Uniwersalne przepisy na przygotowanie składnika mięsnego i przystawki są prawdziwym odkryciem dla kobiet, które mają trochę czasu na prace domowe. Kurczak z ziemniakami jest jednym z nich. Aby go przygotować, przygotowanie produktów zajmie trochę czasu, wystarczy umieścić wszystko w naczyniu do pieczenia. Sugerujemy skorzystanie z kilku opcji.
Zawartość materiału:
Pieczone udka z kurczaka w piekarniku z ziemniakami
Aby ugotować udka z kurczaka pieczone w piekarniku z ziemniakami, nie będziesz potrzebować więcej niż pół godziny na przygotowanie produktów.
Wystarczy użyć następującej liczby:
- 4 udka z kurczaka;
- 1 kg ziemniaków;
- 300 g kwaśnej śmietany;
- 200 g czosnku;
- mieszanka papryki;
- sól
Dokładnie umyj nogi, usuń pozostałą skórę i kłaczki, jeśli to konieczne. Osuszyć ręcznikami papierowymi. Jeśli nogi są duże, możesz rozdzielić biodro i nogę wzdłuż stawu.
Przełóż goździki czosnku przez prasę, wymieszaj z pieprzem i solą. Zetrzyj powstałą mieszaninę i pozostaw do marynowania na pół godziny lub godzinę.
W międzyczasie przygotuj ziemniaki: spłucz pozostałą glebę, obierz, pokrój w pierścienie, dopraw lekko i posól i wymieszaj ręcznie.
Przygotuj formę, smarując ją olejem. Umieść ziemniaki pierwszą warstwą, a następnie nogi z biodrami.
Formę przykrywamy folią, owijając ją wokół krawędzi. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. i piec naczynie przez 40-45 minut. Usuń folię i pozostaw na kolejne pięć minut, aby lekko przyrumienić naczynie.
Do notatki. Możesz posypać nogi ziemniakami tartym serem i trzymać przez 5-7 minut bez folii pod koniec gotowania, i posyp świeżymi ziołami przed podaniem.
Z dodatkiem grzybów - przepis krok po kroku
Udka z kurczaka można gotować z pieczarkami i ziemniakami w następujący sposób:
- pieczarki - 300 gr;
- cebula - 150 gr;
- ziemniaki - 1 kg;
- biodra - 500-600 gr;
- sól, pieprz, kurkuma, bazylia.
- trochę oleju do smażenia i przygotowania formy;
- liść laurowy.
Nogi przygotowujemy w zwykły sposób - moje, czyste.
Myjemy i myjemy wszystkie warzywa, robimy to samo z grzybami.
Pokrój grzyby w kostkę, drobno posiekaj cebulę. Smażyć solą w oleju, aż pojawi się sok, a następnie wyłączyć ogień.
Pokrój ziemniaka w duże kostki.
Przygotowujemy formę, kładziemy ziemniaki na wierzchu cebuli i masy grzybowej, a następnie nogi, starte solą i przyprawami. W środku formularza kładziemy lawruszkę. Podlewamy wszystko pozostałym sokiem z grzybów. Piec w piekarniku przez 45 minut. Podawać ze świeżymi sałatkami warzywnymi i pikantnymi sosami.
W folii w piekarniku
Przygotowane danie w folii jest wygodne, ponieważ możesz zrobić obiad / kolację w porcjach. W przypadku tej metody należy wyciąć arkusze folii i ułożyć je w dwie warstwy, lekko podnieść krawędzie, aby w przyszłości można je było owinąć „szwem” lub skręcić. W razie potrzeby rozkładamy ziemniaki z nogą, zalewamy sosem i pieczemy w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 190 stopni. w ciągu 40 minut.
Tak przygotowane danie zachowa wszystkie soki, mięso okaże się bardzo delikatne i soczyste.
Pod chipsami
- 5 udka z kurczaka;
- 2-3 stoliki. l majonez;
- para ząbków czosnku;
- sól;
- mielony pieprz;
- papryka, kurkuma, curry - 2-3 szczypta.
Przygotowujemy podudzia i dodajemy wytrawianie w mieszance soli i przypraw przez jedną trzecią godziny.
Wyciśnij czosnek osobno i wymieszaj z majonezem. Podziel sos na dwie części. Zetrzyj nogi jedną częścią i pozostaw na kolejne pół godziny.
Umyj ziemniaki i pokrój w małe kostki. Wymieszaj z pozostałym sosem.
Formę smarujemy olejem, kładziemy ziemniaki i na wierzchu nóg. Przykryć folią i piec przez kwadrans, a następnie piec bez folii przez pół godziny.
