Kurczak z warzywami - świetny lunch lub kolacja dla dorosłych i dzieci. Drób zawiera niski poziom cholesterolu, a warzywa są cennym źródłem witamin i minerałów. W tej sekcji rozważymy różne sposoby przygotowania takiego naczynia w piekarniku, na patelni i w powolnej kuchence.

Pieczony kurczak z warzywami

Możesz gotować kurczaka z warzywami w piekarniku, używając garnków lub głęboko ogniotrwałych naczyń.

Do dania potrzebne będą:

  • 1 kg kurczaka;
  • 4 do 5 bulw ziemniaka;
  • 3 bakłażany;
  • owoce papryki;
  • cebula;
  • kilka ząbków czosnku;
  • soczyste pomidory;
  • sól i przyprawy.

Kolejność przygotowania:

  1. Bakłażana i ziemniaki pokrój w kostkę, posyp plasterki warzyw solą i przyprawami. Wlej trochę tłuszczu roślinnego do mieszanki, dokładnie wymieszaj i pozwól mu się zaparzyć.
  2. Obierz cebulę, czosnek i paprykę, posiekaj i gotuj na patelni, aż będą miękkie.
  3. Pokrój kurczaka w porcje, a pomidory w półokrągłe plastry o średniej szerokości.
  4. Połóż mieszaninę bakłażana i ziemniaków na dnie ogniotrwałej zastawy stołowej, umieść solone i przyprawione mięso z kurczaka na wierzchu.
  5. Rozłóż smażone warzywa na kurczaku i rozłóż na nim kręgi pomidorów.
  6. Dodaj trochę przegotowanej wody do naczynia i wyślij do pieczenia.
  7. Ułóż gotowego kurczaka z warzywami na talerzach, posyp posiekanymi ziołami i podawaj.

Wskazówka Jeśli do przygotowania tego dania zostaną użyte garnki, lepiej nie wziąć tuszy, ale filet z kurczaka.

Jak zgasić smacznie w powolnej kuchence

Możesz szybko i łatwo ugotować kurczaka z warzywami, jeśli masz powolną kuchenkę.

Aby stworzyć smaczny i zdrowy obiad, będziesz potrzebować:

  • 500 g kurczaka;
  • mała cukinia;
  • 2 cebule;
  • marchewki;
  • niektóre ząbki czosnku;
  • pasta pomidorowa;
  • sól i odpowiednie przyprawy.

Więc gotujemy w powolnej kuchence:

  1. Umyj kurczaka i pokrój na porcje, wymieszaj z solą i przyprawami.
  2. Obierz i posiekaj cebulę, marchewkę i czosnek, pozostaw warzywa w misce multicooker do miękkości, a następnie włóż koncentrat pomidorowy i wymieszaj.
  3. Dodaj mięso do warzyw i kontynuuj smażenie, aż na kurczaku pojawi się złota skorupa.
  4. Cukinię pokroić w kostkę i wysłać do mięsa i warzyw.
  5. Delikatnie wymieszaj zawartość miski, dodaj wodę i gotuj potrawę w trybie duszenia, aż wszystkie składniki będą gotowe.

Po zakończeniu procesu gotowania nie spiesz się, aby natychmiast otworzyć pokrywę. Kurczak z warzywami powinien być trochę podany przed podaniem.

Szybki przepis na patelni

Jeśli chcesz szybko zrobić kurczaka z warzywami na patelni, lepiej użyć filetów. Rzeźenie takiego mięsa nie zajmuje dużo czasu i jest smażone nieco krócej niż części tuszy

Do pracy potrzebujesz:

  • 3 - 4 kawałki filetu;
  • zielona fasola;
  • cebula;
  • czosnek
  • papryka;
  • sól i przyprawy.

Sekwencja działań:

  1. Umyć filet i pokroić w paski. Posyp solą i przyprawami, niech trochę marynuje.
  2. Opłucz zieloną fasolę i włóż durszlak, aby szklanka była płynna.
  3. Zmiel cebulę, czosnek, marchewkę i paprykę. Wyślij warzywa na patelnię smażoną.
  4. Kiedy te składniki naczynia zmiękną, dodaj do nich kurczaka i zieloną fasolę. Smaż, aż mięso lekko się zrumieni.
  5. Wlej trochę przegotowanej wody do garnka i zamknij pokrywkę pojemnikiem.

Regularnie mieszaj naczynie, a gdy ciecz odparuje, wyjmij patelnię z palnika.

Funchosa z kurczakiem i warzywami

Funchoza to cienki japoński makaron. Służy do sałatek i dań na ciepło. A ponieważ ten makaron jest prawie bez smaku, będziesz potrzebować specjalnej płynnej przyprawy, którą można łatwo kupić w supermarkecie.

Do gotowania grzybów z kurczakiem i warzywami potrzebne będą następujące produkty:

  • paczka japońskich makaronów;
  • 2 - 3 kawałki kurczaka;
  • 3 marchewki;
  • 2 do 3 papryki;
  • 2 świeże ogórki;
  • warzywa;
  • nasiona sezamu;
  • przyprawa do grzybów.

Kolejność przygotowania:

  1. Kurczaka pokroić w paski, usmażyć na tłuszczu roślinnym i ostudzić.
  2. Potrzyj marchewki specjalną dyszą, aby uzyskać długie i cienkie plasterki.
  3. Drobno posiekaj ogórek, posiekaj warzywa, posiekaj paprykę na pół pierścienia.
  4. Wysusz nasiona sezamu na patelni bez oleju, aby trochę się zrumieniły. Ważne jest, aby nie przegapić odpowiedniego momentu - jeśli nasiona się spalą, w końcu zepsuje to smak potrawy.
  5. Umieść grzybiczkę na patelni, zalej wrzącą wodą, a po 5 do 7 minut wyrzuć zawartość do durszlaka.
  6. Gdy nadmiar płynu odpłynie, włóż grzyb do miski sałatkowej, dodaj przygotowane składniki i wlej specjalną przyprawę w płynie.
  7. Mieszaj zawartość i przechowuj w lodówce przez 2 godziny.

Uwaga! Płynne przyprawy do grzybów zawierają dużą liczbę przypraw i mają bardzo ostry smak. Dlatego musisz dodawać ten składnik z umiarem.

Gotowanie z ryżem

Ryż z kurczakiem i warzywami jest idealny dla obserwatorów wagi. Takie jedzenie zawiera niewielką ilość kalorii, ale doskonale zaspokaja głód.

Do gotowania potrzebujesz:

  • 500 g kurczaka;
  • 250 g ryżu;
  • marchewki;
  • kilka papryki;
  • zielony groszek;
  • słodka kukurydza;
  • sól i przyprawy.

Więc gotujemy kurczaka z ryżem i warzywami:

  1. Umyj mięso i pokrój na porcje, a następnie usmaż na patelni, posyp solą i przyprawami.
  2. Posortuj ziarna ryżu, opłucz durszlak i pozostaw do wyschnięcia. Następnie wyślij płatki do kurczaka i zalej naczynie przegotowaną wodą, aby całkowicie przykryło składniki naczynia.
  3. Zatykaj naczynia szczelnie pokrywką i gotuj je, aż płyn odparuje, regularnie mieszając.
  4. Podczas gotowania ryżu usmaż marchewkę i paprykę, a następnie dodaj do naczynia z groszkiem i kukurydzą. Delikatnie mieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut.

Do notatki. Aby proces gotowania był jak najłatwiejszy, możesz uzupełnić mięso kompozycją zwaną Hawaiian Mix. Jest to mrożony półprodukt zawierający ryż i warzywa wskazane w przepisie.

Wok z kurczakiem i warzywami

Wok jest głęboką patelnią z małym wypukłym dnem. Takie potrawy są tradycyjnie używane w Chinach do tworzenia różnych potraw. Dlatego w tym przypadku „wok” nie oznacza nazwy potrawy, ale sposób jej przygotowania. Kupowanie woka w sklepach domowych nie jest trudne, ale jeśli nie ma takiego produktu w punktach sprzedaży detalicznej, możesz zastąpić woka zwykłą głęboką patelnią.

 

Jednym z popularnych przepisów na gotowanie z użyciem woka jest kurczak z makaronem i warzywami.

