Kurczak z ananasem w piekarniku to prawdziwe odkrycie dla koneserów oryginalnej kombinacji delikatnego mięsa i słodkiej miazgi z egzotycznych owoców. Danie jest oryginalne i może stać się wizytówką na święta, zwłaszcza że gotowanie jest przyjemnością.
Zawartość materiału:
Przepis na piekarnika dla kurczaka z ananasem
Najlepszym mięsem do pieczenia jest pierś z kurczaka lub filet. Zachowuje soczystość, jeśli jest odpowiednio ugotowane, a mięso jest uważane za produkt dietetyczny. Pierwszym krokiem gotowania jest wybór głównego składnika, mięsa. Nie ma tu żadnych szczególnych trudności, ale kurczak powinien być idealnie świeży. Zwróć uwagę na kolor piersi: powinien być jasnoróżowy, bez białawych smug i plam.
Z ananasami wszystko jest znacznie prostsze: zdobądź owoce w puszkach w słoikach. Pierścienie lub elementy - nie tak ważne, ale data produkcji powinna być jak najświeższa.
Oto pełna lista składników:
- Mięso drobiowe - 800-1000 g;
- Puszka ananasów z lokami lub plasterkami - 850 g (wraz z sokiem);
- Twardy ser - 200 g;
- Majonez - 100 ml;
- Przyprawy do smaku (oregano, tymianek, zioła prowansalskie) - szczypta;
- Sól i pieprz do smaku.
Najpierw umyj kurczaka i pokrój go na kawałki o równej wielkości. Będą musiały zostać pobite, a im cieńszy, tym lepiej - wchłaniają marynatę i pieczą szybciej. Potrzyj kotlety mieszanką przypraw, posól do smaku i pozostaw do marynowania na 20 minut. Możesz marynować majonez, dodając trochę soku ananasowego, a niektóre gospodynie domowe dodają dwie łyżki sosu sojowego. Nadaje mięsu szczególny smak. Ale w tym przypadku lepiej jest dodać mniej soli: sam sos sojowy jest słony.
Podczas gdy mięso jest nasycone aromatem przypraw, majonezu i soku, przygotujemy kawałki ananasa i podgrzamy piekarnik do 200 stopni, a tłuszcz posmarujemy masłem.
Ważne jest, aby sprawdzić, czy masz grube lub cienkie kawałki z puszki. Czy pierścienie są zbyt duże i mięsiste? Dobrze będzie ostrożnie pociąć je na 2 cienkie „podkładki”. Duże kawałki owoców będą pieczone dłużej niż mięso, a danie będzie duszone nierównomiernie. Szczyt umiejętności kulinarnych, gdy grubość mięsa i ananasa jest taka sama. Ananasy pokroić na 2 części i ułożyć w stos, układając je na piersi.
Teraz jest mały: połóż plastry piersi, połóż ananasa na mięsie i zrób cienką sieć majonezu (w zasadzie smarowanie sosu kulinarnym pędzlem nie będzie straszne, ale upewnij się, że warstwa nie jest zbyt gruba). I jeszcze jedna wskazówka: warto zostawić niewielką odległość między kawałkami: nie będą się „sklejać” podczas pieczenia, a to wpłynie pozytywnie na jakość procesu. Podczas gotowania wlej plasterki soku ananasowego - zostanie wchłonięty przez mięso, przeniesie swój pachnący pikantny aromat, a kurczak okaże się pyszny!
Po 20 minutach, kiedy kawałki są zrumienione, pora posypać naczynie serem: staraj się to robić ostrożnie, aby na wierzchu każdego kotła znalazła się czapka startego sera. Niech się stopi, zaczekaj na złotą skórkę i podaj naczynie na stół.
Powstaje logiczne pytanie, która przystawka nadaje się do tego dania? Jest samowystarczalny! Uzupełnij go gałązką zieleni, udekoruj czymś lekkim, na przykład połówkami pomidorów cherry lub oliwkami, i możesz zaprosić na stół!
Gotowanie w powolnej kuchence - przepis krok po kroku
Danie nabierze zupełnie nowego smaku, jeśli odejdziesz od klasycznego przepisu i ugotujesz go w powolnej kuchence. Duszony kurczak z soczystymi plasterkami ananasa dobrze komponuje się z kremowym sosem, który można jeść samodzielnie, po prostu zanurzając w nim kromki świeżego chleba.
Do nowej wersji anteny potrzebujesz:
- Krem 10%. - 300 ml;
- Puszka ananasów 850 g (z sokiem);
- Kawałki kurczaka z dowolnej części - 500 g;
- Olej roślinny - 30 g;
- Sól, przyprawy do smaku.
Gotowanie krok po kroku:
- Pokrój filet z kurczaka (nogi, uda) na kawałki wielkości pudełka zapałek.
- Usmaż mięso w misce wieloskładnikowej na oleju roślinnym w trybie „Smażenie”.
- Dodaj ananasa z sokiem do kurczaka.
- Wlać śmietankę do mieszanki.
- Doprawić przyprawami, solą.
- Włącz tryb „Gaszenie”.
- Czekamy na sygnał, aby zakończyć działanie urządzenia.
Kremowe kawałki kurczaka topiące się w ustach z subtelnym smakiem i lekką słodyczą ananasa można podawać z kruchym ryżem: są idealnie połączone. Podawaj dobrze danie z rozgrzanym chlebem cebulowym lub ciabattą.
Pamiętaj: w przeciętnej puszce ananasów „wydajność” owoców wynosi 490 gramów. reszta to sok. Ale dla naszego dania - to idealna równowaga, ponieważ wykorzystamy wszystko bez śladu.
Z ananasem i serem
Jeśli opanowałeś danie - czas wprowadzić własne poprawki, na przykład spróbuj zmienić rodzaj sera. Najlepszy ser do pieczenia w piekarniku jest twardy. Ale nawet w przypadku twarogu, takiego jak Filadelfia, jedzenie jest zaskakująco smaczne, delikatne i umiarkowanie tłuste.
Gotujemy kurczaka zgodnie z podstawową recepturą, ale nie gotujemy na wolnym ogniu przez 20 minut, ale 15. Następnie rozprowadzamy po każdej porcji łyżki miękkiego twarogu, wyrównując go po całym medalionie. Gotuj przez kolejne 10-15 minut, aż pojawi się pyszna złota skorupa. Podawać z sałatką z kapusty pekińskiej i świeżego ogórka posypanego sezamem.
Z dodatkiem ziemniaków
Kurczak pod ananasem z ziemniakami będzie bardzo niezwykły, jeśli nadasz mu lekki azjatycki smak, przyprawiając danie imbirem i bazylią.
Aby przygotować, przygotuj:
- Ananas (możesz wziąć świeży) - słoik;
- Kurczak (lepszy jest filet) - 800 g;
- Imbir, bazylia, papryka - do smaku;
- Majonez;
- Czosnek
- Sól, pieprz;
- Twardy ser - 150 g.
Ziemniaki gotować do połowy i pokroić na małe okrągłe kawałki. Myjemy kurczaka, ubijamy i kładziemy na blasze do pieczenia. Posyp przyprawami, a następnie dodaj „podkładkę” ananasa (lub kawałki) na wierzchu każdego kawałka. Pokrywamy wszystko cienką siatką majonezu. Piec przez 30 minut w temperaturze 180 stopni, okresowo nalewając sok ananasowy. Na samym końcu dodaj ser, pozwól mu się stopić.Podawaj na gorąco do stołu! Danie dobrze komponuje się ze świeżymi warzywami i ziołami.
Dlaczego nie położyć surowych ziemniaków? Faktem jest, że w soku ananasowym znajduje się kwas, który zapobiegnie miękkości ziemniaków. Niektóre odmiany „cebul” pozostają nawet w połowie upieczone, nawet po długim przygotowaniu.
Kurczak z ananasem, pomidorem, cebulą i serem
Zawsze możesz skomplikować przepis, dodając nowe składniki do dania. Nie wiedziałeś, że ananasy i pomidory się uzupełniają? Czas się tym upewnić, odkrywając nowy smak.
Kurczaka można ugotować według podstawowej receptury. Tylko w naszym przypadku najpierw rozprowadzamy na nim cebulę, którą kroimy na pół pierścienia (wystarczy 1 duża głowa na całej blasze do pieczenia). Następnie tworzymy warstwę ananasów, które są przeplatane cienkimi plasterkami świeżych pomidorów. Przykryj naczynie warstwą majonezu i wyślij do pieczenia przez 30 minut w piekarniku w temperaturze 180 stopni. Tradycyjnie ser dodaje się w ostatniej turze, w przeciwnym razie wyschnie i straci cały swój urok.
Przepis Udko z Kurczaka Ananasowego
Są gospodynie domowe, które nie lubią piersi, biorąc pod uwagę, że mięso jest raczej suche. W takim przypadku wypróbuj przepis na udko z kurczaka. Okazuje się delikatny, soczysty, ale jednocześnie nietłusty, jeśli usuniesz skórę z kawałków.
Możesz marynować ptaka w mieszaninie soku ananasowego, pomarańczy, sosu sojowego i soli. Wskazane jest trzymanie go w marynacie przez całą noc, aby włókna stały się bardzo miękkie. Uda kładzie się na blasze do pieczenia, a następnie możesz działać, przestrzegając podstawowej receptury. Każdy kawałek jest indywidualnie posypany serem: po stopieniu równomiernie przykrywa każdy kawałek i dosłownie topi się w ustach.
W przypadku dania lepiej wybrać tak zwany filet z uda, gdy producent sam wycina biodra, pozostawiając w środku jedną małą kość. Plastry lekko zbić, a następnie posypać przyprawami.
Z Grzybami
Kurczak pod ananasem będzie jeszcze bardziej aromatyczny, jeśli dodasz grzyby do potrawy. Nie warto szukać lasu, pieczarki są tutaj znacznie lepsze, które są cięte na cienkie plasterki i układane na kawałkach mięsa.
Kurczaka przygotowuje się w taki sam sposób, jak w klasycznym przepisie, ale ważne jest, aby nie przesadzać z sokiem: grzyby uwalniają płyn również podczas duszenia, a jeśli wyleje się sok ananasowy, jedzenie „wypłynie”. Grzyby gotują szybko, więc całkowity czas gotowania pozostaje taki sam - 30 minut.
Jak widać, kurczak z ananasem i serem w piekarniku gotuje się bardzo szybko, a obowiązki domowe są najbardziej minimalne. Nawiasem mówiąc, ma kolejny duży plus - niski koszt. Jedna puszka ananasa, pierś z kurczaka, kropla sera i majonez wystarczą, by nakarmić grupę przyjaciół. I - jesteśmy pewni - goście z pewnością docenią twoje starania i wrócą, aby spróbować potrawy jeszcze raz.
