Witam wszystkich! Dzisiaj podzielę się z Wami 2 przepisami na kotlety z kurczaka z ryżem. Ich piękno polega na tym, że nawet przy niewielkiej ilości mięsa możesz ugotować obiad lub kolację dla całej rodziny. Wybierz swoją ulubioną opcję - danie z pyszną smażoną skórką lub zapiekane w pachnącym sosie.
Wskazówka Jeśli chcesz gotować kotlety dietetyczne, weź piersi. A kiedy potrzebujesz dania bardziej satysfakcjonującego, użyj miąższu ze bioder lub nóg ze skórą lub dodaj kawałek smalcu do białego mięsa.
Zawartość materiału:
Smażony kotlet z kurczaka z ryżem
- Czas gotowania: 1 godzina.
- Porcji w opakowaniu: 5-6.
Do gotowania można użyć dowolnego ryżu - z długimi lub okrągłymi ziarnami nie wpłynie to na smak. Różnica będzie tylko z wyglądu - jeśli w pierwszym przypadku ziarna zostaną wyczuwalne w farszu, to w drugim przypadku kotlet okaże się bardziej jednolity.
Składniki
- kurczak - 500 g;
- ryż - 100 g;
- cebula - 1 głowa;
- jajka - 4 szt .;
- mąka - 5-6 łyżek. l.;
- sól, przyprawy - do smaku;
- olej roślinny - do smażenia.
Przepis krok po kroku:
- Gotuj płatki ryżowe w osolonej wodzie, aż będą gotowane przez około 20 minut. Następnie spuść płyn i rozprowadź na płaskiej płycie, aby przyspieszyć chłodzenie. Dodaj go do farszu, nawet trochę ciepły nie jest tego wart.
- Przewiń kurczaka i cebulę w maszynce do mięsa.
- Połącz przygotowane składniki, ubij 1 jajko, sól i przypraw mielone mięso, a następnie dokładnie wymieszaj, aż będzie gładkie.
- Formuj porcje. Wybierz kształt według własnego uznania - okrągły lub wydłużony.
- Teraz zrób ciasto - ubij pozostałe jajka trzepaczką lub widelcem, solą, a następnie wymieszaj je do uzyskania gładkości mąką. Jego wartość jest przybliżona, możesz potrzebować trochę mniej lub więcej.W rezultacie powinieneś uzyskać gęstą masę, ściśle otaczającą przedmiot. Możesz dodać przyprawy do swojego smaku - suszone zioła, papryka lub kurkuma. Ten ostatni sprawi, że ciasto będzie złote.
- Rozgrzej olej roślinny na patelni, zmniejsz ciepło do średniego.
- Zanurz paszteciki w przygotowanym cieście i smaż przez 5-6 minut z każdej strony. Powierzchnia powinna uzyskać jednolity gęsty złoty kolor. Podawaj gotowe danie na gorąco z dodatkiem świeżych warzyw. Możesz posypać posiekanymi ziołami.
Wskazówka Aby uzyskać większą soczystość mielonego mięsa, nie należy kroić cebuli w maszynce do mięsa, ale kroić nożem tak drobno, jak to możliwe. Aby nie „płakać” podczas tej żmudnej pracy, stale moczyć sztućce w zimnej wodzie.
Klopsiki z kurczaka w piekarniku w sosie śmietanowym
- Czas gotowania: 1,5 godziny.
- Ilość porcji w opakowaniu: 8–9.
Soczyste mięso, spuchnięty miękki ryż, delikatny i pachnący kremowy sos czosnkowy, lepka skorupa serowa - wszystko to dotyczy pieczonych w piekarniku klopsików z kurczaka. To danie nie jest wstydem postawić na świątecznym stole, ozdobionym świeżymi ziołami.
Składniki
- kurczak - 800 g;
- ryż - 150 g;
- cebula - 1 szt .;
- jajko - 1 szt .;
- skrobia lub mąka - 2 łyżki. l.;
- krem - 500 ml;
- czosnek - 2-3 ząbki;
- koperek - grono;
- twardy ser - 100 g;
- przyprawy, sól - do smaku;
- olej roślinny - do smarowania formy.
Zlecenie pracy:
- Zalej umytego ryżu wrzącą wodą i pozostaw na 15-20 minut. Następnie spuść płyn i wysusz zboże w durszlaku z małymi otworami, na sicie lub na płaskim talerzu.
- Zrób mielonego kurczaka i cebulę, wymieszaj.
- Dodaj do masy jajko, skrobię lub mąkę, schłodzony ryż, sól i przyprawy.
- Powtarzaj ugniatanie, aż będzie gładkie, uformuj kulki mielonego mięsa średniej wielkości.
- Umieść klopsiki w wysmarowanej formie z wysokimi bokami i wyślij, aby piec w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez kwadrans. Porcje należy przykryć skórką, która nie pozwoli im się rozpaść z dalszym marnowaniem w płynnym sosie.
- W tym czasie przygotuj nadzienie - dodaj do śmietany pokrojone warzywa, zmiażdżony czosnek, lekko posól i wymieszaj.
- Wlej ryżowe placki do sosu i wróć do piekarnika na kolejne 25-30 minut.
- Posyp klopsiki startym serem i pozwól mu się stopić. Zajmie to około 5-7 minut.
Z powodu sera kremowe nadzienie zgęstnieje i będzie przypominało suflet. Podawaj klopsiki do stołu bezpośrednio w formie, w której zostały upieczone - pozwól gościom i domownikom docenić nie tylko ich smak i aromat, ale także wspaniały wygląd gotowego dania.
Smażony kotlet z kurczaka z ryżem
Składniki
- 500 g Mięso z kurczaka
- 100 g Ryż
- 1 głowa Bow
- 4 szt Jajka
- 5-6 Art. l Mąka
- do smaku Sól, przyprawy
- do smażenia Olej roślinny
Instrukcje krok po kroku
- Gotuj płatki ryżowe w osolonej wodzie, aż będą gotowane przez około 20 minut. Następnie spuść płyn i rozprowadź na płaskiej płycie, aby przyspieszyć chłodzenie. Dodaj go do farszu, nawet trochę ciepły nie jest tego wart.
- Przewiń kurczaka i cebulę w maszynce do mięsa.
- Połącz przygotowane składniki, ubij 1 jajko, sól i przypraw mielone mięso, a następnie dokładnie wymieszaj, aż będzie gładkie.
- Formuj porcje. Wybierz kształt według własnego uznania - okrągły lub wydłużony.
- Teraz zrób ciasto - ubij pozostałe jajka trzepaczką lub widelcem, solą, a następnie wymieszaj je do uzyskania gładkości mąką. Jego wartość jest przybliżona, możesz potrzebować trochę mniej lub więcej. W rezultacie powinieneś uzyskać gęstą masę, ściśle otaczającą przedmiot. Możesz dodać przyprawy do swojego smaku - suszone zioła, papryka lub kurkuma. Ten ostatni sprawi, że ciasto będzie złote.
- Rozgrzej olej roślinny na patelni, zmniejsz ciepło do średniego.
- Zanurz paszteciki w przygotowanym cieście i smaż przez 5-6 minut z każdej strony. Powierzchnia powinna uzyskać jednolity gęsty złoty kolor. Podawaj gotowe danie na gorąco z dodatkiem świeżych warzyw. Możesz posypać posiekanymi ziołami.