Aby przygotować taki posiłek, potrzebujesz następujących produktów:

  • 300 g piersi z kurczaka;
  • 300 g kaszy gryczanej, ryżowej lub jajecznej (można zastąpić spaghetti);
  • 300 g brokułów;
  • 2 marchewki;
  • 3 papryki;
  • 2 do 3 cebuli;
  • kilka ząbków czosnku;
  • ostra papryka;
  • 150 ml sosu wokowego (można zastąpić soją).

Sekwencja pracy:

  1. Pokrój marchewki w półkoliste kawałki, cebulę i paprykę w pół-pierścienie, posiekaj strąki i czosnek tak drobno, jak to możliwe.
  2. Podziel brokuły na kwiatostany, poparz soloną wrzącą wodą, spuść płyn i pozostaw do ostygnięcia.
  3. Pokrój kurczaka w paski, sól i pieprz.
  4. Na woku lub głębokiej patelni włóż czosnek i ostrą paprykę, trochę usmaż, a następnie dodaj kurczaka i marchewkę. Ogień musi być silny, a naczynie będzie musiało być stale mieszane.
  5. Gdy ptak jest lekko rumiane, dodaj brokuły, cebulę, paprykę i kontynuuj gotowanie, aż wszystkie składniki potrawy będą miękkie.
  6. Dodaj wstępnie ugotowany i umyty makaron, zalej sos i dokładnie wymieszaj. Rozgrzej naczynie przez kilka minut, a następnie zdejmij z ognia.

Podawaj to danie z zieloną cebulą lub gałązkami świeżych ziół.

Makaron Udon

Udon to gęsty japoński makaron pszenny. Jest gotowany w bulionie lub we wrzącej wodzie, smażony i podawany z różnymi sosami.

Aby gotować kurczaka z warzywami i makaronem udon, potrzebujesz takich produktów:

  • filet z kurczaka;
  • cebula;
  • marchewka;
  • czosnek
  • papryka;
  • sos sojowy;
  • sól i przyprawy.

Zlecenie pracy:

  1. Posiekaj cebulę na pół pierścienia i smaż na złoty kolor.
  2. Zmiel marchewki na „koreańskiej” tarce i wyślij na patelnię. Dodaj pokrojoną paprykę.
  3. Pokrój kurczaka na długie kawałki i wyślij do warzyw. Posolić i doprawić danie przyprawami.
  4. Gdy kurczak uformuje skórkę, dodaj sos sojowy, trochę wody i gotuj przez chwilę naczynie pod pokrywką.
  5. Dodaj wstępnie ugotowany makaron i zmiażdżony czosnek. Wszystko dokładnie wymieszaj i trzymaj trochę dłużej w ogniu.

Podaje się gorący kurczak i warzywa oraz makaron udon.

Kurczak Teriyaki z Warzywami

Kurczak duszony z warzywami nabierze niepowtarzalnego smaku, jeśli założysz danie z sosem Teriyaki.

W trakcie gotowania będziesz potrzebować:

  • 500 g fileta;
  • mała cukinia lub cukinia;
  • 300 g pieczarek;
  • 2 marchewki;
  • 2 papryki;
  • ostra papryka;
  • 1 cebula;
  • niektóre ząbki czosnku;
  • 5 do 6 pomidorów cherry;
  • korzeń imbiru;
  • kolendra;
  • Sos teriyaki;
  • sól;
  • cytryna
  • nasiona sezamu.

Sekwencja działań:

  1. Zmiel czosnek, ostrą paprykę i korzeń imbiru. Usmaż wszystko na oleju roślinnym, a następnie wyjmij z patelni.
  2. W tej samej misce, w której smażono poprzednie składniki potrawy, dodaj pokrojoną marchewkę, cebulę i paprykę pokrojoną w półpierścienie.
  3. Dodaj do patelni grzyby, cukinię i kurczaka. Następnie zalej wszystko gorącym sosem imbirowo-czosnkowym i kontynuuj gotowanie.
  4. Gdy kurczak pokryty jest złotą skórką, dodaj pomidory czereśniowe, pokrojone na ćwiartki, posiekaną kolendrę i dodaj sól do naczynia. Na samym końcu gotowania wprowadź sos Teriyaki.
  5. Trzymaj pojemnik w ogniu przez kilka minut, a następnie wyjmij z palnika.

Podaje się kurczaka Teriyaki z warzywami, posypanego sokiem z cytryny i posypanego sezamem.

Powiązane:Więcej od autora: