Udka z kurczaka na patelni - 9 pysznych przepisów

Podudzia z kurczaka są nie tylko smaczne, ale także produkt budżetowy. Ze względu na ich wszechstronność i dobrą kompatybilność z innymi składnikami można je przygotować na wiele sposobów, ale najsmaczniejsze są uzyskane w formie smażonej. Jak więc usmażyć udka z kurczaka na patelni i przy jakich dodatkach okażą się najsmaczniejsze?

Gotowane w panierce

A poniżej jest najłatwiejsza metoda gotowania.

Do jego wdrożenia potrzebujesz minimum składników:

• same nogi;
• bułka tarta do panierowania;
• para jaj kurzych;
• sól kuchenna;
• mieszanka papryki i innych przypraw „z kurczaka”;
• olej roślinny.

Wskazane jest kupowanie trzonków na rynku (będą bardziej mięsne i smaczne), a do smażenia użyj mieszanki masła i olejów roślinnych.

Przygotuj nogi w następujący sposób:

1. Dokładnie umyj mięso, osusz jednorazowymi ręcznikami.
2. Zrób marynatę, mieszając jajka z mieszanką papryki i soli.
3. Marynuj dolne nogi w mieszance przez co najmniej 2 godziny, a najlepiej pozostawić je na noc w lodówce.
4. Rozgrzej na patelni mieszaninę masła i olejów roślinnych.
5. Dokładnie zwiń nogi w panierce i smaż z jednej strony bez pokrywki, aż powstanie gęsta skorupa. Następnie odwróć je na drugą stronę, przykryj patelnię i kontynuuj gotowanie na małym ogniu przez około pół godziny.

Gotowy posiłek podaje się na gorąco. Będzie świetnym dodatkiem do puree ziemniaczanego i sałatki warzywnej.

Z chrupiącą skórką

Do takiego dania powinieneś wybrać podudzia z grubą skórką, ponieważ to ona jest „odpowiedzialna” za uformowanie chipsa.

Jeśli „części zapasowe” okazały się pochodzić od młodego ptaka o delikatnej cienkiej skórze, pokarm może okazać się zbyt suchy i twardy.

Będziesz potrzebował:

• same nogi;
• sól;
• pieprz;
• olej do smażenia.

Najlepiej, jeśli patelnia do gotowania ma gruby spód i ściany. Rozgrzewanie się w takich naczyniach będzie bardziej równomierne, a naczynie nie będzie się palić.

Gotowanie udek z kurczaka z przepysznie chrupiącą skórką jest bardzo proste:

1. Dokładnie opłucz mięso, posmaruj mieszanką papryki ze zwykłą solą.
2. Na patelni rozgrzej mieszaninę masła i olejów roślinnych, dozwolone jest stosowanie ghee.
3. Smażyć elementy ze wszystkich stron, aż powstanie lekka skorupa, przykryj je i kontynuuj obróbkę nawet przez pół godziny na małym ogniu.
4. Następnie zdejmij pokrywkę, dodaj ciepło i usmaż nogi, aż będą ostre.

A potem wyślij go na stół, aż ostygnie!

Jak smażyć z sosem

To danie dobrze pasuje do każdego rodzaju przystawki, czy to owsianki gryczanej, czy małych wermiszelów. Golarki są przygotowywane szybko i łatwo.

Potrzebne będą następujące składniki:

• udka z kurczaka - 5 - 6 sztuk;
• półtora szklanki bulionu drobiowego;
• bulwa rzepy;
• pospolita sól, papryka, przyprawy „kurczak”.

Nie ma specjalnych tajemnic dotyczących smażenia udek z kurczaka na patelni:

1. Smażyć umyte nogi w oleju, aż powstanie apetyczna skórka.
2. Pokrój cebulę na mniejszą, dodaj do patelni do mięsa. Posyp wszystko solą, dodaj pieprz na trochę ciepłe, aż warzywo stanie się miękkie.
3. Wprowadź ciepły bulion, zmniejsz temperaturę, przykryj jedzenie i gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut.

Podczas przygotowywania potrawy powinieneś używać pałeczek razem ze skórą, ponieważ dzięki temu sos stanie się bardziej gęsty i nasycony.

Smażone udka z kurczaka w cieście

Jest to jeden z najprostszych sposobów przesyłania. Pomimo swojej prostoty danie jest spożywane natychmiast.

Do gotowania potrzebujesz:

• 5 do 6 udek z kurczaka;
• pół szklanki mąki;
• pół szklanki mleka;
• 1 jajko
• trochę oleju roślinnego;
• sól, pieprz, wszelkie przyprawy - do smaku.

Przygotuj smażone udka z kurczaka w cieście w następujący sposób:

1. Dokładnie umyj produkt, upewnij się, że nie ma na nim resztek piór. Osuszyć serwetkami lub ręcznikami papierowymi.
2. Połóż w misce, sól, pieprz, dodaj swoje ulubione przyprawy.
3. Podczas gdy nogi marynują, musisz ugotować ciasto. Aby to zrobić, dokładnie wymieszaj mleko, mąkę i olej roślinny, wbij jajko do mieszanki. Ubij uzyskaną masę do uzyskania gładkości za pomocą miksera, aby pozbyć się grudek.
4. Zanurz nogi w cieście i smaż na rozgrzanej patelni w oleju na złoty kolor.
5. Następnie zmniejsz ogień do minimum, przykryj jedzenie pokrywką i gotuj przez pół godziny.

Pachnące i smaczne danie podaje się na gorąco.

W sosie śmietanowym

To danie jest pachnące i delikatne, z wyraźnymi kremowymi nutami. Sos będzie doskonałym dodatkiem do każdej przystawki, zamieniając regularną kolację w świąteczną ucztę.

To interesujące:udka z kurczaka w piekarniku

Do przygotowania dania potrzebne będą następujące składniki:

• 6 udka z kurczaka;
• pół szklanki kwaśnej śmietany;
• pół szklanki ciepłej wody;
• 2 - 3 ząbki czosnku;
• sól, pieprz, ulubione przyprawy - do smaku;
• olej do smażenia.

Chwyty są przygotowywane w następujący sposób:

1. Mięso jest dokładnie myte, suszone i smażone na patelni z użyciem oleju na złoty kolor.
2. W osobnym pojemniku przygotuj sos: wymieszaj śmietanę z wodą, przyprawami, solą i pieprzem, dodaj drobno posiekany czosnek.
3. Gotowe nadzienie dodaje się do smażonych podudzi, przykrytych pokrywką i duszonych na małym ogniu przez nie więcej niż pół godziny.

To danie dobrze komponuje się z puree ziemniaczanym ze śmietaną.

Z warzywami w sosie pomidorowym

Takie podudzia można jeść jako niezależne danie, nie potrzebują przystawki. Warzywa można dodawać według własnego uznania, za każdym razem zmieniając przepis zgodnie z własnymi preferencjami smakowymi.

Należy zaopatrzyć następujące składniki:

• 5 do 6 udek z kurczaka;
• 1 duża marchewka;
• 1 papryka;
• 2 duże ziemniaki;
• 1 główka cebuli;
• 2 ząbki czosnku;
• szklanka soku pomidorowego;
• pół szklanki wody;
• olej roślinny do smażenia;
• sól, pieprz, sucha papryka i inne przyprawy do smaku.

Przygotuj nogi z warzywami w następujący sposób:

1. Przygotuj produkt do smażenia: zmielić, usunąć pozostałe pióra, dokładnie spłukać i wysuszyć.
2. Następnie usmaż nogi na dużym ogniu w oleju roślinnym, aż powstanie skorupa.
3. Pokrój warzywa na małe kawałki, smaż z dodatkiem soli na osobnej patelni, aż będą lekko zrumienione.
4. Następnie dodaj kurczaka do mieszanki warzywnej, wlej mieszaninę soku pomidorowego i wody, pieprzu i dodaj przyprawy.
5. Przykryj naczynie i smaż smażone udka na małym ogniu przez co najmniej pół godziny.

Podawaj na ciepło.

Udka z kurczaka na patelni w majonezie

Oto smaczne i satysfakcjonujące danie, do którego przygotowania należy używać wyłącznie wysokiej jakości majonezu. Pomoże to uniknąć nieprzyjemnego posmaku.

Do gotowania potrzebne będą następujące składniki:

• 6 do 7 udek z kurczaka;
• pół szklanki majonezu;
• pół szklanki wody;
• trochę suszonego czosnku;
• sól, pieprz;
• mieszanka przypraw.

Przygotuj danie w następujący sposób:

1. Opłucz mięso, marynuj w mieszance majonezu, soli, pieprzu, czosnku i przypraw. Pozostaw w lodówce na co najmniej pół godziny, optymalnie - na noc.
2. Podgrzej patelnię, dodaj olej i podsmaż podudzia, aż powstanie skorupa.
3. Następnie wlej wodę do nóg, zmniejsz ogień i gotuj naczynie pod pokrywką przez nie więcej niż pół godziny.

Gotowe danie podawaj na gorąco w połączeniu z warzywami i przystawką.

Golonka duszona w sosie sojowym

Łatwy w przygotowaniu i jednocześnie wykwintny przepis. Jako przystawka najlepiej nadaje się gotowany ryż z niewielką ilością masła.

Składniki na danie:

• 5 do 6 udek z kurczaka;
• 6 łyżek sosu sojowego;
• 3 łyżki miodu;
• suchy czosnek, sucha słodka papryka, czarny pieprz - do smaku;
• olej do smażenia.

Aromatyczne i smaczne podudzia przygotowywane są w następujący sposób:

1. Opłucz i wysusz produkt.
2. Przygotuj marynatę: wymieszaj miód, sos sojowy i przyprawy, wlej mieszankę podudzia. Niech warzy się przez co najmniej pół godziny.
3. Rozgrzej patelnię z niewielką ilością oleju, włóż do niej udka z kurczaka.
4. Smaż dolną część nogi na złoty kolor, zmniejsz ogień, przykryj i gotuj przez kolejne 25 minut.

Nie bój się, że miód sprawi, że danie będzie słodkie. Jego rolą jest tworzenie chrupkiej, pięknej skórki, a także poprawianie smaku sosu sojowego.

Pyszny przepis na czosnek

Proste i smaczne danie, które szybko gotuje i jest spożywane jeszcze szybciej. Aby go przygotować, potrzebujesz minimum czasu i komponentów, a wynik jest doskonały.

Wymagane będą następujące elementy:

• 6 dużych udek z kurczaka;
• 4 do 5 głów czosnku;
• sól, pieprz - do smaku;
• olej do smażenia.

Przygotowanie podudzia jest bardzo proste:

1. Opłucz mięso, osusz ręcznikiem papierowym.
2. W osobnym pojemniku wymieszaj drobno posiekany czosnek, sól, pieprz.
3. Dokładnie potrzyj dolne nogi mieszanką i włóż do lodówki do infuzji na co najmniej pół godziny.
4. Rozgrzej olej na patelni, usmaż nogi po obu stronach. Następnie zmniejsz ogień, przykryj jedzenie pokrywką i gotuj na wolnym ogniu nie dłużej niż pół godziny, aż będzie miękka.

To danie dobrze komponuje się z sałatką z pomidorów i ogórków oraz smażonymi ziemniakami.

Ze względu na swoją prostotę i łagodny smak, podudzia z kurczaka można gotować za każdym razem przy użyciu nowych składników, uzyskując różne od siebie potrawy. Najważniejsze, aby nie przesadzić z mięsem na patelni, w przeciwnym razie będzie twarde i przesuszone.