Krem z brokułów to idealny posiłek na dzień postu. Jest bardzo lekki, delikatny, dobrze smakuje. Może być podawany jako niezależne danie lub jako dodatek do mięsa.
Zawartość materiału:
Klasyczna kremowa zupa brokułowa
Będziemy potrzebować:
- przegotowana woda - 1 l;
- cztery marchewki;
- beztłuszczowe mleko - 400 ml;
- pęczek świeżej pietruszki;
- brokuły - 0,5 kg;
- ząbek czosnku;
- zimna woda - 50 ml;
- biała mąka - 70 gr;
- sól do smaku;
- jedna cebula;
- mielony pieprz do smaku;
- plasterek oleju - 30 gr.
Jak gotować danie:
- Obierz cebulę i drobno posiekaj.
- Zrób to samo z marchewką.
- Usuń łuskę z ząbka czosnku i przepchnij ją przez prasę.
- Opłucz brokuły, pokrój nogi i rozłóż na kwiatostany.
- Zmiękcz kawałek masła na patelni. Na wierzch pokruszyć marchewki, czosnek i cebulę.
- Dusić masę przez 5 minut, mieszając łopatką.
- W rondlu zagotuj wodę, rozłóż brokuły i duszone warzywa w gotującym się na wolnym ogniu płynie. Gotuj przez 20 minut. Kapusta powinna być miękka.
- Ładujemy powstałą masę do blendera, mielimy, dodajemy mleko.
- Wlej bardzo zimną wodę do osobnego kubka i rozcieńcz w niej mąkę.
- Ponownie wkładamy zupę z mlekiem do gazu i czekamy, aż się zagotuje. Następnie dodaj mieszaninę mąki.
- Gotuj, aż zupa się rozgniata. Wlej sól, pieprz, wymieszaj.
- Danie jest gotowe. Smacznego!
Najsmaczniejsze danie ze śmietaną
Lista produktów:
- sól morska do smaku;
- cebula - 1 szt .;
- krem 20% - 0,1 l;
- pięć ząbków czosnku;
- brokuły - 1 kg;
- szczypta mielonego pieprzu;
- bulion - 1 l;
- oliwa z oliwek - 20 ml.
Jak przygotować kremową zupę brokułową ze śmietaną:
- Wybierz garnek z grubym dnem.
- Wlewamy do niego niezbędną ilość oleju, gdzie podajemy posiekaną cebulę do złotego koloru.
- Posiekane umyte brokuły i dodać do cebuli.
- Dodaj składniki luzem, usuń ciepło do minimum.
- Dusić warzywa przez 10 minut pod pokrywką.
- Z góry gotujemy bulion z kurczaka lub specjalne kostki. Wlać do garnka z brokułami.
- Jak tylko mieszanina się zagotuje, wlej ją do miski blendera i zmielić z pełną mocą urządzenia kuchennego.
- Umieść powstałe puree na gazie.
- W tym czasie podgrzewamy śmietanę na patelni i, gdy stają się gorące, wlewamy do zupy.
- Podawać danie z bułką tartą lub serem.
Zupa krem z brokułów i kalafiora
Skład przepisu:
- ziemniak - 1 szt .;
- sól do smaku;
- krem - 200 ml;
- bulion - 1500 ml;
- marchewka - 2 szt .;
- czarny pieprz - 1 szczypta;
- brokuły - 0,5 kg;
- cebula - 1 szt .;
- kalafior - 0,5 kg;
- świeża pietruszka.
Gotowanie krok po kroku:
- Najpierw musisz ugotować bulion z mięsem z kurczaka. Później usuwamy mięso i pozostaje tylko bulion.
- Wlać na patelnię kawałki marchewki, drobno posiekaną cebulę, kwiatostany kapusty i brokułów, wlać pieprz i sól. Gotuj przez 20 minut.
- Połącz uzyskaną zupę i śmietanę w misce blendera. Zmiel mieszaninę.
- Ogrzej powstałe tłuczone ziemniaki na kuchence. Gdy stanie się gęsty, wlej go na talerze i posyp posiekaną natką pietruszki. Smacznego!
Opcja dla wolnowaru
Zupa gotuje się szybko i staje się jasna i smaczna.
Będziesz potrzebował:
- Lavrushka - 1 liść;
- brokuły - 400 gr;
- sól do smaku;
- dwie zielone strzałki cebuli;
- olej roślinny - 35 gr;
- szpinak - 1 pęczek;
- woda - 0,7 l;
- cebula;
- jedna bulwa ziemniaka;
- czarny pieprz do smaku.
Instrukcje krok po kroku:
- Cebula pozbyć się łuski i pokroić w pierścienie.
- Przełóż je do miski multicooker z dodatkiem oleju. Dołączony program to „Pieczenie”. Czas to 10 minut.
- Posiekaną obraną bulwę ziemniaka w kostkę i smażyć z cebulą przez 2 minuty.
- Przejdź przez brokuły i wybierz najlepsze kwiatostany.
- Łodygi kapusty nie są wyrzucane. Drobno posiekaj i przenieś do warzyw w powolnej kuchence.
- Napełnij bulionem i gotuj przez 30 minut w trybie „Zupa”.
- Gdy kawałki ziemniaka zmiękną, rozłóż kwiatostany brokułów.
- Gotuj przez kolejne 5 minut, dodaj produkty luzem, posiekaj szpinak.
- Gotową zupę w blenderze zamieniamy w tłuczone ziemniaki. Zajmie nam to kilka minut.
- Podawaj do stołu z serem lub kawałkami mięsa.
To interesujące:przepis na krem z dyni
Z kurczakiem
Główne składniki przepisu:
- trzy ziemniaki;
- mięso z kurczaka - 350 gr;
- krem - 180 ml;
- cebula - 1 szt .;
- garść tostów;
- dwie marchewki;
- tarty ser.
Czytaj także:zupa krem z kurczaka z serem
Jak zrobić zupę brokułową z kurczakiem:
- Umyty filet z kurczaka opłucz na patelni, napełnij 1,5 litra wody. Gotuj przez 35 minut.
- Zmiel marchewki i cebulę, przenieś je na patelnię i podawaj oliwę z oliwek przez 10 minut. Dodaj składniki luzem.
- Kiedy kurczak jest ugotowany, przenieś go na talerz i dodaj bulion, smaż i posiekane ziemniaki na bulionie.
- Gotuj przez 15 minut. Nie zapomnij wlać soli z pieprzem.
- Pokrój kurczaka w plastry i wlej bulion z warzywami do miski blendera. Zmiel do kremowej konsystencji.
- Przenieś mieszaninę z powrotem na patelnię, wlej śmietanę i gotuj na wolnym ogniu przez 6 minut.
- Danie jest gotowe. Ciesz się jego cudownym, delikatnym smakiem.
Z serem
Najsmaczniejsze danie uzyskuje się z dodatkiem sera. Bardzo miękki i delikatny. Koniecznie spróbuj.
Składniki przepisu:
- mleko - 0,5 l;
- żarówki - 0,2 kg;
- mąka - 50 gr;
- ser topiony - 220 gr;
- brokuły - 400 gr;
- czarny pieprz - 3 gr;
- olej roślinny - do smaku;
- bulion - 0,6 l;
- dwa ząbki czosnku.
Metoda gotowania:
- Rozgrzej oliwę lub olej słonecznikowy na patelni o grubym dnie.
- Smaż na nim posiekaną cebulę i czosnek przez 3 minuty.
- Wlać bulion, posypać kawałki kapusty brokułowej. Poczekaj, aż zawartość garnka zagotuje się, a następnie gotuj kolejne 10 minut.
- Wlej mąkę do osobnej miski, polej ją mlekiem. Dodaj miksturę do przyszłej zupy kremowej i gotuj przez kolejne 5 minut. Do tego czasu masa powinna zgęstnieć.
- Umieść stopiony ser na patelni, wymieszaj.
- Połowa całkowitej ilości zupy trafia do blendera i sieka.
- Umieść uzyskane tłuczone ziemniaki na patelni.
- Danie można podawać ze świeżymi ziołami. Smacznego!
