Olej sezamowy - użyteczne właściwości i przeciwwskazania

Olej sezamowy lub sezamowy stosuje się w kuchni, medycynie, kosmetologii i technologii. Korzystne właściwości i przeciwwskazania oleju sezamowego znane były ludziom ponad 6 wieków temu. Sezam jest jedną z najstarszych roślin w rolnictwie. Zaczęło być uprawiane na kontynencie afrykańskim. Starożytni Asyryjczycy i Egipcjanie cenili nasiona sezamu i przygotowywali chleb, odurzające napoje i jadalny olej z nich. Według jednej z legend Asyryjczyków bogowie próbowali aromatycznego olejku sezamowego, aby wzmocnić ciało i ducha przed stworzeniem świata.

Przydatne właściwości oleju sezamowego

Nasiona sezamu zawierają metale, które nie przenikają do niego podczas produkcji oleju. Ale zawiera znaczną ilość minerałów i witamin, wielonienasyconych (PUFA) i nasyconych (EFA) kwasów tłuszczowych. Zawarte w oleju lignany zwiększają stabilność termiczną i trwałość, dlatego dodaje się je do innych olejów roślinnych w celu ich stabilizacji.

PUFA to kwasy tłuszczowe omega 3 i 6. Zawiera prawie równą ilość odpowiednio ω 9 i ω 6 - 42,8 i 40,4%. Olej zawiera ω 3 PUFA, co stanowi 0,6%. Dla efektu terapeutycznego ważny jest stosunek ω 6 / ω 3. Idealnie powinien wynosić 10/1 w diecie zdrowej osoby i 3/1 lub 5/1 w przypadku żywienia terapeutycznego i profilaktycznego. Znaczenie równowagi PUFA potwierdzają liczne badania kliniczne.

Na przykład podczas jedzenia oleju sezamowego śmiertelność z powodu patologii sercowo-naczyniowych zmniejsza się o 70%.Ma hamujący wpływ na postęp procesu zapalnego u pacjentów z reumatoidalnym zapaleniem stawów i ma korzystny wpływ na samopoczucie pacjentów z astmą.

Olej sezamowy zawiera α - (0,8 mg / 100 g oleju) i β + γ (26-28 mg) izomerów tokoferolu. Mieszanina izomerów lub witaminy E ma ogromne znaczenie dla ludzkiego ciała.

Ma korzystny wpływ na:

• gruczoły płciowe mężczyzn i kobiet, nie bez powodu, tokoferol tłumaczy się jako „rodzenie dzieci”. Olej sezamowy:
• poprawia laktację;
• normalizuje tło hormonalne i zmniejsza objawy menopauzy;
• stymuluje produkcję nasienia;
• znormalizować funkcję gruczołu krokowego;
• zwiększyć erekcję i popęd płciowy;
• powłoki, przyczyniające się do:
• eliminacja toksyn;
• regeneracja - gojenie bez blizn;
• Ochrona przed promieniowaniem UV i zapobieganie plamom starczym;
• odmładzanie - redukuje zmarszczki i stymuluje syntezę kolagenu;
• układ sercowo-naczyniowy:
• przedłuża życie czerwonych krwinek;
• zapobiega tworzeniu się skrzepów krwi;
• eliminuje anemię;
• obniża ciśnienie krwi;
• układ nerwowy, biorący udział w tworzeniu osłony mielinowej włókien nerwowych, co między innymi ułatwia przebieg choroby Alzheimera;
• tkanka mięśniowa, zapewniająca syntezę włókien kolagenowych.

Tokoferole z olejkiem sezamowym zapobiegają rozwojowi złośliwych chorób, zwiększają strawność magnezu i chronią rozpuszczalne w tłuszczach witaminy przed zniszczeniem przez tlen.

Omawiany składnik ma wysoką aktywność przeciwrodnikową, ponieważ zawiera do 600 mg / 100 g oleju sezamowego i około 200 mg / 100 mg oleju sezamolinowego.

Czytaj także: użyteczne właściwości nasion sezamu

Hamowanie ujemnych rodników wzrasta z powodu efektu synergistycznego:

• tokoferole;
• β - karoten;
• luteina;
• zeaksantyna;
• fosfolipidy.

Pula przeciwutleniaczy oleju sezamowego jest najwyższa wśród olejów roślinnych.

Wysoka zawartość fitolignanów nie tylko wydłuża okres trwałości (do 6 miesięcy), ale także zwiększa stężenie γ-tokoferolu - najsilniejszego przeciwutleniacza w osoczu krwi i wydłuża okres jego indukcji (wzrost liczby i aktywności).

Olej sezamowy jest bogaty w wapń. Kompleks wapnia i fosforu zapobiega niszczeniu tkanki kostnej i jest skutecznym narzędziem w walce z osteoporozą. Jest stosowany jako olej do masażu, rozgrzewający mięśnie, łagodzący hipertoniczność (napięcie), relaksujący i łagodzący ból. Olejek służy do masażu niemowląt w leczeniu chorób zapalnych.

Zastosowanie w żywieniu dietetycznym łagodzi stan pacjentów z zespołem jelita drażliwego, normalizuje wagę - rozkłada tłuszcz, przyczynia się do utraty wagi lub pomaga „budować mięso” z wyczerpaniem.

Obszary zastosowania produktu roślinnego

Olej sezamowy jest stosowany w tradycyjnej kuchni tajskiej, japońskiej, chińskiej i indyjskiej. W kuchni europejskiej służy do robienia sosów, wypieków, słodyczy.

Jest szeroko stosowany w aromaterapii, medycynie ludowej i oficjalnej. W kosmetologii i perfumerii olej stosuje się do produkcji kremów, maseczek do włosów i twarzy oraz kompozycji perfum.

W kosmetologii

Olej sezamowy był używany do tworzenia kosmetyków w starożytnym Egipcie. Przepisy na jego podstawie podano w papirusie datowanym na 1500 rpne e. Był stosowany w kosmetologii Indii, Asyrii, Iranu. W Indiach olej sezamowy jest święty, zapewniając nieśmiertelność. Jest wspomniany w Wedach i puranach. Bogini miłości Lakszmi symbolizuje esencję olejku sezamowego - wiecznej młodości i piękna.

Olej sezamowy do twarzy i ciała zapewnia następujący pozytywny efekt:

• oczyszcza go z zanieczyszczeń i martwych komórek;
• Wnikając w głąb skóry właściwej białka, krzem i kwas askorbinowy usuwają toksyny i stymulują syntezę kolagenu, wzmacniając w ten sposób naskórek, wygładzając zmarszczki i wyrównując ulgę.Zapobiega pojawianiu się związanych z wiekiem plam starczych;
• Witaminy olejku pomagają zatrzymać wilgoć w skórze, stymulują krążenie krwi, wymianę gazową i odżywianie;
• normalizuje pH skóry, przywraca jej właściwości barierowe;
• Cynk zawarty w oleju pomaga eliminować patogeny, łagodzi zaczerwienienia i stany zapalne. Stosowany w leczeniu chorób skóry - łuszczyca, egzema, grzybica, przyspiesza gojenie się ran i oparzeń;
• fitosterole i PUFA przedłużają młodość skóry, eliminują oznaki zmian związanych z wiekiem;
• sezamol i inne przeciwutleniacze chronią skórę przed promieniowaniem UV, przed szkodliwym wpływem środowiska.

Te właściwości olejku sezamowego są wykorzystywane do przygotowania domowych i przemysłowych produktów do pielęgnacji skóry:

• oleisty i suchy;
• problematyczne - podatne na trądzik i podrażnienia;
• wyblakły i zmęczony.

Jest wprowadzany do higienicznej szminki w celu zmiękczenia skóry ust, pielęgnacji kremów do oczu i skóry w okolicy oczodołu, w kosmetykach przeciwsłonecznych, zmywaczach do makijażu. Olej sezamowy służy jako podstawa do lamp aromatycznych. Olej jest składnikiem kremów dla dzieci. Służy do rozgrzewającego i relaksującego masażu.

W postaci kąpieli olej sezamowy służy do wzmocnienia i wzrostu paznokci. Działa przeciwgrzybiczo na płytkę paznokcia. Dlatego olej jest stosowany w leczeniu grzybicy paznokci.

Wcieraj w skórę głowy olej sezamowy z piękności Wschodu, przywracają jedwabistość, nadają blask.

Olej sezamowy do włosów:

• leczy strukturę skóry głowy;
• zapobiega łupieżowi;
• normalizuje separację sebum;
• przyspiesza wzrost włosów.

Jest stosowany w kompleksowym leczeniu łysienia i łojotoku. Regularne stosowanie olejku do włosów to zapobieganie siwym włosom, ochrona przed szkodliwym działaniem środowiska, promieniowaniem UV, działaniem twardej i słonej wody morskiej.

W tradycyjnej medycynie

W tradycyjnej medycynie olej sezamowy jest stosowany jako rozpuszczalnik w lekach przeciwpsychotycznych. Przedłuża działanie leku, zmniejsza nasilenie działań niepożądanych, skraca przebieg leczenia, zapobiega zaostrzeniu choroby psychicznej.

Shatbindu i Dabur wykonane są z oleju sezamowego - kropli do nosa, które leczą choroby laryngologiczne - zapalenie zatok, zapalenie zatok czołowych, zapalenie zatok, przewlekłe zapalenie oskrzeli i alergiczny nieżyt nosa. Krople stymulują aktywność umysłową, łagodzą ból głowy, poprawiają pamięć.

Ajurwedyjska firma „Thousand Petals” produkuje krople lecznicze do oczu i uszu na bazie oleju sezamowego. Krople do oczu Drishti i Patanjali łagodzą zmęczenie, łagodzą, leczą zapalenie spojówek i zaćmę. Za pomocą kropli „Ayton” leczy jaskrę i zaćmę. Krople Ujal normalizują ciśnienie śródgałkowe.

Kapsułki z olejem sezamowym leczą wątrobę, chronią ją przed toksynami, alkoholami, obniżają poziom „złego” cholesterolu. Firmy farmaceutyczne Axis Labs, Universal Nutrition, SciVation produkują suplementy diety zawierające skoncentrowaną sesaminę.

Witamina E jest ekstrahowana z oleju sezamowego - kompleksu izomerów tokoferolu, które są sprzedawane w postaci kapsułek.

Środki ludowe

Jeśli w oficjalnej medycynie właśnie rozwija się olej sezamowy, to w tradycyjnej medycynie wypróbowano go od stuleci i jest on szeroko stosowany w leczeniu wielu chorób.

W Ajurwedzie zaleca się oczyszczenie i poprawę ciała za pomocą porannego płukania jamy ustnej i nosogardzieli olejem sezamowym. Ta procedura nazywa się gandusha. Musisz włożyć do ust olej sezamowy i „ssać” go, przytrzymać przez około 3 minuty. Dzięki tej procedurze toksyny są usuwane z ciała, zęby i dziąsła wzmacniają się, struny głosowe stają się elastyczne, błona śluzowa zostaje przywrócona, a ENT i przeziębienia są zapobiegane.

Podgrzewany olej sezamowy służy do wcierania klatki piersiowej i stóp w przeziębienie, zapalenie płuc, zapalenie oskrzeli.

Kompresy i oleje nakładane na oparzenie lub ranę przez 20-30 minut przyczyniają się do ich szybkiego gojenia bez blizn i przebarwień.

Mikroklastry są wykonane z podgrzanego oleju w leczeniu zaparć, szczelin odbytu i wewnętrznych hemoroidów.

Z odmiedniczkowe zapalenie nerek, zapalenie cewki moczowej, zapalenie pęcherza moczowego, olej sezamowy przyjmuje się doustnie przez 2 tygodnie.

W przypadku zapalenia stawów, reumatyzmu, dny moczonej, rozgrzanego oleju wciera się w staw i owija ciepłą szmatką.

W zapaleniu ucha środkowego do ucha wprowadza się 1-2 krople ciepłego oleju sezamowego.

Aby złagodzić stan pacjentów z chorobą Alzheimera, zaleca się wlewać 1-2 krople oleju do każdego otworu nosowego i wcierać stopami, rękami i masować głowę.

Olej sezamowy: metody aplikacji i dawkowania

Różne patologie wymagają różnych metod nakładania oleju sezamowego i jego dawki. Skuteczność efektu terapeutycznego zależy od tego, jak wziąć olej sezamowy i od jakiej dawki.

Przydatny produkt zaakceptowany:

• 2 łyżeczki. na czczo z zapaleniem błony śluzowej żołądka, wrzodziejącym zapaleniem jelita grubego, zespołem jelita drażliwego;
• 2 łyżeczki. ½ przed posiłkami z zaparciami i atonią jelita;
• w celu zapobiegania chorobom i kompleksowego leczenia różnych patologii weź 1 łyżeczkę. olej 3 razy dziennie.

Zalecane dawki oleju sezamowego, w zależności od wieku, przedstawiono w tabeli:

Przebieg leczenia wynosi 3 miesiące. W razie potrzeby kurs można powtórzyć po tygodniowej przerwie.

Korzyści i szkody dla ciała dziecka

Olej sezamowy jest przydatny dla organizmu dziecka jako środek zapobiegający sezonowym przeziębieniom, w leczeniu przeziębienia i chorób laryngologicznych. Masaż ziołowy łagodzi wysypkę pieluszkową u dzieci, pieluszkowe zapalenie skóry, zmiękcza i chroni skórę. Masaż łagodzi kapryśne dzieci, poprawia zasypianie. Masaż dziąseł - ułatwia ząbkowanie, leczy pleśniawki, łagodzi ból i zaczerwienienie.

W przypadku wiosennego niedoboru witamin u dzieci zaleca się doprawić sałatkę olejem sezamowym i sałatkami warzywnymi. Olej w dawce zależnej od wieku zwiększa odporność.

Spożycie oleju sezamowego przez ucznia pomoże lepiej przyswoić materiał do nauki. Dla dzieci intensywnie uprawiających sport pomoże złagodzić zmęczenie i siłę mięśni (jako grind), zwiększyć wytrzymałość i siłę mięśni.

Pojawia się jednak coraz więcej informacji na temat alergii wywołanych przez olej sezamowy. Naukowcy sugerują, że jest to spowodowane rozszerzonym stosowaniem oleju, co powoduje przedawkowanie i reakcję alergiczną.

Przeciwwskazania

Ponieważ olej sezamowy jest produktem naturalnym, nie ma wielu przeciwwskazań do jego stosowania.

Oprócz indywidualnej nietolerancji, przed zażyciem oleju sezamowego skonsultuj się z lekarzem z osobami z:

• zwiększona krzepliwość krwi;
• skłonność do tworzenia zakrzepów;
• żylaki.

Nie zaleca się jednoczesnego stosowania oleju sezamowego i niektórych preparatów zawierających:

• aspiryna;
• kwas szczawiowy;
• żeńskie hormony płciowe (estrogeny).

Kwas szczawiowy z olejem sezamowym wapniem tworzy nierozpuszczalne związki, które osadzają się w postaci kamienia (kamieni i piasku) w nerkach, pęcherzu i innych narządach pustych.

Olej fitoestrogenowy w połączeniu z lekiem hormonalnym może powodować przekroczenie dawki i powiązane zaburzenia w organizmie.