Białe mięso z kurczaka, bogate w składniki odżywcze i aminokwasy, jest bardzo zdrowe. Jednak z powodu braku tłuszczu nie zawsze można przygotować z niego soczyste danie. Ale przyprawy, marynata i ciepło zrobią to, a pierś kurczaka w folii w piekarniku będzie jednym z twoich ulubionych dań.
Zawartość materiału:
Soczysta pierś kurczaka w folii z warzywami
Filet z kurczaka można bezpiecznie nazwać produktem dietetycznym, a jego wyrafinowany smak łączy się z różnymi składnikami. Nic więc dziwnego, że dziś istnieje ogromna liczba przepisów na przygotowanie filetu z kurczaka. A gdy zatrzymujemy się przy jednym z nich i gotujemy delikatne mięso z warzywami, pieczone w folii.
Składniki
- filet z kurczaka;
- cebula;
- marchewki;
- dwa ząbki czosnku;
- dwa jajka;
- 1 łyżeczka Musztarda francuska
- 200 g szparagów;
- dwie łyżki oleju.
Metoda gotowania:
- Najpierw przygotuj sos. Aby to zrobić, ubij jajka musztardą i masłem. Dodaj posiekany czosnek i dowolne przyprawy do wyboru.
- Filet z kurczaka można upiec w całości lub w porcjach.
- Połóż mięso na arkuszu folii, dodaj gotowane szparagi, okrągłe marchewki i cebulę. Napełnij wszystko sosem, szczelnie zawiń i piecz w piekarniku nie dłużej niż 30 minut, temperatura - 180 ° С
Przepis na dietę
Możesz osiągnąć sukces w odchudzaniu za pomocą odpowiednio ugotowanej piersi z kurczaka. Aby zachować wszystkie przydatne właściwości i witaminy, należy go upiec w piekarniku, ale najlepiej unikać smażenia na oleju. Przepisy na niskokaloryczne dania z piersi kurczaka są zróżnicowane, a teraz powiemy Ci, jak smakowicie upiec pierś kurczaka.
Składniki
- filet z kurczaka;
- dwie papryki;
- zielona fasola;
- cebula;
- dwie łyżki oliwy z oliwek;
- 50 g twardego sera.
Metoda gotowania:
- Piersi kurczaka kroi się porcjami, pieprz - w paski, posiekaną cebulę. Warzywa mogą być lekko duszone na patelni z oliwą z oliwek.
- Ułóż kawałki filetów razem z warzywami w formie, posyp odrobiną oliwy z oliwek, posyp serem na wierzchu.
- Wkładamy do piekarnika na 30 minut w temperaturze 180 ° C
Gotowanie w sosie śmietanowym
Każda gospodyni w swoim kulinarnym arsenale ma swój własny przepis na pieczenie piersi z kurczaka. To prawda, że nie każdy może gotować soczyste mięso, ale znamy sekret. Aby dodać kruchości filetowi z kurczaka, można uzyskać wyrafinowany i niezwykły smak za pomocą sosu śmietanowego.
Składniki
- piersi z kurczaka;
- cebula;
- 250 ml kwaśnej śmietany;
- 150 ml mleka;
- trzy łyżki mąki;
- dwa ząbki czosnku;
- 150 g twardego sera;
- przyprawy, olej, zioła.
Metoda gotowania:
- Filet z kurczaka suszymy, aby nie był wodnisty.
- W mikserze zmielić ząbki czosnku wraz z ziołami, cebulą i ostrą papryką.
- W patelni roztop dwie łyżki masła, a następnie wlej mąkę. Smażyć na złoty kolor i zacząć wlewać schłodzone mleko. Gdy tylko mleko się zagotuje, połóż śmietanę, wymieszaj i gotuj, aż zgęstnieje.
- Przykryj naczynie do pieczenia pergaminem, włóż filet, polej sosem i posyp serem na wierzchu. Gotuj naczynie przez 30 minut w temperaturze 180 ° C
Faszerowana pierś kurczaka w foliowym piekarniku
Faszerowana pierś kurczaka pieczona w folii jest zawsze świątecznym, smacznym i pachnącym daniem. Ponieważ pierś jest najsuchszą częścią ptaka, do nadzienia najlepiej stosować soczyste składniki, takie jak warzywa, grzyby lub ser. Aby mięso stało się soczyste i delikatne, musi być marynowane przez kilka godzin.
Składniki
- piersi z kurczaka;
- 250 g sera Mozzarella;
- majonez;
- warzywa, sól, przyprawy.
Metoda gotowania:
- Wysuszyć piersi z kurczaka, posypać solą, pieprzem i ziołami.
- Zmiel warzywa i wymieszaj z tartym serem i przyprawami.
- W każdym kawałku mięsa wykonujemy cięcie, aby uzyskać kieszeń, w której ułożymy farsz.
- Nadziewane piersi rozkładamy na folii, smarujemy majonezem, owijamy i pieczemy przez 35 minut w temperaturze 200 stopni. Zamiast majonezu możesz użyć kwaśnej śmietany z sokiem z cytryny i oliwą z oliwek.
Pieczony ptak na kości
Dania z kurczaka są łatwe do przygotowania, dlatego często gotuje się je na codzienny obiad lub uroczystość. Teraz powiemy Ci, jak upiec pyszne mięso na kości z ziołami, co z pewnością docenią wszyscy członkowie Twojej rodziny.
Czytaj także:pierś kurczaka w cieście
Składniki
- kurczak bez kości;
- sól;
- suszona bazylia i czosnek;
- curry
- tymianek
Metoda gotowania:
- Umyj i osusz kawałki kurczaka z kością. Jeśli nie lubisz skórki, i tak nie powinieneś jej zdejmować, ponieważ ochroni to mięso przed spaleniem, a podczas pieczenia otrzymasz danie z pyszną skórką.
- Aby mięso pachniało, musi być marynowane. Aby to zrobić, wymieszaj zioła, a następnie posyp kurczaka solą, a następnie bukietem przypraw. Pozostaw do marynowania na godzinę.
- Rozrzucamy marynowane kawałki kurczaka na blasze do pieczenia i pieczemy w temperaturze 200 stopni przez 20 minut. Po wyłączeniu piekarnika nie wyjmuj kurczaka na kolejne 10 minut.
Jak gotować z ziemniakami
Na pierwszy rzut oka może się wydawać, że ziemniak z piersiami z kurczaka jest dość prostym i nudnym przepisem. Ale oferujemy ciekawy sposób gotowania, w wyniku którego otrzymasz najdelikatniejsze mięso z apetycznymi ziemniakami i skórką ze złotego sera. Zamiast ziemniaków możesz użyć kalafiora, który będzie dobrym wyborem do gotowania niskokalorycznych potraw.
Składniki
- piersi z kurczaka;
- dwie cebule;
- pięć ziemniaków;
- sześć łyżek majonezu;
- 300 g sera;
- przyprawy, zioła.
Metoda gotowania:
- Bierzemy naczynie do pieczenia, smarujemy olejem i rozprowadzamy cienkie półpierścienie cebuli.
- Z góry rozdajemy pokrojone kawałki kurczaka, doprawiamy solą i zalewamy soczystą wodą lub bulionem.
- Pokrój ziemniaki w krążki i rozłóż je, aby nie pozostały pęknięcia, a ser nie będzie mógł spłynąć. Posyp warstwę ziemniaka solą, pieprzem i ziołami do smaku, na przykład suszonego czosnku.
- Trzy sery na grubej tarce, posyp ziemniakami, a dopiero potem posmaruj wszystko majonezem. Wkładamy formę do piekarnika w 180 stopniach na 40-50 minut.
Filet z kurczaka z pomidorami i cukinią
Każdy, kto przestrzega dietetycznego jedzenia, powinien zdecydowanie spróbować przepisu na przygotowanie filetu z kurczaka z cukinią i pomidorami. Do marynaty użyjemy kefiru z przyprawami, dzięki którym mięso będzie soczyste, delikatne, o przyjemnym aromacie.
Składniki
- piersi z kurczaka;
- ½ kg squasha;
- trzy pomidory;
- dwie cebule;
- 100 g sera;
- przyprawy, olej;
- szklanka kefiru;
- ząbek czosnku.
Metoda gotowania:
- Wlać posiekany czosnek, sól i inne przyprawy do kefiru do wyboru.
- Pokrój kurczaka na kawałki i zanurz w marynacie, pozostaw co najmniej 30 minut.
- Drobno posiekaj cebulę, trzy sery na tarce, obierz pomidora i pokrój w małe kostki, obierz cukinię z nasion i pokrój w kostkę.
- Odcedź cebulę w oleju roślinnym na złoty kolor.
- Cukinia wymieszać z pomidorami i przyprawami.
- Połóż marynowane kawałki mięsa w wysmarowanej formie, rozłóż złotą cebulę na wierzchu.
- Następnie tworzymy warstwę warzyw i wkładamy formę do piekarnika na 40 minut w temperaturze 180 ° C. Po tym czasie wyjmujemy naczynie, posypujemy startym serem i gotujemy kolejne 10 minut.
Smaczny przepis:pierś z kurczaka w sosie śmietanowym
Wskazówki dotyczące gotowania
- Aby przygotować pyszne danie z piersi kurczaka, konieczne jest wstępne przygotowanie mięsa. Aby to zrobić, lepiej wziąć schłodzony filet, umyć, wysuszyć, usunąć całą chrząstkę i nadmiar tłuszczu. Jeśli planujesz upiec całą pierś w kawałku, mięso można lekko ubić. Jeśli gotujesz go w plasterkach, musisz przeciąć filet nie wzdłuż włókien, ale w poprzek.
- Możesz ugotować miękkie i soczyste filety, jeśli marynujesz mięso przed pieczeniem. Do marynaty można użyć kefiru, miodu, musztardy, sosu sojowego, wytrawnego wina. Idealne są przyprawy, kurczak, majeranek, oregano, rozmaryn, bazylia, imbir i inne zioła.
- Odpowiednia temperatura do pieczenia jest kluczem do dobrze przygotowanego dania. Całkowicie niemożliwe jest umieszczenie mięsa w zimnym piekarniku, należy go podgrzać do 200 stopni (plus 10 minut, wszystko zależy od samego piekarnika). Niemożliwe jest również pozostawienie gotowanego naczynia w piekarniku na długi czas, maksymalnie przez 30 minut.
Jeśli chcesz gotować kurczaka, który dosłownie rozpłynie się w ustach, a następnie poświęć trochę czasu na przygotowanie solanki, będziesz musiał marynować pierś przez 6 godzin. Aby to zrobić, w dwóch litrach wody wymieszaj dwie łyżki soli i przypraw. Gotuj solankę przez kilka minut, ostudź i dodaj sok z połowy cytryny. Taka marynata pozwoli dobrze nasycić mięso wilgocią, a cytryna zmiękczy włókna.
