Kotlety z kurczaka w cieście - popularne danie, które na pewno wszyscy przygotowali. Jeśli nie, to nadszedł czas, aby skorzystać z jednego z przepisów!
Zawartość materiału:
- 1 Kotlety z kurczaka w klasycznym cieście mlecznym
- 2 Gotowanie w cieście serowym na patelni
- 3 W cieście na kwaśnej śmietanie
- 4 Przepis na majonez i warzywa
- 5 Kotlety z piersi kurczaka z piwem
- 6 Gotowanie na bazie wody mineralnej
- 7 Kotlety drobiowe w cieście z sosu sojowego ze skrobią
- 8 Bujne ciasto na bitej wiewiórki
- 9 W cieście kremowym
Kotlety z kurczaka w klasycznym cieście mlecznym
Wymagane produkty:
- 0,5 kg kurczaka;
- 0,1 litra mleka;
- 100 gramów mąki;
- dwa jajka;
- przyprawy
Proces gotowania:
- Wytnij filet, wytnij miękkość.
- Lekko ubij jajka, połącz z mlekiem, dodaj do smaku mieszankę przypraw, a następnie wlej mąkę.
- Każdy kawałek kurczaka umieszcza się w przygotowanej masie i przesyła do gorącej patelni, gdzie jest smażony z obu stron na złoty kolor.
Gotowanie w cieście serowym na patelni
Ciasto serowe w tym przepisie sprawia, że kurczak jest chrupiący.
A jeśli weźmiesz pikantny produkt, smak będzie również pikantny.
Wymagane produkty:
- dwa jajka;
- 0,5 kg kurczaka;
- 0,2 kg sera;
- przyprawy do smaku;
- trzy łyżki mąki.
Proces gotowania:
- Kroimy filet, aby plasterki były średniej wielkości i niezbyt grube. Trochę go pobiliśmy, ponieważ mięso z kurczaka jest mięsem delikatnym. Wrzuć przyprawy do swoich upodobań.
- Ubij jajka i połącz je z tartym serem. Zanurz każdy kawałek kurczaka najpierw w tej mieszance, a następnie w mące i wyślij je na gorącą patelnię. Smażymy z obu stron, aż mięso będzie smażone, a skorupa stanie się różowa.
W cieście na kwaśnej śmietanie
Najczęściej mięso zwija się w mące i jajku, ale dlaczego nie zrobić ciasta na kotlety na bazie kwaśnej śmietany? Okazuje się bardzo smacznie.
Wymagane produkty:
- 0,2 kg kwaśnej śmietany;
- 0,6 kg filetu z kurczaka;
- przyprawy do smaku.
Proces gotowania:
- Przygotowujemy kurczaka: dokładnie go umyj, usuń filmy, pokrój na średniej wielkości kawałki i trochę ubij. Możesz natychmiast przyprawić mięso przyprawami lub dodać je do ciasta.
- Wymieszaj śmietanę z pieprzem i odrobiną soli. Zanurz pokrojonego kurczaka w tę mieszaninę i smaż na gorącej patelni z masłem przez pięć minut z każdej strony, aż uzyskasz piękny rumiany kolor.
Przepis na majonez i warzywa
Kotlety na patelni można zrobić w takim cieście.
Oczywiście lepiej jest używać majonezu domowej roboty, nie jest on tak szkodliwy i mniej kaloryczny.
Wymagane produkty:
- 0,5 kg kurczaka;
- różne przyprawy;
- wszelkie świeże warzywa;
- 100 gramów majonezu.
Proces gotowania:
- Myjemy dobrze warzywa, czekamy, aż wyschną i kroimy je bardzo drobno. Następnie łączymy to z majonezem. Solenie tej mieszaniny jest niepożądane, ale można dodać pieprz lub inne przyprawy.
- Kroimy mięso na kawałki, trochę ubijamy, zwijamy przyprawy, a następnie w przygotowanym cieście.
- Rozłóż każdy kawałek na patelni z masłem i smaż z każdej strony przez około pięć minut, aż będą ugotowane.
Kotlety z piersi kurczaka z piwem
Wymagane produkty:
- 150 mililitrów piwa;
- 0,4 kg fileta;
- jedno jajko;
- przyprawy do smaku;
- 30 gramów mąki.
Proces gotowania:
- Wkładamy wskazaną ilość mąki do pojemnika, wbijamy do niej jajko, wkładamy trochę soli, wszystko mieszamy i wlewamy piwo. Powinna wyjść jednorodna mieszanina.
- Pokrój filet z kurczaka wzdłuż, a następnie w poprzek, na kilka kawałków. Trochę je zbijamy i posypujemy przyprawami. Możesz natychmiast gotować lub pozwolić, aby mięso lekko się położyło do impregnacji.
- Zanurz kurczaka w cieście i smaż na patelni do złotego koloru, nie zapominając o odwrocie.
Gotowanie na bazie wody mineralnej
Wymagane produkty:
- jedna trzecia szklanki mineralnej wody gazowanej;
- przyprawy do smaku;
- 0,5 kg fileta;
- 60 gramów mąki;
- jajko to jedno.
Proces gotowania:
- Myjemy filet z kurczaka, usuwamy z niego folie i odcinamy nadmiar tłuszczu. Teraz trzeba go wysuszyć i pokroić na kawałki. Najpierw wykonujemy cięcie wzdłuż, a następnie w poprzek. Co się stało, delikatnie odepnij specjalnym młotkiem lub odwrotną stroną ostrza noża. Zrób to ostrożnie, ponieważ kurczak ma delikatne mięso i można go łatwo podrzeć.
- Posyp każdy kawałek przyprawami. Przede wszystkim jest to sól i pieprz mielony. Możesz również dodać mieszankę ziół dla kurczaka.
- Ubijamy zawartość jajka do głębokiego pojemnika i ubijamy mikserem lub trzepaczką, następnie dodajemy wodę mineralną, ponownie włączamy mikser i na koniec wlewamy mąkę. Konsystencja masy powinna być taka sama jak próba naleśników.
- Każdy kawałek kurczaka zanurza się w tej mieszance i rozprowadza na rozgrzanej patelni. Smaż po obu stronach, aż powstanie złota skorupa.
Kotlety drobiowe w cieście z sosu sojowego ze skrobią
Wymagane produkty:
- cztery duże łyżki sosu sojowego;
- 0,6 kg fileta;
- przyprawy do smaku;
- 2 jajka
- pół szklanki skrobi;
- łyżka cukru.
Proces gotowania:
- Połącz sos sojowy z lekko ubitymi jajkami, włóż tam wskazaną ilość cukru i skrobi. Mieszamy wszystko, aż będzie gładkie, aby nie było grudek, a masa jest dość gruba. Możesz dodać trochę więcej soli, ale weź pod uwagę zasolenie sosu sojowego.
- Ostrożnie myjemy kawałki filetów, kroimy na porcje, niezbyt grube, warstwami i trochę ubijamy. Posyp solą, pieprzem i innymi ziołami według uznania. Możesz pozostawić obrabiany przedmiot na 10 minut w celu impregnacji.
- Przygotowanym ciastem pokrywamy każdy kawałek mięsa i wysyłamy go do gotowania na patelni. Trzymaj na średnim ogniu, aż skorupa będzie lekko zrumieniona.
Bujne ciasto na bitej wiewiórki
Wymagane produkty:
- dwa jajka;
- szczypta soli;
- łyżka wody;
- 0,1 kg mąki;
- 0,5 kg kurczaka;
- przyprawy zgodnie z życzeniem.
Proces gotowania:
- Rozbij jajka, rozdziel zawartość na dwie miski. W jednym będą wiewiórki, w drugim żółtka.
- Dobrze ubij białko mikserem, aby powstała bujna piana.Pokonaj żółtko, ale łącząc je ze wskazaną ilością wody i szczyptą soli. Następnie dodajemy do niego mąkę i doprowadzamy do pożądanej gęstości. Masa powinna wyglądać jak tłusta śmietana.
- Wkładamy tutaj trochę ubitego białka, mieszamy i dodajemy to, co zostało.
- Przygotuj filet: opłucz, pokrój w małe plasterki, ubij na miękkość. Ale nie przesadzaj, ponieważ mięso jest delikatne i może szybko się rozerwać.
- Używamy wybranych przypraw - pocieramy nimi filety, pozwalamy im trochę się położyć i opuszczamy do ciasta, aby całkowicie przykryło kurczaka.
- Podgrzewamy patelnię olejem i kładziemy na niej kotlety. Nie zapominamy przewracać się na średnim ogniu aż do pięknej złotej skórki.
W cieście kremowym
Wymagane produkty:
- 0,6 kg fileta;
- przyprawy do smaku;
- szczypta soli do ciasta;
- 0,1 litra mleka;
- dwa jajka;
- ser topiony - dwa kawałki;
- 40 gramów mąki.
Proces gotowania:
- Zacznijmy od mięsa: umyj filet pod zimną wodą, odetnij nadmiar tłuszczu i usuń film. Pokroić w plastry średniej wielkości i grubości nie większej niż centymetr. Całkiem pobij je młotkiem i posyp wybranych przyprawami.
- Ubijamy jajka do głębokiego pojemnika, soli, ubijamy mikserem. Następnie dodaj sery starte na drobnej tarce i ponownie pracuj z mikserem.
- Bez zatrzymywania urządzenia wlej mleko i wypełnij mąkę, doprowadzając masę do jednorodności.
- Zanurz kawałki filetu w powstałym cieście i smaż kotlety na gorącej patelni po obu stronach przez około pięć minut. Powinny zrobić piękną złotą skórkę.
Wśród proponowanych przepisów na kotlety każdy znajdzie dla siebie odpowiednią opcję. Ale w każdym razie wszystkie okazują się soczyste i chrupiące.
