Pieczony filet z kurczaka - 12 przepisów

Z filetu z kurczaka możesz gotować nie tylko dietetyczne potrawy niskokaloryczne. Odpowiednie przepisy pomogą gospodyni uczynić pierś pyszną, soczystą i oryginalną. Na przykład na świąteczny stół kurczak w piekarniku z warzywami, pieczarkami, różnymi sosami i innymi apetycznymi dodatkami jest idealny.

Pieczony filet z kurczaka z ziemniakami

To najprostszy klasyczny sposób przyrządzenia takiego dania. W przepisie znajduje się majonez (220 g), a także duża liczba odpowiednich przypraw. Ponadto przyjmuje się: 580 g fileta, sól, 7-8 ziemniaków, 140 g twardego sera, 3-4 cebule.

1. Piekarnik jest rozgrzany.
2. Cienkie pierścienie cebuli układa się warstwami na naczyniu do pieczenia, na nich jest filet z kurczaka, pokrojony w kostkę i lekko ubity.
3. Z góry masa jest solona, ​​posypywana wybranymi przyprawami i smarowana majonezem.
4. Następnie układa się ziemniaki, warstwę ponownie pokrywa się majonezem, solą i ponownie pokrywa serem.
5. Pieczone w piekarniku do miękkich ziemniaków.

Aby zapobiec wysychaniu naczynia podczas procesu, możesz dodać niewielką ilość bulionu do pojemnika.

Jak gotować zapiekankę z piersi kurczaka?

Danie główne składa się z kurczaka i ryżu. Przepis obejmuje: 3 wybrane jajka, cebulę, 2 gotowane piersi, szczyptę kurkumy, szklankę gotowanego ryżu, 2 pomidory, sól, słodką czerwoną paprykę, szczyptę rozmarynu.

1. Cebulę najpierw smaży się na oleju, a następnie do masy dodaje się pomidory bez skórki, sól i plastry słodkiej papryki. Jedzenie piecze się razem przez kilka minut.
2. Grill miesza się z gotowanym ryżem.
3. Jajka biją przyprawami. Mieszanina jest solona.
4. Małe kawałki piersi z kurczaka układa się w formie naoliwionej, a następnie warzywa z ryżem. Warstwy są powtarzane.
5. Zapiekanka jest wypełniona mieszanką jajeczną i gotowana przez 25 minut w piekarniku.

Gdy ubite jajka zgęstnieją, smakołyk jest całkowicie gotowy.

Francuskie gotowane

Aby gotowe danie naprawdę miało delikatny francuski akcent, musisz do tego użyć suchych ziół prowansalskich. Oprócz przypraw powinieneś wziąć: 3 pomidory, 280 g twardego sera, 850 g filetu, sól.

1. Mięso jest myte, suszone i ubijane młotkiem, a następnie układane na natłuszczonej blasze do pieczenia.
2. Filet solony, natarty aromatycznymi ziołami.
3. Pomidory gotuje się we wrzącej wodzie, pozbywa się skórki i kroi w cienkie plasterki.
4. Mięso pokryte jest plasterkami pomidorów.
5. Pozostaje obficie zmiażdżyć naczynie startym serem i wysłać je do piekarnika na 20 minut.

Zamiast zwykłych pomidorów możesz użyć małej odmiany „wiśni”.

Smaczny przepis:kurczak wielogotowy

W kremowym sosie

Delikatny sos z fileta przygotowanego zgodnie z tym przepisem dobrze komponuje się z makaronem, puree ziemniaczanym i wszelkimi gotowanymi warzywami. Musisz wziąć: szklankę średnio tłustej śmietany, 900 g filetu, 3-4 ząbki czosnku, małą łyżkę musztardy, szczyptę tymianku, 110 g twardego sera, sól.

