Mielone kotlety z kurczaka są jednym z najczęstszych dań serwowanych na lunch lub kolację w każdej rodzinie. Po pierwsze, kotlety z kurczaka mogą być bardzo różnorodne i gotowane na różne sposoby, a po drugie, są bardzo satysfakcjonujące i wymagają niewielkiego wysiłku, aby je ugotować.
Zawartość materiału:
Klasyczne kotlety z kurczaka w piekarniku
Klasyczne kotlety z kurczaka będą świetnym obiadem dla Ciebie i Twojej rodziny. Spróbuj zrobić je sam, korzystając z następującego przepisu krok po kroku.
Będzie to wymagało:
- filet z kurczaka lub mięso mielone - 0,5 kg;
- chleb - 150 g;
- cebula - 1 szt .;
- mleko - 50 ml;
- jajo kurze - 1 szt .;
- rast. olej;
- przyprawy (sól i pieprz).
Do gotowania używa się wyłącznie białego chleba. Odetnij z niego górną skórkę i zanurz w misce z mlekiem. Cebule są obrane i posiekane razem z czosnkiem na 4 równe części.
Jeśli używasz filetów do kotletów, przełóż go przez maszynę do mięsa z resztą składników, po pokrojeniu na małe kawałki. Farsz jest solony, pieprzony i mieszany z jajkiem. Wymieszaj ponownie i uformuj ręcznie placki.
Słonie wlewa się olej do rozgrzanej patelni pół centymetra i układa się kotlety. Smażone są z każdej strony przez 5-7 minut, aż pojawi się rumiana skorupa. Do serwowania możesz wybrać dowolne dodatkowe danie.
Z serem
Rozcieńczyć smak zwykłych kotletów, dodając do nich odrobinę sera.
Co jest potrzebne:
- filet z kurczaka - 0,8 kg;
- ser - 200 g;
- jajo kurze - 1 szt .;
- cebula - 2 szt .;
- mąka - 2 łyżki. łyżki;
- świeży koperek;
- przyprawy
Filet z kurczaka myje się i kroi na bardzo małe kawałki. Tam ser wciera się do miski, wbija się jajko, wlewa posiekany koperek i mąkę.Mieszanina jest solona i pieprzowa. Dokładnie mieszaj, aż do uzyskania jednorodnej masy.
Tworzymy małe grudki i zwijamy mąkę. Rozgrzej olej na patelni. Jego ilość może się różnić w zależności od stopnia gotowania. Z każdej strony zaczynamy smażyć placki z serem przez 5 minut. Podawaj gotowe danie z przystawką.
Posiekane kotlety z piersi kurczaka
Jeśli chcesz spróbować delikatnego i satysfakcjonującego dania, wybierz pokrojone kotlety z kurczaka.
Będzie to wymagało:
- filet z kurczaka - 1 kg;
- cebula - 1 szt .;
- śmietana - 2 łyżki. łyżki;
- jajo kurze - 1 szt .;
- mąka - 2 łyżki. łyżki;
- sól;
- pieprz
Oczyszczamy pierś ze skóry i wybieramy z niej wszystkie kości, jeśli takie istnieją. Filet drobno posiekany specjalną siekierką do mięsa. Alternatywnie możesz użyć dużego noża kuchennego. Przenieś filet do miski, do której dodajemy również jajko, mąkę i śmietanę. Wymieszaj, połóż przyprawy.
Drobno posiekaną cebulę umieszcza się obok miski. Na patelni rozpuść kawałek masła. Wystarczy usmażyć wszystkie kotlety. Tworzymy kawałki mielonego mięsa i smażymy je na patelni po obu stronach, aż pojawi się piękna skórka.
Panierowany
Będzie to wymagało:
- filet z kurczaka - 1 kg;
- cebula - 1 szt .;
- marchewki - 1 szt .;
- pokrojony długi bochenek - 3 sztuki;
- drenaż. olej - 50 g;
- bułka tarta - 300 g;
- sól - 1 łyżeczka;
- pieprz;
- rast. olej - 4 łyżki. łyżki
Cebule są obrane, podzielone na 2 części i drobno posiekane. Marchewki są obrane i starte na grubej tarce. Smażyć mieszaninę warzyw na patelni z olejem przez około 5-7 minut, aż pojawi się lekki rumieniec.
Skórka jest usuwana z bochenka i jest moczona przez pewien czas w wodzie lub mleku. Filet z kurczaka jest krojony na małe kawałki, mieszany z chlebem, masłem, pasywacją warzyw i przepuszczany przez maszynę do mięsa. Do przygotowanego mięsa dodaje się sól i pieprz, mieszaninę dokładnie się miesza. Tworzymy kotlety i walcujemy je w panierce. Możesz to zrobić wcześniej. Smażyć puste pola panierowane na patelni przez 5-7 minut. Wizualnie stopień gotowości można określić na podstawie wyglądu złotej skorupy.
Soczyste Klopsiki Z Kurczaka
Chcesz zrobić soczyste pasztety z kurczaka? Następnie skorzystaj z następującego przepisu krok po kroku i upewnij się, że wynik Cię nie zawiedzie!
Co jest potrzebne:
- filet z kurczaka - 0,5 kg;
- pieczarki - 300 g;
- cebula - 1 szt .;
- jajo kurze - 1 szt .;
- śmietana - 2 łyżki. łyżki;
- mąka - 2 łyżki. łyżki;
- sól;
- świeży koperek;
- rast. olej;
- pieprz
Myjemy grzyby, kroimy je i wkładamy do miski. Cebula jest obrana i drobno posiekana. Mieszamy z nim grzyby i smażymy je na patelni przez 10 minut. Ciągle mieszaj pasywację, aby się nie paliła. Przełóż filet z kurczaka przez maszynę do mięsa i włóż mięso mielone do głębokiego talerza.
Drobno posiekaj warzywa i posiekaj czosnek w prasie czosnkowej. Łączymy wszystkie składniki do kotletów z kurczaka: pieczeń grzybowa, mięso mielone, zioła i czosnek. Dokładnie wymieszaj i pozostaw miksturę do zaparzenia, aby naczynie nabrało pysznego aromatu i stało się bardziej soczyste. Następnie tworzymy grudki i wysyłamy je do smażenia na patelni przez 7-10 minut po obu stronach.
W powolnej kuchence
Kotlety na parze to doskonałe danie dla tych, którzy przestrzegają diety lub po prostu przestrzegają zdrowego stylu życia.
Będzie to wymagało:
- filet z kurczaka - 400 g;
- cebula - 1 szt .;
- jajo kurze - 1 szt .;
- biały chleb - 4 kromki;
- mleko - ½ szklanki;
- rast. olej;
- sól;
- pieprz
Myjemy kurczaka, suszymy do sucha serwetkami lub ręcznikiem papierowym i przechodzimy przez maszynę do mięsa. Pokrój skórkę z chleba i zanurz ją w mleku. Jeśli zaabsorbował zbyt dużo wilgoci, możesz go lekko ścisnąć. Cebula odkleja się i drobno posiekana. Smaż przez około 5 minut.
Połącz składniki na kotlety w misce.Dokładnie wymieszaj i uformuj grudki o tym samym rozmiarze. Ustawiamy je na ruszcie nad miską do gotowania, ustawiamy tryb „Gotowanie na parze” na 20 minut. Po określonym czasie kotlety będą gotowe.
Z kapustą
Co jest potrzebne:
- filet z kurczaka - 0,6 kg;
- kapusta - 200 g;
- jajo kurze - 1 szt .;
- mąka - 3 łyżki. łyżki;
- czosnek - 1 ząbek;
- bułka tarta - 100 g;
- rast. olej - 4 łyżki. łyżki;
- sól;
- pieprz
Kapusta jest obrana z górnych liści i pokrojona na kilka kawałków, po czym jest kruszona w blenderze do stanu puree. Następnie przenosimy go do tej samej miski, w której będzie przygotowany farsz. Filet jest przepuszczany przez maszynę do mięsa lub, podobnie jak kapusta, jest siekany za pomocą miksera.
Umieść kurczaka z kapustą i wymieszaj. Następnie dodaje się posiekany czosnek, sól, pieprz. Jeśli chcesz, możesz również dodać specjalną przyprawę do kurczaka. Następnie pojawia się jajko i mąka, aby utrzymać składniki razem. Tworzymy kotlety i zwijamy je w bułkę tartą. Smażyć na rozgrzanej patelni na oleju, aż pojawi się skorupa.
Dieta - bez jajek
Łatwy przepis na delikatne kotlety, które mogą jeść nawet małe dzieci.
Będzie to wymagało:
- filet z kurczaka - 0,8 kg;
- ser - 100 g;
- czosnek - 1 ząbek;
- cebula - 2 szt .;
- śmietana - 2 łyżki. łyżki;
- musztarda w proszku - 1 łyżeczka;
- bułka tarta - 150 g;
- sól;
- pieprz
Filet z kurczaka jest krojony w plastry i przepuszczany przez maszynę do mięsa lub blender wraz z cebulą i czosnkiem, uprzednio posiekanymi. Ser jest tarty. Do mielonego mięsa dodaj przyprawy, proszek musztardowy, śmietanę i bułkę tartą. Dokładnie wymieszaj mieszaninę i wyślij do lodówki na 10-15 minut, aby składniki zostały ze sobą połączone.
Po określonym czasie otrzymujemy mięso mielone i zaczynamy tworzyć kotlety. Smaż je pod pokrywką naprzemiennie po obu stronach, aż pojawi się brązowa skórka. Danie można podawać z dowolnym przystawką.
Styl kijowski w piekarniku
Czy wiesz, że gotowanie burgerów z kurczaka w piekarniku w Kijowie jest bardzo łatwe w domu? Spróbuj i przekonaj się sam!
Będzie to wymagało:
- pierś z kurczaka - 4 szt .;
- ser śmietankowy - 1 szklanka;
- lim. sok - 1 łyżka. łyżka;
- świeża pietruszka;
- czosnek - 2 ząbki;
- jaja kurze - 2 szt .;
- bułka tarta - 2 szklanki;
- gałka muszkatołowa - ½ łyżeczki;
- sól;
- pieprz
Odbijamy pierś kurczaka toporem kuchennym i całkowicie smarujemy sokiem z cytryny. Twarożek wciera się na grubej tarce, miesza z ziołami, czosnkiem i gałką muszkatołową. Z otrzymanej mieszaniny powstaje nadzienie do podłużnych pasztecików. Z określonej ilości składników otrzymuje się 4 sztuki.
Nadzienie umieszcza się na środku złamanej piersi i owija. Szwy są mocowane za pomocą szaszłyków lub wykałaczek. Pokroić kotlety w pełni panierowane i wysłać do piekarnika. Kontrolujemy proces gotowania wizualnie. Jak tylko pojawi się złota skorupa - kotlety można usunąć. Pamiętaj, aby usunąć szaszłyki przed podaniem! Najlepszym przystawką będą puree ziemniaczane lub warzywa.
Z cukinią
Co jest potrzebne:
- przygotowane mięso mielone z kurczaka - 0,5 kg;
- cukinia - 0,5 kg;
- jaja kurze - 2 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- warzywa;
- mąka - 2 łyżki. łyżki;
- rast. olej;
- sól;
- pieprz
Cukinia jest starta, cebula i czosnek są posiekane. Następnie wszystkie warzywa miesza się z mielonym kurczakiem. Dodaj kilka jajek, zieleni, soli i pieprzu do mieszanki. Dokładnie wymieszaj. Jeśli kabaczek wypuścił za dużo soku, do mielonego mięsa wkłada się kilka łyżek mąki.
Tworzymy ręcznie kotlety. Najlepiej wcześniej zmoczyć ręce w zimnej wodzie. Rozprowadzamy puste miejsca na patelni z podgrzewanym olejem. Smaż je po obu stronach, aż pojawi się skorupa.
Klasyczny przepis na ogień
Paszteciki Pożarskiego znane są nam od czasów Puszkina.Do dziś istnieje tradycja gotowania tego wspaniałego dania wyłącznie z kurczaka zgodnie z przepisem pochodzącym z oryginalnych źródeł.
Będzie to wymagało:
- filet z kurczaka - 1 kg;
- chleb lub bochenek krojony - 0,5 kg;
- cebula - 2 szt .;
- drenaż. olej - 150 g;
- śmietana lub mleko - 120 ml;
- rast. olej - 2 łyżki. łyżki;
- sól;
- pieprz
Cebula jest drobno posiekana i smażona na patelni z masłem, aż stanie się przezroczysta. Skórka jest wycinana z chleba. Oddziel około 70 gramów okruchów, które zostaną wykorzystane do przygotowania mielonego mięsa. Napełnij kremem. Kroimy filet z kurczaka i mielimy go w blenderze lub przepuszczamy przez maszynę do mięsa. Masa powinna być jednorodna - rozważ ten punkt. Pozostaw mięso mielone na chwilę w zamrażarce.
Cebula i zmoczony miękisz są mieszane, a także kruszone w blenderze. Połącz tę część z mięsem mielonym i dokładnie wymieszaj. Dodaj sól i pieprz. Ugniataj dobrze mięso mielone, aby przyprawy były na nim całkowicie rozłożone.
Następnym krokiem jest dodanie masła gruboziarnistego. Wymieszaj ponownie i upewnij się, że olej nie zacznie topnieć. Ponownie wysyłamy mielone mięso do zamrażarki na pół godziny, aby, tak jak powinno, wszystkie elementy zostały w nim zamocowane i nie były płynne.
Panierowanie kotletów jest wykonane z drobno posiekanych kostek pozostałego chleba. Im mniejszy rozmiar, tym lepiej. Dostajemy mięso mielone, formujemy paszteciki i panierujemy je w panierce. Smaż na patelni przez 2 minuty z każdej strony. Smacznego!
