Duszony królik z ziemniakami to obfite, ale lekkie drugie danie. Mięso królika z łatwością zastąpi zwykłego kurczaka, wołowinę i wieprzowinę w diecie. Ma łagodny smak i jest bardzo przydatna. Dziś wymyślimy, jak ugotować królika i co jest pyszne.
Zawartość materiału:
Królik duszony z ziemniakami - podstawowy przepis
Królik duszony w kremowych ziemniakach to klasyczny sposób przyrządzania mięsa króliczego. Naczynie staje się pachnące, a mięso topi się w ustach. Najważniejsze jest, aby wybrać kruche białe ziemniaki i nie oszczędzać kwaśnej śmietany.
Czasami króliki (zwykle dorośli) mają nieprzyjemny specyficzny zapach. Łatwo się go pozbyć, jeśli wstępnie marynuje się tuszę w litrze wody z łyżką 9% octu.
Do dania potrzebujemy:
- 1,5 kg ziemniaków;
- połowa tuszy królika (1 - 1,2 kg);
- cebula - 1 szt .;
- młoda marchewka - 2 szt;
- 200 ml śmietany 35% tłuszczu;
- sól, pieprz do smaku;
- 60 g oleju roślinnego;
- woda - 200 ml.
Zaczynajmy!
- Kroimy królika na kawałki. Obierz ziemniaki i pokrój na duże plastry. Pokrój marchewki w koła lub słomki.
- Na oleju usmażyć cebulę pokrojoną w pół pierścienia i położyć na osobnym naczyniu.
- Smaż też królika i połącz z cebulą.
- W głębokim gulaszu włóż mięso z cebulą, wyślij ziemniaki i marchewkę z góry. Wszystko wymieszaj i napełnij wodą.
- Dodaj śmietanę i gotuj wszystko na wolnym ogniu, przykrywając pokrywką, na małym ogniu przez 40-50 minut.
Woda trochę odparowuje, a kremowy sos nasącza warzywa i nadaje mięsu kremowy smak. Danie jest pyszne! Podajemy go z ziołami i świeżym chlebem i pijemy gorącą herbatę z miętą.
Gotowanie w kociołku na stosie
Czasami na wycieczkach poza miasto chcę odejść od nudnego grilla. To jest całkowicie zrozumiałe. Weź kocioł, kilka kilogramów ziemniaków i królika.Nie zapomnij wziąć dużej wiązki ziół, warzyw i butelki czerwonego wina - przydadzą się. Mięso królika, ziemniak z yushechka, dym, dobre towarzystwo - dzień w naturze minie magicznie!
Oprócz rozmarynu majeranek jest idealną przyprawą do mięsa króliczego. Jest pachnący, pachnący i pikantny.
Niezbędne składniki:
- 2 kg ziemniaków;
- tusza królika (1 - 1,2 kg);
- cebula - 1 szt .;
- młoda marchewka - 2 szt;
- gałązka rozmarynu;
- sól, pieprz do smaku;
- 60 g oleju roślinnego;
- woda - 300 ml.
Gotowanie królika w kociołku na stosie jest szybkie i łatwe.
- Ogrzewamy kocioł nad ogniem. Wlej kroplę wody na dno i sprawdź: jeśli woda syknęła, możesz bezpiecznie przystąpić do gotowania.
- Kroimy królika na duże kawałki, myjemy ziemniaki i kroimy w plastry. W naturze nie należy marnować czasu i obierać ziemniaków, spłukać je wystarczająco wodą, zeskrobać i pokroić w mundur.
- Smaż królika na dnie kotła w oleju roślinnym, dodaj do niego cebulę i marchewkę, pokrojone w cienkie koła. Dodajemy pieprz.
- Potnij ziemniaki na duże plastry i dodaj do mięsa z warzywami. Napełnij wszystko wodą i gotuj na wolnym ogniu, aż mięso będzie gotowe.
- Na samym końcu procesu dodaj gałązkę rozmarynu. Nada lekki jałowcowy smak.
Danie okaże się gęste, bogate - bardzo smaczne. I jak wszystko pachnie delikatnie dymem! Pamiętaj, aby pokroić chleb, warzywa i położyć kiście zieleni na stole. Jemy z misek kempingowych, nabierając głębokimi łyżkami.
W powolnej kuchence
Jeśli jesteś zapracowaną gospodynią domową, zalecamy wsadzenie królika do eleganckiego garnka. Ponadto jego smak będzie niezwykły i przypomni Ci o potrawach przygotowanych w rosyjskim piekarniku. Duszony królik z ziemniakami w powolnej kuchence wychodzi bardzo delikatny: mięso dosłownie zsuwa się z kości, a ziemniak topi się w ustach. Potrawę można przygotować wcześniej, korzystając z trybu „opóźnionego startu”.
Użyj trybu „Pieczenie” - w ten sposób danie będzie miało przepyszną rumianą skórkę.
Do gotowania potrzebujemy:
- 1 kg ziemniaków;
- jedna trzecia tuszy królika (1 - 1,2 kg);
- cebula - 1 szt .;
- młoda marchewka - 2 szt;
- 150 ml kwaśnej śmietany;
- sól, pieprz do smaku;
- 60 g oleju roślinnego;
- woda - 150 ml.
Zakładamy fartuch i ruszamy do bitwy:
- Na dole miski usmażyć królika z marchewką i cebulą.
- Dodaj ziemniaki, pokrój w duże kostki, napełnij wszystko wodą i kwaśną śmietaną.
- Sól, pieprz i włącz na godzinę multikooker dla trybu „Duszenie” lub „Pieczenie”.
Czekamy na sygnał o zakończeniu gotowania. Podajemy królika z zieleniną i sałatkę z młodej kapusty z ogórkiem. Możesz podawać domowe pikle lub marynowane grzyby.
Duszony królik z ziemniakami w śmietanie
Królik duszony z ziemniakami w śmietanie twierdzi, że ma prawo nazywać się daniem referencyjnym. Zapytaj gospodynię, jak ugotuje królika, a ona odpowie - bez wątpienia - w kwaśną śmietanę. Delikatny drugi kurs spodoba się nawet dzieciom. A ponieważ mięso królika to mięso dietetyczne, każdemu, kto podąży za tą postacią, na pewno się spodoba.
Aby zmniejszyć kalorie, użyj kwaśnej śmietany 10% tłuszczu.
Będziemy potrzebować:
- 2 kg ziemniaków;
- tusza królika (1 - 1,2 kg);
- cebula - 1 szt .;
- marchewki - 2 szt;
- 200 g świeżej śmietany;
- sól, pieprz do smaku;
- 60 g oleju roślinnego;
- woda - 150 ml.
Pierwsze kroki:
- Kroimy królika na małe kawałki i smażymy z cebulą. Ziemniaki i marchewkę zmielić na duże kostki.
- Łączymy w patelni królika, ziemniakach i warzywach, dodajemy trochę bulionu i obficie zalewamy kwaśną śmietaną.
- Dusić, aż mięso będzie gotowane na najniższym ogniu przez 40 minut.
Kładziemy gotowego królika na dużym naczyniu, posypujemy ziołami i zapraszamy domowników na posiłek. Smacznego.
Jak gotować w piekarniku
Ugotowany królik w piekarniku może zaskoczyć gości. Nie we wszystkich domach to danie podaje się nawet na świątecznym stole. Aby uzyskać wyjątkowy smak i wyrafinowanie, zalecamy wytrawienie tuszy w białym winie stołowym.
Lepiej upiec królika w kulinarnym rękawie - tak się okazuje, że jest bardziej soczysty.
Przygotuj:
- 2 kg ziemniaków;
- tusza królika (1 - 1,2 kg);
- 300 ml wytrawnego białego wina;
- gałązka rozmarynu;
- sól, pieprz do smaku.
Rozpoczynamy kulinarną magię:
- Marynujemy królika w białym winie z gałązką rozmarynu. Idealny czas na marynowanie to kilka godzin, podczas których mięso ma czas, aby wsiąknąć w aromat wina, a włókna stają się miękkie i delikatne.
