Gotowanie potraw w garnkach tylko na pierwszy rzut oka nie różni się od tradycyjnego pieczenia w piekarniku. W rzeczywistości gliniany lub ceramiczny garnek pozwala na duszenie produktów we własnym soku, nasyconych nawzajem aromatami, w wyniku czego uzyskuje się delikatne soczyste mięso, dobrze ugotowane warzywa i bogaty bulion. Włóż trochę kurczaka, obfite ziemniaki i warzywa lub grzyby do garnka, upiecz w piekarniku, a otrzymasz zdrowe i pachnące danie dla całej rodziny.

Klasyczny kurczak z ziemniakami w garnku w piekarniku

Aby ugotować kurczaka w garnku z ziemniakami, będziesz potrzebować (składniki na 2 garnki):

  • 400 gramów kurczaka;
  • 1 cebula;
  • 1 marchewka;
  • 5 sztuk ziemniaków;
  • łyżka oleju roślinnego;
  • 3 ząbki czosnku;
  • sól i pieprz.

Kurczak duszony w garnku powinien być bardzo świeży, bez najmniejszego zapachu. Tak więc pokrój kurczaka na kawałki i lekko usmaż na patelni z olejem roślinnym. Dodaj posiekaną cebulę i startą marchewkę. Smaż je lekko, nie więcej niż 5 minut. W tym momencie obierz, a następnie pokrój ziemniaki na małe kawałki. Ułóż ziemniaki w doniczkach, ułóż mięso i warzywa na wierzchu. Ściśnij czosnek, dopraw solą i pieprzem. Wlej pół szklanki gorącej wody. Włóż garnki do zimnego piekarnika i włącz 200 stopni. Gotuj mięso i ziemniaki przez około godzinę.

Z serem

Spróbuj zrobić danie z serem. Na podstawie 1 puli weź:

  • 300 gramów kurczaka;
  • 2 ziemniaki;
  • 1 cebula;
  • 1 marchewka;
  • 100 gramów sera;
  • łyżka majonezu;
  • sól, pieprz, olej do smażenia.

Pokrój kurczaka na kawałki. Jeśli wziąłeś biodra lub nogi, posiekaj je razem z kością. Smaż kurczaka w niewielkiej ilości oleju na patelni.Podczas smażenia kurczaka przygotuj warzywa. Pokrój cebulę na pół pierścienia, marchewki w małe plasterki, ziemniaki w kostkę.

Potnij ziemniaki na mniej więcej takie same plastry jak kurczak, aby były ugotowane w tym samym czasie, a danie będzie smaczniejsze.

Wymieszaj warzywa z majonezem, solą, pieprzem i połową startego sera, połóż na dnie garnka. Połóż kurczaka na wierzchu, dodaj trochę soli i posyp pozostałym serem. Dodaj wodę, aby warzywa i mięso były duszone i włożone do piekarnika. Włączyć temperaturę 200 stopni i gotować na wolnym ogniu przez 1,5 godziny.

Przepis z majonezem la Julienne

W doniczkach możesz ugotować danie na bazie klasycznej Julienne.

Do niego będziesz potrzebować:

  • 300 gramów pieczarek;
  • 500 gramów ziemniaków;
  • 150 gramów twardego sera;
  • 200 gramów piersi z kurczaka;
  • 150 gramów cebuli;
  • łyżka mąki;
  • 200 mililitrów śmietany;
  • Warzywa i masło do smażenia;
  • przyprawy

Najpierw ugotuj pierś kurczaka. Podczas wrzenia pokrój grzyby, cebulę i usmaż na oleju roślinnym. Po 5-7 minutach dodaj kurczaka pokrojonego w kostkę. W osobnej patelni przygotuj sos beszamelowy - rozgrzej masło i usmaż na nim mąkę. Wlej śmietankę do mąki i mieszaj, aż mieszanina zgęstnieje.

Wlej beszamel do kurczaka z cebulą i grzybami, podpalaj przez 5 minut. W tym czasie pokrój ziemniaki w kostkę. Możesz lekko usmażyć na patelni lub włożyć do surowego garnka. Pierwsza warstwa będzie z ziemniaków, a następnie włóż mięso z warzywami i sosem. Posyp wszystko przyprawami i przykryj startym serem. Piec przez 20 minut w piekarniku.

Kurczak z ziemniakami i grzybami w garnku

Kurczak z ziemniakami w garnku w piekarniku może stać się jeszcze ciekawszy i smaczniejszy, jeśli zostanie uzupełniony grzybami. Możesz dodać dowolne grzyby, na przykład ostrygi. Ale możesz wziąć pieczarki. Jednak nie bierz mrożonych grzybów, zawierają zbyt dużo płynu, który w doniczce nie odparuje.

Smaczny przepis:kurczak z ziemniakami

Składniki na 2 doniczki:

  • 400 gramów fileta z kurczaka;
  • 4 kawałki ziemniaków;
  • 1 marchewka;
  • 3 ząbki czosnku;
  • 150 gramów grzybów;
  • 200 ml soku pomidorowego;
  • 100 gramów kwaśnej śmietany;
  • 2 łyżki oleju roślinnego;
  • sól i papryka.

Pokrój mięso i grzyby na kawałki i podsmaż na rozgrzanym oleju na patelni. Obierz ziemniaki i marchewkę, pokrój w kostkę. Na dnie garnka położyć kurczaka z grzybami, na ziemniakach i marchewce. Połącz sok, śmietanę w misce, wyciśnij w niej czosnek, sól i posyp papryką. Wymieszaj sos i napełnij go kurczakiem. Umieść gulasz w piekarniku. Zawsze wkładaj garnki do zimnego piekarnika, a dopiero potem włącz ogrzewanie. Jeśli umieścisz garnki w temperaturze pokojowej w gorącym piekarniku, mogą pęknąć.

Pieczony kurczak z ziemniakami i grzybami w garnku w temperaturze 200 stopni 50 minut.

Z nadzieniem z kwaśnej śmietany

Przygotowujemy garnki z kurczakiem, ziemniakami, a także z pokrywką ciasta.

Do tego przepisu na 6 porcji potrzebujesz:

  • 1,2 kg ziemniaków;
  • 600 gramów piersi z kurczaka;
  • 150 gramów cebuli;
  • 150 gramów marchwi;
  • 150 gramów kwaśnej śmietany;
  • ciasto francuskie;
  • 1 jajko
  • olej roślinny 2 łyżki stołowe;
  • sól, papryka.

Rozgrzej olej na patelni i usmaż kurczaka z obu stron, dopraw mięso solą i papryką. Wlać posiekaną cebulę na patelnię. Gdy mięso przyrumieni się, a cebula stanie się przezroczysta, włóż zawartość patelni do garnków. Na wierzchu marchewki pokrojone w małe kostki. Połóż obrane i posiekane ziemniaki na wierzchu. Posolić gulasz na wierzchu, wlać śmietanę i wlać 400 ml wody do każdego garnka. Przykryj garnek kwadratem mrożonego ciasta francuskiego. Posmaruj ciasto jajkiem, aby uzyskać złotą skórkę.

Piec garnki przez godzinę w temperaturze 200 stopni. Wieko ciasta przyrumieni się i napompuje, a zawartość garnka powinna okazać się miękka i delikatna.

Opcja gotowania z warzywami

W gulaszu z ziemniakami i kurczakiem możesz dodać dowolne warzywa do swojego smaku, na przykład weź 3 garnki:

  • 3 nogi;
  • 6 małych ziemniaków;
  • 2 bakłażany;
  • 1 papryka;
  • 2 pomidory;
  • 1 cebula;
  • kilka łyżek majonezu;
  • pasta pomidorowa;
  • sól, pieprz, przyprawa do kurczaka.

Usuń skórkę z kurczaka, posiekaj na małe kawałki, włóż do miski z majonezem, koncentratem pomidorowym i przyprawami. Pozostaw do marynowania na 20 minut. Przygotuj warzywa w tym czasie. Pomidory lepiej blanszować i obierać. Namocz bakłażana w słonej wodzie, aby gorzka zniknęła. Wszystkie warzywa pokrój również w kostkę. Pomidory można kroić w tworzywa sztuczne.

Pierwsze miejsce 1/6 kurczaka w marynacie w garnku. Na wierzch ułożyć cebulę, ziemniaki, paprykę i bakłażan. Połóż plastry pomidora na wierzchu. Posol wszystko i połóż drugą warstwę kurczaka, a następnie te same warzywa. Jeśli doniczka jest pełna, ubijaj warstwy. Włóż do piekarnika, piecz przez godzinę w temperaturze 200 stopni. Do serwowania możesz zdjąć pokrywki i posypać gulasz posiekanymi ziołami.

W kremowym sosie

Śmietanka to świetny dodatek do ziemniaków. Tylko w tej kombinacji możesz wymyślić wiele pysznych zapiekanek. Idealnym uzupełnieniem dla nich jest gałka muszkatołowa, która uzupełni kremowy smak ziemniaków. Dodaj kurczaka tutaj, a będziesz miał satysfakcjonujący gulasz.

Dla niego weź:

  • 400 gramów kurczaka;
  • 3 ziemniaki;
  • 1 marchewka;
  • 1 cebula;
  • 1 ząbek czosnku;
  • 300 ml śmietany;
  • sól, pieprz, gałka muszkatołowa.

Na początek zmielić kurczaka, usmażyć na patelni. Włóż mięso do garnka, nałóż obrane i pokrojone w kostkę warzywa. Posyp solą i przyprawami. Wlać całą śmietankę i wstawić do piekarnika na 50 minut.

To interesujące:przepisy na gotowanie kurczaka z ziemniakami w rękawie

Ziemniaki w doniczkach z kurczakiem i piklami

Aby przygotować to obfite, pachnące danie, potrzebujesz:

  • 500 gramów kurczaka;
  • 4 szt ziemniaki;
  • 4 pikle;
  • 1 cebula;
  • 2 ząbki czosnku;
  • 8 łyżek majonezu;
  • sól, przyprawy z kurczaka.

Kurczak, ogórki, ziemniaki pokrojone w paski. Cebula - cienkie półpierścienie. Wymieszaj kurczaka i ogórki z cebulą, wyciśnij do nich czosnek, posyp solą i przyprawami. Garnki w środku powinny być bardzo dobrze posmarowane majonezem. Umieść w nich kurczaka z ogórkami i cebulą. Ułóż pokrojone w kostkę ziemniaki. Posmaruj go majonezem na wierzchu. Piec przez 40 minut w temperaturze co najmniej 180 stopni.

Oczywiście to nie wszystkie przepisy na gulasz w doniczkach z kurczakiem i ziemniakami. Do naczynia można dodać inne warzywa, kukurydzę i groszek, fasolę, w tym konserwy. Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami sera, używać wędzonego kurczaka i wiele więcej. Najważniejsze jest to, że każde danie przygotowane w garnku będzie delikatne, soczyste i pachnące.

Podobne:Więcej od autora: