Kurczak i ziemniaki to proste i bardzo smaczne połączenie, którego prawie każda gospodyni domowa używa do gotowania codziennych potraw. A co, jeśli połączysz te dwa składniki w jednym naczyniu? Przedstawiam państwu 2 przepisy na soczyste, odżywcze i pachnące kotlety z kurczaka z ziemniakami.
Zawartość materiału:
Jak usmażyć patelni z kurczaka i ziemniaków na patelni
- Czas gotowania: 1 godzina.
- Porcji w opakowaniu: 5-6.
- Cel: obiad lub kolacja.
- Trudność: średnia.
Dlaczego nie eksperymentować i nie zastąpić namoczonego chleba miękkimi tłuczonymi ziemniakami? Zwykle smażę te kotlety na patelni, ale ze względów dietetycznych można je również piec w piekarniku, a nawet gotować na parze.
Składniki
- filet z kurczaka - 800 g;
- ziemniaki - 2 szt .;
- mleko - 1 łyżka. l.;
- cebula - 100 g;
- zielenie - 1 mała wiązka;
- jajko - 1 szt .;
- czosnek - 2 ząbki;
- bułka tarta - 4 łyżki. l.;
- olej roślinny - 3-4 łyżki. l do smażenia;
- sól, pieprz - do smaku.
Uwaga! Używaj skrobi i dobrze trawionych ziemniaków - białych, a nie różowych.
Przepis krok po kroku:
- Usuń łuskę z cebuli, drobno posiekaj i usmaż na 1 łyżkę. l olej roślinny na złoty kolor.
- Rzuć filet przez maszynę do mięsa.
- Gotuj obrane ziemniaki, spuść całą wodę. Zrób puree z mlekiem i dodaj do kurczaka.
- Wymieszaj mięso mielone z cebulą, posiekanymi ziołami, jajkami i startym czosnkiem.
- Zwilż ręce zimną wodą i uformuj małe placki o średnicy około 7-8 cm, zwiń je w bułkę tartą i smaż na oleju roślinnym przez 4-5 minut z każdej strony.
Danie staje się soczyste i miękkie. Można go podawać z sałatką ze świeżych warzyw z sosem śmietanowym.Po uformowaniu okrągłych płaskich kotletów o średnicy 11-12 cm otrzymasz doskonałe nadzienie do gotowania domowych burgerów.
Jak gotować w piekarniku z dodatkiem surowych ziemniaków w mięsie mielonym
- Czas gotowania: 40-50 minut.
- Porcji w opakowaniu: 5-6.
- Cel: na obiad / kolację.
- Trudność: średnia.
Drugi przepis z mojego wyboru dzisiaj to surowe ziemniaki zapiekane w piekarniku z sosem śmietanowym. Może to zabrzmieć dziwnie, ale pomimo dużej liczby dodatkowych składników, prawie nie są wyczuwalne w tym naczyniu. Gotowe paszteciki z kurczaka i ziemniaków zaskoczą Cię swoją soczystością i miękkością. Zwykle używam piekarnika lub grilla konwekcyjnego, ale gotowanie w powolnej kuchence jest dość realistyczne.
Składniki
- mielony kurczak (można kupić gotowy lub przewinąć w filet do mielenia mięsa i części ud bez kości) - 600 g;
- surowe ziemniaki - 450 g;
- mleko - 500 ml;
- cebula - 150 g;
- masło - 50 g;
- jajko - 1 szt .;
- twardy ser - 200 g;
- mąka - 1 łyżka. l.;
- mielona gałka muszkatołowa - ½ łyżeczki;
- sól, pieprz - do smaku.
Uwaga! Jeśli to możliwe, wybierz ser cheddar lub parmezan: dodadzą smaku głębi.
Gotowanie:
- Połącz mielonego kurczaka z surowymi startymi ziemniakami, drobno posiekaną cebulą i jajkami. Sól i pieprz do smaku i uformować małe kotlety. Umieść je w misce ze szkła ogniotrwałego.
- Do sosu podgrzej mleko w rondlu, dodaj mąkę, gałkę muszkatołową, połowę startego sera i przyprawy. Pozwól miksturze gotować na wolnym ogniu przez około 10 minut, ciągle mieszając trzepaczką. Sos powinien gęstnieć i przypominać majonez w konsystencji.
- Wlać placki z powstałym dressingiem, posypać pozostałym serem na wierzchu i piec w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez 40 minut. Jeśli planujesz używać kuchenki wielofunkcyjnej, ustaw tryb na „Multi-cook” lub „Piec”.
- Gotowe kotlety ostudzić lekko i podawać z gotowanymi płatkami lub świeżo pokrojonymi warzywami.
Ze względu na żywy smak sosu takie klopsiki będą dobrze wyglądać zarówno na co dzień, jak i na świątecznym stole.
Jak usmażyć patelni z kurczaka i ziemniaków na patelni
Składniki
- 800 g Filet z kurczaka
- 2 szt Ziemniak
- 1 Art. l Mleko
- 100 g Bow
- 1 mała wiązka Zieleń
- 1 szt Jajko
- 2 goździki Czosnek
- 4 Art. l Bułka tarta
- 3-4 Art. l Olej roślinny
- do smaku Sól, pieprz
Instrukcje krok po kroku
- Usuń łuskę z cebuli, drobno posiekaj i usmaż na 1 łyżkę. l olej roślinny na złoty kolor.
- Rzuć filet przez maszynę do mięsa.
- Gotuj obrane ziemniaki, spuść całą wodę. Zrób puree z mlekiem i dodaj do kurczaka.
- Wymieszaj mięso mielone z cebulą, posiekanymi ziołami, jajkami i startym czosnkiem.
- Zwilż ręce zimną wodą i uformuj małe placki o średnicy około 7-8 cm, zwiń je w bułkę tartą i smaż na oleju roślinnym przez 4-5 minut z każdej strony.