Przepis na rękaw
Udka z kurczaka z warzywami gotowanymi w rękawie można nazwać najbardziej delikatną i soczystą wersją tego dania. Plastry ziemniaka są bardzo miękkie, topią się w ustach. Mięso drobiowe można łatwo oddzielić od kości.
Aby przygotować to danie, możesz użyć jednej z powyższych opcji łączenia produktów. Proces gotowania różni się tylko tym, że wszystkie składniki są składane w tuleję do pieczenia mieszanego. W ten sposób warzywa są dokładnie moczone w soku z kurczaka podczas pieczenia.
Ważne! Po włożeniu jedzenia do rękawa podczas wiązania drugiego końca torby ważne jest, aby zdmuchnąć całe powietrze - podczas pieczenia rękaw bardzo puchnie lub robi dziury. Z tego samego powodu ważne jest, aby umieścić blachę do pieczenia z rękawem o jeden poziom poniżej średniej, aby worek z powietrzem nie dotykał górnej części piekarnika i pękł.
Udka z kurczaka z warzywami i ziemniakami
- 650 g udka z kurczaka;
- 1,2 kg ziemniaków;
- 2 duże cebule;
- 2 duże marchewki;
- 600 g boczniaka;
- puszka kukurydza;
- ½ herbata. l słodka papryka i kurkuma;
- 1 herbata l oregano i bazylia;
- sól do smaku;
- stolik dla par. l oliwka. oleje.
W misce mieszamy przyprawy i olej, dodajemy sól.
Moje nogi są dokładnie umyte, pocięte wzdłuż stawu. W razie potrzeby skórę można usunąć. Natrzyj mięso pikantnym olejem, włóż do miski i pozostaw do namoczenia.
W międzyczasie przygotuj warzywa: obierz, pokrój ziemniaki średnim sześcianem, a cebula i marchewka będą nieco mniejsze. Opłucz ostrygi i pokrój w kostkę.
Umieść przygotowane warzywa i grzyby w misce, wymieszaj z przyprawami i odrobiną soli.
Zaleca się piec naczynie w rękawie lub w formie z pokrywką. Najpierw połóż mieszaninę grzybów i warzyw zmieszaną z kukurydzą, a na wierzchu kurczaka. Przykryj pokrywką lub zawiąż drugi koniec rękawa. Wysyłamy go do nagrzanego piekarnika na godzinę w temperaturze 170-180 stopni. Po zakończeniu gotowania pozostawić w piekarniku na kolejne dwadzieścia minut.
Do notatki.Częściowe przygotowanie naczynia pod folią zapewnia dobre odparowanie produktów. Jeśli gotujesz bez niego, zaleca się wlać około ⅔ szklanki wody, w przeciwnym razie ziemniaki również wyschną.
W sosie śmietanowym
- 600 g udek z kurczaka;
- 400 ml kwaśnej śmietany;
- 100 ml wody;
- 1 kg ziemniaków;
- 3 średnie ząbki czosnku;
- sól, pieprz, zioła;
- 150–250 gr. Twarde ser;
- garść świeżych ziół.
Przygotowujemy podudzia, obieramy i kroimy ziemniaki. Czyścimy i wyciskamy ząbki czosnku za pomocą prasy, mieszamy ze śmietaną, solą i przyprawami. Sos dzielimy na wodę.
Wymieszaj ziemniaki, pokrojone w kostkę i udka z sosem śmietanowym. Pozostaw do namoczenia - około 20-30 minut. Następnie włóż do formy, przykryj folią i upiecz naczynie w temperaturze 190 stopni. przez pół godziny. Następnie usuń folię, nadpisz serem i gotuj przez kolejne kwadrans - naczynie lekko się zrumieni, ser się stopi.
Podawać danie posypane posiekanymi świeżymi ziołami.
W majonezie
- 500 g udka z kurczaka;
- 1 kg ziemniaków;
- 350 ml majonezu;
- sól, pieprz;
- 1 średnia cebula.
Myjemy warzywa. Pokrój cebulę w cienkie półpierścienie. Moje golenie, czyste.
Wymieszaj podudzia z majonezem, solą i pieprzem. Dodaj cebulę. Wszystko dobrze miksujemy i wysyłamy do marynaty na pół godziny w lodówce.
Kroimy ziemniaki talerzami o grubości 5-7 mm. Rozprowadzamy pierwszą warstwę w naczyniu do pieczenia, lekko dodajemy sól. Rozłóż marynowane trzonki na wierzchu. Piec, jak w poprzednich przepisach - najpierw trochę pod folią, a potem bez niej.
