Roladka z kurczaka w butelce to domowej roboty saltison, którego nie kupisz w żadnym sklepie. Taką przystawkę można przygotować z dowolnego mięsa z dodatkiem różnych składników, ale dziś powiemy Ci, jak zrobić tak oryginalną przystawkę z kurczaka.
Zawartość materiału:
Roladka z kurczaka z żelatyną
Roladka z kurczaka jest oryginalną przystawką, do przygotowania której będziesz potrzebował bardzo mało składników. Możesz zrobić bułkę z całej tuszy lub udka z kurczaka, pierś nadaje się do dania dietetycznego, a jeśli danie jest grubsze, możesz dodać bekon lub boczek do kompozycji.
Składniki
- tusza ptasia;
- jedna cebula i jedna marchewka;
- kilka ząbków czosnku;
- kubek rosołu;
- 15 g żelatyny.
Metoda gotowania:
- Gotuj zwłoki ptaka wraz z warzywami i przyprawami, które nadadzą mięsu szczególny smak.
- Wlej żelatynę do miski, napełnij pół szklanki bulionu i pozostaw na 15 minut.
- Bierzemy zwykłą 1,5-litrową plastikową butelkę, odcinamy górę.
- Rozłóż tuszę na włókna, usuń wszystkie kości. Im mniejsze kawałki kurczaka, tym lepiej.
- Gdy tylko żelatyna puchnie, łączymy ją z pozostałym bulionem i wysyłamy do łaźni wodnej, ogrzewamy, ale nie gotujemy.
- Umieść kawałki mięsa w misce, wymieszaj z posiekanym czosnkiem i zalej bulion rozpuszczoną w nim żelatyną. Wymieszaj i posmakuj, jeśli nie masz dość soli i innych przypraw, a następnie dodaj.
- Teraz zaczynamy szczelnie wkładać powstałą masę do butelki, następnie dociskamy ją folią spożywczą i wkładamy pionowo do lodówki na co najmniej pięć godzin, a najlepiej całą noc, aby rolka mogła dobrze zamarznąć.
- Następnie wytnij dolną część butelki z zawartością, przetnij pojemnik i wyjmij gotową bułkę z kurczaka.
Jak zrobić z grzybami
Roladka z kurczaka z pieczarkami - świetne rozwiązanie na każdą uroczystość. Przystawka jest smaczna, pachnąca i oryginalna z wyglądu.
Składniki
- trzy udka z kurczaka;
- 180 g grzybów;
- cebula;
- 35 g żelatyny.
Metoda gotowania:
- Ugotuj udka kurczaka razem z przyprawami i solą. Następnie ochładzamy, oddzielamy mięso od kości i kroimy na małe kawałki.
- Grzyby zmiel w małe kostki i smaż razem z posiekaną cebulą, aż płyn całkowicie wyparuje.
- Wlać żelatynę ciepłym bulionem, a następnie ogrzać, aż proszek całkowicie się rozpuści.
- Wymieszaj mięso z grzybami, przyprawami i bulionem. Bierzemy plastikową butelkę bez szyjki, wkładamy do niej powstałą kompozycję i pozostawiamy w chłodnym miejscu na kilka godzin.
- Po zestaleniu ostrożnie przetnij pojemnik i przenieś przystawkę do pięknego naczynia.
Z warzywami
Roladka z kurczaka z warzywami jest bardzo apetyczna, niezwykła w smaku i wyglądzie.
Jeśli chcesz zrobić pełne niskokaloryczne danie, użyj kurczaka bez tłuszczu i skóry.
Składniki
- kilogram kurczaka (filet);
- pół słoika kukurydzy;
- cebula;
- jeden owoc papryki słodkiej;
- 650 ml bulionu;
- 30 g żelatyny;
- zieloni.
Metoda gotowania:
- Zagotuj filet z kurczaka w osolonej wodzie, aby uzyskać lepszy smak, możesz dodać lawrushkę i ziele angielskie. Następnie kroimy gotowane mięso na małe kawałki i wkładamy do miski.
- Zmiel pieprz i cebulę i lekko usmaż razem z kukurydzą na oleju roślinnym. Włóż do mięsa.
- Bierzemy wszystkie warzywa, drobno siekamy i wysyłamy do reszty składników.
- Ogrzewamy bulion, rozcieńczamy w nim żelatynę i jak tylko granulki się rozpuszczą, wlewamy do mięsa z warzywami. Dodaj dowolne przyprawy i wymieszaj.
- Odetnij szyjkę plastikowej butelki, napełnij ją masą mięsa i warzyw, umieść w chłodnym miejscu na osiem godzin.
Następnie otrzymujemy i wydobywamy piękną apetyczną przekąskę.
Roladki z kurczaka domowego w butelce z orzechami
Jeśli nie wiesz, jak zaskoczyć swoich gości, ugotuj im bułkę z kurczakiem z orzechami.
Nawiasem mówiąc, zamiast kurczaka dozwolone jest stosowanie zarówno wołowiny, jak i wieprzowiny.
Składniki
- Kurczak
- 100 g orzechów i suszonych śliwek;
- 35 g żelatyny;
- dwa ząbki czosnku.
Metoda gotowania:
- Przede wszystkim ugotuj kurczaka, dodając do niego przyprawy i sól. Następnie kroimy go na kawałki, usuwamy nasiona i lekko suszymy na suchej patelni.
- W ten sam sposób usmażyć posiekane orzechy i wraz z posiekanymi śliwkami i posiekanym czosnkiem wysłać do mięsa.
- Żelatynę rozcieńczamy ciepłą wodą i wlewamy do głównych składników. Mieszamy i napełniamy plastikową butelkę masą, w której musisz wcześniej przeciąć szyję.
- Umieszczamy butelkę z zawartością w chłodnym miejscu i czekamy na całkowite zestalenie.
- Następnie pozostaje tylko wyciąć butelkę i pięknie podać przystawkę.
Gotowanie w powolnej kuchence
Możesz zrobić rolkę z kurczaka w powolnej kuchence. Ta przystawka będzie ozdobą każdego świątecznego stołu. Można go podawać ze świeżymi warzywami, ziołami i kromkami ciemnego chleba.
Składniki
- 850 g piersi z kurczaka;
- siedem ząbków czosnku;
- 35 g żelatyny;
- Pomidory i papryka.
Metoda gotowania:
- W przeciwieństwie do poprzednich przepisów mięso w tym przepisie nie musi być gotowane. Po prostu pokrój go w małe kostki i włóż do miski.
- Pomidory i papryka są krojone w średniej wielkości kostki i mieszane z mięsem. Dodaj posiekany czosnek, sól i wszelkie przyprawy.
- Ponadto nie ma potrzeby namaczania żelatyny, wystarczy ją wymieszać ze wszystkimi przygotowanymi składnikami.
- Teraz bierzemy torbę do pieczenia, wkładamy do niej mięso z warzywami, wlewamy 1,5 litra wody, zapinamy krawędzie klipsem i wkładamy torbę z zawartością do miski multicooker. Wybieramy program „Pieczenie” i czekamy godzinę.
- Przenosimy zawartość opakowania do plastikowej butelki i doprowadzamy naczynie do gotowości już w lodówce na sześć godzin.
- Gdy tylko rolka dobrze stwardnieje, pokrój pojemnik i umieść przystawkę na talerzu. Udekoruj i podaj.
Pierś kurczaka w plastikowej butelce
Wielu z nas uwielbia galaretowane mięso, ale takie danie wymaga dużo czasu na przygotowanie. Ale możesz ugotować roladkę z kurczaka w plastikowej butelce w zaledwie trzy godziny. W przypadku przepisu dozwolone jest przyjmowanie dowolnego mięsa lub podrobów, ale przygotujemy bułkę z piersi dietetycznej.
Składniki
- 800 g piersi z kurczaka;
- 28 g żelatyny;
- liść laurowy;
- dwa ząbki czosnku.
Metoda gotowania:
- Pokrój pierś kurczaka w kostkę, włóż na patelnię wraz z liśćmi laurowymi, zmiażdżoną ząbkami czosnku, soli i przypraw. Wlej wodę i gotuj na wolnym ogniu mięso przez pół godziny.
- W tym czasie napełnij żelatynę ciepłą wodą i poczekaj, aż granulki proszku pęcznieją. Następnie mieszamy gotową kompozycję z bulionem z kurczaka i lekko ogrzewamy wszystko w kąpieli wodnej.
- Schłodzić mięso i wymieszać z bulionem. Otrzymaną masę przesyła się do plastikowej butelki, a następnie na zimno, aż do całkowitego zestalenia.
- Po przecięciu plastiku uzyskujemy pachnący apetyczny galaretkę z kurczaka.
Nie dodano żelatyny
Roladkę z kurczaka można przygotować bez żelatyny, jednak przygotowanie takiej przystawki zajmie więcej czasu. W rzeczywistości do tego musisz ugotować galaretkę, a plastikowa butelka posłuży jako narzędzie do pięknej porcji potrawy.
Składniki
- tusza drobiowa;
- 1 szt. marchew i cebula;
- dwa ząbki czosnku;
- korzeń pietruszki;
- zieloni.
Metoda gotowania:
- W sklepach można kupić gotowy zestaw do gotowania galaretki z kurczaka. Jeśli nie, weź małą tuszę z kurczaka, a będziesz potrzebował również dodatkowych skrzydeł, chrząstki i kości. Jeśli chcesz uzyskać bogaty bulion, możesz wziąć w równych proporcjach mięso dwóch ptaków - indyka i kurczaka.
- Wkładamy wszystkie składniki mięsne na patelnię, napełniamy je wodą i gotujemy przez dwie godziny. Rosół nie powinien się gotować, ale marnieje.
- W trakcie gotowania bulionu włóż sól, korzeń pietruszki, marchewkę i cebulę. 15 minut przed gotowaniem dodaj pięć groszków pieprzu, dowolne warzywa i liść laurowy.
- Wyciągamy przygotowane mięso i warzywa, odrzucamy cebulę i korzeń pietruszki i zostawiamy marchewki. Filtruj bulion.
- Dzielimy mięso na włókna, usuwamy cały nadmiar, mieszamy z posiekanym czosnkiem.
- Pokrój marchewki w koła i włóż do butelki razem z mięsem. Jak tylko pojemnik się zapełni, wlej bulion i ustaw na zimno, aby rolka zamarzła. Podawać przystawkę z chrzanem i ziołami.
Małe sztuczki kulinarne
- Ponieważ mięso z kurczaka nie smakuje zbyt jasno, zalecamy dodanie soli, innych przypraw (na przykład liści laurowych, ziela angielskiego) i warzyw (cebuli i marchwi) podczas gotowania. Jeśli po prostu ugotujesz „puste” mięso, bułka będzie świeża i matowa.
- Aby przystawka nie wstydziła się podawać na świątecznym stole, musisz wymieszać wszystkie składniki z żelatyną, a następnie napełnić tylko ich butelkę. Ponadto nie obawiaj się używać zieleni, zielonego groszku i soczystej kukurydzy, takie składniki nadadzą przystawce jasny i atrakcyjny wygląd.
Roladka z kurczaka idealnie pasuje zarówno do menu na co dzień, jak i na wakacje. Przygotowanie nie zajmuje dużo czasu, zgodnie z wymaganiami galaretu. Ponadto możesz zmienić listę składników, uzupełnić ją lub zmienić niektóre produkty na inne.
