów na moczenie ciasta. Tarta słodycz mleka skondensowanego i dyskretna kwaśność suszonych owoców nadają produktowi kulinarnemu niepowtarzalne odcienie smakowe. Aby przygotować taki krem, potrzebujesz:

• 300g gotowane mleko skondensowane;
• 100g zwykłe mleko;
• 50 g orzechy włoskie (mogą być inne orzechy);
• 50 g śliwki
• 50 g suszone morele.

Metoda gotowania jest bardzo prosta:

1. Dobrze wymieszaj mleko zwykłe i skondensowane.
2. Posiekaj orzechy.
3. Drobno posiekaj suszone owoce.
4. Wymieszaj wszystko.

Idealnym połączeniem byłoby zastosowanie takiego kremu z ciastami miodowymi. Ciekawą odmianą jest również rozmazywanie ciasta Napoleona.

Przepis na masło do ciasta

Dodanie prostego masła do gotowanego skondensowanego mleka stworzy pyszny uniwersalny krem, który będzie doskonałą warstwą na kruche ciastka, a także posłuży jako mastyk do wyrobów cukierniczych. Oprócz robienia ciast, chrupiące bułki waflowe lub miękkie eklery dla smakoszy mogą być nadziewane gotowanym skondensowanym mlekiem i kremem maślanym.

Do stworzenia potrzebujemy tylko 300g. gotowane mleko skondensowane i 250g.masło Olej powinien być miękki, ale nie stopiony. Lepiej wcześniej wyjąć go z zamrażarki, pokroić w małe kostki i odstawić w temperaturze pokojowej.

Gdy olej ma miękką konsystencję, należy go ubić mikserem. Powinien zwiększyć głośność 2 razy. Teraz pozostaje tylko dodać mleko skondensowane i ponownie dobrze ubić. Pyszna śmietanka jest gotowa do spożycia!

Smaczny przepis:krem do ciasta miodowego

Z dodatkiem śmietany

Bardziej rozbudowana i aromatyczna recepta na gotowane skondensowane masło mleczne obejmuje dodatek śmietany. Ta opcja może być również używana zarówno do namaczania ciasta, jak i do dekorowania ciasta, a także do robienia nadzień do gofrów, tubek i eklerów.

Krem będzie wystarczająco tłusty, co może niekorzystnie wpłynąć na objętość sylwetki, dlatego najlepiej stosować go tylko w święta.

Aby przygotować krem ​​z gotowanego skondensowanego mleka i kwaśnej śmietany, potrzebujesz:

• 250g gotowane mleko skondensowane;
• 250–300 g. śmietana;
• 200g masło;
• 10g wanilina.

Głównym kluczem do uzyskania pysznego kremu są produkty wysokiej jakości, więc musisz się tym zająć z wyprzedzeniem i nie oszczędzać kosztów finansowych.

Aby uzyskać doskonałe gotowane mleko skondensowane, wystarczy gotować puszkę zwykłego mleka skondensowanego przez 2 godziny, a następnie ostudzić.

Krem przygotowuje się w następujący sposób:

1. Pokonaj zmiękczone masło gotowanym skondensowanym mlekiem.
2. Kontynuuj ubijanie, stopniowo dodając śmietanę.
3. Dodaj wanilinę.

Nie ma znaczenia, czy po pewnym czasie krem ​​zacznie złuszczać się. W takim przypadku musisz trochę podgrzać w kuchence mikrofalowej i wymieszać.

Smaczny przepis:śmietana skondensowanego mleka i masła

Kremowa Warstwa

Krem z gotowanego skondensowanego mleka i śmietany uzyskuje się przez najbardziej delikatne i pachnące. Dodanie niewielkiej ilości koniaku nadaje mu wyjątkowy, wyrafinowany smak, który nigdy nie pozostanie niezauważony i zostanie doceniony przez gości przy świątecznym stole. Do takiej warstwy potrzebne będą następujące składniki:

• 400g gotowane mleko skondensowane;
• 400 ml. krem;
• 200g masło;
• 30g wanilina;
• 50 ml koniak.

Po przygotowaniu wszystkich niezbędnych składników możesz zacząć przygotowywać krem:

1. Skondensowane mleko należy podzielić na 2 równe części.
2. Pierwsza połowa skondensowanego mleka jest ubijana ze śmietaną aż do uzyskania gęstej masy.
3. Druga część skondensowanego mleka jest ubita z masłem.
4. Następnie musisz połączyć obie części i dodać koniak i wanilinę.

Ten krem ​​jest idealny do namaczania piasku i ciastek biszkoptowych.

Budyń z gotowanym skondensowanym mlekiem

Custard jest bardzo ceniony za jego zdolność do dobrego moczenia ciast. Dodanie do niego zagotowanego skondensowanego mleka zapewni krem ​​o delikatniejszej i delikatniejszej konsystencji i idealnie nadaje się do ciasta francuskiego, piaskowego i ciastek. Wspaniałą opcją byłoby wypełnienie ich kanalikami i eklerami, namoczenie ciastek miodowych. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

• 200g gotowane mleko skondensowane;
• 100g masło;
• 200 ml mleko;
• 1 łyżka. l cukier granulowany (można pominąć);
• 2 łyżki. l mąka

Kucharz powinien postępować zgodnie z opisem:

1. Najpierw musisz wyjąć olej z lodówki i pozwolić mu ogrzać się do temperatury pokojowej.
2. W międzyczasie wlej mleko na patelnię i umieść na małym ogniu. Mieszając, stopniowo dodawaj mąkę i cukier. Grudki nie powinny być dozwolone.
3. Gdy masa gęstnieje, należy ją usunąć z ognia i pozostawić do ostygnięcia.
4. Po schłodzeniu śmietany należy ubić mikserem z masłem i gotowanym skondensowanym mlekiem.

Delikatny krem ​​jest gotowy! Aby dodać mu smaku, można dodać wanilinę.

Gotowany krem ​​żelatynowy ze skondensowanego mleka

Krem żelatynowy z gotowanym zagęszczonym mlekiem jest idealny do namaczania ciast, a także do dekoracji ciast i innych deserów. Jego główną zaletą jest to, że po stwardnieniu żeluje się, utrzymując w ten sposób pożądany kształt i nie rozprowadzając się po wyrobie cukierniczym.Możesz dodać prawie wszystko: orzechy i suszone owoce, koniak i skórkę pomarańczową, tutaj możesz w pełni pokazać swoją wyobraźnię i zadowolić swoje preferencje smakowe.

Skład kremu żelatynowego obejmuje następujące składniki:

• 300g gotowane mleko skondensowane;
• 300g śmietana;
• 20g koniak;
• 10g żelatyna;
• wanilina.

Żelatynę należy wstępnie namoczyć w 50 ml. wody i pozostawić do spęcznienia przez 30 minut. W tym czasie konieczne jest:

1. Dobrze ubij śmietanę mikserem, stopniowo wlewając mleko skondensowane.
2. Dodaj wanilinę i koniak do masy.
3. Wymieszaj z żelatyną.

Jeśli śmietanka okaże się płynna, możesz dodać do niej niewielką ilość bitego masła.