Podudzie to ta część tuszy drobiowej, która po obróbce cieplnej nie zawsze pozostaje miękka i soczysta. Ale właściciele nowoczesnych pomocników kuchennych mogą na zawsze zapomnieć o tym problemie. Istnieje wiele interesujących sposobów robienia pysznych udka z kurczaka w powolnej kuchence. W tym samym czasie mięso drobiowe nie wysycha, okazuje się delikatne i soczyste.

Pieczone udka z kurczaka w powolnej kuchence

Wiele gospodyń domowych uważa, że ​​nie należy piec podudzi z kurczaka. Rzeczywiście, w niekompetentnych rękach po takim przetworzeniu półprodukt może stać się twardy i niezdatny do jedzenia. Ale wszystko się zmienia, gdy na ratunek przychodzi nowoczesna technologia.

Nawet niedoświadczona rzemieślniczka może przygotować soczyste i przepyszne danie w ciągu kilku minut.

Składniki do tego będą wymagać trochę:

  • 6 udka z kurczaka;
  • czarny pieprz;
  • 15 g oleju rafinowanego roślinnie;
  • sól;
  • wszelkie przyprawy i przyprawy.

Aby przygotować takie danie, musisz kolejno wykonać pewne kroki:

  1. Opłucz udka z kurczaka i dokładnie zbadaj. Czasami twarda żółta skóra pozostaje na naciętych stawach. Musi zostać usunięty.
  2. Przygotowane przygotowane potrawy w misce. Posyp pieprzem, solą i dodaj przyprawy (do mięsa drobiowego). Wszystko dobrze wymieszaj, włóż przedmiot na 20 minut do lodówki.
  3. Wlej olej do miski multicooker.
  4. Tam połóż przetworzone dolne nogi.
  5. Zamknij urządzenie i ustaw tryb „Pieczenie” na panelu. Ustaw zegar na 40 minut. Następnie możesz bezpiecznie rozpocząć działalność. Jednak po 20 minutach należy otworzyć urządzenie i odwrócić jedzenie widelcem, aby się nie przypaliły.
  6. Po sygnale określ gotowość mięsa, przebijając go nożem.Jeśli lekki przezroczysty sok wyróżnia się w miejscu nakłucia, pracę można uznać za zakończoną. W przeciwnym razie pieczenie powinno być kontynuowane.

Jeśli chcesz, aby mięso stało się bardzo miękkie i pozostawało w tyle za samą kością, możesz trzymać przygotowane podudzia przez kilka minut w trybie „Rozgrzewka”.

Jak dusić z ziemniakami

Doskonałą opcją na szybki obiad dla całej rodziny są udka z kurczaka duszone w powolnej kuchence z ziemniakami. Sekretem potrawy jest to, że mięso i przystawka będą gotowane w tym samym czasie.

Do takiego przepisu potrzebujesz:

  • 7 udka z kurczaka;
  • sól;
  • 400 g ziemniaków;
  • 3 g nasion kminku;
  • 20 g rafinowanego oleju słonecznikowego;
  • pieprz

Jak ugotować takie danie:

  1. Dobrze wypłucz części ptaka i osusz serwetkami, natrzyj mieszanką soli i pieprzu.
  2. Obierz ziemniaki i pokrój w plastry. Następnie włóż do miski, posyp kminkiem, solą i wymieszaj.
  3. Wlej trochę oleju do dna miski. Włącz urządzenie, ustaw tryb „Pieczenie”. Tłuszcz powinien się dobrze rozgrzać.
  4. Włóż podudzia do wrzącej kompozycji, poczekaj, aż porcje lekko się zrumienią.
  5. Odwróć mięso, a następnie równomiernie ułóż przygotowane ziemniaki.
  6. Zamknij powolną kuchenkę i ustaw zegar na pół godziny. Proces się rozpoczął. Po 18-20 minutach otwórz urządzenie, obróć zawartość miski (ziemniaki będą na dole). Kontynuuj gotowanie, aż zostanie zasygnalizowany koniec procesu.

Przepis na parze

Nie zapominaj, że multicooker to bardzo inteligentna jednostka. W nim możesz nie tylko dusić, smażyć, gotować lub piec produkty, ale także gotować je dla pary. Co więcej, robi się to tak prosto, że nawet nastolatek może poradzić sobie z pracą.

Wymagane są następujące wymagane elementy:

  • 5 udka z kurczaka;
  • 750 ml zwykłej wody;
  • 2 ząbki czosnku;
  • 5 g soli i przypraw;
  • 17 g oleju słonecznikowego.

Jak gotować podudzia z kurczaka na parze w wolnym naczyniu:

  1. Dokładnie umyj produkty mięsne pod bieżącą zimną wodą, pamiętaj o ich wysuszeniu.
  2. Posyp jedzenie wybranymi przyprawami i solą, wlej olej, a następnie posmaruj czosnek po powierzchni, po przejściu przez specjalną prasę. Marynuj golonki przez 15 minut.
  3. Następnie wlej gorącą wodę do miski multicooker. Ustaw w specjalnym drucianym stojaku do gotowania na parze, rozłóż na nim marynowane podudzia.
  4. Dokładnie przykryj urządzenie, włącz program „Gotowanie na parze”, wybierz czas 40 minut.

Ci, którzy lubią najbardziej miękkie mięso z kurczaka, mogą wydłużyć czas procesu o kolejne 15 minut.

Udka z kurczaka z ryżem w wolnym naczyniu

Eksperci uważają, że ryż to nie tylko idealny dodatek do mięsa drobiowego, ale także doskonała przystawka. Ziarno można przygotować osobno. Ale jeśli masz pod ręką multicooker, praca jest znacznie uproszczona. Kochanki, które nie boją się eksperymentować, mogą próbować gotować, na przykład udka z kurczaka z ryżem.

Aby uzyskać takie danie, potrzebujesz:

  • 2 duże części ptaka;
  • 2 szklanki zbóż ryżowych;
  • sól;
  • 3 szklanki zimnej wody;
  • przyprawy (kurkuma, pieprz, czosnek i inne przyprawy);
  • musztarda stołowa;
  • olej słonecznikowy.

Konieczne jest przygotowanie takiego dania etapami:

  1. Opłucz i osusz mięso, a następnie zetrzyj je dobrze solą, musztardą i wybranymi przyprawami.
  2. Wlej odrobinę oleju do miski multicooker.
  3. Włóż do niej przetworzone udka z kurczaka, smaż je w trybie „Pieczenie” po jednej stronie przez około 20 minut.
  4. Obróć mięso.
  5. Wlać wstępnie ugotowany ryż, sól, dodać więcej przypraw.
  6. Napełnij wszystko wodą i ustaw tryb „Pilaw” na panelu.

Po sygnale timera możesz wyłączyć multicooker i cieszyć się gotowym daniem. Okazuje się, że bardzo przypomina danie azjatyckie.

Z kaszą gryczaną

Analogicznie do poprzedniego przepisu można gotować drób, na przykład z kaszą gryczaną.

W takim przypadku będziesz potrzebować następujących produktów:

  • 400 g udka z kurczaka;
  • sól;
  • 300 g kaszy gryczanej;
  • 370 ml wody;
  • przyprawy

Teraz zrozumiemy bardziej szczegółowo, jak gotować udka z kurczaka zgodnie z tym przepisem:

  1. Sortuj grykę i dobrze spłucz.
  2. Kawałki mięsa należy również dokładnie potraktować wodą i osuszyć serwetką. Pożądane jest usunięcie skóry.
  3. Zetrzeć podudzia solą i przyprawami.
  4. Najpierw gryka w misce. Dodaj do niego wszystkie niezbędne przyprawy, wlej wodę.
  5. Umieść ruszt do gotowania na parze i połóż na nim mięso.
  6. Zakryj urządzenie, ustaw tryb „Gryka” (jeśli ten model nie ma tej opcji, możesz użyć programu „Owsianka” lub „Ryż”).

Już za 40 minut będzie gotowy delikatny kurczak z aromatyczną przystawką z kaszy gryczanej.

To danie z pewnością spodoba się tym, którzy preferują zdrową dietę.

W sosie śmietanowym

Prawdziwym arcydziełem sztuki kulinarnej będą udka z kurczaka gotowane w powolnej kuchence w pachnącym sosie śmietanowym. Tutaj w zasadzie również nie ma nic skomplikowanego.

Najpierw musisz zebrać na pulpicie wszystkie składniki wymagane dla tego przepisu:

  • 1 kg udka z kurczaka;
  • 250 ml wody;
  • 1 cebula;
  • 35 g oleju roślinnego;
  • 250 g kwaśnej śmietany;
  • sól;
  • przyprawy;
  • pieprz;
  • 0,5 pęczka świeżej pietruszki.

