Kurczak duszony w śmietanie nie jest trudnym daniem do przygotowania, które nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych i użycia drogich składników. Śmietana jest łączona z dowolnymi przyprawami, a świeże pikantne zioła ujawniają szczególny aromat. Kurczaka można ugotować na patelni, w piekarniku, w misce, dodać do niego dowolne warzywa, grzyby lub suszone owoce.
Zawartość materiału:
Kurczak duszony w śmietanie na patelni
Kruchy i aromatyczny kurczak w sosie śmietanowym jest szczególnie odpowiedni dla osób przestrzegających diety. Aby go przygotować, weź schłodzony drób, tłustą śmietanę, a także zioła i przyprawy. Jak duszić kurczaka na patelni, przeczytaj tutaj. A potem dostajesz pyszny, a co najważniejsze, niesamowicie przepyszny obiad.
Składniki
• kurczak;
• dwie cebule;
• szklanka kwaśnej śmietany;
• trzy ząbki czosnku;
• dwie łyżki mąki;
• przyprawy, olej.
Metoda gotowania:
1. Weź całą tuszę z kurczaka i podziel ją na porcje. Przypraw mięso solą i innymi wybranymi przez siebie przyprawami.
2. Do smażenia lepiej gotować patelnię z wysokimi bokami. Rozgrzej w nim olej i usmaż kawałki kurczaka na złoty kolor.
3. Następnie dodaj do mięsa posiekaną cebulę, następnie mąkę i odrobinę papryki, aby uzyskać kolor i smak. Mieszaj kompozycję i smaż przez kilka minut.
4. Wymieszaj śmietanę z mielonym czosnkiem i wyślij na patelnię.Wlać wodę, przykryć miskę i jeść mięso przez 20 minut.
Przepis na piekarnik
Jeśli gotujesz kurczaka za pomocą różnych urządzeń kuchennych, smak każdego gotowego dania będzie inny. A teraz ugotujemy kurczaka w śmietanie w piekarniku.
Składniki
• kurczak;
• trzy cebule;
• szklanka kwaśnej śmietany;
• sól, przyprawy.
Aby sos nie okazał się zbyt gruby, tuszę drobiową należy oczyścić z widocznego tłuszczu, ponieważ piekarnik nie jest grillem, a cały tłuszcz trafi do sosu.
Nie używaj również grubych przypraw w przepisie, które mogą zabić delikatny smak mięsa z kurczaka. Wystarczy dodać trochę pikantnych ziół, mielonego pieprzu i kurkumy dla koloru.
Metoda gotowania:
1. Posiekaj kurczaka na kawałki, dopraw przyprawami i pozostaw na 15 minut.
2. Posiekaj cebulę na pół pierścienia i połóż na dnie naczynia do pieczenia.
3. Połóż kawałki kurczaka na poduszce z cebuli, polej je śmietaną i piecz w piekarniku przez 30–35 minut. Temperatura - 180 ° С
Z ziemniakami
Przygotowanie obfitej, ale zdrowej kolacji jest dość proste. Aby to zrobić, weź kurczaka, niektóre warzywa i dusisz w śmietanie z ziemniakami. Rezultatem jest delikatne mięso z kurczaka z pachnącym i obfitym dodatkiem.
Składniki
• tusza ptasia;
• sześć bulw ziemniaka;
• dwie marchewki;
• dwie cebule;
• szklanka kwaśnej śmietany;
• przyprawy, olej.
Metoda gotowania:
1. Tuszę kurczaka najlepiej podzielić na małe kawałki. Pokrój ziemniaki w kostkę, posiekaj cebulę i zetrzyj marchewki.
2. W kociołku rozpuść masło, w którym najpierw mijamy cebulę i marchewkę. Gdy cebula stanie się przezroczysta, połóż kawałki kurczaka, sól, pieprz i smaż mięso i warzywa przez 10 minut.
3. Następnie włóż kostki ziemniaczane, dodaj śmietanę i wymieszaj kompozycję. Wlej tutaj wodę, przykryj kocioł pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 40 minut.
Wolno gotowany duszony kurczak w powolnej kuchence
Wolna kuchenka w kuchni to okazja do szybkiego i smacznego nakarmienia rodziny. Duszone dania są bardzo delikatne i przepyszne. A teraz oferujemy prosty przepis na gotowanie kurczaka ze śmietaną i słodką papryką.
Składniki
• kurczak;
• marchewka;
• cebula;
• słodka mięsista papryka;
• 1,5 szklanki kwaśnej śmietany;
• przyprawy, olej.
Metoda gotowania:
1. Aby kurczak był bardziej soczysty, powinien być marynowany. Aby to zrobić, wymieszaj olej z dowolnymi ziołami i posmaruj kurczaka uzyskaną mieszanką.
2. W wolnym naczyniu ustaw tryb „Smażenie” i gotuj mięso, aż będzie różowe. Następnie dodaj posiekaną cebulę i marchewkę, smaż kurczaka z warzywami przez kolejne 10 minut.
3. Następnie dodaj śmietanę, w razie potrzeby wlej wodę. Układamy kostki słodkiej papryki, mieszamy kompozycję i gotujemy na wolnym ogniu danie w trybie „Gulasz” przez 35 minut.