- Wkładamy marynowaną tuszę do rękawa i wiążemy ją ciasno - nie pozwolimy, aby aromatyczne soki wypłynęły.
- Piec najpierw (10 minut) w temperaturze 250 stopni, a następnie zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu w temperaturze 160 stopni przez 60 minut.
Podajemy całą tuszę, układając na talerzu. Zalecamy gotowanie ziemniaków z gotowanymi ziemniakami i ziołami. Pamiętaj, aby zrobić sos ze śmietany, ziół i ząbków czosnku. Zanurz mięso w sosie, chwyć ziemniaki i zrozum - życie jest piękne!
Z warzywami
W sezonie warzyw łatwo gotować lekki, satysfakcjonujący, ale niskokaloryczny gulasz z mięsem królika. Weź wszystkie warzywa, o ile są soczyste i świeże.
Przygotuj:
- 0,8 kg ziemniaków;
- tusza królika (1 - 1,2 kg);
- 2 bakłażany;
- 2 małe cukinie;
- marchewki;
- cebula;
- 2 dojrzałe pomidory;
- szczypta majeranku;
- trochę oleju roślinnego do smażenia;
- duża wiązka zieleni;
- sól, pieprz do smaku.
Zróbmy wspaniały obiad w ciągu godziny:
- Kroimy królika na małe kawałki i smażymy z półpierścieniami cebuli.
- Moje warzywa, obrane, pokrojone w duże kostki.
- Dodaj wszystko do królika, sól, pieprz i dopraw do smaku przyprawami.
- Doprowadzić naczynie do wrzenia, a następnie zmniejszyć ogień i gotować na małym ogniu przez 30 minut. Niepożądane jest duszenie dłużej, aby warzywa się nie rozpadły. Na samym końcu dodaj dużo zieleni i gotuj na wolnym ogniu przez półtorej minuty.
Podawać gulasz z gotowanymi ziemniakami, ryżem lub makaronem. Wybierz przystawkę według własnego uznania, każdy pasuje do gulaszu.
Królik duszony z ziemniakami i grzybami
Dodając grzyby do potrawy, zachwycisz każdego, kto uwielbia jeść smacznie i mocno. Przepis jest łatwy do przygotowania w dzień powszedni lub święta, gdy chcesz zadowolić się nietrywialnymi potrawami. Wybierz dowolne grzyby - pieczarki, grzyby, kurki. Lody lub świeże - to również nie odgrywa dużej roli.
Aby uzyskać smak grzybów, wystarczy dodać garść posiekanych suszonych grzybów do naczynia, posypując je składnikami, takimi jak przyprawa.
Niezbędne składniki:
- funt ziemniaków;
- tusza królika (1 - 1,2 kg);
- 500 g grzybów;
- cebula;
- 150 g kwaśnej śmietany;
- trochę oleju roślinnego do smażenia;
- duża wiązka zieleni;
- sól, pieprz do smaku.
Ugotujemy tak:
- Smażone grzyby z cebulą na osobnej patelni. Ważne jest dla nas, aby cała woda odparowała.
- Kroimy królika na kawałki i smażymy go również.
- Kroimy ziemniaki na duże plastry.
- Połącz mięso, ziemniaki i grzyby. Napełnij wszystko kwaśną śmietaną, dodaj i gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez 45 minut.
Gotowość potrawy zależy od stanu mięsa króliczego - powinna rozpaść się na kawałki przy najmniejszym dotknięciu widelcem. Podawać na ceramicznych głębokich talerzach, posypanych dużą ilością ziół.
Możesz ugotować królika na dziesiątki innych sposobów. Łatwo dusić w sosie pomidorowym, na sposób chakhokhbili. W połączeniu z suszonymi śliwkami, suszonymi morelami, a nawet ananasami. Jest pyszny z makaronem, ryżem i soczewicą. Eksperymentuj w kuchni, nie bój się odważnych kombinacji i pozwól swoim bliskim być pełnym i szczęśliwym. Smacznego!
