Soczysty i delikatny, z chrupiącymi skrzydłami w sosie sojowym może być świetną przekąską do piwa dla dużej firmy na pikniku lub danie główne o pikantnym smaku i jasnym zapachu na świąteczny stół.

Skrzydła w sosie sojowym na patelni

Gotowanie skrzydeł na patelni pozwala szybko „złapać” skórkę, która „uszczelnia” sok z miękkiego mięsa w środku. Sos nada potrawie egzotyczny posmak i apetyczny złoty kolor.

Wymagane produkty:

  • świeże skrzydła - 1,5 kg;
  • sos sojowy - 100 ml;
  • sól bez zanieczyszczeń - szczypta (w zależności od smaku);
  • papryka w proszku - 1 łyżka. l.;
  • olej roślinny - ½ szklanki;
  • świeżo zmielony czarny pieprz - do smaku;
  • czosnek to mała główka.

Podobnie jak w przypadku wszystkich innych przepisów, usuń włosy i pióra ze skrzydeł. Odcinamy ostrą trzecią część skrzydła wzdłuż chrząstki stawowej - nie będziemy jej używać.

Gotowanie na patelni odbywa się zgodnie ze schematem:

  1. Przygotuj marynatę: wyślij połowę oleju roślinnego do miski, sól, wlej sos sojowy, wlej czosnek wyciśnięty przez prasę i dobrze wymieszaj wszystkie składniki.
  2. Wysyłamy mięso do miski, posypujemy papryką i pieprzem, obficie pokrywamy skrzydła marynatą.
  3. Wysyłamy przedmiot na zimno przez co najmniej 45 minut (może być więcej).
  4. Na rozgrzanej żeliwnej patelni z resztą oleju rozprowadź mięso i smaż w wysokiej temperaturze, aż uzyskasz złoty kolor. Następnie doprowadzić do smaku, smażąc ze wszystkich stron przez 10 minut, po zmniejszeniu ognia do minimum. Nie zakrywaj naczynia.
  5. Włóż przygotowane plastry do miski i posyp lekko sosem pozostałym z marynowania.

Podawany z warzywami i soczystą natką pietruszki.Po drodze podawaj rondel z serem, grzybami lub sosem pomidorowym.

W marynacie z miodem w piekarniku

Kruche skrzydełka z kurczaka w sosie sojowym z miodem mają pikantny smak i bardzo smaczny wygląd.

Sos miodowy jest lekko karmelizowany pod wpływem temperatury i zmienia się w lśniącą pikantną polewę.

Niezbędny zestaw spożywczy:

  • skrzydła - 700 g;
  • naturalny miód - 1 łyżka. l.;
  • cytryna - ½ szt .;
  • sos sojowy dowolnego rodzaju - 2 łyżki. l.;
  • czosnek - para goździków;
  • curry, kolendra i inne ulubione przyprawy - 1 łyżeczka;
  • olej roślinny (rafinowany) bezwonny - 2 łyżki. l.;
  • sól jest opcjonalna.

Proces gotowania w krokach:

  1. Umyj skrzydła, osusz ręcznikiem papierowym, podziel na części i włóż do miski. Sól, dopraw do smaku i wymieszaj.
  2. Do marynaty w kuchence mikrofalowej podgrzewamy miód do stanu płynnego, dodajemy sok z cytryny, sos sojowy, olej, zmiażdżony czosnek. Miksujemy wszystko.
  3. Wlać mięso marynatą, wymieszać, przykryć pokrywką i pozostawić na 2 godziny (lub lepiej w nocy) na namoczenie.
  4. Umieszczamy marynowane skrzydełka w 1 warstwie w formie lekko nasmarowanej olejem roślinnym i wysyłamy do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni. Smażenie zajmuje 20 minut. Następnie obróć porcję i smaż przez kolejne 15 minut po drugiej stronie.

Podczas gotowania w kuchni unosi się niesamowity aromat, z którego wypływa ślina. Serwujemy z kukurydzą, sosem słodko-kwaśnym lub grilowanym.

Gotowanie na grillu

Jeśli chodzi o zajęcia na świeżym powietrzu, skrzydła nie mają ceny. Naczynie jest szybko gotowane, skóra pieczona apetycznie, a mięso pozostaje delikatne i łatwo odsuwa się od kości.

 

Będziesz potrzebował:

  • skrzydło kurczaka (bez trzeciej paliczki) - 2 kg;
  • rafinowany olej słonecznikowy - 2 łyżki. l.;
  • cytryna - 2 szt .;
  • słodka musztarda (francuska) - 1 łyżka. l ze zjeżdżalnią;
  • zmiażdżony czosnek - 1 łyżka. l.;
  • keczup (nieostry) - 1/3 szklanki;
  • aromatyczne przyprawy (kurkuma, zmiażdżona kolendra, biały pieprz itp.) - opcjonalnie;
  • sól - szczypta do woli;
  • sos sojowy - 1 łyżka. ja ..

Schemat gotowania gadżetów z grilla:

  1. Cytryny ze skóry głowy wrzącej wody, spłukać i gotować na parze w misce z wrzącą wodą przez 3 minuty. Wyciągamy, wycinamy i wyciskamy sok, filtrując nasiona.
  2. Posiekaj drobno czosnek.
  3. Sos sojowy łączy się z keczupem. Aby uzyskać ostrość, lepiej zabić plasterek chili w moździerzu.
  4. Wszystkie składniki (z wyjątkiem oleju roślinnego) są łączone do marynaty w rondlu, który stoi w łaźni wodnej. Czekamy, aż ziarna soli się rozpuszczą, a czosnek z przyprawami zacznie wytwarzać bogaty aromat.
  5. Po podgrzaniu kompozycji wlej olej roślinny i delikatnie interweniuj lekkimi ruchami trzepaczki. Ochłodzić mieszaninę do temperatury pokojowej.
  6. Wkładamy mięso do głębokiej miski, doprawiamy marynatą i trzymamy na zimno przez 3-5 godzin.
  7. Umieszczamy grill nad podgrzewanym grillem, którego rozmiary komórek pozwolą, aby mięso nie spadło i nie opadło na ogień.
  8. Smażymy z każdej strony przez 10-12 minut, ponieważ skorupa powinna być lekko zrumieniona na mięsie.

Podawaj na szerokim naczyniu, na środku którego kładziemy sos do łodzi lub miski z keczupem.

Skrzydełka z kurczaka w powolnej kuchence

Pachnące skrzydełka z kurczaka w sosie sojowym można gotować w powolnym naczyniu.

Inteligentny gadżet nie pozwoli spalić ani wyschnąć mięsa.

Wymagany zestaw produktów:

  • mięso - 1 kg;
  • bezwonny olej roślinny - 3 łyżki. l.;
  • ziarnista musztarda - 3 łyżki. l ze zjeżdżalnią;
  • słodki keczup - 1 łyżka. l.;
  • sos sojowy - 1 łyżka. l.;
  • aromatyczny miód - 2 łyżeczki;
  • sól - szczypta według własnego uznania;
  • słodkie i kwaśne jabłko - 1 szt.

Gotowanie przebiega zgodnie z tym planem:

  1. Wlej olej słonecznikowy do miski multicooker, ustaw program „Pieczenie”.
  2. Skrzydełka z kurczaka rozkładamy na rozgrzanym oleju, gdzie smażone są przez 20-25 minut.
  3. Po 20 minutach odwróć mięso i lekko dodaj. Wlać pokrojone jabłko i smażyć przez kolejne 20 minut, aż do końca programu.
  4. Podczas gotowania zagniataj sos. Aby to zrobić, połącz sos sojowy, miód, a także keczup z musztardą.Zalecamy, aby nie przesadzać solą, ponieważ sos sojowy jest początkowo solony.
  5. Po zakończeniu programu pieczenia wlej skrzydła przygotowaną kompozycją.
  6. Następnie zainstaluj program „Pilaf” i gotuj na wolnym ogniu do końca.

Marynata Wing zamienia się w gęsty egzotyczny sos, który należy podlać podczas serwowania. Uzupełnieniem prezentacji są chipsy parmezan, bruschetta i ulubione warzywa.

Z czosnkiem

Ten przepis na skrzydła w piekarniku wyróżnia się lekką pikantnością czosnku, orientalnym aromatem przypraw i delikatną teksturą mięsa.

Niezbędne składniki:

  • skrzydła podzielone na 3 części przez stawy - 1 kg;
  • miód - 2 łyżki. l.;
  • sos sojowy - 4 łyżki. l.;
  • bezwonny olej - 2 łyżki. l.;
  • czosnek - para klinów;
  • pikantny sos pomidorowy lub gęsty keczup - 1 łyżka. l.;
  • mieszanka przypraw do skrzydeł lub po prostu „kurczak” - szczypta.

Gotowanie składa się z następujących kroków:

  1. Płukamy i suszymy główny produkt.
  2. Przygotowanie wypełnienia marynaty. Aby to zrobić, połącz miód z przyprawami i sosem.
  3. Umieść plastry mięsa w pojemniku i zalej marynatę przez 2 do 3 godzin. Przechowywać w lodówce.
  4. Ogrzewamy piekarnik do 200 stopni i smażymy detale w postaci natłuszczonej przez 30 - 40 minut.

Podawaj na stole z zadzharka warzywną, groszkiem w puszce lub kukurydzą.

Jak piec w kuchence mikrofalowej

Delikatne i chrupiące skrzydełka z kurczaka są tak pyszne, że oblizujesz palce! Przyprawy dodają przyprawy do gotowego dania, a białe mięso dosłownie rozpływa się w ustach.

Do gotowania musisz przygotować:

  • skrzydełka z kurczaka z obciętymi ostrymi paliczkami - 10 szt .;
  • Przyprawa „Kurczak” - 1 łyżka. l ze zjeżdżalnią;
  • aromatyczny chudy olej i sos Teriyaki - po 2 łyżki. l

Proces pieczenia mięsa w kuchence mikrofalowej:

  1. Umyj i wysusz główny produkt.
  2. Wlej Teriyaki i masło do miski i zalej przyprawy. Miksujemy wszystko.
  3. Wkładamy mięso do miski, napełniamy przygotowaną mieszanką i czystymi rękami mieszamy produkty, aby sos otaczał każdy kawałek mięsa.
  4. Marynowanie odbywa się całą noc na półce lodówki.
  5. Rozkładamy skrzydła w rękawie do pieczenia, zawiązujemy oba jego końce i wykonujemy kilka nakłuć na jego powierzchni.
  6. Piec jest zainstalowany przy mocy 750 watów. Na talerzu kładzie się rękaw i smaży w temperaturze 200 stopni przez 20 minut.

Wyciągamy napompowaną torbę, kroimy celofan i wyjmujemy smażone i przepyszne skrzydła. Pikantna pikantność takiego dania na pewno nie pozostawi Cię obojętnym!

Apetyczne skrzydełka z miękkim mięsem i chrupiącą skórką mogą być prawdziwą ozdobą świątecznego stołu. Najlepiej smakuje z pikantnymi sosami, świeżymi lub grillowanymi warzywami oraz frytkami. Koniecznie spróbuj!

Podobne:Więcej od autora: