Serca z kurczaka to pożywny, niskokaloryczny produkt, który zawiera dużo białka. Ponadto mają wiele przydatnych witamin i minerałów - PP, A, B, magnez, wapń, cynk, miedź. Po ugotowaniu elastyczne mięso staje się miękkie i soczyste. Oferujemy gotowanie serc z kurczaka w kwaśnej śmietanie - danie dobrze pasuje do prawie każdej przystawki z makaronu, płatków śniadaniowych lub warzyw.

Serca z kurczaka duszone w śmietanie na patelni

Aby ugotować duszone serca kurczaka na patelni w sosie śmietanowym, potrzebujesz:

  • 0,6 kg serc kurczaków;
  • ząbki czosnku - 2;
  • cebula - 100 g;
  • śmietana - 100 g;
  • ryż (najlepiej „Basmati”) - 200 g;
  • drenaż. olej - 20 g;
  • 0,5 łyżeczki mielony czarny pieprz;
  • przyprawy („zioła prowansalskie”) - 1 łyżeczka;
  • pół łyżeczki soli.

Kroimy czosnek, cebulę i smażymy na oleju, aż będzie przezroczysty. Przygotowanie serc: umyj, usuń nadmiar tłuszczu i naczyń krwionośnych. Rozprowadzamy na patelni i gotujemy na średnim ogniu, aż różowy kolor zniknie. Dodaj pieprz, śmietanę, sól, dobrze wymieszaj. Zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez pół godziny pod zamkniętą pokrywką.

Podczas duszenia serc gotuj ryż i dodaj masło. Po 30 minutach serca powinny stać się miękkie, doprawione prowansalskimi ziołami. Niech naczynie gotuje przez chwilę, aż nadmiar płynu odparuje. Aby podawać na talerzu, układa się podłoże ryżowe, na wnęce układamy porcję serc z sosem. Danie będzie dobrze wyglądać z zielonymi warzywami.

W powolnej kuchence

Dla wygody serca z kurczaka można przygotować w takim cudu urządzeń kuchennych, jak powolna kuchenka.

Będzie to wymagać produktów:

  • cebula - 2 szt .;
  • serca kurczaka - 1 kg;
  • zioła (suszone lub świeże);
  • duża marchewka - 1 szt .;
  • pasta pomidorowa;
  • 1 litr wody;
  • sól;
  • przyprawy.

Podroby należy najpierw umyć, oczyścić z naczyń krwionośnych, filmów i tłuszczu. Pokrój każdą na dwie połowy. Pokrój cebulę w duże kostki. Marchew można trzeć lub siekać. Rozprowadzamy wszystkie składniki w powolnym naczyniu, napełniamy pastą pomidorową rozcieńczoną wodą i ustawiamy program „Duszenia” na 45 minut.

Gotowane serca kurczaka w multicookerze są szczególnie delikatne, ponieważ w multicookerze produkt jest lepiej przetwarzany termicznie, para i wilgoć praktycznie nie opuszczają misy multicooker, a struktura włókien staje się bardzo miękka i delikatna.

Do notatki. To danie jest podawane z lekkimi sałatkami, a także z wysokokaloryczną przystawką - ziemniakami, płatkami, makaronem.

W sosie śmietanowym z serem

Sos śmietanowo-serowy nadaje serom niepowtarzalny aromat i oszałamiający delikatny, lekki smak.

Przygotuj składniki:

  • serca kurczaka - 0,6 kg;
  • 100 g przetworzonego sera;
  • 1 duża cebula;
  • sól;
  • śmietana - 3 łyżki stołowe;
  • warzywa - 40 g (koperek, natka pietruszki);
  • 2 ząbki czosnku;
  • olej słonecznikowy - 2 łyżki. l.;
  • jedna trzecia łyżeczki skrobi;
  • mielony pieprz.

Przygotowujemy produkty mięsne, jak w poprzednich przepisach. Pokrój cebulę w małe kostki. Rozprzestrzeniamy serca na patelni, soli i pieprzu. Smaż je na dużym ogniu, ciągle mieszając. Następnie zapinamy ogień i kontynuujemy gaszenie pod zamkniętą pokrywą przez kolejne kwadrans. Na osobnej patelni podsmażyć cebulę, aż będzie przezroczysta. Drobno posiekane warzywa. Dla wygody podajemy czosnek przez prasę. Ser kremowy dla wygody pocieramy grubą tarkę. Wprowadź cebulę do serc i kontynuuj gotowanie jeszcze przez 15 minut. Następnie dodaj ser, śmietanę. Nie zapomnij dokładnie wszystko wymieszać. Na koniec wlej skrobię, zioła, czosnek i zalej pół szklanki wody. Sos powinien się zagotować, pozostawić gulasz pod zamkniętą pokrywką na kolejne kilka minut.

W śmietanie z ziemniakami

Naczynia z serca są mało kaloryczne, ale jednocześnie dość pożywne, szczególnie w połączeniu z duszonymi ziemniakami w śmietanie.

Oto lista wymaganych produktów:

  • 300 g serc kurczaków;
  • olej (oliwkowy lub śmietankowy) - 1-2 łyżki stołowe. l;
  • 6 bulw ziemniaka;
  • 3 ząbki czosnku;
  • śmietana - 4 łyżki. l.;
  • 1 cebula;
  • dodaj sól i pieprz do smaku.

Przygotujemy serca - umyj, obierz, lekko usmaż na natłuszczonej patelni (10-15 minut). Podsmaż cebulę na osobnej patelni.

Obierz ziemniaki i pokrój je w kostkę. Wkładamy do rondla i napełniamy wodą tak, aby pokrywała tylko połowę zawartości.

Smaczny przepis:serca kurczaka - przepis

W rondelku zagotuj kostki ziemniaków i wlej tam serca, przyprawy i cebulę. Przykryj, gotuj na wolnym ogniu do miękkości.

Opcja z dodatkiem grzybów

Aby dodać skórkę do tak prostego naczynia, dodaj grzyby do serc.

Będziemy potrzebować tych produktów:

  • 500 gramów serc kurczaka;
  • 300 g grzybów (np. Pieczarki);
  • 3 łyżki. łyżki oliwy (oliwka);
  • 1 cebula;
  • marchewka - 1 szt .;
  • 1 pęczek zieleni;
  • 150 ml kwaśnej śmietany.

Podroby należy umyć, wyczyścić, pokroić na pół. Posiekaj cebulę i trochę usmaż. Wlać przygotowane składniki mięsne na patelnię z cebulą. Zetrzyj marchewki i pokrój grzyby na małe kawałki. Wlać wszystko na patelnię. Dodaj śmietanę, gotuj na wolnym ogniu pod pokrywką, aż będzie ugotowana. Podawane jest danie z duszonymi ziemniakami lub ziemniakami puree, chociaż możliwe jest połączenie z dowolnym przystawką. Podczas serwowania posyp posiekanymi ziołami.

Upiec serca z kurczaka w piekarniku

Pieczone mięso jest soczyste i delikatne, serca kurczaka nie są wyjątkiem. To danie pasuje do każdej przystawki, sałatek.

Składniki, bez których nie możesz się obejść:

  • śmietana - 2 łyżki. l.;
  • serca kurczaka - pół kilograma;
  • 1 cebula;
  • mielony pieprz, sól;
  • masło do smażenia.

Pokrojoną cebulę lekko usmażyć, aż ma lekko żółta masło. Umyte i obrane podroby dodać do cebuli.Doprawić przyprawami i śmietaną. Wszystko dokładnie wymieszaj i przenieś do formy do pieczenia. Przykryj formularz pokrywką lub folią. Musisz piec serca w rozgrzanym piekarniku do 2000С przez 50 minut. Danie jest podawane na gorąco.

To interesujące:serca kurczaka

Podobne:Więcej od autora: