Kurczak z grzybami w kremowym sosie to nie tylko smaczna i przepyszna dekoracja każdego stołu, ale także niezwykle aromatyczne danie. Do zalet tego wyboru można dodać fakt, że kurczak jest produktem dietetycznym i zawiera niewielką ilość kalorii, jest lekkostrawny.

Kurczak z pieczarkami w kremowym sosie na patelni

Do kurczaka z pieczarkami w kremowym sosie potrzebujesz następujących produktów:

  • filet z kurczaka (pierś) o wadze 200–300 g;
  • duże świeże pieczarki - 6-8 szt .;
  • olej do smażenia (słonecznikowy lub oliwkowy);
  • cebula;
  • sól i pieprz do smaku.

Aby przygotować sos, potrzebujesz:

  • szklanka śmietany o zawartości tłuszczu 33% (jeśli zawartość tłuszczu jest mniejsza, musisz dodać mąkę jako środek zagęszczający);
  • łyżka masła;
  • warzywa (koperek, pietruszka), przyprawy do smaku.

Jeśli stosuje się suszone grzyby, należy je najpierw namoczyć.
Przygotowuje potrawę przez 35 minut. Składniki są podawane w 4 porcjach. Zawartość kalorii w jednej porcji wyniesie 320 kcal.

Przygotuj danie w następujący sposób:

  1. Pokrój kurczaka w plastry 4 cm.
  2. Posiekaj cebulę, w razie potrzeby dodaj 1-2 ząbki czosnku.
  3. Smażyć cebulę i czosnek, aż się zrumieni na patelni. Połóż warzywa, pozostaw olej do przyszłego użytku.
  4. Na tej samej patelni usmaż pokrojone kawałki mięsa, aż będą w połowie ugotowane (około 3 minuty po obu stronach). Włóż z patelni.
  5. Pokrój grzyby na plasterki. Jeśli w przepisie zastosowano suszone grzyby, należy je wcześniej ugotować, włożyć durszlak i pozwolić, aby płyn spłynął.
  6. Grzyby usmażyć na patelni z pozostałym olejem. Podczas procesu smażenia można dodać niewielką ilość oleju roślinnego.Czas smażenia - 3 minuty.
  7. Wymieszaj mięso, cebulę i grzyby na patelni. Dopraw solą i pieprzem (najlepiej świeżo zmielonym).
  8. Jeśli śmietana ma mniej niż 33% tłuszczu, dodaj łyżkę mąki pszennej.
  9. Podgrzej śmietankę w osobnej misce, a następnie wlej na patelnię i wszystko dobrze wymieszaj.
  10. Dodaj pokrojone warzywa, przykryj i gotuj na wolnym ogniu, aż będą ugotowane. Okresowo naczynie należy wymieszać.
  11. Po zgaszeniu dodaj kawałek masła, zamknij pokrywkę i pozostaw na kuchence na kolejne 5-7 minut.

Umieść ugotowane naczynie w głębokim talerzu, udekoruj świeżymi ziołami i podawaj.

Gotowanie w powolnej kuchence

Filet z kurczaka gotowany w powolnym naczyniu zachowuje soczystość, okazuje się smaczny i szczególnie delikatny.

Aby gotować w powolnej kuchence, musisz wziąć:

  • 400 g fileta z kurczaka - 2 szt .;
  • marchewki - 1 roślina okopowa;
  • cebula;
  • woda - 1 szklanka;
  • krem - 100 ml;
  • masło lub oliwa z oliwek - 1 łyżka. l.;
  • mąka - 2 łyżki. l.;
  • przyprawa do smaku.

 

Jeśli danie jest przygotowane z grzybami, należy je pobrać w ilości 300 g.

Gotowanie w ten sposób:

  1. Umyty i lekko wysuszony filet pokroić w plastry o grubości 4 cm.
  2. Zetrzyj marchewki i posiekaj cebulę.
  3. Wymieszaj mąkę z wodą, dokładnie wymieszaj, aż grudki znikną.
  4. Umieść marchewki i cebulę w misce, po wlaniu 2 łyżek. l oleje. Włącz tryb „Smażenie”.
  5. Włóż mięso i posiekane grzyby do miski multicooker.
  6. Włącz tryb „Rozgrzej” i gotuj na wolnym ogniu przez 25 minut pod zamkniętą pokrywą.
  7. Po 10 minutach od rozpoczęcia podgrzewania wymieszaj zawartość miski.
  8. Wlej wodę wymieszaną z mąką po 7 minutach.
  9. Po 5 minutach dodaj śmietankę zmieszaną z przyprawami.
  10. Po 20 minutach pozostaw naczynie w trybie ogrzewania na kolejne 15 minut.

W niektórych modelach wielu znaków występuje funkcja „Multipowar”. Pozwala ustawić parametry. Musisz gotować w temperaturze 95 stopni.

Pyszne danie zapiekane w piekarniku

Kurczak gotowany w piekarniku oszczędza czas i gwarantuje doskonałe wyniki. Dla niego możesz wziąć całą tuszę kurczaka, a także filety, pierś lub skrzydła.

W przypadku potrawy, którą gotujemy w piekarniku, musisz wziąć:

  • tusza drobiowa - 1 szt. (600–800 g filetu lub skrzydeł);
  • grzyby (pieczarki) - 10-12 szt .;
  • śmietana 22% tłuszczu - 1 szklanka;
  • curry - 1 łyżeczka;
  • mielony pieprz i sól do smaku.

Gotowanie:

  1. Włącz piekarnik. Podczas przygotowywania składników ogrzeje się do wymaganej temperatury 180 stopni.
  2. Umyj kurczaka, lekko wysusz. Jeśli chcesz dostać danie dietetyczne, musisz usunąć skórkę z kurczaka (nie używaj go).
  3. Pokrój kurczaka w plastry.
  4. Opłucz grzyby, osusz, posiekaj.
  5. Włóż mięso, grzyby do naczynia do pieczenia, wlej całą śmietanę.
  6. Dopraw solą, pieprzem, dodaj curry. Losowo
  7. Prześlij formularz do rozgrzanego piekarnika na godzinę.
  8. W razie potrzeby można również dodać przyprawy, takie jak rozmaryn, gałka muszkatołowa, tymianek i musztarda. Danie będzie wyrafinowane i pachnące pikantnymi nutami.

Gotowy kurczak można podawać z dodatkiem warzyw lub jako niezależne danie.

Piersi w sosie śmietanowym

Pierś w kremowym sosie z serem można gotować w piekarniku, na patelni lub w powolnej kuchence.
Rozważ przepis na gotowanie w multicookerze.

Będziesz potrzebował:

  • jedna pierś kurczaka (lub filet) o wadze około 400 g;
  • cebula - 1 szt .;
  • śmietana tłuszczowa - 200 g;
  • masło lub oliwka do smażenia;
  • ser miękki (przetworzony) - 150 g.
  • przyprawy i przyprawy do smaku.

Przepis krok po kroku:

  1. Posiekaj cebulę.
  2. W natłuszczonej misce multicookera włóż cebulę.
  3. Włącz tryb „Smażenie”.
  4. Wyciśnij cebulę do miski z otwartą pokrywką, aż się zrumieni.
  5. Pokroić mięso z kurczaka.
  6. Włóż mięso do miski z cebulą, dodaj sól, pieprz, przyprawy i wymieszaj.
  7. W trybie „Smażenie” smaż mięso, aż stanie się białe.
  8. W osobnej misce wymieszaj śmietankę z pokrojonym w kostkę serem. Ogrzewać w łaźni wodnej lub kuchence mikrofalowej, aż kawałki sera się stopią.
  9. Wlać mięso mieszanką, zamknąć pokrywkę multicookera.
  10. Wybierz tryb „Gaszenie”.Gotuj przez pół godziny.
  11. Pierś w sosie śmietanowo-serowym można gotować w piekarniku lub na patelni. Lista składników może pozostać niezmieniona. Ale lepiej jest wziąć twardy ser, zetrzeć go, posypać nim naczynie 15-20 minut przed końcem gotowania.

Grzyby można dodawać do każdego z przepisów. Grzyby kładzie się na etapie układania mięsa.

Z czosnkiem

Gotowanie kurczaka w kremowym sosie czosnkowym jest szybkie i łatwe. Gotowanie na patelni zajmuje średnio 15 minut.

Będziesz potrzebował:

  • filet z piersi - 2 sztuki (dwie połówki piersi bez kości);
  • krem o dowolnej zawartości tłuszczu - 200 ml;
  • przyprawy do smaku (sól, pieprz, zioła prowansalskie lub oregano, tymianek, koperek);
  • czosnek - 3 ząbki;
  • cebula - 1 głowa;
  • świeże grzyby - 300 g;
  • olej do smażenia - 50 g.

Gotowanie:

  1. Pokrój mięso na duże paski.
  2. Grzyby - w cienkich plasterkach.
  3. Drobno posiekaj czosnek i cebulę.
  4. Smażyć cebulę, czosnek i grzyby na natłuszczonej patelni przez 5 minut.
  5. Dodaj mięso i smaż, mieszając, przez kolejne 5 minut.
  6. Doprawić przyprawami.
  7. Wlać cały krem, gotować na wolnym ogniu pod pokrywką przez kolejne 5-7 minut.

Kurczak z grzybami w kremowym sosie Maggie

Do tego dania z przyprawami Maggie potrzebujesz:

  • filet - 400 g;
  • 10% kremu - 200 ml;
  • świeże pieczarki - 200-300 g;
  • olej do smażenia - 1 łyżka. l;
  • czosnek - 1 ząbek;
  • Uniwersalna przyprawa Maggie - 1 łyżeczka;
  • curry - 1 łyżeczka.

Naczynie gotuje się w piekarniku, w naczyniu do pieczenia.

Metoda gotowania:

  1. Opłucz mięso, pozwól mu lekko wyschnąć.
  2. Pokroić w plasterki o grubości nie większej niż 1,5 cm.
  3. Połóż kurczaka na spodzie formy. Wstępnie nasmaruj formę olejem.
  4. Pokrój grzyby na talerze, połóż na wierzchu kurczaka.
  5. Drobno posiekaj czosnek lub ściśnij go wyciskarką do czosnku.
  6. Wymieszaj śmietanę, curry i przyprawę Maggie w osobnej misce.
  7. Dodaj czosnek do sosu.
  8. Wlać kurczaka i grzyby z przygotowaną mieszanką.
  9. Piec w piekarniku przez 30 minut w temperaturze +180 stopni.
  10. Gotowe danie można podawać w naczyniu do pieczenia.

W przypadku wszystkich tych przepisów najlepszą opcją jest użycie nie mrożonego kurczaka, ale schłodzonego. Takie danie będzie bardziej soczyste, aromatyczne i zdrowe.

Podobne:Więcej od autora: