Filet z kurczaka jest nieco suchy i bardziej nadaje się do duszenia w różnych sosach, co pozwala ukryć tę małą wadę. Ale jeśli chcesz smażone białe mięso, aby było smaczne, musisz skorzystać z kilku sztuczek. Na przykład zrób panierowany filet z kurczaka, który pozwoli zachować miękkość i soczystość potrawy. Rozważ popularne przepisy na gotowanie kotletów z białego mięsa.

Panierowany filet z kurczaka na patelni

Na początek rozważ najprostszy przepis na filet z kurczaka panierowany na patelni.

Zajmie to sporo elementów:

  • taca z kurczakiem;
  • 2 jajka
  • mieszanka panierkowa;
  • papryka;
  • pieprz w proszku (czarny lub czerwony);
  • sól

Przestrzegamy następującej procedury:

  1. Opłukujemy kawałki kurczaka, kroimy je na warstwy o grubości nie większej niż 0,7 cm i kładziemy na dużej desce do krojenia.
  2. Pokrywamy plastry mięsa folią spożywczą, a następnie ostrożnie ubijamy młotkiem. Nie jest konieczne stosowanie wielkich wysiłków mechanicznych: kurczak jest dość delikatny, a włókna mogą się „rozproszyć”.
  3. Jajka ubić w misce, wymieszać z solą i przyprawami, polać panierkę na płaskim talerzu.
  4. Podgrzej tłuszcz na patelni, a następnie zmniejsz ciepło do średniego.
  5. Zanurz każdy kawałek kurczaka w jajku, a następnie zwiń w mieszankę do panierowania i połóż na patelni.

Kotlety z kurczaka smażone są przez nie więcej niż dwie do trzech minut z każdej strony. Możesz używać ich na gorąco z dowolnym przystawką lub ostudzić, układając na kawałku chleba i dekorując plasterkiem ogórka.

Panierka serowa

Panierka serowa, topiąca się pod wpływem wysokiej temperatury, tworzy gęstą skórkę na mięsie, co nie pozwala jej stracić soczystości. Tak przygotowany filet z kurczaka jest szczególnie delikatny i miękki.

Gospodyni będzie musiała przygotować następujące elementy:

  • 5-6 kawałków kurczaka;
  • kilka jajek;
  • mały kawałek twardego sera;
  • 2-3 łyżki mieszanki panierkowej;
  • sól i przyprawa do kurczaka.

Jak gotować danie:

  1. Myjemy filet pod kranem, kroimy, trochę zbijamy.
  2. Ser mielimy na tarce z małymi komórkami, mieszamy z bułką tartą.
  3. Jajka ubić solą i przyprawami.
  4. Zanurz każdy kawałek drobiu w mieszance jajecznej, a następnie ostrożnie zwiń panierkę, aby mięso nie było widoczne pod nią.
  5. Kotlety rozkładamy na patelni i smażymy na średnim ogniu.

Do notatki. Zgodnie z przepisem filet z kurczaka można gotować nie tylko na patelni, ale także w piekarniku. Ale w tym przypadku lepiej jest położyć pergamin na blasze do pieczenia.

Gotowanie kotletów z piersi kurczaka w piekarniku

Gospodynie domowe, które lubią gotować potrawy w piekarniku, a nie w piecu, naprawdę polubią przepis na pachnącego kurczaka z czosnkiem, panierowanego z dodatkiem ziół.

Aby przygotować danie, musisz zaopatrzyć się w produkty z tej listy:

  • 5 kawałków filetu z kurczaka;
  • kilka ząbków czosnku;
  • jajko;
  • wszelkie suszone warzywa;
  • worek mieszanki panierkowej;
  • sól i czarny pieprz;
  • kalka do pieczenia.

Jak gotować kotlety z kurczaka w piekarniku:

  1. Mój kurczak, pokrojony i ubity.
  2. Naciskamy czosnek, mieszamy z solą i pieprzem, pocieramy każdy kawałek po obu stronach uzyskaną masą.
  3. Wymieszaj panierkę z suszonymi ziołami, ubij jajko w misce.
  4. Zanurz każdy kawałek najpierw w mieszance jajecznej, a następnie zwiń bułkę tartą i rozłóż na żaroodpornych naczyniach, których spód jest przykryty papierem do gotowania.
  5. Wysyłamy naczynie do rozgrzanego piekarnika na około 20 minut.

Uwaga! Kurczak jest gotowany dość szybko, a co najważniejsze, nie susz go. Po kwadransie warto wyodrębnić i pokroić jeden kotlet. Jeśli mięso jest gotowe, natychmiast wyjmij je z piekarnika.

Niezwykły filet z kurczaka w panierce z kurczaka

W popularnych sklepach typu fast food, takich jak KFC lub McDonalds, możesz spróbować niesamowitych chrupiących bułek tartych z piersi kurczaka. Pracownicy nie ujawniają „tajemnicy firmy”, a odwiedzający nie mogą uzyskać od nich informacji o przepisie.

To interesujące:filet z kurczaka

Ale możesz zrobić podobne danie w domu, jeśli przygotujesz następujące produkty:

  • taca z filetem z kurczaka;
  • pakowanie frytek według twojego ulubionego smaku;
  • kilka łyżek mąki;
  • Jajko Z Kurczaka
  • sos sojowy;
  • mielona papryka i ostra papryka.

Jak gotować kurczaka panierowanego z frytkami:

  1. Kroimy umytego kurczaka, wkładamy do głębokiej miski i wlewamy sos sojowy, a następnie pozostawiamy do marynowania na godzinę.
  2. Rozrzucamy wióry w cienkiej plastikowej torbie, a następnie mielimy, obracając wałkiem do ciasta.
  3. Przenosimy uzyskaną masę na talerz, mieszamy z mąką.
  4. Ubij jajko przyprawami. Soli nie trzeba dodawać, ponieważ w sosie sojowym jest zawarty w przyzwoitych ilościach.
  5. Zanurz każdy kawałek kurczaka w mieszance jajecznej, a następnie zwiń bułkę tartą i usmaż na patelni.

Do notatki. Istnieje inna opcja gotowania tego dania.Panierowane kawałki panierki są umieszczane na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem i wysyłane do piekarnika w celu pieczenia.

Płatki owsiane

Aby przygotować danie, potrzebujesz płatków owsianych, których nie trzeba gotować. Dlatego przed zakupem produktów należy zwrócić uwagę na informacje zapisane na opakowaniu.

Aby zrobić kurczaka panierowanego, potrzebujesz takich składników:

  • pakowanie kurczaka;
  • jajko;
  • szklanka płatków owsianych;
  • sól i przyprawy.

Jak gotować danie:

  1. Pokrój umytego kurczaka, trochę odetnij.
  2. Wstrząśnij jajkiem w misce z solą i przyprawami.
  3. Zmiel płatki owsiane w młynku do kawy i wlej je na płaski talerz.
  4. Zanurz kawałki kurczaka w jajku, zwiń panierkę i wyślij na patelnię.

Do notatki. W razie potrzeby można mieszać płatki owsiane z granulowanym czosnkiem, suszonymi ziołami i innymi przyprawami. Wszystko zależy od preferencji smakowych gospodyni i członków jej rodziny.

Panierowanie ziemniaków

Gotowanie tego dania będzie wymagało dużo czasu i cierpliwości, ale wynik jest tego wart. Kurczak w panierce ziemniaczanej nadaje się całkowicie do niezależnego dania i nie będziesz musiał zajmować się przystawką. Wystarczy podać do potrawy posiekane świeże warzywa i zioła.

Do pracy potrzebujesz takich komponentów:

  • taca z kurczakiem;
  • 5-7 ziemniaków;
  • jajko;
  • 50–70 g majonezu i keczupu;
  • trochę soli i ulubione przyprawy.

Etapy tworzenia potrawy:

  1. Pokrój kurczaka na płaskie kawałki, nałóż na niego mieszankę majonezu i keczupu, pozostaw do marynowania.
  2. Trzy surowe ziemniaki na tarce z małymi komórkami, a następnie wymieszaj z jajkiem, solą i ulubionymi przyprawami.
  3. Na każdy kawałek kurczaka nakładamy powstałą masę, najpierw z jednej strony, a następnie ostrożnie odwracając ją z drugiej, a następnie wkładamy na patelnię.
  4. Smaż mięso po obu stronach, aż ziemniaki staną się złotobrązowe.

Uwaga! Takie kotlety należy umieszczać tylko na gorącej patelni, w przeciwnym razie warstwa ziemniaków spadnie i przyklei się do dna naczyń.

Gotowanie chrupiącego panierki

To kolejny chrupiący kurczak, który wykorzystuje płatki kukurydziane. Możesz usmażyć naczynie na patelni lub upiec w piekarniku, jak wygodnie.

Wymagane będą następujące elementy:

  • 3-4 kawałki filetu z kurczaka;
  • kilka ząbków czosnku;
  • jajko;
  • łyżka kwaśnej śmietany;
  • 120-150 g płatków kukurydzianych;
  • sól i ulubione przyprawy.

Czytaj także:kurczak w cieście - przepis

Jak gotować kurczaka w chrupiącym panierce:

  1. Pokrój kurczaka, przebij go młotkiem przez folię.
  2. Miksujemy czosnek przepuszczany przez prasę ze śmietaną, nakładamy powstały sos na kawałki ptaka, marynujemy przez co najmniej pół godziny.
  3. Ubij jajko solą i przyprawami, wlej płatki na płaski talerz.
  4. Zanurz marynowanego ptaka najpierw w jajku, a następnie w panierce.
  5. Wysyłamy kotlety na patelnię lub do piekarnika.

Możesz zrobić danie jeszcze smaczniejsze, jeśli dodasz zmiażdżony twardy ser do płatków kukurydzianych.

Kurczak panierowany jest win-win. Zawsze okazuje się niesamowicie pyszny, a przygotowanie nie wymaga specjalnych wydatków na czas i zakupu drogich produktów. Ale danie, które na pierwszy rzut oka jest proste, może być podawane nie tylko w zwykłe dni, ale także przygotowywane po przybyciu gości.

To interesujące:przepis na kurczaka w sosie śmietanowym

Podobne:Więcej od autora: