Błędem jest myśleć, że pierś z kurczaka jest suchym, chudym mięsem do utraty wagi i sportowców. Istnieje wiele potraw opartych na tym produkcie, które okazują się zaskakująco delikatne, soczyste i smaczne. Jednym z nich jest kurczak w piekarniku z różnymi sosami i dodatkami.
Zawartość materiału:
Pieczona w piersi pierś z kurczaka w folii
Wybierając taki przepis, najważniejsze jest, aby nie żałować aromatycznych ziół. Oprócz ulubionych przypraw musisz użyć: 1 dużej piersi z kurczaka, 3-4 średnich pomidorów, dużej cebuli, 180 g twardego sera, soli, 70 g kwaśnej śmietany, 1 małej łyżki musztardy.
- Śmietana zmieszana z musztardą, solona. Sos można posypać granulowanym czosnkiem.
- Pierś kurczaka jest myta, ostrożnie pozbywa się skóry i przecina całą powierzchnię, dzięki czemu jest dobrze nasycona kwaśną śmietaną i sosem musztardowym.
- Mięso jest solone, po czym jest przykryte przygotowaną mieszanką aromatyczną. Możesz zetrzeć go z dowolnymi wybranymi przyprawami.
- Jeśli masz czas, powinieneś zostawić pierś na kilka godzin, aby marynować.
- Mięso układa się na folii.
- Cebule kroi się w cienkie pierścienie i układa na piersi. Uzupełnij plastry pomidorów.
- Folia jest owinięta, a ptak idzie do dobrze ogrzanego piekarnika na 45-55 minut.
- Następnie „owinięcie” jest cięte, cienkie plastry sera układane są na warzywach, a pierś kurczaka w piekarniku w folii nadal piecze już otwarta, aż będzie gotowa.
Oprócz cebuli i pomidorów możesz położyć się na piersi i innych soczystych warzywach.
Przepis na rękaw
Bardzo interesujący przepis na kurczaka pieczonego w rękawie sugeruje połączenie piersi z kwaśnymi jabłkami. Rezultatem jest niezwykłe smaczne danie na świąteczny stół.Zawiera: 2-3 piersi z kurczaka, sól, 230 g majonezu, 2-3 ząbki czosnku (lub granulowany produkt), 2 jabłka, 1 małą łyżkę musztardy, aromatyczne zioła.
- Mięso jest usuwane z kości i krojone na podłużne kawałki.
- Majonez miesza się z czosnkiem, solą, musztardą i wszelkimi przyprawami przepuszczanymi przez prasę.
- Plastry mięsa są obficie natłuszczone powstałym sosem i pozostawione na około godzinę.
- Następnie posiekane marynowane piersi są układane w rękawie do pieczenia, posypane kostkami jabłek, wiązane i wysyłane do gorącego piekarnika na 55 minut.
Możesz rozwiązać torbę na 10 minut przed końcem gotowania i pozostawić mięso otwarte. Pozwoli ci to uzyskać pyszną złotą skórkę.
Filet Jogurtowy Curry
Przepis opublikowany poniżej zaczerpnięte z popularnej diety Ducana. Dlatego każdy, kto wybierze odpowiednie odżywianie i monitoruje swoją wagę, powinien wziąć go do użytku. Do zastosowanego naczynia: 4 filety, 1 łyżka. jogurt niskotłuszczowy (bez cukru i innych dodatków), sól, 3 małe łyżki curry. Jak gotować kurczaka pieczonego w piekarniku z jogurtem i curry opisano poniżej.
- Sos jest zrobiony z jogurtu, curry i soli. Możesz przyprawić go zmielonym czarnym pieprzem.
- Powstałą masę rozmazuje się filetami i pozostawia do marynowania na zimno przez 60-70 minut.
- Najlepiej gotować grill lub zwykły grill w piekarniku.
- Filet zapiekany do miękkości. W tym procesie musisz okresowo podlewać go pozostałą marynatą.
Jeśli nie musisz monitorować kalorii, możesz użyć jogurtu o dowolnej zawartości tłuszczu.
Gotowanie po hiszpańsku z ananasem
Ten przepis z pewnością przypadnie do gustu smakoszom, którzy uwielbiają połączenie mięsa i słodkiego sosu. Ananasy najlepiej przyjmować w puszkach (1 słoik), a także: 2 piersi, sól, cebula, oliwa z oliwek i kilka anyżu gwiazdkowatego.
- Mięso odcina się od kości, myje, suszy i kroi w kostkę. Kawałki nie powinny być za małe.
- Oliwa z oliwek jest wlewana na patelnię, podgrzewana, solona, a następnie smażone na niej plastry kurczaka.
- Następnie przez kilka minut mięso gotuje się w tej samej misce z posiekaną cebulą. Warzywo powinno uzyskać złoty odcień.
- Ananasy pozbywają się soku z puszki, drobno kroją i wysyłają na patelnię do pozostałych składników.
- Dusić produkty razem przez 7-9 minut.
- Na koniec gwiazdki anyżu gwiazdkowego dodaje się do mięsa i owoców.
Danie podaje się na gorąco z białym lub brązowym ryżem jako przystawką, ozdobioną gałązkami zieleni.
W sosie miodowo-sojowym
Specjalna marynata z naturalnego miodu pszczelego i sosu sojowego pomoże dodać orientalne nuty do potrawy. Filet z kurczaka (850 g) dobrze pasuje do tych składników. Przepis zawiera: 1 łyżkę. płynny miód, 7 g białych nasion sezamu, szczypta mieszanki papryki, 2 łyżki. klasyczny lub czosnkowy sos sojowy, sól.
- Mięso jest dokładnie myte, suszone i krojone na małe kawałki. Każdy z nich musi być solony.
- Z sosu sojowego przygotowuje się mieszankę papryki, marynaty, która leje mięso przez 40-50 minut.
- Następnie miód jest podgrzewany na patelni z olejem. Gdy tylko produkt zacznie karmelizować, można w nim ułożyć marynowane plastry kurczaka.
- Mięso jest smażone na złoty kolor, po czym na patelnię dodaje się niewielką ilość marynaty i sezamu.
- Po kolejnych 5-7 minutach smażenia smakołyk można podać do stołu.
Danie dobrze komponuje się z dowolnymi warzywami jako przystawką, z wyjątkiem ziemniaków.
Delikatny filet w piekarniku z kefirem
Wielu szefów kuchni uważa, że tłusty kefir to idealna marynata do piersi z kurczaka. W końcu sprawia, że mięso jest delikatne, miękkie, szczególnie smaczne. Na takie danie musisz wziąć: 2 szt. filet z kurczaka, garść ziół prowansalskich, 1 łyżka. tłusty fermentowany produkt mleczny, sól.
- Filet jest dokładnie myty i suszony ręcznikami papierowymi. Następnie mięso wciera się w sól, zioła i wszelkie wybrane przyprawy.
- Kurczaka wlewa się z kefirem i pozostawia do odstania na 20-25 minut. Jeśli to możliwe, warto pozwolić, aby mięso marynowało całą noc.
- Filet układany jest w żaroodpornym pojemniku, wlewany z mieszaniną, w której został zaparzony, przykryty folią i wysyłany do pieczenia w temperaturze 200 stopni.
Jeśli chcesz, aby pierś kurczaka upieczona w piekarniku otrzymała złotą skórkę, musisz ją uwolnić z folii 5-7 minut przed przygotowaniem.
Wakacyjna pierś z kurczaka nadziewana grzybami
Zgodnie z tym przepisem można ugotować obfite ciepło, które zaskoczy wszystkich gości doskonałym smakiem. Skład przysmaku obejmuje: 2 piersi z kurczaka, sól, 2-3 ząbki czosnku, 270 g pieczarek, ¼ kg gotowego ciasta francuskiego, 70 g twardego sera, 1 łyżka. zwykła i 2 razy mniejsza niż musztarda francuska, 1 łyżka. tłusta śmietana, żółtko.
- Grzyby są siekane i smażone razem z drobno posiekanym czosnkiem w dowolnym tłuszczu aż do ugotowania.
- Gdy przygotowane grzyby nieco ostygną, można je solić, mieszać z dowolnymi przyprawami i tartym serem i doprawiać dwoma rodzajami musztardy.
- Pierś jest myta, suszona serwetkami i cięta poziomo, tak aby pojawiła się „kieszeń”.
- Wewnątrz mięsa nadzienie jest ubite, po czym kieszeń się zamyka.
- Możesz dodatkowo posmarować kurczaka solą i włożyć na zimno.
- Ciasto francuskie jest rozmrażane i zwijane do grubości około pół centymetra. Następnie jest cięty na paski o długości około 40 cm i szerokości około 12 cm.
- Schłodzony filet z nadzieniem owinięty jest paskami ciasta i posmarowany żółtkiem jaja.
- Pieczone smakołyki w gorącym piekarniku przez 35 minut.
Podawane bez przystawki.
Z cytryną i przyprawami
To świetna opcja na zdrowy, obfity posiłek. Uzupełnij mięso kilkoma gałązkami rozmarynu. Kompozycja zawiera: 1 pierś, cytrynę, sól, dowolne przyprawy, ziemniaki (2-3 bulwy), masło.
- Pierś jest wolna od skóry, wcierana solą i przyprawami.
- Sok z cytryny jest wyciskany na mięso, a także wyciskane plastry cytrusów.
- Wewnątrz rękaw do pieczenia jest posmarowany masłem.
- W torbie umieszcza się pierś, pokrojoną w cienkie plasterki ziemniaków i gałązki rozmarynu.
- Smakołyk przygotowuje się w ciasno związanym rękawie przez około 45-50 minut w piekarniku.
Pierś kurczaka w piekarniku z ziemniakami jest szczególnie smaczna z dowolnymi sosami czosnkowymi.
Z dodatkiem pomidorów
Pomidory dodają kurczakowi szczególnej soczystości. Musisz wybrać dojrzałe miękkie warzywa. Oprócz piersi kurczaka (2 szt.), Musisz przygotować: 2 pomidory, sól, 2 białe cebule, mieszankę mielonej papryki, 120 g twardego sera, 1 czerwoną paprykę.
- Filet jest krojony w cienkie plasterki, ubijany, solony, smarowany przyprawami.
- Cebula jest kruszona na wierzchu mięsa, a następnie układane są kręgi pomidorów i paski słodkiej papryki.
- Warzywa są również posypane solą i posmakować aromatycznych ziół.
- Pieczoną pierś kurczaka z warzywami w piekarniku.
- Kilka minut przed gotowaniem danie jest obficie posypane tartym serem z największymi komórkami.
Uczta jest podawana z puree ziemniaczanym, gotowanymi brokułami, fasolą i innymi dodatkami.
