5 Roladki z kurczaka z żelatyną w folii spożywczej - 5 przepisów krok po kroku

Domowa rolada z kurczaka jest dobrą alternatywą dla kiełbas sklepowych. Delikatne, apetyczne danie z soczystego mięsa drobiowego z czosnkiem i pachnącymi przyprawami nie pozostawi obojętnych gości ani domowników. Roladka z kurczaka z żelatyną w folii spożywczej jest bardzo łatwa do wdrożenia i nie wymaga drogich produktów do jej przygotowania. Istnieje wiele przepisów na gotowanie, z których niektóre zostaną podane poniżej.

Piekarnik z żelatyną drobiową w folii spożywczej w piekarniku

Być może klasycznym sposobem na zrobienie bułki z kurczakiem jest pieczenie w piekarniku, które wymaga następujących składników:

• kurczak - 1 kg. Do bułki można wziąć zarówno filety z piersi i ud, jak i całego kurczaka. Danie z białego mięsa okaże się dietetyczne, zmieszane - bardziej nasycone i satysfakcjonujące;
• żelatyna - 30 g;
• czosnek - 2-3 ząbki;
• sól, przyprawy - do smaku. Z przypraw najlepsza jest gotowa przyprawa do kurczaka, curry lub chmielu - suneli. Możesz także użyć mielonej papryki. Pomaluje żelatynę w przyjemnym kolorze i nada potrawie świąteczny wygląd.

Przepis krok po kroku powie Ci, jak gotować bułkę z kurczakiem w piekarniku:

1. Przygotowanie mięsa Jeśli tusza kurczaka została wybrana do gotowania, konieczne jest ostrożne oddzielenie mięsa od kości i skóry. Opłucz, osusz, pokrój w małe kostki o wymiarach nie większych niż 1 x 1 cm. W celu uzyskania soczystości zaleca się pozostawienie tłuszczu i skórki kurczaka na mięsie.
2. Wymieszaj żelatynę i przyprawy w osobnym pojemniku.
3. Obierz i przełóż czosnek przez prasę.
4. Na suchej powierzchni rozłóż folię spożywczą i połóż na niej kurczaka, zstępując 3-4 cm od krawędzi. Warstwa mięsa nie powinna przekraczać 2 cm. Solić kurczaka i pozostawić na 10-15 minut.
5. Po upływie określonego czasu mieszanka przypraw i żelatyny jest ostrożnie rozprowadzana na powierzchni mięsa. Posyp posiekanym czosnkiem na wierzchu.
6. Formacja rolki. Za pomocą folii spożywczej delikatnie uformuj ciasną rolkę. Wypuścić nadmiar powietrza, zgiąć mocno krawędzie. Zawiń kolejnymi 2-3 warstwami folii.
7. Owinąć rolkę szczelnie folią w 2-3 warstwach.
8. Umieścić w naczyniu do pieczenia po wlaniu do niego 70–80 ml wody.
9. Gotuj bułkę w temperaturze 200 stopni przez 60 minut.
10. Ochłodzić przygotowane naczynie do temperatury pokojowej i wstawić na zimno na 10-12 godzin.
11. Pokrój schłodzony wałek na plastiki i podaj.

Podobny przepis:rolada z kurczaka z piekarnika

Aby mięso z kurczaka było bardziej delikatne, należy je najpierw poddać starzeniu w kefirze przez 15-20 minut.

Jak gotować w powolnej kuchence

Aby ugotować bułkę z kurczakiem w powolnej kuchence, potrzebujesz tych samych składników, co w poprzednim przepisie. Technologia będzie nieco inna.

Przepis na krok po kroku na gotowanie bułki w multicookerze:

1. Oddzielone od kości umyte i posiekane mięso należy wymieszać z żelatyną, przyprawami i posiekanym czosnkiem. Pozostaw na 15-20 minut.
2. Rozłóż 0,5 metra folii samoprzylepnej na twardej powierzchni.
3. Na środku filmu umieść mięso z przyprawami w postaci kiełbasy odpowiadającej wielkości przyszłej bułki.
4. Owinąć mięso folią, naprzemiennie pokrywając ją wolnymi obszarami.
5. Uformowaną rolkę szczelnie owinąć kilkoma warstwami folii.
6. Dokręć krawędzie filmu.
7. Umieść bułkę w misce multicooker i napełnij ją wodą, aby całkowicie ją przykryła.
8. Gotuj w trybie „Gaszenie” przez półtorej godziny.
9. Schłodź gotową bułkę i podaj.

Gotowanie z grzybami

Możesz dodać grzyby do bułki z kurczakiem. W tym celu lepiej kupić grzyby w puszkach.

Aby przygotować danie, będziesz potrzebować:

• tusza drobiowa brojlerów o wadze do 2 kg;
• słoik pieczarek w puszkach;
• 2 cebule;
• 50–60 g majonezu;
• 3 ząbki czosnku;
• 2-3 łyżki twardego sera;
• sól, przyprawy do smaku;
• olej słonecznikowy do smażenia.

Przepis krok po kroku:

1. Umyj i wysusz tuszę kurczaka. Oddziel mięso od kości, aby uzyskać całą warstwę kurczaka ze skórą.
2. Delikatnie odetnij warstwę mięsa młotkiem, zetrzyj przyprawy i sól, pozostaw na 15-20 minut.
3. Rozdrabniaj grzyby.
4. Cebulę kroimy w kostkę i smażymy na oleju na złoty kolor.
5. Dodaj grzyby do cebuli. Smażyć, aż znikną płynne i lekkie złote grzyby, sól. Zdjąć z ognia i ostudzić.
6. Warstwa kurczaka układana na twardej powierzchni, ze skórą w dół. Rozłóż na nim smażone grzyby i cebulę. Rozsmarować majonezem.
7. Obierz czosnek, drobno posiekaj i posyp na nim mięso.
8. Uformuj ciasną rolkę i owiń ją kilka razy folią.
9. Możesz gotować bułkę w powolnej kuchence (tryb „gaszenia”, 90 minut) lub w piekarniku w temperaturze 200 stopni przez około 1 godzinę.
10. Po upływie określonego czasu schłodzić naczynie i podać, pokroić w plasterki.

Bułka z kurczaka gotowana z żelatyną w folii spożywczej

Inną prostą opcją jest rolada z kurczaka gotowana z żelatyną.

Będzie to wymagało:

• udko kurczaka z kurczaka lub podudzie - 1 kg;
• żelatyna - 15-20 g;
• sól i przyprawy do smaku.

Przepis krok po kroku na wykonanie prostej bułki z kurczaka na piecu:

1. Opłucz mięso, wolne od kości, pokrój na małe kawałki.
2. Żelatynę, sól i przyprawy wymieszaj w osobnej, suchej misce.
3. Posyp filet mieszanką, dokładnie wymieszaj i odstaw na 10–15 minut.
4. Rozłóż folię spożywczą na twardej powierzchni i połóż na niej kurczaka.
5. Mocno owinąć rolkę kilkoma warstwami folii spożywczej. Zaciągnij mocno krawędzie. Aby uzyskać dodatkowe utrwalenie, możesz łatwo użyć rurkowego bandaża medycznego lub grubej nici.
6. Umieść bułkę we wrzącej wodzie i gotuj na małym ogniu przez około 45 minut.
7. Schłodź gotowe danie i podaj.

Technologia gotowania z warzywami

Możesz urozmaicić przysmak za pomocą warzyw.Do mięsa możesz dodać pomidory, marchewkę, paprykę, zielony groszek i inne.

Aby przygotować bułkę z kurczakiem z pomidorami i słodką papryką, potrzebujesz:

• udko z kurczaka - 1 kg;
• żelatyna - 30 g;
• 3 pomidory;
• 1 papryka;
• kilka gałęzi koperku;
• sól, przyprawy.

Technologia gotowania:

1. Opłucz filet, pokrój w małe kostki.
2. Oderwana umyta papryka i pomidory z nasion, pokrojone w małe kostki.
3. Drobno posiekaj koperek.
4. Wymieszaj mięso z solą, przyprawami, warzywami i żelatyną, koperkiem.
5. Umieść mieszaninę na folii spożywczej i uformuj „kiełbasę”.
6. Zawiąż mocno krawędzie. Owiń rolkę kilkoma warstwami folii.
7. Umieść w naczyniu do pieczenia.
8. Gotuj w piekarniku w temperaturze 200 stopni przez godzinę.
9. Schłodź gotowe danie i podaj.

Roladka z kurczaka z żelatyną - danie niewątpliwie godne uwagi kucharzy domowych. Znając kilka opcji jego przygotowania, możesz doskonale urozmaicić zarówno świąteczny, jak i rodzinny stół.