Żołądki z kurczaka - 8 przepisów na patelni, w powolnej kuchence

Produkty uboczne, w tym żołądki często spotykane na półkach sklepowych, wyróżniają się wartością odżywczą, niską kalorycznością i niską ceną. A przy odpowiednim przygotowaniu potrawy z nich wyróżniają się niezrównanym smakiem. Każdy przepis na gotowanie żołądków kurczaka na patelni można zmieniać za pomocą dodatkowych produktów, w zależności od preferencji kulinarnych kucharza.

Żołądki kurczaka w śmietanie na patelni

Zanim ugotujesz żołądki kurczaka na patelni, powinieneś kupić:

• ½ kg żołądków;
• cebula;
• 250 ml kwaśnej śmietany;
• trochę oleju słonecznikowego;
• sól, przyprawy i zioła.

Metoda gotowania:

1. Wstępnie posiekana cebula jest smażona w oleju słonecznikowym.
2. Umyte i obrane żołądki są podzielone na kilka części i wysyłane do smażonej cebuli, gdzie marnieją we własnym soku przez około 50 minut pod pokrywką.
3. Po określonym czasie podroby są solone i pieprzone, po czym wlewa się je ze śmietaną.
4. Po ugotowaniu gotowe naczynie usuwa się z ognia.

Z ziemniakami w powolnej kuchence

Pożywny i bogaty w witaminy obiad można łatwo przygotować z:

• 1 kg żołądków;
• 4 bulwy ziemniaka;
• 300 g pieczarek;
• marchewki;
• żarówki;
• sól, przyprawy i olej słonecznikowy.

Etapy tworzenia są następujące:

1. Umyte żołądki są oczyszczane z naskórka i umieszczane w powolnej kuchence z olejem ustawionym na tryb „Gaszenie” z czasem 2 godzin.
2. Po oddzieleniu soku od podrobów do woli dodaje się wodę o objętości od 150 do 500 ml.
3. Ziemniaki i marchewki są krojone w kostki, które są wysyłane po 1 godzinie do żołądków.
4. Następnie umieszcza się posiekane krążki cebuli.
5. Po 15 minutach dodaje się grzyby podzielone na kilka części.
6. 2 minuty przed sygnałem dźwiękowym danie jest solone i dokładnie mieszane.

Pikantny przepis na smażenie cebuli i czosnku

Pożywne danie z żołądków, które można podawać zarówno niezależnie, jak i z dodatkiem, jest szczególnie aromatyczne dzięki zastosowaniu sosu czosnkowego.

Będzie to wymagane:

• 1 kg podrobów;
• 2 cebule;
• głowa czosnku;
• stos sosu sojowego;
• bulion, przyprawy i sól.

Aby przygotować żołądki kurczaka o pikantnym smaku, należy wykonać następujące czynności:

1. Obrane żołądki gotuje się przez około godzinę, a po schłodzeniu kroi się na kawałki.
2. Posiekana cebula jest passerizowana do złotego koloru, którego wygląd sygnalizuje potrzebę dodania żołądków do kostek cebuli.
3. Zawartość patelni wlewa się wodą z rozcieńczonym bulionem.
4. Czosnek przechodzi przez prasę.
5. Po 20 minutach naczynie wlewa się opatrunkiem z sosu sojowego i kleiku czosnkowego.

Czytaj także:sałatka z kurczaka z żołądkiem - przepis

Smaczne żołądki z kurczaka z cebulą

Smaczne żołądki do smażenia mogą pochodzić z minimalnego zestawu produktów:

• podroby - 300 g;
• cebula - 2 szt .;
• olej słonecznikowy - do smażenia;
• pieprz, gałka muszkatołowa i sól.

Instrukcje gotowania krok po kroku:

1. Żołądki są myte i dokładnie oczyszczane z wewnętrznej skorupy, a następnie krojone w paski.
2. Posiekane podroby są wysyłane na patelnię z olejem słonecznikowym, gdzie smażone są na złoty kolor przez około 35 minut.
3. Po określonym czasie do żołądków kurczaka dodaje się krążki cebuli, które bardzo szybko osiągają stan gotowości.
4. Danie jest przyprawiane i solone według uznania szefa kuchni.

Koreański na patelni

Żołądki przygotowane w stylu kuchni azjatyckiej mają soczystość, aromat i pikantną ostrość.

W przygotowaniu stosuje się:

• ½ kg żołądków;
• marchewka;
• cebula;
• 30 ml sosu sojowego;
• ½ główka czosnku;
• 15 g cukru;
• szczypta soli;
• 20 ml octu;
• ostra papryka;
• olej słonecznikowy.

W trakcie gotowania:

1. Podroby gotuje się w osolonej wodzie przez pół godziny.
2. Po schłodzeniu główny składnik jest kruszony.
3. Marchewki kroi się w paski, a cebulę w cienkie półpierścienie.
4. Masę marchwiowo-cebulową posypuje się cukrem, solą, pieprzem, wlewa się octem i dobrze miesza z kruszonym czosnkiem.
5. Gdy żołądki są gotowe, masę warzywną z płynem smaży się na patelni z podgrzewanym olejem przez około 5 minut.
6. Po określonym czasie sos wlewa się na patelnię, po czym zawartość jest duszona pod pokrywką przez kolejne 7 minut.
7. Na koniec dodaje się żołądki, które nadal marnieją z warzywami przez 10 minut.

W sosie pomidorowym

Smaczne i niedrogie danie, do przygotowania którego wystarczy mieć pod ręką:

• ½ kg żołądków;
• 30 ml oleju słonecznikowego i pasty pomidorowej;
• trochę soli, przypraw;
• stos wody.

Podczas wdrażania przepisu:

1. Żołądki są dokładnie czyszczone i arbitralnie miażdżone.
2. Kawałki układane są na patelni z olejem, gdzie są smażone przez około 10 minut na dużym ogniu z ciągłym mieszaniem.
3. Dalsze podroby są aromatyzowane pastą pomidorową i natychmiast napełniane wodą.
4. W razie potrzeby makaron z wodą zastępuje się sokiem pomidorowym lub świeżymi pomidorami.
5. Dusić naczynie przez około 1 godzinę do momentu ugotowania.
6. Na koniec żołądki są solone i doprawiane do smaku.

Smaczny przepis:żołądki kurczaka

Duszone Żołądki Kurczaka Z Pieczarkami

Jeśli właściwie podejdziesz do procesu przygotowywania żołądków kurczaka, danie zadziwi swoją smakowitością i soczystością.

Aby przygotować pyszne danie, potrzebujesz:

• 600 g żołądków;
• 2 razy mniej grzybów;
• cebula;
• 80 ml kwaśnej śmietany;
• kawałek masła;
• sól i przyprawy.

Główne kroki:

1. Żołądki są myte, czyszczone i dzielone na kilka części.
2. Kawałki podrobów układa się na patelni z grubym dnem, gdzie wlewa się je tak, aby ich płyn całkowicie przykrył.
3. Po ugotowaniu ogień zmniejsza się, a żołądki gaszone są przez około 50 minut pod zamkniętą pokrywą.
4. Cebule są posiekane, a grzyby pokrojone w plasterki.
5. Grzyby są rozgotowane z cebulą na maśle do złotego koloru.
6. Gdy cały płyn z patelni z żołądkami odparuje, w zbiorniku układana jest kwaśna śmietana i masa cebulowo-grzybowa.
7. Naczynie jest solone, przyprawiane i podgrzewane przez około 7 minut pod pokrywką.

Pachnący gulasz w powolnej kuchence

Proste danie, które nie wymaga stałej obecności i nie traci doskonałych walorów gastronomicznych.

Aby przygotować soczysty gulasz, należy:

• 1 kg żołądków;
• marchewka;
• cebula;
• 300 ml wody;
• sos pomidorowy;
• trochę mąki;
• sól, przyprawy.

Metoda przygotowania składa się z następujących kroków:

1. Cebule są krojone w małe kostki.
2. Rośliny okopowe są wcierane.
3. W misce multicooker masa cebulowa i marchewkowa jest smażona w odpowiednim trybie.
4. Do smażonych warzyw układane są umyte i obrane żołądki, trochę mąki.
5. Po krótkim smażeniu, które pomaga pozbyć się posmaku mąki, naczynie zalewane jest sosem pomidorowym z wodą, doprawione i solone.
6. Gulasz jest przygotowywany przez pierwsze pół godziny w trybie „Pieczenie”, który po sygnale dźwiękowym zostaje zmieniony na program „Gaszenie” z timerem 60 minut.

Wskazówka W sezonie sos pomidorowy można zastąpić miąższem pomidorowym.

W ten sposób niedrogie żołądki z kurczaka, które często przyciągają wzrok w sklepie mięsnym, można ugotować bardzo smacznie, znając podstawowe niuanse przygotowywania podrobów.