Ostatnio wśród zwykłych owoców na półkach supermarketów znajdują się niezwykłe owoce. Wiele z nich wygląda tak egzotycznie, że nie jest całkowicie jasne, jak się mają. Jednym z takich gości z dalekiego obcego kraju jest kumkwat - o czym wielu będzie chciało wiedzieć.
Zawartość materiału:
Co to jest kumkwat i jak to wygląda?
Owoc ten jest uważany za przedstawiciela owoców cytrusowych z rodziny korzeniowej i rodzaju Fortunella. Rośnie na wiecznie zielonych drzewach o zaokrąglonej koronie, głównie na plantacjach w południowych Chinach. Uprawia się go również na Bliskim Wschodzie, Japonii i Ameryce Południowej. Kumkwat kwitnie pięknymi białymi kwiatami, pachnącymi limonką, osiąga niewielki rozmiar. Dlatego często można go znaleźć w mieszkaniach jako roślina ozdobna. Z czasem drzewa rosnące na parapecie zaczynają nawet wydawać owoce.
Owoce kumkwatu są nasycone w kolorze pomarańczowym, małe (do 2,5 cm średnicy), owalne, składają się z 4-7 segmentów. Na zewnątrz przypominają pomarańczę, ale różnią się od niej niezwykłym kształtem i niewielkim rozmiarem.
Miąższ ma podobny smak do mandarynki, ale ma bardziej wyraźną kwasowość. Warto zauważyć, że cienka skórka jest również jadalna i ma słodki, lekko cierpki smak z goryczką. Nie jedz tylko nasion owoców, ponieważ są bardzo gorzkie. W literaturze istnieją inne nazwy owoców - kinkan lub fortunella. W tłumaczeniu z chińskiego kumkwat oznacza „złote jabłko”.
Co i jak jeść owoce
Jadalne owoce są dobre zarówno w postaci surowej wraz ze skórką, jak i przetworzone. Robią pyszne dżemy, przetwory, marmoladę, kandyzowane owoce, a nawet alkohole.Skutecznie na świątecznym stole wyglądają potrawy ozdobione plasterkami kumkwatu. Niezwykłe owoce dodaje się do pieczonego mięsa lub ryb, w sałatkach, sosach słodkich i kwaśnych, służy do przygotowywania słodkich potraw, soków, kompotów, konfitur.
Chińczycy mielą kumkwat z cukrem, umieszczają w szklanym pojemniku i przechowują w lodówce przez cały rok. Narzędzie służy do przeziębienia i infekcji dróg oddechowych, pomaga pozbyć się kataru i bólu gardła.
Wybierając kumkwat, zwróć uwagę na wygląd skóry. Powinien być nasycony pomarańczowy kolor, bez wgnieceń, pęknięć i innych widocznych uszkodzeń. Sam płód musi być sprężysty, ale nie miękki i niezbyt twardy.
Zawartość i skład kalorii
Kumkwat jest uważany za produkt niskokaloryczny, ponieważ 100 g pulpy zawiera tylko 71 kcal. Jednak owoce, choć dietetyczne, ale ich nadmierne stosowanie może prowadzić do przyrostu masy ciała. Faktem jest, że 100 g produktu zawiera dużą ilość węglowodanów - do 9,1 g, a także niektóre białka - 1,9 g, błonnik pokarmowy - 6,5 g, tłuszcz - 0,9 g, około 80 g wody i 0,5 g popiołu.
Kompozycja zawiera tłuszczowe kwasy omega-3 i omega-6, cukry, witaminy A, grupy B, E, kwas askorbinowy, potas, wapń, magnez, fosfor i sód.
Przydatne właściwości kumkwatu
Świeże owoce mają następujący wpływ na organizm:
- przeciwdrobnoustrojowy;
- regenerujący;
- oczyszczanie;
- niższy poziom cholesterolu we krwi;
- chronić przed chorobami serca, naczyń krwionośnych, stawów;
- znormalizować ciśnienie krwi;
- łagodzi niedobór witamin;
- poprawić stan emocjonalny.
Ze względu na dużą ilość witamin fortunella jest uważana za bardzo przydatną. Jego regularne stosowanie wzmacnia układ odpornościowy i zwiększa odporność organizmu na infekcje wirusowe, grzybicze i bakteryjne. Kwasy zawarte w soku owocowym stymulują trawienie i produkcję soku żołądkowo-jelitowego, zwiększają apetyt i poprawiają metabolizm. Kumkwat jest dobrym środkiem profilaktycznym przeciwko rozwojowi wrzodów żołądka i wrzodów dwunastnicy. Jako przeciwutleniacz w krótkim czasie usuwa toksyczne substancje z organizmu. Dlatego warto jeść po uczcie z dużą ilością tłustych potraw i alkoholu. Owoce znacznie szybciej radzą sobie z kacem, neutralizują nieświeży oddech.
Korzyści z olejków eterycznych
Olejki eteryczne Kumkwat są szeroko stosowane w aromaterapii jako stymulatory mózgu. To dzięki nim od starożytności owoc uważany był za pokarm mędrców. Jasny, nasycony aromat cytrusowy daje siłę, przywraca witalność, usuwa depresję, łagodzi zmęczenie. Etery są wskazane w leczeniu chorób układu nerwowego i stresu psychicznego. Oleje są stosowane w kosmetologii. Są one zawarte w składzie masek i skórki owocowej dla skóry problematycznej. W połączeniu z innymi składnikami skutecznie eliminują stany zapalne, dezynfekują i leczą zaskórniki i trądzik. Wcieranie w skórę kremów i balsamów z olejem kumkwatowym eliminuje rozstępy i rozstępy po porodzie, plamy starcze, cellulit.
Kumkwat suszony
Suszone kumkwat pokrojony na kawałki można znaleźć na półkach sklepowych tak często, jak świeże. Co więcej, zawartość zawartych w nim witamin wcale się nie zmniejsza. Przeciwnie, stężenie substancji czynnych wzrasta z powodu fermentacji podczas suszenia, a korzystne właściwości produktu tylko rosną. Zawartość kalorii wzrasta również do 283 kcal na 100 g.
Z suszonych owoców przygotowywane są różne napoje - kompoty, nalewki. Po podgrzaniu wysuszona skórka uwalnia do atmosfery dużą ilość olejków eterycznych. W przypadku grypy i przeziębienia można go rozłożyć w ciepłe miejsca (na przykład na grzejnikach) w celu dezynfekcji pomieszczenia.
Chinki wlewają suszone owoce ciepłą wodą (ale nie wrzącą), nalegają na kilka godzin i codziennie myją balsam.Uważa się, że zabieg pomaga zachować świeżość i młodość twarzy, poprawia koloryt skóry, wygładza płytkie przedwczesne zmarszczki.
Kumkwat suszony
Całe owoce można suszyć na słońcu lub w suszarce. Właściwości suszonego kumkwatu niewiele różnią się od świeżych owoców. Ze względu na wysoką zawartość witaminy A produkt jest szczególnie przydatny dla osób o słabym wzroku i chorobach oczu. Witamina E ma korzystny wpływ na skórę, chroni przed negatywnym działaniem promieni ultrafioletowych.
Surowy i odpowiednio wysuszony kumkwat nie wygląda bardzo atrakcyjnie i ma matowy kolor. Pachnie limonką z nutą mięty.
Nasycone pomarańczowe, czerwone lub zielone owoce, jak na zdjęciu, są uzyskiwane w wyniku przetwarzania chemicznego i mogą być niebezpieczne dla zdrowia.
W szklanych szczelnie zamkniętych pojemnikach suszony i suszony kumkwat jest przechowywany nie dłużej niż rok.
Nalewka lecznicza
W celu zapobiegania patologiom sercowo-naczyniowym przygotowuje się nalewkę z miodem i wódką. Ta kombinacja składników doskonale oczyszcza naczynia krwionośne, chroni przed tworzeniem się płytek cholesterolowych. Suszone owoce z cięciami po bokach umieszcza się w słoiku, dodaje się do nich 50 g obranego i posiekanego korzenia imbiru, 0,5 l miodu i 0,5 l wódki. Pojemnik zamyka się pokrywką, dobrze wstrząsa i wkłada do lodówki na 3 miesiące. W celu ogólnego wzmocnienia ciała lek przyjmuje się trzy razy dziennie za 1 łyżkę. kłamstwa Aby pozbyć się obsesyjnego kaszlu, 100 ml nalewki ogrzewa się i pije w nocy.
Przeciwwskazania do stosowania i możliwe szkody
Wpływ kumkwatu na organizm jest bardziej wyraźny w porównaniu ze zwykłymi owocami cytrusowymi. Dlatego po zapoznaniu się z przysmakiem wskazane jest ograniczenie się do 1-2 sztuk, a następnie obserwowanie reakcji.
Jedynym przeciwwskazaniem do stosowania jest indywidualna nietolerancja. Ludzie, którzy są uczuleni na owoce cytrusowe, nie mogą go jeść, ponieważ może wywoływać ciężkie reakcje - pokrzywkę, obrzęk Quinckego, sok anafilaktyczny. Fortunella nie jest zalecana dla dzieci w wieku poniżej 3 lat, podczas ciąży i karmienia piersią. Wszelkie owoce cytrusowe w tych okresach mogą powodować alergie u dziecka. Jednak za radą lekarza możesz je jeść stopniowo w pierwszym trymestrze ciąży, aby zwalczyć nudności z zatruciem.
Lepiej jest również dla osób o zwiększonej kwasowości żołądka, aby nie włączać kumkwatu do menu, ponieważ może to powodować zgagę. Nadużywanie owoców w chorobach nerek często prowadzi do zaostrzenia. W cukrzycy może zwiększać poziom cukru we krwi. Jeśli świeże owoce są uważane za dietetyczne, suszone i suszone mają bardzo wysoką kaloryczność. Dlatego nie należy ich jeść z otyłością.
Pomimo niezaprzeczalnych korzyści zdrowotnych, kumkwat jest stosowany bardziej do przygotowywania smakołyków niż do leczenia chorób. I nie jest to zaskakujące, ponieważ owoce mają niepowtarzalny smak i aromat. A dzięki interesującemu połączeniu kwaśnego mięsa i słodkiej skórki wszystkim się to podoba. Nie zapominaj jednak, że po obróbce cieplnej większość korzystnych właściwości owoców zostaje utracona.
