Jakie są przepisy na pieczenie kurczaka w piekarniku. Ale to jest najbardziej niezwykłe i najciekawsze. Kurczak jest wypełniony nadziewanymi naleśnikami i pieczony w piekarniku. Nadzienia mogą być bardzo różne - wybierz według własnego gustu!
Zawartość materiału:
Pancake Stuffed Chicken - Classic Recipe
Jest to oryginalne danie, które można podawać na rodzinne wakacje jako główny gorący posiłek. Będziesz musiał majstrować przy przygotowaniu samego ptaka, ale w rezultacie wyjdzie wspaniała potrawa! Obfity posiłek, w którym prawie nie ma kości. I twoi goście dowiedzą się o tym, gdy tylko spróbują pierwszego kęsa!
Lista składników:
- jeden kurczak;
- główka cebuli;
- jedna marchewka;
- kilka łyżek oliwy z oliwek;
- jedno jajko;
- 0,1 kg dowolnego sera;
- 0,12 kg kwaśnej śmietany;
- posmakować soli;
- spróbować przypraw do kurczaka.
W przypadku naleśników:
- szklanka mleka;
- dwa jądra;
- trzy łyżki oliwy z oliwek;
- pół łyżeczki soli;
- 0,16 kg mąki;
- pół łyżeczki sody;
- pół łyżeczki octu jabłkowego.
Jak gotować:
- Na początek zagnieść ciasto na naleśniki. Aby to zrobić, wstrząśnij jajami widelcem lub trzepaczką. Dodaj mleko, masło i sól. Mieszaj ziarna, aby się rozpuściły. Wlać mąkę. Dodaj mieszaninę sody i octu jabłkowego. Dobrze wymieszaj lub ubij, aż będzie gładka.
- Rozgrzej patelnię naleśnikową. Wlej pierwszą porcję ciasta, rozłóż na całej gorącej powierzchni. Piecz cienkie różowe naleśniki. Połóż je na talerzu.
- Obierz cebulę i marchewkę. Spłukać Chop. Cebule z nożem i marchewki - na tarce. Przechowywać mieszaninę w oleju roślinnym na patelni. Warzywa powinny być trochę różowe.
- Teraz kolej na kurczaka. Jeśli tusza jest zamrożona, rozmroz ją bezbłędnie. Ale lepiej to zrobić z wyprzedzeniem - kilka godzin przed natychmiastowym przygotowaniem potrawy.Następnie opłucz tuszę, dokładnie wytrzyj ręcznikami papierowymi. Połóż na desce do krojenia. Delikatnie, nie uszkadzając skóry tuszy, połamaj stawy skrzydeł i dolnej części nogi. Odetnij je od kurczaka. Odłączając skórę, wyciągnij ciało. W razie potrzeby można przyciąć skórę na szyi.
- Usuń mięso z kości tuszy. Przekręć go przez maszynę do mięsa.
- Wymieszaj mięso mielone z smażonymi warzywami. Doprawić kwaśną śmietaną (2 łyżki stołowe), przyprawami „Dla kurczaka” (1 łyżeczka) i solą (kilka szczypta).
- Wróć do naleśników. Dla każdego połóż małe nadzienie - na całej powierzchni naleśnika. Zakręć w rolki.
- Wstrząśnij jajkiem w misce.
- Zetrzyj ser.
- Zanurz każdą rolkę naleśnikową w jajku panierowanym w serze. Umieść w skórze kurczaka - tam, gdzie była sama tusza. Wypełnij więc całą skórę, aby wyglądała jak cały kurczak.
- Teraz uzbrój się w nić i igłę. Zszyj skórę, aby naleśniki nie były widoczne.
- Połącz pozostałą śmietanę z przyprawami. Rozłóż wszystkie powstałe tusze.
- Umieścić na natłuszczonej patelni do pieczenia. Gotuj w piekarniku w temperaturze 180-190 ° C przez półtorej godziny.
Z wyglądu takie danie wygląda jak cały pieczony kurczak. Ale w środku jest nadziewany naleśnikami.
Gotowanie krok po kroku z pieczarkami
Inną opcją przygotowania nadzienia są smażone grzyby. Grzyby użyte w przepisie. Ale jeśli masz suche grzyby, weź je. Tuż przed gotowaniem namocz je i ugotuj.
Lista składników:
- jeden kurczak;
- pęczek zielonej cebuli;
- kilka pieczarek;
- kilka łyżek oleju z orzechów włoskich;
- 0,12 l śmietany;
- 3-4 łyżki majonezu;
- posmakować soli;
- do smaku zmielonego pieprzu.
W przypadku naleśników:
- patrz przepis powyżej.
Jak gotować:
- Pierwszym krokiem jest zrobienie ciasta na naleśniki. Upiecz cienkie naleśniki na patelni. Jak to zrobić, patrz przepis powyżej.
- Następnie umyj ptaka. Przecierać ręcznikami papierowymi. Delikatnie złam skrzydła i dolne nogi nad stawami. Oddzielić tuszę od skóry. Rozłóż ostatni, aby wygodnie go wypchać.
- Usuń mięso z kości. Zmiel - nożem na małe kawałki lub blenderem w farszu.
- Opłucz grzyby. Pokroić w cienkie plasterki. Przechodzisz na złoty kolor na maśle na patelni.
- Drobno posiekaj cebulę.
- Wymieszaj mięso mielone, grzyby i cebulę. Dodaj łyżkę majonezu, śmietany, trochę soli i zmielonego pieprzu. Losowo Wypełnienie okazało się.
- Nałóż nadzienie na każdy naleśnik. Obróć rolkę. Umieść wszystkie zwinięte naleśniki w skórze ptaka. Szyj skaleczenia skóry.
- Zagnieść pozostały majonez i masło. Dodaj trochę soli i pieprzu. Za pomocą tej mieszanki rozprowadź faszerowanego kurczaka. Połóż na blasze do pieczenia.
- Gotuj w piekarniku w temperaturze 180-190 ° C przez około 1,5 godziny.
Kurczak faszerowany naleśnikami i grzybami można gotować w piekarniku w kulinarnym rękawie. Lub w warstwie folii spożywczej.
Z szynką i brokułami
Do tego dania nadaje się nadzienie z szynki i brokułu. Ale na początku tych produktów powinieneś zrobić trochę magii. Jak to zrobić, teraz powiemy. Ale najpierw lista produktów.
Lista składników:
- 1,5 kg kurczaka;
- 0,12 kg kwaśnej śmietany;
- posmakować soli;
- smakować przyprawy;
- 0,18 kg szynki;
- 0,4 kg brokułów;
- jedno jajko;
- 8 naleśników.
- ptak - 1,5 kg;
Jak gotować:
- Spłucz brokuły w pojemniku zimną wodą. Odetnij kwiatostany. Gotować w osolonej wodzie, aż do połowy ugotowana. Złożyć na sito. Pozwól ostygnąć.
- Przygotuj zwłoki ptaka. Opłucz go pod bieżącą wodą. Zetrzyj nadmiar wilgoci. Przełam lub przecinaj stawy skrzydeł i podudzi za pomocą noża. Uważaj, aby nie rozerwać skóry.
- Usuń całe mięso i podroby z samej tuszy. Zmiel w maszynce do mięsa.
- Pokroić w szynkę. Nieznacznie smażyć do różowego.
- Wymieszaj szynkę, mięso mielone, 100 g kwaśnej śmietany, wstrząśnięte jajko. Dopraw solą i przyprawami.
- Połóż jeden naleśnik płasko na skórze. W razie potrzeby naleśniki można lekko pokroić. Połóż warstwę mielonego mięsa na tej warstwie. Potem kolejna cholerna rzecz. Teraz warstwa małych gotowanych kwiatostanów kapusty. Cholera znowu. Kontynuuj układanie warstw w tej kolejności - mięso mielone, naleśniki, kapusta, naleśniki.Kiedy wszystkie składniki są gotowe, zszyj skórę.
- Tuszę posmaruj mieszanką śmietany, soli i mielonych przypraw. Umieść na blasze do pieczenia pokrytej folią spożywczą. Owinąć folię u góry.
- Gotować w piekarniku w temperaturze 180 ° C - 80-90 minut.
Godzinę po rozpoczęciu pieczenia otwórz warstwę folii na wierzchu. Zakończ to w ten sposób. Wierzch jest dobrze zrumieniony i smaczniejszy.
Kurczak faszerowany naleśnikami z mostkiem i boczkiem
Wędzony gotowany mostek jest najlepszy do przepisu. Dzięki temu danie okazuje się niezwykle delikatne i soczyste.
Lista składników:
- jeden kurczak;
- 8-9 naleśników;
- 0,15 kg mostka;
- 0,15 kg boczku;
- jedna cebula;
- kilka ząbków czosnku;
- posmakować soli;
- do smaku zmielonego pieprzu;
- 0,1 kg sera;
- 0,15 kg kwaśnej śmietany.
Jak gotować:
- Spłucz i osusz ptaka. Złamać stawy w skrzydłach i nogach. Ostrożnie odłącz tuszę od skóry za pomocą nożyczek kuchennych. Rozłóż ostatni, aby wygodnie było go napychać.
- Usuń całe mięso z kości kurczaka. Przewiń maszynę do mięsa.
- Pokrój pierś i boczek na małe kostki.
- Posiekaj cebulę nożem. Wymieszaj z mielonym mięsem i pokrojonym boczkiem z mostkiem. Dopraw solą i pieprzem. Nadzienie wyszło na farsz.
- Naleśniki posmarować warstwą śmietany. Rozprowadź nadzienie równomiernie. Roladki naleśniki. Wypchaj skórę ptaka. Posyp naleśniki startym serem.
- Zszyj lub przycinaj wszystkie nacięcia skóry za pomocą wykałaczek.
- Wymieszaj pozostałą śmietanę z solą i mielonym pieprzem. Dodaj czosnek wyciśnięty przez prasę czosnkową. Za pomocą tej masy potrzyj zwłoki wypchanego ptaka. Włóż do rękawa do pieczenia. Zawiąż krawędzie rękawa. Umieść na blasze do pieczenia.
- Piec naczynie w piekarniku w temperaturze 180-200 ° C przez około 65-70 minut.
Korzystanie z rękawa kulinarnego jest bardzo wygodne. Gęsty film zapobiega odparowaniu cennego soku mięsnego. Ale zanim zawiążesz tuszę w rękawie, ściśnij ją, aby wydostało się powietrze.
Przepis królewski
Gotowanie faszerowanego kurczaka po królewsku wcale nie jest trudne. Jednak ten przepis różni się od reszty. Ma bardziej delikatnego kurczaka, orzechy włoskie i niezwykłe naleśniki. Szpinak zostanie użyty do ich upieczenia!
Lista składników:
- półtora kilograma kurczaka;
- jedna cebula;
- kilka ząbków czosnku;
- kilka łyżek śmietany;
- posmakować soli;
- łyżka chmielu-suneli;
- 0,1 kg orzechów włoskich;
- szczypta gałki muszkatołowej;
- jedno jajko;
- łyżka oleju lnianego;
- kilka łyżek oleju słonecznikowego.
W przypadku naleśników:
- szklanka mleka;
- pęczek szpinaku;
- jedno jajko;
- 4-5 łyżek oleju roślinnego;
- łyżka cukru;
- trochę soli;
- szklanka mąki;
- 1 łyżeczka proszek do pieczenia.
Jak gotować:
- Weź ciasto naleśnikowe. Dokładnie spłucz szpinak. Wysuszyć liście. Zmiel aż do uzyskania gładkiego kleiku.
- Z produktów naleśnikowych wyrabiaj jednolite ciasto. Upiec z niego cienkie zielone naleśniki. Każde zakręcone rolki.
- Orzechy włoskie usmażyć na suchej patelni. Spoko. Zdejmij ciemną skórę. Zmiel orzechy na okruchy.
- Weź rozmrożonego kurczaka. Opłucz to. Suszyć od wilgoci. Delikatnie wyciągnij tuszę ze skóry. Stawy skrzydeł i nóg do tej przerwy. Wygodnie jest pomóc sobie małym nożem lub nożyczkami kuchennymi.
- Usuń całe mięso z tuszy. Miel go, aż się zmielimy.
- Posiekaj cebulę i czosnek w małe okruchy.
- Połącz mięso mielone, plastry warzyw, śmietanę, chmiel-suneli, gałkę muszkatołową. Dodaj orzechy włoskie. Jak również wstrząśnięte jajko. Dodaj sól Dokładnie wymieszaj masę. Podziel go na trzy mniej więcej równe części.
- Umieść warstwę mielonego mięsa w skórze ptaka. Następnie 4-5 naleśników toczy się jeden obok drugiego. Nadzienie znów na wierzchu. I kolejna warstwa naleśników i mięsa mielonego. Zszyj skórę ptaka. Nasmaruj tuszę mieszaniną olejów roślinnych. Umieść w blasze do pieczenia lub naczyniu do pieczenia.
- Gotuj w piekarniku przez około 1,5 godziny. Zalecana temperatura - 180-190˚С.
W razie potrzeby możesz ugotować to danie w powolnej kuchence. Tryb „Gaszenie” lub „Pieczenie” jest odpowiedni przez 90 minut.
Dodatkową atrakcją pojawi się w naczyniu, jeśli dodasz trochę startego jabłka o kwaśnym smaku do mielonego mięsa z kurczaka.
Z mieloną wieprzowiną, naleśnikami i jajkami
Mielona wieprzowina nadaje soczystości i delikatności mięsie z kurczaka. A także znacznie różnicuje samo danie.
Lista składników:
- jeden ptak;
- 0,15 kg mielonej wieprzowiny;
- posmakować soli;
- smakować przyprawy;
- pięć jajek;
- 0,1 kg sera;
- 6-7 naleśników;
- kilka łyżek nasion sezamu;
- kilka łyżek oleju słonecznikowego.
Jak gotować:
- Do stanu „na twardo” gotować 4 jaja kurze. Obierz, pokrój w duże kostki.
- Nasiona sezamu smażyć na suchej patelni, aż będą różowe. Spoko.
- Przygotuj zwłoki ptaka. Umyj, wysusz. Usuń skórę za pomocą pończochy.
- Odetnij całe mięso z kości ptaka - połóż je na farszu.
- Wymieszaj kurczaka i mięso mielone wieprzowe. Dopraw solą i przyprawami. Posyp nasiona sezamu. Wymieszaj z surowym jajkiem.
- Połóż mięso mielone na naleśnikach, równomiernie rozprowadź. Posyp gotowanymi jajkami. Zakręć każdym naleśnikiem ciasnym bułką.
- Ułóż pierwszą warstwę roladek naleśnikowych w skórze ptaka. Posyp tartym serem. Warstwa naprzemienna - naleśniki, ser.
- Zszyj skórę, aby nadzienie nie wychodziło podczas pieczenia.
- Nasmaruj tuszę olejem roślinnym. Przełóż na blachę do pieczenia. Do gotowania użyj piekarnika. Zalecana temperatura to 180-190 ° C, a czas to 1,5 godziny.
W trakcie gotowania kilkakrotnie posmaruj tuszę uwolnionym z niej tłuszczem. Zapewnia to jednolitą różową skórę i soczystość kurczaka w środku.
Tajemnice gotowania i piękna porcja
- Naleśniki do przygotowania tego dania lepiej wziąć cienkie. Upiec je w mleku lub wodzie.
- W nadzieniu, w razie potrzeby, możesz dodać dowolne ostre warzywa. Na przykład posiekana natka pietruszki lub suszona bazylia. Odpowiednie są również suszone zioła - oliwkowe, kaukaskie lub inne według własnego gustu.
- Aby danie było delikatniejsze i bardziej soczyste, nie podawaj go od razu na stole. Po upieczeniu przykryć tuszę folią spożywczą. Błyszcząca strona produktu. Pozostaw na 15 minut. W tym czasie jedzenie nie ma czasu na ostygnięcie. Ale tłuszcz i sok z centrum będą rozprowadzane po całym naczyniu. Będzie bardzo smacznie!
