Kruchy filet z kurczaka w sosie śmietanowym to obfite danie, które można podawać z dowolnym dodatkiem. To najlepsze połączenie smaku i koloru. Przygotowuje się bardzo szybko. Oferujemy zapoznanie się z wybranymi opcjami gotowania.
Zawartość materiału:
Smażony filet z kurczaka w sosie śmietanowym
Pierś kurczaka na patelni przygotowuje się z następujących produktów:
- filet z kurczaka bez kości - 400 gr;
- kwaśna śmietana o średniej zawartości tłuszczu - 80 g;
- olej roślinny - 3 stoły. l.;
- mielony pieprz i sól.
Dokładnie opłucz filet. W razie potrzeby skóry nie można używać do gotowania. Następnie pokrój mięso w kostkę i smaż na rozgrzanym oleju, aż pojawi się żółta skorupa - najpierw ciecz odparuje, a następnie zacznie się pojawiać skorupa. W przypadku gotowania na średnim ogniu nie zajmie to więcej niż 15-17 minut.
Następnie dodaj śmietanę, sól i pieprz do głównego składnika i dobrze wymieszaj. Gotuj pod pokrywką przez kwadrans. Przed podaniem można posypać posiekanym koperkiem.
Do notatki. Jeśli chcesz cieńszy sos, możesz nalać trochę wody - 2-3 łyżki stołowe.
Uzupełniamy przepis o grzyby
Filet z kurczaka z pieczarkami to smaczne i satysfakcjonujące połączenie.
Przepis zawiera listę produktów:
- świeże pieczarki - 400 gr;
- pierś kurczaka - 500 gr;
- cebula;
- marchewki;
- olej roślinny - 2 łyżki stołowe. l.;
- śmietana - 120 ml;
- woda pitna - 50-70 gr;
- sól, pieprz;
- zielona cebula - 50 gramów piór.
Opłucz pierś i pokrój na kawałki, smaż na średnim ogniu.
W międzyczasie obierz marchewki i cebulę. Trzy marchewki na grubej tarce, pokrój cebulę w małą kostkę. Rozłóż na kurczaku, dodaj sól i pieprz, wymieszaj i kontynuuj gotowanie.
Przygotowując kurczaka z warzywami, kroimy grzyby na talerzach.Po 10-15 minutach gotowania mięsa z kurczaka z warzywami dodaj grzyby, wymieszaj, przykryj i delikatnie zmniejsz ogień. Nadal gotujemy przez kwadrans.
Rozcieńczyć śmietanę wodą i wypełnić naczynie sosem, dobrze wymieszać i pozostawić do wrzenia. Gdy się zagotuje, gotuj przez 5-7 minut.
Myjemy pióra cebuli, siekamy.
Podawaj kurczaka z pieczarkami w sosie śmietanowym z ziemniakami lub płatkami zbożowymi, posypanymi świeżą cebulą.
Czytaj także:filet z kurczaka w sosie śmietanowym
Pieczona pierś w piekarniku w sosie śmietanowym
- 4 połówki piersi z kurczaka bez kości i skóry;
- sól, pieprz do smaku;
- szczypta kurkumy;
- 2 średnie marchewki;
- 200 gr kwaśnej śmietany;
- świeży koperek do smaku;
- łyżka oleju roślinnego;
- 2-4 ząbki czosnku.
Opłucz kurczaka, pokrój na małe patyczki i smaż przez 5–7 minut na gorącym oleju, doprawiając kurkumą - mięso zyska przyjemny żółtawy odcień.
W międzyczasie obierz czosnek i marchewkę. Grubo pocierać marchewki, drobno posiekać czosnek i wymieszać ze śmietaną. Drobno posiekaj koperek i dodaj do śmietany, soli, pieprzu i wymieszaj.
Włóż filet do naczynia do pieczenia, wymieszaj z marchewką i zalej sos. Piec w rozgrzanym do 180 stopni. piec przez 20 minut.
W powolnej kuchence
- 600 g piersi z kurczaka bez kości;
- 200 gr kwaśnej śmietany;
- cebula;
- para ząbków czosnku;
- 2 stoliki. l mąka;
- 1-2 herbaty l drobna sól;
- ⅓ herbata l mielony pieprz;
- ¼ herbaty l cukier
- 1 stół l chudy olej.
Włączamy powolną kuchenkę w trybie „Smażenie” na 10 minut i podgrzewamy w niej olej. Cebulę myjemy czosnkiem, drobno siekamy i smażymy na oleju.
W międzyczasie opłucz mięso, pokrój na małe kawałki. Rozprowadzamy do mieszanki cebuli i czosnku, pozostawiamy do smażenia do końca timera, od czasu do czasu mieszając.
Po sygnale sól i pieprz wlej śmietanę, dodaj cukier i mąkę, zamieszaj. Włączamy program „Duszenie”, „Duszenie” lub „Pieczenie”, czas wynosi 30 minut.
Opcja z kwaśną śmietaną i serem
- filet z kurczaka - 500 gr;
- śmietana - 150 gr;
- cebula - 1 średnia głowa;
- sól, pieprz;
- Zestaw przypraw do kurczaka - 1-2 herbaty. l;
- twardy ser - 70-100 gr;
- woda - 50 gr;
- ghee do smażenia - 30-40 gr;
- w razie potrzeby świeże zioła.
Filet pokroić w kostkę i smażyć przez 10 minut. W międzyczasie obierz cebulę, posiekaj w małą kostkę. Dodaj do kurczaka, dodaj również mieszankę przypraw „For chicken”, wymieszaj i gotuj przez kolejne 5 minut.
Wymieszać śmietanę z solą i pieprzem, rozcieńczyć wodą. Twardy ser zmiel na drobnej tarce.
Wlej mięso z cebulą do sosu, wymieszaj, poczekaj na gotowanie i gotuj pod pokrywką przez kolejne 10 minut. Następnie wlej ser, wymieszaj, gotuj kolejne 2-3 minuty.
Zieloni można opcjonalnie dodać do sosu śmietanowego lub użyć świeżego do dekoracji potrawy.
W śmietanie i sosie czosnkowym
- filet z kurczaka - 650 gr;
- czosnek - 4-5 ząbków;
- śmietana - 200 gr;
- mąka - 1 stół. l bez wzgórza;
- sól, pieprz.
Smażyć mąkę na małym ogniu na suchej patelni, aż będzie trochę złota. Aby mąka się nie paliła, musi być stale mieszana. Następnie wlej do miski, włóż do niej śmietanę, dodaj pieprz i wymieszaj.
Opłucz filet, osusz serwetkami / ręcznikami papierowymi, pokrój w małą kostkę i smaż przez 20 minut w gorącym oleju - najpierw pod pokrywką, zdejmij pokrywkę 5-7 minut przed upływem czasu.
Obierz i wyciśnij czosnek w sosie śmietanowym. Wlej mięso do sosu, wymieszaj i kontynuuj gotowanie przez kolejne 7-10 minut, od czasu do czasu mieszając. Sos będzie gęsty.
Gotowanie potraw w garnkach
W piekarniku filet z kurczaka w sosie śmietanowym można przygotować jako pełnoprawne danie z przystawką ziemniaczaną:
- 400 g fileta z kurczaka;
- 6-8 średnich ziemniaków;
- duże marchewki;
- duża cebula;
- 250 g kwaśnej śmietany;
- suszony koperek / natka pietruszki;
- sól;
- 150 g twardego sera.
Obierz ziemniaki, pokrój je w kostkę i włóż do garnków. Obieramy również marchewki i cebulę. Trzy marchewki na grubej tarce, drobno posiekaj cebulę. Wymieszaj i rozłóż drugą warstwę na ziemniakach.
Rozłóż kurczaka na wierzchu, krojąc w kostkę.
Wymieszaj śmietanę z suszonymi ziołami i solą, równomiernie wlej do garnków. Nie wolno ich wypełniać do góry - musi być 2 cm wolnej przestrzeni.
Kładziemy garnki na ruszcie w piekarniku, podgrzewamy do 180-190 stopni. Piecz naczynie przez 40 minut.
Trzy sery na grubej tarce. Po 40 minutach posyp serem naczynie i wyślij na kolejne 10-15 minut do piekarnika.
Do notatki. Zaleca się podgrzewanie piekarnika garnkami, zamiast wcześniej. Naczynia gliniane i ceramiczne mogą pęknąć z powodu zmian temperatury.
Z dodatkiem sosu sojowego
Sos sojowy nadaje pikantny smak potrawie.
Przepis jest następujący:
- filet z kurczaka - 1 kg;
- sos sojowy - 1 szklanka;
- śmietana - 5 stolików. l.;
- olej roślinny - 2 stoły. l.;
- woda - ½ szklanki;
- cebula - 1 głowa;
- suszone zioła - 1 herbata l
Myjemy filet z kurczaka myjemy w kostkę, wkładamy do miski i wlewamy sos, marynujemy. Stoimy przez 20-30 minut.
W międzyczasie przygotuj resztę produktów. Myjemy cebulę, kroimy w cienkie półpierścienie i smażymy na oleju. Wymieszaj śmietanę z ziołami i rozcieńcz wodą.
Łączymy mięso z cebulą, sos sojowy nie musi być osuszany. Wszystko wkładamy do garnka i gotujemy na wolnym ogniu przez 20–25 minut. Następnie wlej sos śmietanowy, gotuj przez kolejne 5-7 minut, mieszając. Podawać z makaronem lub dodatkiem do ziemniaków.
