Otręby kukurydziane: korzyści i szkody, jak gotować i brać?

We współczesnym świecie, gdy na półkach sklepowych pojawia się coraz więcej konserwantów i barwników, wiele osób zaczyna tworzyć własną dietę, zwracając uwagę na zalecenia specjalistów. Dozowane spożycie otrębów kukurydzianych pozwala nasycić organizm wieloma przydatnymi pierwiastkami śladowymi, jest dobrym zapobieganiem chorobom sezonowym i pomaga w walce z nadwagą.

Skład i zawartość kalorii otrębów kukurydzianych

Pomimo stosunkowo wysokiej zawartości kalorii (293 kcal na 100 g) otręby kukurydziane mają bogaty zapas witamin i minerałów.

Zawierają:

• błonnik pokarmowy - 77%;
• Witamina B1 - 78% - dostarcza organizmowi energii i substancji plastycznych;
• Witamina B2 - 12,2% - bierze udział w reakcjach redoks.
• Witamina B5 - 29,9%;
• Witamina B9 - 13%;
• potas - 22,6%;
• magnez - 58,8%;
• fosfor - 91,8%;
• żelazo - 30,1%;
• Mangan - 281,5%;
• miedź - 40,3%;
• selen - 82,2%;
• cynk - 25,9%.

Ponadto stosunek białek / tłuszczów / węglowodanów wynosi 8,4 / 0,9 / 85,6. Na 100 gramów otrębów, 79 g błonnika.

Otręby kukurydziane: korzyści dla organizmu

O tym, jakie otręby kukurydziane są przydatne, możesz rozmawiać przez długi czas.

Ale są pewne punkty, w których pozytywne zmiany w ciele są zauważane już w pierwszych etapach przyjmowania produktu:

• poprawiona funkcja przewodu żołądkowo-jelitowego;
• usuwanie toksyn i toksyn;
• normalizacja ciśnienia krwi;
• poprawa stanu naczyń krwionośnych, zwiększenie ich siły;
• obniżenie poziomu cholesterolu;
• normalizacja metabolizmu.

Z powyższego można zauważyć, że otręby mogą oczyścić organizm, powodując naturalną utratę wagi. Ponadto są uważane za dobre zapobieganie rakowi. Są zalecane do stosowania w kamicy żółciowej, a także w celu zwiększenia odporności.

Jak stosować do utraty wagi

Jeśli wiesz, jak prawidłowo przyjmować otręby kukurydziane, pomogą ci pozbyć się kilku dodatkowych kilogramów. Pomimo wysokiej zawartości kalorii są one przypisywane produktom dietetycznym i często są przepisywane w dni postne.

Więcej materiałów:odchudzanie otręby

Wysoka zawartość błonnika pozwala usunąć toksyny i toksyny z organizmu, a także poprawia trawienie. To naturalne oczyszczanie prowadzi do naturalnej utraty wagi.

Otręby najlepiej spożywać na śniadanie. W ten sposób odżywiają ciało energią, a poczucie pełni pozostanie znacznie dłużej. Produkt eliminuje możliwość rozwoju niedoboru witamin, co jest efektem ubocznym wielu diet.

Zastosowanie w medycynie tradycyjnej

Otręby kukurydziane sprawdziły się w leczeniu zaparć. Ich prawidłowe dzienne spożycie pozwala przywrócić krzesło do normy, a opróżnianie nastąpi jednocześnie. Aby osiągnąć pożądany efekt, stosowanie produktu powinno opierać się na prawidłowym schemacie i dawkowaniu. Zaleca się pić je nie tylko wodą, ale także kefirem, sfermentowanym mlekiem pieczonym, sokiem. Pamiętaj, że ilość płynu, którą pijesz podczas przyjmowania otrębów, musi zostać zwiększona. Po wejściu do jelita otręby sprawiają, że działa bardziej aktywnie, wchłaniając wszystkie szkodliwe składniki i usuwając je. Aby przyspieszyć ruch jelit, możesz wykonać lekki masaż brzucha okrężnym ruchem.

Od zaparcia wody również pomaga. Aby go przygotować, weź 4 łyżki. l surowce i zalać wrzącą wodą, nalegać 4 godziny. Następnie odcedź bulion i dodaj do niego 1 łyżkę miodu. Pij powstałą kompozycję w ciągu dnia.

Dzienne spożycie

Na dzień osoba powinna spożywać nie więcej niż 3-5 łyżek otrębów, rozprowadzając je równomiernie w ciągu dnia. Nie przekraczaj tej normy, ponieważ większa ilość otrębów może zaszkodzić ciału, na przykład powodując problemy trawienne.

Jeśli dopiero zaczynasz się zapoznawać z tym produktem, najlepiej, aby jego dzienna stawka wynosiła około 1 łyżki stołowej.

Przebieg użytkowania wynosi 10 dni, po czym następuje przerwa na 2-4 tygodnie, a następnie można powtórzyć. Weź otręby co najmniej 1 godzinę przed jedzeniem łyżeczki lub w tym samym czasie po jedzeniu. Można je jeść na sucho, popijając płynem, wstępnie namoczone w wodzie lub dodawać do różnych potraw i napojów.

Nie zapominaj, że otręby kukurydziane prowadzą do odwodnienia, więc co najmniej 2 litry wody należy pić dziennie.

Przepisy na otręby kukurydziane

Ten produkt może być stosowany zarówno osobno, jak i jako część niektórych potraw. Obecnie istnieje wiele przepisów, które z pewnością przypadną do gustu wszystkim członkom rodziny.

Torty z otrębów i twarogu.

Składniki

• otręby kukurydziane (60 g);
• otręby owsiane (20 g);
• nasiona lnu (4 g);
• twarożek (100 g);
• proszek do pieczenia (1 saszetka);
• jajo kurze (1 szt.);
• sól (szczypta).

Początkowo w blenderze musisz zmielić nasiona lnu, a następnie dodać do nich wszystkie pozostałe składniki i dokładnie wymieszać. Z powstałej masy formujemy małe ciasta i kładziemy je na blasze do pieczenia (wstępnie pokrytej pergaminem). Piec przez 25 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni.

Naleśniki z otrębami kukurydzianymi.

Składniki

• jaja kurze (1 szt.);
• cukier i sól (do smaku);
• wanilina (1 saszetka);
• mleko (150 ml);
• otręby kukurydziane (20 g);
• mąka pszenna (30 g);
• mąka żytnia (50 g);
• proszek do pieczenia (1 saszetka);
• woda (90 ml);
• olej roślinny (30 ml).

W głębokiej misce wymieszaj cukier i jajka, aż będą gładkie. Dodaj sól, wanilinę, mleko, wszystko ponownie wymieszaj. Następnie wlej dwa rodzaje mąki, otręby, proszek do pieczenia. Po dokładnym wymieszaniu ciasta ciasto należy pozostawić na 15 minut, aby moczyć otręby. Po upływie wskazanego czasu uzyskana masa może nawet stać się zbyt gęsta, a następnie dodać gorącą wodę i doprowadzić ją do pożądanej konsystencji. Dodaj olej roślinny i usmaż naleśniki na patelni.

Czy mogę dać dzieciom?

Dzieciom w wieku przedszkolnym zaleca się podawanie otrębów kukurydzianych dopiero po konsultacji z lekarzem.

Dietetycy wielokrotnie zauważyli, że ich stosowanie może być korzystne w następujących sytuacjach:

• podczas spadku apetytu;
• ze zmniejszonym poziomem hemoglobiny;
• z częstymi przeziębieniami i grypą;
• do walki z otyłością;
• z problemami jelit, w tym zaparciami.

Bogaty skład mineralny otrębów pomaga wzmocnić tkankę mięśniową i kostną.

Możliwe szkody spowodowane użytkowaniem

Pomimo udowodnionych korzyści z otrębów, istnieją przypadki, w których powinieneś powstrzymać się od ich używania.

1. Reakcje alergiczne, jeśli masz skłonność do alergii, bądź bardzo ostrożny z odbiorem. Lepiej zacząć od minimalnej dawki.
2. Przyjmowanie niektórych leków
3. Zwiększone krzepnięcie krwi.
4. Problemy żołądkowo-jelitowe, w szczególności wrzody i zapalenie żołądka.
5. Biegunka
6. Zapalenie jelita grubego

Również kobiety w ciąży i małe dzieci powinny powstrzymywać się od przyjmowania otrębów.

Wybór produktu i przechowywanie

Do tej pory otręby kukurydziane są sprzedawane w postaci granulek i proszku. Ponadto mogą być częścią produktów piekarniczych.

Rozdrobnione otręby są uważane za najbardziej przydatne. W tej formie zachowują maksymalną ilość swoich korzystnych właściwości i są lepiej wchłaniane przez organizm.

Istnieje inny rodzaj otrębów - wytłaczany. Są to łupiny przetwarzane pod wpływem wysokich temperatur. Ich wadą jest to, że użyteczne właściwości są w nich praktycznie nieobecne.

Wybierając produkt, zwróć uwagę na następujące punkty:

• metoda przetwarzania - użycie pary wydłuża okres przechowywania otrębów, ale zmniejsza ich zużycie;
• skład - nie bierz tych opakowań, w których znajdują się konserwanty lub barwniki. Obecność orzechów lub owoców jest dozwolona;
• struktura - preferuj otręby z mniejszą ilością mąki;
• forma wydania - najbardziej przydatne są w proszku;
• zapach - otręby nie powinny pachnieć pleśnią ani wilgocią.

Produkt jest przechowywany w ciemnym, suchym miejscu, po umieszczeniu go w szklanym słoju z zamykaną pokrywką.

Czytaj także:otręby pszenne: korzyści i szkody

Otręby kukurydziane słusznie uważa się za cenny produkt spożywczy. Są dobrą prewencją wielu chorób i mogą wzmocnić organizm poprzez nasycenie go witaminami, minerałami i błonnikiem.