Rogaliki francuskie - 7 przepisów

Co rozumiemy przez słowo rogalik? Cóż, oczywiście, Francja, przytulna mała kawiarnia, filiżanka mocnej kawy i niepowtarzalny smak chrupiącego ciasta z niesamowicie smacznym nadzieniem. Ale co, jeśli ugotujesz takie rogaliki z ciasta francuskiego w domu?

Rogaliki z gotowego ciasta francuskiego z dżemem

Apetyczne, rumiane, z nadzieniem ze świeżych owoców, takie rogaliki po prostu odwrócą głowę każdego, kto je wypróbuje.

Aby upiec taki urok, potrzebujesz:

• Kupuj drożdżowe ciasto francuskie - 200 g;
• Mąka - ile zajmie ciasto (około 100 g);
• Dżem - 200 g;
• Suszone morele, orzechy i inne dodatki - według własnego gustu.

Przepis krok po kroku:

1. Wyciągamy ciasto z zamrażarki, przykrywamy i pozwalamy, aby lekko się rozmroziło.
2. Aby ciasto nie wyschło, przykryj je folią spożywczą.
3. Gdy ciasto stanie się miękkie, delikatnie przesuń je wałkiem do ciasta, tworząc prostokąt.
4. Pokrój ciasto na trójkąty.
5. Na podstawie trójkąta (najmniejszy bok) połóż dżem i dodatki, jak uważasz.
6. Ostrożnie zwiń się i utwórz piękne półksiężyca.
7. Rogaliki układamy na blasze do pieczenia w odległości 2-3 cm od siebie.
8. Niech powstanie ciasto, w tym celu zostawiamy je w ciepłym miejscu na pół godziny.
9. Wysyłamy ciasta do piekarnika, podgrzanego do 200 stopni.Nie przegap rogalików. Pieczą się bardzo szybko, w ciągu 15-20 minut.
10. Po prostu się rumień - natychmiast wyjmij i możesz podać.

Skondensowane rogaliki

 

Rogaliki z gotowego ciasta francuskiego, które przypadną do gustu wszystkim miłośnikom słodyczy. Trochę pachnąca pokusa.

Weź:

• Gotowe ciasto francuskie - 900 g;
• Skondensowane mleko - 500 g;
• Jajko - 1 szt .;
• Cukier - 30-50 g.

To interesujące: błyskawiczne ciasto francuskie w domu

Gotujemy w ten sposób:

1. Przygotowujemy ciasto.Rozmrozić, lekko zwinąć, pokroić w trójkąty.
2. Na podstawie trójkąta kładziemy łyżkę skondensowanego mleka i ostrożnie przygotowujemy rogalik.
3. Rozprowadzamy na uprzednio przygotowanym blasze do pieczenia.
4. Pozostaw ciasta na 15 minut.
5. Podczas gdy nasze rogaliki „odpoczywają”, przygotujemy mieszankę do ich smarowania.
6. Rozbij jajko do miski, dodaj cukier.
7. Pokonaj mieszaninę mikserem.
8. Nasmaruj ciasto jajkiem i włóż do piekarnika, aż pojawi się rumieniec.

Rogaliki Czekoladowe

 

Co może być smaczniejsze i bardziej apetyczne niż pieczenie czekolady? Zgadza się - pieczenie z jeszcze większą ilością czekolady!

Będziemy potrzebować tylko dwóch składników:

• Ciasto drożdżowe francuskie - pół kilograma;
• Czekolada - 100 g.

Etapy przygotowania:

1. Przygotowujemy ciasto. Lekko uformuj wałek do ciasta, pokrój w trójkąty, wykonaj nacięcia.
2. Weź tabliczkę czekolady i podziel na kawałki, które wygodnie pasują do trójkąta.
3. Na końcu wycięcia połóż kawałek czekolady.
4. Zawijamy rogalika i nadajemy mu piękny kształt.
5. Ostrożnie ściśnij końce rogalików, upewniając się, że nie tracą kształtu, a czekolada nie wycieknie z piekarnika.
6. Rogaliki połóż na przygotowanym blasze do pieczenia. Nie trzeba go smarować, ponieważ samo ciasto jest dość tłuste. Optymalne - przykryj blachę do pieczenia pergaminem.
7. Rogaliki rozkładamy w niewielkiej odległości od siebie i pozwalamy parzyć przez 10-15 minut.
8. W razie potrzeby nasmaruj przedmiot żółtkiem jaja.
9. Wysyłamy wypieki do piekarnika nagrzanego do 200 stopni przez 10-15 minut.
10. Rogaliki francuskie z czekoladą są gotowe.

Z dżemem

Świetna opcja na herbatę, kawę, kakao (dla dzieci) i likiery (dla osób starszych). A jaki apetyczny aromat jest w całym domu podczas gotowania ... Poczekaj na sąsiadów.

Weź następujące produkty:

• Ciasto francuskie - pół kilograma;
• Dżem - 250 g;
• Jajka - 1 szt .;
• Olej roślinny - 1 łyżka. l.;
• Cukier puder - do smaku.

Gotowanie pieczenia w ten sposób:

1. Przygotowujemy ciasto francuskie. Rozwałkuj i wytnij.
2. Umieść łyżeczkę dżemu na podstawie trójkąta.
3. Zawiń rogaliki w słomkę. Ważne jest, aby nie zepsuć masy i kształtu wypieku.
4. Połóż je na blasze do pieczenia w odległości 2-3 cm od siebie.
5. Wykonaj test infuzyjny przez 10-15 minut.
6. Wysyłamy puste miejsca do piekarnika, podgrzanego do 200 stopni, przez 15-20 minut.
7. Posyp gotowe ciasto cukrem pudrem i wyślij prosto na stół.

Rogaliki francuskie z serem i szynką

Słone rogaliki, dokładnie nasycone serem - arcydzieło, które doprowadzi do szaleństwa nawet najbardziej wyrafinowanych smakoszy.

Przyjmujemy takie produkty:

• Mąka - 400 g;
• Mleko - 75 ml;
• Kefir - 175 ml;
• Olej roślinny - 50 g;
• Jajka - 2 szt .;
• Drożdże (suche) - 10 g;
• Sól - pół łyżeczki;
• Cukier - 1 łyżeczka;
• Masło - 50 g;
• Ser (twardy) - 250 g;
• Szynka - 200 g.

Gotowanie może wydawać się trochę skomplikowane, ale upewnij się, że możesz to zrobić.

1. Przesiej mąkę do głębokiej miski.
2. Dodaj suche drożdże, sól i cukier.
3. Wymieszaj suchą mieszaninę.
4. Dodaj mleko, kefir, jajko, olej roślinny. Składniki powinny być ciepłe.
5. Dokładnie zagnieść ciasto.
6. Niech powstanie nasz test. Aby to zrobić, należy go pozostawić w ciepłym miejscu na 1-1,5 godziny.
7. Podziel ciasto na trzy identyczne „bułki”. Przykryj je folią spożywczą i pozostaw na kolejne 15 minut.
8. W tej chwili pocieramy ugotowany ser.
9. Lekko posyp mąkę na stole. Rozwałkuj pierwszą warstwę ciasta. Grubość powinna wynosić nie więcej niż 5 mm.
10. Zastosuj zmiękczone masło do formacji i posyp tartym serem na wierzchu.
11. Rozwijamy w przybliżeniu tę samą grubość i średnicę drugiej warstwy, przykrywamy ją poprzednią, a także smarujemy.
12. Z trzecią warstwą robimy to samo.
13. Dzielimy to „ciasto” na równe trójkąty.
14. Kroimy szynkę, która Ci odpowiada.
15. Na krawędzi trójkąta kładziemy kawałek szynki i przekręcamy rogalika.
16. Robimy to samo z resztą sektorów.
17. Rozkładamy przedmioty w niewielkiej odległości od siebie i przykrywamy je folią spożywczą. Pozostaw na 20 minut.
18. Nasmaruj puste miejsca ubitym jajkiem i wyślij do nagrzanego piekarnika. Czas pieczenia - 10-20 minut.

Rogaliki Wypełnione Bananem

Niezwykłe wypieki z egzotycznymi nadzieniami. Rozkoszuj się swoim domem najsmaczniejszym deserem

Składniki

• Ciasto francuskie - opakowanie;
• Jajko - 1 szt .;
• Banan - 2 szt .;
• Mąka - posypać stół;
• Cynamon do smaku.

Zaczynamy gotować:

1. Przygotowujemy ciasto francuskie.
2. Usuń skórkę z bananów.
3. Kroimy banany w kostkę, więc wygodniej będzie położyć je na cieście.
4. Połóż kilka bananów na trójkącie ciasta i posyp je cynamonem. Wybierz ilość przypraw według własnego uznania.
5. Ostrożnie zawiń nasze rogaliki.
6. Rozprowadzamy puste miejsca na przygotowanym blasze do pieczenia i odstawiamy na 10-15 minut.
7. Ciastka wysyłamy do rozgrzanego piekarnika na 15-20 minut, aż będą złotobrązowe.

Przepis na twaróg

Smaku delikatnego, prawie kremowego twarogu i chrupiącego kruchego ciasta jest po prostu nie do opisania. Nie można tego opisać słowami.

Do gotowania potrzebujemy:

• Ciasto francuskie - pół kilograma;
• Twarożek - 350 g;
• Rodzynki (lekkie) - 150 g;
• Cukier - 2 łyżki. l;
• Jajka - 2 szt.

Gotowanie rogalików w następującej kolejności:

1. Rodzynki namaczaj przez pięć minut we wrzącej wodzie.
2. Równolegle przygotowujemy trójkąty z ciasta.
3. Spuchnięte rodzynki zmieszane z cukrem, jajkiem i twarogiem.
4. Nakładamy wypełnienie i ostrożnie owijamy elementy.
5. Rogaliki podajemy w odległości 10 minut.
6. Wkładamy do rozgrzanego piekarnika na 10-20 minut.

Jak widać, gotowanie własnych, pysznych rogalików jest niezwykle proste i na każdą hostessę stać. Dlatego w rodzinne dni Francji częściej zapakuj filiżankę kawy lub kakao i zjedz kawałek chrupkiego ciasta z tego kraju.

Jak zawijać rogaliki z ciasta francuskiego?

Prawdziwe francuskie rogaliki wyglądają jak różowe półksiężyce z lepkim lub półpłynnym wypełnieniem w środku.

Istnieje piękna legenda, że ​​niegdyś wiedeńscy piekarze, którzy rano piekli rogale dla mieszkańców miasta, zapobiegli atakowi armii osmańskiej, ponieważ w nocy usłyszeli, jak Turcy kopią.

 

Ale nie do nas należy osądzanie, czy to prawda, czy nie. Naszym zadaniem jest zrozumienie, jak zrobić rogaliki, na przykład w przytulnych francuskich kawiarniach. Aby to zrobić:

1. Bierzemy ciasto francuskie i wyrównujemy je rękami.
2. Ciasto kroimy na identyczne kwadraty, a one z kolei są ukośnie w trójkąty.
3. Najkrótszy bok znajduje się na trójkącie, tutaj umieścimy wypełnienie.
4. Wytnij tę stronę na centymetr. To cięcie pomoże uformować prawidłowy kształt.
5. Wkładamy ugotowany farsz i zaczynamy stopniowo zwijać rurkę, jednocześnie delikatnie ciągnąc drugi róg drugim rogiem.

Uwaga W żadnym wypadku nie można ostrożnie zrolować ciasta francuskiego za pomocą wałka do ciasta, w przeciwnym razie traci on swoją główną właściwość - podzielić na warstwy.