1. Sól ostrożnie wciera się w każdy kawałek kurczaka rękami, po czym szybko smaży się na gorącym oleju po obu stronach.
2. Śmietankę miesza się z musztardą, posiekanym czosnkiem, tymiankiem. W razie potrzeby mieszaninę solono.
3. Mięso jest ułożone w formie i polane sosem.
4. Pieczone w gorącym piekarniku przez 20 minut.

Około 5 minut przed gotowaniem potrawę posypuje się startym serem.

Piec w folii

Podczas używania folii omawiane danie jest szczególnie soczyste. Do pobrania: 650 g kurczaka, sól morska, 45 g masła, szczypta suszonej bazylii.

1. Piersi wciera się ze wszystkich stron stopionym olejem tłuszczowym.
2. Sól morska zmieszana z suszoną bazylią. Powstała mieszanka naciera mięso.
3. Każdy kawałek jest zawijany w folię i wysyłany na blasze do piekarnika na 55-65 minut.

5-7 minut przed końcem pieczenia otwórz filet z kurczaka w piekarniku w folii. Pomaga to odparować płyn, nadając mięsu pożądany kolor.

Przepis ananasowy

To kolejna odmiana francuskiej receptury - z egzotycznym dodatkiem. Ananasy lepiej przyjmować w puszkach (1 słoik). A także: 2 duże filety, 220 g dowolnego twardego sera, majonez, cebula, sól.

1. Każdy filet z kurczaka jest krojony na pół i bito, po czym solony do smaku i posmarowany majonezem.
2. Filet układany jest w formie naoliwionej, przykryty krążkami cebuli i pierścieniami ananasa.
3. Na koniec mięso posypuje się startym serem i wysyła do gorącego piekarnika na 25 minut.

Aby kurczak był wyjątkowo smaczny, każdy kawałek fileta musi być nasmarowany olejem roślinnym.

W sosie sojowo-miodowym

Ci, którzy kochają słodkie wędzone mięso, z pewnością spodoba się ten przepis. Oprócz miodu (duża łyżka) i sosu sojowego (2 łyżki stołowe) przyjmuje się: szczyptę białego sezamu, sól, mieszankę papryki, 850 g fileta z kurczaka.

1. Filet jest cięty na małe kawałki.
2. Sól miesza się z sosem sojowym i mieszanką papryki.
3. Marynata jest rozmazana filetem, po czym mięso pozostawia się na 45 minut.
4. Miód układa się na patelni z niewielką ilością oleju.
5. Gdy tylko produkt pszczelarski zacznie karmelizować, wysyłane są do niego kawałki marynowanego kurczaka.
6. Przy ciągłym mieszaniu plastry są smażone przez 12 minut.

Na samym końcu miskę posypuje się białym sezamem.

Z Grzybami

Grzybowa wersja kurczaka po francusku jest bardziej satysfakcjonująca i pożywna. Stosuje się następujące produkty: 12 małych ziemniaków, 220 g pieczarek, sól, 140 g majonezu, 2 cebule, 630 g kurczaka, 170 g sera, szczyptę ziół prowansalskich.

1. Filet bity młotem, solony, posypany aromatycznymi ziołami.
2. Cienkie kółka ziemniaków układane są na natłuszczonej blasze do pieczenia. Jest solone.
3. Przygotowany filet z kurczaka, posmarowany majonezem.
4. Następnie są cienkie plastry grzybów. Są również posypane przyprawami i posmarowane majonezem.
5. Cienkie krążki cebulowe układa się na pieczarkach.Ostatnią warstwą jest tarty ser.

Pieczony kurczak w piekarniku z ziemniakami przez 35 minut, aż warzywo będzie miękkie.

Z warzywami

Tę opcję można podawać bez dodatkowego przystawki. Zostanie zastąpiony pieczonymi warzywami. Kompozycja zawiera: pół małej cukinii, 2 ząbki czosnku, 550 g filetu z kurczaka, średnią cebulę, sól, 140 g sera, marchewki, 130 g pomidorów cherry i zielonej fasoli, pół czerwonej papryki, aromatyczne zioła.

1. Filet jest krojony na pół, ubijany, solony, posypany przyprawami i posiekanym czosnkiem. Przygotowane elementy pokrywają formularz.
2. Wszystkie warzywa są drobno posiekane, solone, mieszane i posypane mięsem.
3. Niewielka ilość wody przepływa wzdłuż krawędzi.
4. Baza jest posypana tartym serem.
5. Gotuj w gorącym piekarniku przez 45 minut.

Podawaj kurczaka z warzywami z dowolnym sosem czosnkowym.

Nadziewane Piersi Serowe

Piersi z kurczaka są bardzo wygodne do wypełnienia różnymi nadzieniami. Na przykład twardy ser (3 duże plastry) pasuje do delikatnego ptaka. Weź również: surowe jajko, 3 filety, garść mąki i bułki tartej, sól, 120 ml śmietany.

1. Umyte i wysuszone piersi są cięte na środku, ale nie do końca - aby zrobić kieszenie, w które zostaną wstawione plastry sera.
2. Struktura sera i mięsa musi być bezpiecznie przymocowana wykałaczkami, aby nadzienie nie przeciekało.
3. Mąka i sól są mieszane do panierowania. Oddzielnie ubij jajko wszelkimi przyprawami.
4. Każda pierś jest zwijana w mąkę, zwilżana jajkiem i posypana bułką tartą, a następnie lekko smażona na rozgrzanym oleju na patelni.
5. Półprodukty są układane w formie, wlewane ze śmietaną i wysyłane do piekarnika na 15 minut. Temperatura 180 C.

Podawane piersi nadziewane dowolnym dodatkiem. Aby uzyskać bardziej wyrafinowany smak, dodaj plastry świeżych lub konserwowanych moreli lub brzoskwiń.

Chrupiące panierki

Zgodnie z poprzednim przepisem piersi uzyskuje się w miękkim i delikatnym panierce. Jeśli chcesz, aby były chrupiące, musisz nieznacznie zmienić zasadę przygotowania. Przepis będzie obejmować: 4 piersi z kurczaka, małą łyżkę musztardy, sól, 4 łyżki. masło, kilka łyżek wytrawnego wina, kubek bułki tartej, 1/3 szklanki parmezanu, mieszanka mielonej papryki.

1. Masło jest stopione. Dla pikanterii możesz dodać do niego granulowany czosnek. Wino wlewa się również do oleju, dodaje musztardę.
2. Mieszankę papryki, krakersów, soli, tartego parmezanu posypuje się płaskim talerzem.
3. Blacha do pieczenia pokryta jest natłuszczoną folią. Piersi są na nim umieszczane, najpierw zwilżane najpierw płynnym roztworem wina, a następnie odkostniane na talerzu z suchą mieszanką.
4. Naczynie przygotowuje się przez 25 minut.

Przez przygotowane piersi wypłynie przezroczysty sok.

Roladka z kurczaka z piekarnika

Jest to idealna opcja na gorąco na świąteczny stół. Do jego przygotowania przyjmuje się: 4 filety z kurczaka, 4 szt. suszone śliwki, sól, 80 g miękkiego sera, cebula, wszelkie aromatyczne zioła.

1. Obrana cebula jest drobno posiekana i smażona na dowolnym tłuszczu.
2. Śliwki są myte i zalewane wrzącą wodą.
3. Po 7-10 minutach suszone owoce są drobno posiekane i zmieszane z miękkim serem. Do nadzienia dodaje się również cebulę.
4. Filet jest cięty ukośnie, tworząc dużą cienką podstawę, wcierany solą i doprawiany przyprawami.
5. ¼ nadzienia jest układane na każdym kawałku mięsa, po czym jest zwijane i mocowane wykałaczkami.
6. Danie gotuje się w gorącym piekarniku przez 35 minut.

Możesz podać otrzymaną ucztę z dowolnym przystawką, ale szczególnie dobrze pasuje do gotowanego ryżu.