Dziś w wielu rosyjskich barach można spotkać legendę koktajlu „Bloody Mary”. Jest uważany za jeden z najbardziej znanych i jest łatwy do przygotowania. Dreszczowiec o dokładnie takiej samej nazwie przyczynił się do wzrostu popularności.
Zawartość materiału:
Bloody Mary - historia koktajlu
Legendarny koktajl Bloody Mary pojawił się w stolicy Francji w barze o nazwie Harry Bar w Nowym Jorku. To wydarzenie miało miejsce na początku XX wieku, a dokładniej w 1921 roku. Fernando Petio (pseudonim Pete) był uważany za twórcę tego napoju, chociaż sam dał palmę nieznanemu George'owi Esselowi. Niemniej Peteowi przypisuje się fakt, że to on zaczął dodawać różne sosy i przyprawy do koktajlu. To oni „stworzyli” „Bloody Mary”.
Nie możesz o tym zapomnieć, ponieważ dziś większość ludzi uważa, że sam koktajl, z wyjątkiem mieszanych pomidorów i wódki, nie reprezentuje niczego.
Worcester był pierwszym sosem, który Pete dodał do napoju. Nawet jakiś czas po przeprowadzce do Nowego Jorku próbował dodać coś nowego do koktajlu, aby to poprawić. Pete nie przeszedł obok pikantnego sosu Tabasco.
Na samym początku do koktajlu dodano tylko plastry owoców cytrusowych. I to wszystko. Gałązka selera, której obecność jest dziś uważana za tradycyjną, pojawiła się w koktajlu dzięki nadzorowi jednego z barmanów w hotelu Ambassador w Chicago. Po prostu zapomniał włożyć do drinka specjalny kij do miksowania. Ale kobieta, która złożyła zamówienie, nie pomyliła się i zaczęła mieszać napój gałązką selera.
Nazwa „Krwawy” koktajl otrzymała wyłącznie ze względu na swój kolor, a „Mary” na cześć słynnej wówczas aktorki z Hollywood, Mary Pickford. Mary była jedną z pierwszych osób, które wzięły udział w degustacji nowego koktajlu.
Klasyczny przepis na koktajle
Składniki
- Seler zwyczajny (gałązka).
- Sok pomidorowy (150 ml).
- Sos „Tabasco” i „Worcesters” (po trzy krople).
- Sok z cytryny (15 ml).
- Wódka dobrej jakości (75 ml).
- Przyprawy (mielony czarny pieprz, sól - jeden gram).
Proces gotowania:
- Konieczne jest wzięcie przygotowanego wcześniej highball i wlać tam pewną ilość wódki.
- Dodaj sok z cytryny i przyprawy. Dobrze wymieszaj.
- Dodaj sok pomidorowy, kilka kropli każdego sosu. Ponownie wszystko dobrze wymieszaj.
- Na koniec dodaj gałązkę selera.
Teraz robienie koktajlu Bloody Mary nie wydaje się takie trudne. Ale jeśli ktoś sam gotuje w domu, przepis można nieco zmienić, to znaczy usunąć niektóre składniki, zachowując ostateczny smak.
Do koktajlu można dodać sosy Worcesters lub Tabasco. Ich brak nie psuje napoju, ale sprawia, że składniki są najbardziej przystępne cenowo.
Nawiasem mówiąc, warto to zauważyć: sos Worcesters jest słodko-kwaśną przyprawą często stosowaną na przykład na wyspach Wielkiej Brytanii lub w Anglii. Wykonany jest z octu, cukru i ryb. Kupowanie sosu w Federacji Rosyjskiej jest dość problematyczne.
Z innym sosem (Tabasco) wszystko jest trochę prostsze. Możesz go kupić w prawie każdym supermarkecie. Zawiera sól, ocet i, oczywiście, ostrą paprykę. Dlatego ten sos jest bardzo ostry.
Nie możesz cierpieć, próbując dodać gram soli i pieprzu do koktajlu. Lepiej jest opierać się na preferencjach smakowych. Powinieneś zacząć od kawałka i kontynuować już od wyniku. Ale odmowa selera nie jest zalecana. W końcu doskonale uzupełnia koktajl.
Opcja gotowania z selerem
Podczas przygotowywania koktajlu należy wykonać kilka podstawowych kroków, a mianowicie:
- Przede wszystkim do szklanki wlewa się wódkę (75 ml).
- Następnie dodaj sok z cytryny, pieprz i sól (po jednym gramie) i dokładnie wymieszaj.
- Połóż kostki lodu (kilka sztuk).
- Dodaj pomidory (150 gramów).
- Wszystko dokładnie wymieszaj.
- Połóż gałązkę selera.
Warto zwrócić uwagę na fakt, że ta opcja robienia koktajlu różni się nieco od innych. Tutaj musisz dodać sól, sok z cytryny, pieprz po wódce, a dopiero potem lód, ale w innych przepisach jest odwrotnie. Dzięki temu smak napoju jest bardziej żywy i niezwykły.
Oryginalna „Bloody Mary” z jajkiem
Ta opcja przygotowywania napoju została wynaleziona przez rosyjskich barmanów. Ten przepis prawie całkowicie powiela tradycyjny napój, ale nadal sposób jego przygotowania jest nieco inny. Następnie powiemy Ci, jak zrobić „Krwawą Maryję” z jajkiem.
Składniki
- Wódka (50 gramów).
- Jedno jajko (kurczak).
- Szczypta pieprzu, sól.
- Sok pomidorowy (100 gramów).
- Sok z cytryny z połowy cytryny.
Koneserzy zalecają przyjmowanie tylko żółtka, a najlepiej dwóch jaj kurzych.
Gotowanie:
- Ostrożnie włóż do szklanki żółtko i upewnij się, że nie jest uszkodzone.
- Wymieszaj sól, sok z pomidorów oraz cytrynę i pieprz.
- Powstały płyn ostrożnie wlewa się do szklanki, utrzymując żółtko nietknięte.
- Również ostrożnie dodaj wódkę (schłodzoną).
- Nie trzeba mieszać.
Rezultatem jest trójwarstwowy koktajl. Na samym dole znajduje się żółtko, na środku sok pomidorowy, a na górze wódka.
Koktajl Bezalkoholowy
Lepiej wypić taki koktajl przed kolacją. Jest jak tradycyjny napój niezwykły i pikantny. Dlatego nawet kobiety w ciąży mogą się nim cieszyć, ale w małych ilościach.
Składniki
- Ostry sos
- Kostki lodu
- Sól, pieprz, posiekany seler (szczypta).
- Kruszony lód.
- Sok pomidorowy (cztery łyżki stołowe).
- Sos Worcestershire (trzy krople).
Proces gotowania:
- Pierwszym krokiem jest połączenie soku z cytryny i pomidora. Następnie dodaj do nich sosy i przyprawy (pieprz, sól).
- Następnie wymieszaj powstałą mieszaninę i kruszony lód, a następnie odcedź ją małym sitkiem do szklanki (z kostkami lodu).
- Na ostatnim etapie koktajl jest ozdobiony plasterkiem cytryny (można go zastąpić limonką) lub selera.
Jak pić
Koktajl należy do napojów długodystansowych, czyli do napojów produkowanych w dużych ilościach. Przeważnie pije się je małymi łykami przez kanaliki. „Bloody Mary”, która jest przygotowywana według rosyjskiej receptury (z jajkiem), podawana jest z parą rurek. Dzięki temu osoba jest w stanie samodzielnie regulować sposób dostarczania soku i wódki. Jako przekąskę zwykle używaj gałązki selera. Nawiasem mówiąc, ten napój jest uważany za dobre narzędzie w walce z bólem głowy i kacem.
