Rosół z kurczaka to danie idealne i bez dodatku innych produktów. Ale jeśli chcesz uzyskać bardziej satysfakcjonujący posiłek bogaty w różnorodne smaki, możesz dodać do niego makaron, grzyby lub warzywa. Zupa rybna stanie się bogata i pożywna.
Zawartość materiału:
Rosół z kurczaka - podstawowy przepis na gotowanie
Gotowanie bulionu z kurczaka jest bardzo proste w powolnej kuchence lub w zwykły sposób na patelni. Gulasz okaże się nasycony, przezroczysty i złoty.
Na patelni
Składniki
- czarny pieprz;
- woda - według objętości patelni;
- udko z kurczaka - 4 szt .;
- warzywa;
- sól
Gotowanie:
- Opłucz mięso, włóż do wody i zagotuj. Gotuj kilka minut.
- Spuścić płyn. Wlej kurczaka do świeżej wody i zagotuj. Gotowanie zajmuje około pół godziny.
- Podczas tego procesu nie pozwól wodzie gwałtownie się zagotować, ale zdecydowanie musisz usunąć pianę. Aby zachować smak kurczaka, nie płucz go gorącą wodą i umieszczaj tylko w zimnym płynie.
- Sól, posyp pieprz i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne pięć minut. Jeśli chcesz uzyskać idealnie czysty bulion, odcedź płyn przez gazę.
- Kurczak i posiekaj bulion.
Pozostaje posiekać warzywa i dodać je do zupy przed podaniem.
W powolnej kuchence
Składniki
- woda - według objętości miski;
- ziele angielskie - 5 groszków;
- kurczak - do kilograma;
- cebula - 1 szt .;
- wawrzyn - 2 liście;
- sól;
- czarny pieprz - 5 groszków;
- marchewka - 1 szt.
Gotowanie:
- Opłucz mięso i usuń tłuszcz.
- Obierz warzywa. Nie trzeba siekać cebuli, ale lepiej pokroić marchewkę na trzy części.
- Umieść kurczaka i warzywa w misce. Rzuć ziarna pieprzu i dodaj pietruszkę.
- Wlać wodę, sól. Zamknij pokrywę i ustaw tryb gaszenia.
- Ustaw zegar na półtorej godziny.
- Okresowo otwieraj pokrywkę i usuwaj piankę.
Po sygnale timera należy nalegać na zupę przez pół godziny. Następnie weź miskę, wyjmij z niej jedzenie, weź gazę i odcedź płyn. Ta procedura sprawi, że bulion będzie idealnie przezroczysty.
Zupa Z Kurczaka - Krok po Kroku
Zupa z rosołu jest prosta, ale smaczna i obfita.
Składniki
- sól;
- kurczak - pół kilograma;
- cebula - 2 szt .;
- wermiszel - 2 garści;
- marchewki - 2 szt .;
- pieprz;
- warzywa - 25 g;
- ziemniaki - 2 szt.
Gotowanie:
- Umieść kawałki mięsa w wodzie. Włóż do pieca, poczekaj na kipiący. Odcedź i dodaj taką samą ilość wody. Gotuj mięso przez kwadrans.
- Zmiel marchewki i włóż kostki marchewki do gulaszu.
- Jedna obrana cebula będzie potrzebna w całości. Wrzuć do bulionu, ukryj przez pół godziny i wyjmij.
- Wlej mięso z kurczaka, ostudź, posiekaj i odeślij do bulionu.
- Pokrój ziemniaki i włóż kurczaka.
- Pokrój drugą cebulę, włóż na patelnię i usmaż. Dodaj do bulionu i gotuj przez kwadrans.
- Posyp wermiszel, sól i posyp pieprz. Zagotuj (zajmie to siedem minut) i posyp posiekanymi ziołami.
Obfity barszcz na bulionie drobiowym
Danie okazuje się bardziej przydatne niż tradycyjny barszcz wieprzowy. Dlatego zdecydowanie zalecamy wypróbowanie pysznego barszczu, przygotowanego według sprawdzonej receptury.
Składniki
- kurczak - pół kilograma;
- para bulw ziemniaka i pomidora;
- mała marchewka;
- ćwierć widelca kapusty;
- cebula i buraki średniej wielkości;
- strąk papryki (bez tego można się obejść)
- koperek - 45 g;
- olej - 2 łyżki. łyżki oliwek;
- śmietana - łyżka w każdym talerzu.
Gotowanie:
- Wlej ptaka wodą i gotuj (zajmie to półtorej godziny).
- Usuń kurczaka, ostudź i posiekaj.
- Zetrzyj buraki i wyślij gulasz.
- Pokrój ziemniaki i włóż je również do płynu.
- Cebulę trzeba pokroić w kostkę, marchewki należy zetrzeć, a pieprz pokroić - potrzebujesz słomek.
- Umieść wszystkie warzywa na gorącej patelni, dodaj olej i smaż.
- Posiekaj kapustę i wyślij gulasz.
- Dodaj pokrojone pomidory do pieczeni i gotuj na wolnym ogniu przez pięć minut. Przenieś to do zupy i ugotuj wszystko razem.
- Dodaj plastry mięsa, posyp posiekanymi ziołami, solą i wymieszaj.
Wlej zupę do każdej miski i dodaj śmietanę.
Gotowanie Rosół Zupa Grzybowa
Dzięki pieczarkom gulasz będzie bardziej pożywny i aromatyczny.
Składniki
- sól;
- warzywa - 20 g;
- pierś - 350 g kurczaka;
- ziemniak - 2 szt .;
- pieczarki - 100 g;
- olej;
- cebula - 1 szt.
Gotowanie:
- Pokrój pierś na kawałki, wlej wodę i zagotuj. Usuń mięso, ostudź i posiekaj.
- Posiekaj ziemniaka. Wrzuć bulion.
- Cebula będzie potrzebować pół pierścieni. Grzyby należy pokroić, umieścić na patelni z cebulą, wlać olej i smażyć. Przenieś smażenie na bulion.
- Sól, posyp pieprzem, dodaj plastry kurczaka i stań na kuchence przez kolejne kwadrans.
Posiekaj warzywa i posyp przygotowanego gulaszu.
Zupa z kluskami
Wiele pokoleń dzieci dorastało na tej pachnącej zupie. Okazuje się, że jest lekki i pachnący.
Składniki
- ziemniak - 3 szt .;
- filet - funt;
- marchewka, jajko, cebula - każdy kawałek;
- sól i wybrane przyprawy;
- olej - 45 ml oliwki;
- mąka - 6 łyżek. łyżki;
- zieloni.
Gotowanie:
- Zmiel filet, przenieś do wody i gotuj. Usuń pianę podczas gotowania.
- Sól, posyp przyprawami.
- Posiekaj cebulę, posiekaj marchewkę (potrzebujesz słomy). Umieść na patelni z gorącym olejem, usmaż i wyślij zupę z kostkami ziemniaczanymi.
- Wlej mąkę do jajka i ugniataj - okaże się, że jest to płynna masa. Weź łyżkę, wyjmij ciasto i włóż do bulionu.
- Gotować - wszystkie produkty powinny „dosięgnąć” całkowicie.
- Posiekaj warzywa i posyp gotowym gulaszem.
Kurczak z jajkiem i grzankami
Prosta odmiana, która okazuje się jednak smaczna, satysfakcjonująca i łatwa.
Składniki
- czosnek - 2 ząbki;
- kurczak - pół kilograma;
- chleb - 200 g białego;
- jajo kurze - 7 szt .;
- pieprz, koperek, natka pietruszki, zielona cebula;
- sól
Gotowanie:
- Umieść kurczaka w wodzie. Kiedy bulgota, spuść płyn i wlej taką samą ilość wody.
- Usuń pianę i gotuj przez godzinę.
- Zdobądź mięso. Weź cerę i odcedź płyn.
- Solić bulion. Posiekaj mięso.
- Ugotuj jajka, posiekaj bochenek (potrzebujesz kostek), posiekaj ząbki czosnku.
- Wymieszaj bochenek z masą czosnkową, połóż na blasze do pieczenia i wysusz w piekarniku. Aby go zdobyć, gdy zmieni kolor na złoty.
- Pokrój jajko na pół. Posiekaj warzywa.
Umieść kawałki kurczaka w misce i połóż jajko. Posyp ziołami, zalej bulion i dodaj krakersy.
Jak gotować klarownicę z kurczaka?
Ten gulasz może służyć jako podstawa każdej zupy.
Składniki
- kurczak - tusza;
- para cebuli i marchwi;
- laur - 5 arkuszy;
- korzeń selera;
- garść ząbków czosnku.
Gotowanie:
- Opłucz tusze i posiekaj. W przypadku bulionu dietetycznego konieczne będzie usunięcie skóry.
- Wlać wodę. Gdy ciecz bulgocze, tworzy się piana, którą należy usunąć. Jeśli przegapisz ten moment, bulion okaże się „płatkami” i nie będzie przezroczysty.
- Obierz czosnek i cebulę i wyślij je do mięsa bez krojenia.
- Pokrój marchewki (kawałki powinny być duże) i ułóż na warzywach. Dodaj seler. Dodaj sól
- Przykryj i gotuj przez półtorej godziny. Uzyskaj produkty. Weź cerę, złóż ją na trzy warstwy i odcedź bulion.
Francuska Zupa Serowa
Spędziwszy minimum czasu i wysiłku, będziesz mógł nakarmić gospodarstwo domowe pysznym gulaszem.
Składniki
- filet - funt;
- grzanki;
- para bulw ziemniaka, bulw rzepy i marchwi;
- „Kąpiel” z sera przetworzonego;
- liść laurowy - 3 szt .;
- warzywa - 30 g;
- masło - 50 g;
- wybrane przyprawy.
Gotowanie:
- Włóż mięso do wody i dodaj sól. Dodaj pieprz i wrzuć lawrushkę. Gotować przez pół godziny. Wyjmij kawałek mięsa.
- Posiekaj cebulę, marchewki, mięso i ziemniaki.
- Wrzuć kostki ziemniaczane do bulionu i gotuj.
- Umieść masło na patelni. Rzuć cebulę, dodaj marchewkę, sól i posyp pieprzem. Usmaż plastry warzywne, wyślij do bulionu i gotuj przez siedem minut.
- Wróć mięso i gotuj przez kolejne cztery minuty. Włóż ser do łyżki i wymieszaj.
- Posiekaj warzywa, posyp porcjami. Dodaj grzanki do każdej miski.
Zupa jarzynowa
Jest to najczęstsza opcja, która okazuje się bogata, piękna i bardzo smaczna. Do gotowania używaj najbardziej przystępnych cenowo warzyw. Na podstawie tego przepisu można w razie potrzeby ugotować zupę grochową, na którą należy wstępnie namoczyć groszek i gotować go jednocześnie z kurczakiem.
Składniki
- pieprz, marchewka, cebula-rzepa - każdy kawałek;
- ziemniaki - kilka bulw;
- filet z kurczaka;
- przyprawy;
- warzywa - 25 g;
- olej.
Gotowanie:
- Opłucz kawałek mięsa i włóż do wody. Gdy ciecz zacznie bulgotać, spuść wodę. Wlej kurczaka do świeżej wody i zagotuj.
- Papryka będzie potrzebować słomek, posiekać cebulę, zetrzeć marchewki. Umieść wszystko na patelni, wlej olej i smaż. Dodaj pieprz i smaż przez kolejne pięć minut. Wyślij wszystkie warzywa do zupy.
- Pokrój ziemniaki i włóż do zupy.
- Weź mięso, posiekaj i wróć do bulionu.
- Sól i dopraw do wybranych przypraw. Wlać posiekane warzywa do gotowego naczynia.