4. Po sygnale dodaj pokrojone warzywa i pozostaw naczynie na chwilę w trybie „Ogrzewanie”.
Z Grzybami
Kurczak gotowany w śmietanie z dodatkiem grzybów, wielu nazywa rosyjską julienne. I rzeczywiście, pod względem smaku i aromatu takie danie w niczym nie ustępuje tradycyjnej francuskiej przystawce.
Składniki
• kurczak;
• 150 g borowików;
• 160 ml śmietany;
• cebula;
• 80 g miękkiego sera;
• przyprawy.
Metoda gotowania:
1. Najpierw gotuj borowiki przez 10 minut. Następnie pokrój je w kostkę i usmaż na maśle z posiekaną cebulą.
2. Posiekaj kurczaka na małe kawałki i usmaż je osobno na złoty kolor.
3. Następnie połącz mięso z grzybami i cebulą, wypełnij powstałą masę małymi foremkami. Na wierzch wlać ich zawartość śmietaną i posypać chipsami serowymi. Piec przez 15 minut, temperatura - 190 stopni.
Możesz ugotować danie nie tylko w piekarniku, ale także na patelni. Taki duszony kurczak z grzybami w śmietanie okazuje się równie smaczny i przepyszny.
Filet z kurczaka w sosie śmietanowym i czosnkowym
Ostatnio wiele gospodyń domowych gotuje mięso z kurczaka z dodatkiem śmietany lub kwaśnej śmietany.Wynika to z faktu, że dzięki kremowemu sosowi mięso jest delikatne i soczyste, a dodatek przypraw i czosnku sprawia, że smak jest bogaty i pikantny.
Składniki
• filet z kurczaka;
• cebula;
• dwa ząbki czosnku;
• 230 ml kwaśnej śmietany;
• przyprawy.
Metoda gotowania:
1. Filet z kurczaka pokroić na małe paluszki, posiekać cebulę na pół pierścienia, czosnek na małe kawałki.
2. Podgrzej cebulę na rozgrzanym oleju, a następnie dodaj kawałki mięsa i smaż, aż pojawi się różowy odcień.
3. Doprawić mięso przyprawami, zalać śmietaną, przykryć i gotować na wolnym ogniu przez 10–15 minut.
4. Następnie wlej czosnek, ponownie wymieszaj. Dusić naczynie przez pięć minut i zdjąć z ognia.
Gotowanie z warzywami
Mięso z kurczaka pasuje do każdego warzywa. Dlatego jeśli w lodówce znajduje się pomidor lub cukinia, a także słoik ze śmietaną, to prawie jesteś gotowy na pełny, pyszny obiad.
Składniki
• kurczak;
• cukinia;
• pomidor;
• marchewka;
• trzy ziemniaki;
• słodka mięsista papryka;
• cebula;
• trzy ząbki czosnku;
• 220 ml kwaśnej śmietany;
• sól, przyprawy, zioła.
Metoda gotowania:
1. Mięso z kurczaka porcjowane, warzywa - w małych kostkach.
2. Na rozgrzanym oleju usmażyć mięso z kurczaka, a następnie rozłożyć warzywa: najpierw ziemniaki, potem cebulę, marchewkę i paprykę, a po 5–7 pomidorach, cukinii i przyprawach. Mieszaj, gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut pod zamkniętą pokrywką.
3. Dodaj pokrojone zioła i czosnek do śmietany. Wlać mięso i warzywa z takim sosem, gotować na wolnym ogniu przez pięć minut i wyłączyć ciepło.
Ze śliwkami w śmietanie
Śliwki są najczęstszymi suszonymi owocami stosowanymi do przygotowywania potraw mięsnych.
Do smaku duszony kurczak z suszonymi śliwkami będzie przypominał danie gotowane na ogniu, ponieważ suszone śliwki dodają do mięsa cienką „wędzoną” nutę.
Jeśli nie lubisz smaku wędzonych mięs, możesz użyć suszonych śliwek, które nadadzą potrawie słodkawy posmak.
Składniki
• mięso drobiowe;
• 70 g suszonych śliwek;
• dwa do trzech ząbków czosnku;
• cebula;
• 120 ml kwaśnej śmietany;
• przyprawy, olej do smażenia.
Metoda gotowania:
1. Mięso drobiowe jest krojone na dowolne kawałki, cebula ma półkola, posiekany czosnek i pokrojone suszone śliwki na małe kawałki.
2. Wlać olej do gorącej patelni i usmażyć w nim mięso. Gdy kawałki kurczaka staną się różowe, dodaj do nich cebulę i czosnek. Wprowadzamy sól, przyprawy, śmietanę i szklankę wody. Mieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
3. Dodaj kawałki suszonej śliwki i gotuj naczynie przez kolejne 15 minut na małym ogniu.
Do przygotowania takich potraw zamiast czosnku można użyć chili w postaci suszonej lub świeżej.
Sklep często sprzedaje płatki zbożowe, które nadadzą potrawie nie tylko pikantny smak, ale również będą służyć jako jego dekoracja.
Ważne jest, aby pamiętać, że nie należy używać zimnej kwaśnej śmietany do robienia sosu. Powinien mieć temperaturę pokojową. Dzięki temu sos nie rozwarstwia się podczas interakcji z gorącym mięsem.