Gdy wszystkie produkty będą gotowe, możesz zacząć:

  1. Dokładnie spłucz, dobrze osusz ręcznikiem papierowym.
  2. Zetrzyj je solą, przyprawami, przyprawami i czasowo odłóż na bok.
  3. Posiekaj cebulę na pół pierścienia, drobno posiekaj warzywa.
  4. Wlej olej do miski multicooker, ustaw tryb na „Smażenie” na panelu. Podbijaj pałki wrzącym tłuszczem ze wszystkich stron przez dwie minuty bez zamykania urządzenia.
  5. Polej cebulę mięsem, połóż śmietanę, sól i zalej wszystko wodą. Gotuj pod pokrywką w trybie „Gaszenie” przez 35 minut.
  6. Wlej pietruszkę i trzymaj mięso w mieszance smakowej przez około 5 minut.

Gdy tylko timer zadziała, urządzenie można wyłączyć i położyć soczyste podudzia w sosie na talerzach.

Smażone udka z kurczaka w powolnej kuchence

Mając pod ręką nowoczesne urządzenia kuchenne, gospodyni może zrobić wszystko z mięsem drobiowym. Na przykład udka z kurczaka w powolnej kuchence są również dobre do smażenia.

Istnieje jeden oryginalny przepis, dla którego potrzebne są następujące składniki:

  • 4 schłodzone części kurczaka;
  • 40-50 g sosu sojowego;
  • 1 szczypta soli i czarnego pieprzu;
  • 4 ząbki czosnku;
  • 35 g płynnego miodu;
  • 20 g oleju roślinnego.
  1. Opłucz nogi i osusz dokładnie ręcznikami jednorazowego użytku. Na powierzchni mięsa nie powinno być wilgoci.
  2. Posyp kęsy pieprzem, solą i dobrze zetrzyj.
  3. Posiekaj czosnek w plastry i napełnij je mięsem, wykonując kilka dość głębokich nacięć na powierzchni.
  4. Wlej trochę oleju do miski. Natychmiast włóż golonki. Gotuj produkt przez około kwadrans w trybie „Smażenie”.
  5. W tym czasie w osobnej misce połącz płynny miód i sos sojowy.
  6. Wlać mięso powstałą aromatyczną mieszanką. Wszystko dokładnie wymieszaj. Kontynuuj proces w trybie „Smażenie” przez kolejne 25 minut. Aby na powierzchni każdego kawałka uformowała się jednolita złota skorupa, porcje należy okresowo odwracać.

Sygnał timera powiadomi Cię o zakończeniu pracy. Pachnące kawałki mięsa można przenosić na talerze i podawać z dowolnym przystawką.

Duszone nogi z warzywami

Wraz z nadejściem sezonu warzywnego każda gospodyni domowa ma możliwość urozmaicenia codziennego menu domowego. A zrobienie tego jest dość proste. Na przykład wyłóż udka z kurczaka w powolnej kuchence ze świeżymi warzywami.

Aby to zrobić, zaleca się użycie następującego zestawu produktów:

  • 2 strąki słodkiej papryki;
  • 1 marchewka;
  • 1 kg udka z kurczaka;
  • 2 cebule;
  • sól;
  • 2 małe cukinie;
  • 100 ml zimnej wody;
  • 30 ml dowolnego oleju roślinnego;
  • przyprawy (suszony czosnek, rozmaryn, papryka).

Aby prawidłowo zgasić półprodukty z kurczaka z warzywami, potrzebujesz:

  1. Umyte i wysuszone podudzia lekko solą.
  2. Zmiel obrane warzywa: pokrój cebulę w krążki, marchewkę i cukinię - w duże kostki pokrój paprykę w paski.
  3. Rozgrzej olej w misce multicooker.Zanurz w nim mięso i gotuj przez 7-8 minut w trybie „Smażenie”.
  4. Dodaj na przemian cebulę, marchewkę, cukinię i pieprz. Posolić masę, dodać przyprawy i dodać wodę.
  5. Dokładnie zamknij urządzenie, gotuj w trybie „Gaszenie” przez 40 minut.

W wyniku takiej obróbki cieplnej mięso stanie się miękkie i soczyste, a warzywa będą się dobrze gotować, ale pozostaną nienaruszone. Stanowią doskonałą przystawkę.

Powiązane:Więcej od autora: